| 順位 | 説明 |
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1位
¥663 円
評価: 4.67
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にっぽん津々浦々
お肉料理やカルパッチョのソース等幅広くお使いいただけます バルサミコビネガーは最初に4年間熟成させたバルサミコ酢をベースとし、そこにまずは22年と21年の熟成年数の異なるバルサミコ酢を調合して作られます。 その後さらに他の年数のものも加え大体1年毎に樽の詰め替えを行い、その工程を数回繰り返して、やっとバルサミコビネガーのできあがりです。 もちろん一般的に使用されているキャラメル色素や香料などは使用せず、プロの職人のこだわりと技によってコクがあり香り豊かなバルサミコ酢が作られています。 芳醇な香りと気品ある味わいはお肉料理やカルパッチョのソース等幅広くお使いいただけます。オリーブオイルと合わせてサラダに、塩味も少なめで済むので減塩メニューとしてもお勧め！調味料としてお料理にも大活躍。 ※画像はイメージです イタリア・モデナ産の甘みの強い種のぶどうを酢酸発酵させ、栗、桑、樫や桜などの樽で熟成させた発酵食品です。 冬は極寒、夏は猛暑というモデナの厳しい気候はバルサミコ酢の熟成には欠かせない、正にモデナが生んだ世界遺産です。 歴史的には、11世紀頃から貴族の贅沢品として食されており、「侯爵の酢」「黄金の液体」と呼ばれ、セレブの食材でした。 ぶどうのみが材料のバルサミコ酢は、ポリフェノールが豊富に含まれ、有機栽培のぶどう100%使用で安心安全！ 肉や魚にもよく合い、デザートにも使える万能酢！ アンティパスト（前菜）：フレッシュトマトバジルのブルスケッティ（作り方：パンはカリカリに焼いておく。バルサミコ酢は塩を加えて煮詰めてとろみが出たら冷ましておく。切ったトマトとバジルをパンに載せ、バルサミコとオリーブオイルをかけて出来上がり） セコンド：牛フィレ肉ステーキとルッコラとパルメザンチーズのバルサミコかけ プリモ：なすとトマトのバルサミコ風味パスタ（ソースの作り方：なすをオリーブオイルで炒め、トマトとドライトマト（スープだしでもOK)と水を加えて加熱しに詰まったら、醤油みりんバルサミコ酢を加えて味をなじませて出来上がり。どんなパスタにもよく合います。 ドルチェ（デザート）：蜂蜜とバルサミコといちごのバニラアイスソース（ソースの作り方：蜂蜜とバルサミコ酢を煮詰めて熟成いちごを加えていちごがやわらかくなったら、少し冷ましてバニラアイスにかけミントを添えたら、出来上がり） ■品名 有機ぶどう酢 ■原材料名 有機ぶどう酢、有機濃縮ぶどう果汁 ■酸度 6.0% ■内容量 120ml ■賞味期限 製造日より36ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■保存方法 常温で暗所に保存してください。 ■原産国名 イタリア ■使用上の注意 ・開栓後はなるべく涼しい所に保管し、3ヵ月を目安にお使いください。 ・ぶどう果汁に由来する沈殿物が生じたり、変色する場合がありますが、品質には問題ありません。 ■販売者 株式会社ビオカ ビオカのその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらまいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄養2,672円ビオカ 有機ホワイトバルサミコビネガー 120652円ミヨシ石鹸 無添加せっけん 泡のボディソープ 851円再入荷しました2026/5/31伊藤食品 あいこちゃん金の鯖味噌煮 150g9,757円2026/5/31伊藤食品 あいこちゃん銀の鯖水煮150g×249,757円2026/5/31柄木田製粉 信州 黒い太切り蕎麦 220g ×1,000円
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2位
¥1,146 円
評価: 4.8
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酒類の総合専門店 フェリシティー
アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身となる食品専門会社を設立しました。 創業当時から「モデナ産」であるということにこだわっていましたが、よりモデナ産の商品に特化するという理念のもと、1974年にバルサミコ酢の専門製造会社となりました。 バルサミコ酢の原料にギリシャ産やスペイン産などを使用する生産者がいる中で、アドリアーノ・グロソリ社はバルサミコ酢の原料となるワインビネガー、凝縮モスト、モストコットを全てモデナ産のブドウから造っています。 また、ワインビネガーの原料にもモデナの高品質なワインを使用しているという徹底ぶりで、まさに「純モデナ産」と呼べるバルサミコを造り出しているメーカーです。 