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1位
¥1,032 円
評価: 4.8
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞ワインビネガー＞マイユ 白ワインビネガー (500ml)【マイユ 白ワインビネガーの商品詳細】●厳選された上質の主にフランス産の白ワインで作ったワインビネガー。●素材の風味を大切にする独自の製法により、原料のワインの香りが生かされています。●マイルドでさわやかな風味と酸味が特徴。【品名・名称】ぶどう酢【マイユ 白ワインビネガーの原材料】白ワイン／酸化防止剤(亜硫酸塩)【栄養成分】100mLあたりエネルギー：3kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0.7g、食塩相当量：0g【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。【注意事項】・おりがでることがありますが、品質に問題ありません。・開封後は必ず冷暗所に保存してください。・ビンはワレモノです。取扱いには充分ご注意ください。【原産国】フランス【ブランド】MAILLE(マイユ)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】エスビー食品リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。エスビー食品174-8651 東京都板橋区宮本町38番8号0120-120-671広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：MAILLE(マイユ)/]
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2位
¥1,944 円
評価: 5.0
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NUTS（時計＆デザイン雑貨）
■赤ぶどうから作られるのが赤ワインビネガー、白ぶどうから作られるのが白ワインビネガーです。白ワインビネガーにくらべ、赤ワインビネガーの方が多少酸味が強めに感じられます。 ■お薦め料理サラダ、マリネに。＊新鮮なサラダに、オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。 ※ワインビネガーは、減塩にもつながる、とても健康的な食材です。 ＊パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むと、美味しいマリネが出来上がります。 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください ■有機ワインビネガー（オーガニック レッドワインビネガー） ■原材料 有機ぶどう酢 ■有機赤ぶどう3種 （ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、フォルターナ種） ■内容量 500ml ■原産国 イタリア ■取得認証 有機JAS 認証、EUBIO有機認証 （EUオーガニック認証）、Demeter認証 （デメター認証） ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限 製造後36ヶ月自家栽培のブドウ100%使用 、酸化防止剤不使用のオーガニック ワインビネガー（ぶどうのお酢） ■100％ナチュラル、安心の有機ワインビネガー グエルゾーニは、自社のぶどうを栽培し、そのぶどうを発酵・熟成させ上質のバルサミコを造るアチェタイア（お酢醸造所）です。 そのグエルゾーニが作るワインビネガーは、自家栽培ぶどうを100%使用。ぶどうの香りを活かした優しい味わいと、爽やかでフルーティーな酸味が特徴のビネガーです。 ワインビネガーを作るためのワインには、通常、酸化防止剤が加えられますが、グエルゾーニのワインには入っておりません。そのため、100%ナチュラルなワインビネガーが作られます。 ご安心して自然な美味しさをお楽しみいただけます。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。 この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。 このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。 一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。 一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分け 赤ぶどうから作られるのが赤ワインビネガー、白ぶどうから作られるのが白ワインビネガーです。 どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。 特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。 ■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。モデナとレッジョ・エミリアで、バルサミコの文化が生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、バルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。 グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。 自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■召し上がり方 ・サラダ 新鮮なサラダに、オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。ワインビネガーは、減塩にもつながる、とても健康的な食材です。 ・マリネ パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むと、美味しいマリネが出来上がります。
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3位
¥842 円
評価: 4.58
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞ワインビネガー＞メンガツォーリ オーガニック白ワインビネガー (250ml)商品区分：有機JAS認定【メンガツォーリ オーガニック白ワインビネガーの商品詳細】●有機栽培ぶどうから作られたオーガニック白ワインを、木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガー。●魚介のマリネや魚料理に良く合います。キュウリやにんじんなどお好みの野菜を漬けてピクルスにも。ドレッシングやマヨネーズ作りにもおすすめです。【品名・名称】有機ぶどう酢【メンガツォーリ オーガニック白ワインビネガーの原材料】有機ぶどう【栄養成分】100mlあたりエネルギー：21kcal、たんぱく質：0.05g、脂質：0g、炭水化物：0.5g、食塩相当量：0.05g【規格概要】・酸度：6.0％【保存方法】直射日光を避けて保存【注意事項】・本品には濁り・澱等が見られる場合がありますが、これは原料の果実由来によるもので品質には問題ありません。・開栓後は冷暗所で保存してください。【原産国】イタリア【ブランド】メンガツォーリ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ミトクリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。ミトク105-0022 東京都港区海岸1-9-103-6403-1935広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：メンガツォーリ/]
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