先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っており、国内はもちろんヨーロッパを中心に、国外輸出にも力を入れて取り組んでいます。 徹底したトレーサビリティと品質管理 徹底したトレーサビリティと品質管理アドリアーノ・グロソリ社の最終製品には、ロットNo.が印字されており、そのロットNo.からはどのタンクでブレンドされたか、熟成開始日・終了日、どのロット原料か、原料の量、入荷日までトレースが可能となっています。 熟成期間中は15日ごとに中身を化学的・官能分析を行っており、最終製品だけでなく原料となるワインビネガーとモストも化学的分析と官能検査を行い品質管理をしています。 また、ボトリングされ出荷準備している製品も定期的にチェックするなど品質管理には余念がありません。 「侯爵の酢」アチェート・バルサミコ アチェート・バルサミコは、アチェート・ディ・ドゥーカ（侯爵の酢）とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。 艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。 その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。その基準を満たしたもののみがI.G.P.認証を受けた、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P.となります。 グロソリ社のシンボル「フランチェスコ1世」 グロソリ社のシンボルとなっているエステ家のフランチェスコ1世の肖像画（写真左）。彼は17世紀中ごろモデナ公国を治めていました。 18世紀中ごろに、エステ家の文書に初めて「バルサミコ」という表現が見つかりました。それ以前からバルサミコに似たものの記述は見つかっていたものの、これが歴史上初めてバルサミコという言葉が確認できる記録です。 そして18世紀末にはこのエステ公爵家からアチェート・バルサミコがオーストリア皇帝の戴冠式に贈り物として送られており、この頃にはまさしく最高級の贈り物であったことがわかります。 現在バルサミコ酢が「侯爵の酢」と表現される由縁も、このモデナ公爵エステ家にちなんでいるのです。 ITEM INFORMATION 甘酢っぱく濃厚な味わいと花のような香り 世界中のお酢の中でも もっとも気品あるといわれる“伯爵の酢” ADRIANO GROSOLI ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P アドリアーノ グロソリ アチェート バルサミコ ディ モデナ ドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。 その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。 先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。 アチェート・バルサミコは“アチェート・ディ・ドューカ”(侯爵の酢)とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。 Tasting Note 艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。 生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。 モデナ地区とレッジョ・エミリア地区でつくられたものだけが、アチェート・バルサミコと呼ばれます。 商品仕様・スペック 生産者アドリアーノ・グロソリ社 生産地イタリア タイプバルサミコ酢 内容量500ml
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3位
¥1,440 円
評価: 4.86
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アンブロシア
バルサミコを煮詰めたときの甘さと、バルサミコ本来の程良い酸味、香り高くまろやかな風味は食欲をそそります。肉、魚料理のソースとして、サラダに合わせてドレッシングとして、チーズやアイスクリーム、フルーツと一緒に、など幅広くお使い頂ける1本です。バルサミコを煮詰める手間を省いた便利なバルサミコクリームです。開閉しやすいソフトボトルに入っているので、お好きな量だけをすぐに絞ることができます。注ぎ穴が小さめなので、お皿にデコレーションをすることも可能です。 【内容量】250ml 【保存方法】常温保存 【原産国名】イタリア 【原材料】バルサミコ酢、濃縮葡萄果汁、ワインヴィネガー、砂糖、増粘剤(加工でんぷん)、カラメル色素、酸化防止剤(亜硫酸塩) 【発送方法】常温発送
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4位
¥1,854 円
評価: 4.0
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輸入食材のお店【ラポルティ】
ぶどうの果汁を煮詰めて発酵させ、木の樽でゆっくりと時間をかけて熟成さ せました。オーク、栗、さくら、トネリコ、桑といった樽での熟成により上 品な香りとやわらかな酸味、コクとまろやかな甘みを含ませています。8年 熟成の本商品は酸味と甘みのバランスが良いので、お醤油のように料理全般 にお使いいただけます。 infomation 内容量 100ml 原産国 イタリア 原材料名 ぶどう果汁、ワインビネガー、カラメル色素、酸化防止剤(亜硫酸塩) 保存方法 常温暗所
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5位
¥2,080 円
評価: 4.0
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ハイ食材室
■スタッフレビュー アチェート・バルサミコ・ディ・モデナのドゥエヴィットーリエが入荷致しました！イタリアへ最近旅行に行かれた方で、食材の高級ブティックへ足を運ばれたお客様なら必ずしも見かけた事がある1本だとは思います。何故ならモデナで最も売れた1本とイタリアで報じられるほど、評価が高く、その支持は三ツ星シェフからも高いまさに『モデナの奇跡』と言っていいほどの味わいなのです。その製法は、カラメラ色素、保存料、亜硫酸塩など、一切使用されない古来より受け継がれ製法を今もなほ受け継ぎ、エミリア・ロマーニャの高品質の葡萄だけを使いオーク樽にて長期熟成された最高の一本です。 ■INFORMATION 商品名：バルサミコ・ディ・モデナ 原産国：イタリア 賞味期限：お届け後、未開封で約1年 サイズ：100ml 原材料：葡萄果汁、葡萄酢 保存方法：冷暗所で保管して下さい 発送方法：常温/冷凍不可 ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区八重洲2-1-1 YANMARTOKYO 7F ■配送方法 宅急便（ヤマト運輸）にて手配いたします ■お届けの目安 ご注文から2～3日の内に発送 ※店舗休業日を除く
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6位
¥2,258 円
評価: 5.0
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輸入食材のお店【ラポルティ】
ぶどうの果汁を煮詰めて発酵させ、木の樽でゆっくりと時間をかけて熟成さ せました。オーク、栗、さくら、トネリコ、桑といった樽での熟成により上 品な香りとやわらかな酸味、コクとまろやかな甘みを含ませています。8年 熟成の本商品は酸味と甘みのバランスが良いので、お醤油のように料理全般 にお使いいただけます。 infomation 内容量 100ml 原産国 イタリア 原材料名 ぶどう果汁、ワインビネガー、カラメル色素、酸化防止剤(亜硫酸塩) 保存方法 常温暗所 イナウディ社のパスタソースやペースト、パスタ、調味料、カラスミなどはこちらから
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7位
¥2,858 円
評価: 4.67
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にっぽん津々浦々
自家栽培のぶどう100%使用！ バイオダイナミック農法で作られたバルサミコ酢 バルサミコの本場モデナで、自家栽培のぶどう100%を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。 《本物のバルサミコは、モデナから》 市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方、またはレッジョエミリアで作られています。このバルサミコの本場で、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。 バイオダイナミック農法を35年以上前から実践している生産者が自家生産のぶどうだけを使って仕上げたやさしいお酢です。 ※取得認証：EUBIO有機認証・JAS、Demeter認証 お召し上がり方 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさと優しい甘みが特徴のお酢です。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。その他サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。 ■名称 有機ぶどう酢 ■原材料名 有機ぶどう果汁、有機ワインビネガー ■酸度 5.0% ■内容量 250ml ■賞味期限 製造後36ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 大さじ1杯（15ml）あたり 熱量：27kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0.1g、炭水化物：6.2g、食塩相当量：0g ■保存方法 ・冷暗所で保存 ・開封後はお早めにお召し上がりください。 ■使用上のご注意 ・添加物はありません。 ・原料のぶどうには天然の亜硫酸塩が含まれていますが、添加物ではありません。 ・にごりや沈殿物が発生することがありますが、品質に問題はございません。 ■原産国名 イタリア ■輸入者 カーサ・モリミ株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメのバルサミコ酢はこちらから ▶ カーサ・モリミのその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら庄分酢 有機純りんご酢 300ml × 3本 2,685円伊藤商店 傳右衛門 みそ 三年熟成 天然醸造 998円ヒカリ オイスターソース 115g × 3本 1,521円再入荷しました2026/5/31伊藤食品 あいこちゃん金の鯖味噌煮 150g9,757円2026/5/31伊藤食品 あいこちゃん銀の鯖水煮150g×249,757円2026/5/31柄木田製粉 信州 黒い太切り蕎麦 220g ×1,000円【配送について】 お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。品質にはまったく問題はございません。どうぞご理解の上ご注文ください。
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8位
¥885 円
評価: 4.77
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞バルサミコ酢(調味料)＞アルチェネロ 有機ホワイトバルサミコビネガー (250ml)商品区分：有機JAS認定【アルチェネロ 有機ホワイトバルサミコビネガーの商品詳細】●熟成期間の短い、琥珀色のバルサミコです。●お料理の色彩はそのままに、バルサミコの味と香りをお料理にプラスできます。●特にシーフードやサラダなどにおすすめです。【召し上がり方】・ドレッシングや酢漬けにどうぞ。【品名・名称】有機ぶどう酢【アルチェネロ 有機ホワイトバルサミコビネガーの原材料】有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁【栄養成分】100g当たり熱量：76kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：18g、食塩相当量：0g【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存【注意事項】・ぶどうの成分が沈殿することがありますが、品質には影響ありません。・開栓後は暗所にて保存してください。・瓶はワレモノなので衝撃を与えないでください。【原産国】イタリア【ブランド】アルチェネロ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】日仏貿易リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(ALCE NERO)日仏貿易100-0013 東京都千代田区霞が関3-6-70120-003-092広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：アルチェネロ/]
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9位
¥3,630 円
評価: 0.0
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Kitchen Garden
「Due Vittorie（ドゥエ・ヴィットーリエ）」はモデナの豊かな土地と伝統に育まれた農園です。地域を代表する豊富な食材の中でも、特にバルサミコ酢はこの土地の優れた特産品として高く評価されています。モデナIGP（原産地名称保護）バルサミコ酢の無二の故郷、そしてイタリア半島の繁栄する「食の谷」の象徴です。 バルサミコ・ディ・モデナIGPイタリア国内シェア1位を獲得したいち押し商品です。エミリア・ロマーニャ州の高品質なぶどうを使用し、10年以上も熟成させたブドウ酢と、モストと呼ばれる濃縮ブドウ果汁をオーク樽で熟成させることで、果実本来の風味が活きた芳醇な味わいに。 保存料・着色料・亜硫酸塩不使用。古くから一家に伝承される秘伝の醸造法で丁寧に作られた一品です。 ソテーやグリルをした肉料理の仕上げに。温野菜や、グリル野菜の味付けに。チーズに数滴、イチゴやジェラート（バニラ、クリーム味）にも少量お使いいただけば、格別なコクをお楽しみいただけます。 ソーシャルギフトについてケース販売のものはそのまま、それ以外のものも簡易な梱包でお届けします。ラッピング・包装・のしは承っておりません「商品についてのお問い合わせ」ボタンからお気軽に、次回入荷時期、必要ご注文数などをご相談ください。輸入食料品について。パッケージが変更されて輸入される場合があります。その場合、商品画像と違うパッケージのものをお届けする場合があります。
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10位
¥3,780 円
評価: 5.0
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ボーノ 34
酸味と甘みのバランスがちょうど良く、濃度はトロトでもなくサラサラでもないので、いろんな面から大変使いやすいバルサミコ酢です。しかもレオナルディブランドで10年熟成なのに大変リーズナブルな価格にて販売しております。500ml（税込4,190円）もございます。 INFORMATION ■商品名：レオナルディ 10年バルサミコ ■内容量：250ml ■保存方法：冷暗所にて保管下さい ■原産国名：イタリア ■生産地：モデナ産 ■輸入者：サンヨーエンタープライズ(株)
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11位
¥4,298 円
評価: 0.0
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アットショップ楽天市場店
12年の歳月が、酸味を芸術的な「甘み」に変える。 ただの調味料ではありません。イタリア・モデナの伝統的な木樽で、12枚のカレンダーをめくり、ゆっくりと眠りについた葡萄の雫です。 一口なめれば、熟成ならではのまろやかな角の取れた酸味と、凝縮されたフルーツの甘みが口いっぱいに広がります。いつもの食卓を、一瞬でイタリアのリストランテに変えてしまう。そんな魔法の一滴を、あなたのキッチンへお届けします。 おすすめポイント ・ 料理を格上げする「黄金のバランス」： 3メダル（12年熟成）は、サラサラしすぎず、ドロリとしすぎない絶妙な質感。ステーキのソース、パスタの仕上げ、さらにはカルパッチョまで、どんな料理にも馴染みつつ、確かな存在感を放ちます。 ・ 肉料理からデザートまで、これ一本で完結： 焼いたお肉にかけるだけで、お肉の旨味が驚くほど引き立ちます。意外な組み合わせですが、バニラアイスや完熟イチゴに数滴垂らすと、酸味が甘みを引き立てる大人の贅沢スイーツに早変わりします。 ・ 本場の証「モデナ産IGP」認証： 厳しい基準をクリアした製品だけに許される、本場イタリア・モデナ産の証。12年という長い熟成期間が生み出す、複層的な香りとコクをお約束します。 ・ 大切な友人や家族への贈り物に： 「自分ではなかなか買わないけれど、もらうと最高に嬉しい」のが高級調味料。お料理好きな友人や、健康を気遣うご家族へのギフトに、センスの良さが光る逸品です。 名称：ぶどう酢熟成年数：12年原材料：ぶどう果汁、醸造酢内容量：250ml賞味期限：別途パッケージに記載あり保存方法：直射日光を避けて保存してください。製造元：ジュセッペ・ジュスティ（イタリア）原産国名：イタリア輸入者：ジャパンソルト株式会社検索文字/おすすめ人気ランキングプレゼントギフト贈り物喜ばれる父の日母敬老ソースドレッシングレシピパスタ肉料理代用年代物効果赤白ワインアレンジアイスクリーム
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12位
¥1,090 円
評価: 0.0
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アンブロシア
ガレッティ社は、1871年以来5世代にわたってワインビネガーを製造してきました。現在もモデナにてモデナIPGのバルサミコ酢の製造を主としてビネガー類の生産を続けています。ドレッシングはもちろん、魚介系のマリネや白身魚のカルパッチョにオススメです。酸化防止剤不使用、無添加です! 【原材料名】ワインビネガー、濃縮ぶどう果汁 【内容量】500ml 【保存方法】常温保存 【原産国名】イタリア 【発送方法】常温発送
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13位
¥5,429 円
評価: 5.0
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イタリア料理 神戸ヴァッラータ
【内容量】 ： 200ml 【原産国】 ： イタリア モデナ 【原材料】 ： ぶどう 【酸 度】 ： 5．5％ 【保存方法】： 暗所にて常温保存 賞味期限：2026.8.1 【商品説明】： モデナ特産の白ぶどう 「トレビアーノ・ディ・スパーニャ種」 の最高のものだけを原料とし、添加物など一切使用せず、 時間をかけて圧搾し、モスト（ぶどう汁）を作ります。それをトネリコ材の樽に 入れて5年間熟成。 樽の良い香りが移り、プレリバートを 透明でクリーミーなものにしてくれます。 【使い方】： 料理に色がつかない、この白バルサミコは魚介類、野菜、フルーツに向く調味料として 最適です。フルーティーでクリーミーな甘酸っぱさをお楽しみください。 【イタリアン】【バルサミコ酢】【フルーティー】プレリバート5年熟成ホワイト・バルサミコ酢マルピーギ社 200ml【malpighi】 ＼こちらも食欲をそそるお勧め商品！／ ↑こちらもすすめ！食欲そそるとろーりピザ特集 ↑素材が引き立つ、本格パスタソースはこちら ↑届いたその日に食べられる！メイン料理はこちら ↑親油の果汁の香りたっぷりヌオーボオイル ↑高級トリュフを使用したディップ・ペースト
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14位
¥5,800 円
評価: 0.0
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THE FOODS
イタリア国内でHACCP、IGP（地理的表示保護）、EUROPEAN BIO（EU規定有機食品認証）、有機JAS（日本規定有機食品認証） レモデナはバルサミコの生産地として世界的に有名なイタリアのエミリア・ロマーニャ州、モデナにあります。 ぶどう品種であるランブルスコとトレッビアーノを自社農園にて育て、着色料や増粘剤を一切使わずに、代々家族に受け継がれた伝統的な方法で製品を製造しています。 また、イタリア国内でHACCP、IGP（地理的表示保護）、EUROPEAN BIO（EU規定有機食品認証）、有機JAS（日本規定有機食品認証）等様々な認証を取得しており、製品の品質と安全に自信を持っています。 オーガニック原料を使用し伝統的な製法で製造されたバルサミコ酢です。フルーティ且つ、樽の香りが感じられます。 酸味に尖りがなく、濃厚でバランスのとれたオーガニックバルサミコ酢です。 名称： オーガニックバルサミコモデナ 100ml / 有機ぶどう酢 内容量： 100ml 原材料：有機濃縮ぶどう果汁、有機ワインビネガー 原産国名： イタリア 名称：オーガニックホワイトバルサミコ 100ml / 有機ぶどう酢 内容量： 100ml 原材料： 有機ぶどう果汁、有機ワインビネガー 原産国名：イタリア 名称：オーガニックアップルバルサミコ 100ml / 有機リンゴ酢 内容量：100ml 原材料： 有機リンゴ果汁、有機ブドウ果汁、有機アップルビネガー、有機バルサミコ 原産国名： イタリア ※パッケージデザインが予告なく変更になる場合が御座いますので予めご了承ください。商品の品質は変わりませんのでご安心ください。
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15位
¥6,980 円
評価: 4.0
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Kitchen Garden
「Due Vittorie（ドゥエ・ヴィットーリエ）」はモデナの豊かな土地と伝統に育まれた農園です。地域を代表する豊富な食材の中でも、特にバルサミコ酢はこの土地の優れた特産品として高く評価されています。モデナIGP（原産地名称保護）バルサミコ酢の無二の故郷、そしてイタリア半島の繁栄する「食の谷」の象徴です。 バルサミコ・ディ・モデナIGPイタリア国内シェア1位を獲得したいち押し商品です。エミリア・ロマーニャ州の高品質なぶどうを使用し、10年以上も熟成させたブドウ酢と、モストと呼ばれる濃縮ブドウ果汁をオーク樽で熟成させることで、果実本来の風味が活きた芳醇な味わいに。 保存料・着色料・亜硫酸塩不使用。古くから一家に伝承される秘伝の醸造法で丁寧に作られた一品です。 ソテーやグリルをした肉料理の仕上げに。温野菜や、グリル野菜の味付けに。チーズに数滴、イチゴやジェラート（バニラ、クリーム味）にも少量お使いいただけば、格別なコクをお楽しみいただけます。 ソーシャルギフトについてケース販売のものはそのまま、それ以外のものも簡易な梱包でお届けします。ラッピング・包装・のしは承っておりません「商品についてのお問い合わせ」ボタンからお気軽に、次回入荷時期、必要ご注文数などをご相談ください。輸入食料品について。パッケージが変更されて輸入される場合があります。その場合、商品画像と違うパッケージのものをお届けする場合があります。
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16位
¥1,512 円
評価: 5.0
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カネショウshop
【容量】 バルサミィアップル 200ml ×1本 【賞味期間】 常温2年 【アレルギー成分】 りんごオーク木樽にゆっくりと静かに眠り、ピュアなりんごの 香りをそのままにバルサミコタイプの濃厚りんご酢 初めての方にもおすすめの、使いやすい卓上ビンタイプをご用意いたしました。 りんごの「生きた」香りをそのままに。 カネショウのバルサミィアップルは、津軽でとれた新鮮なりんご果汁だけが原料。 念入りに濃縮された果汁は、独自の技術で醗酵され、オーク木樽にゆっくりと静に眠るごとく熟成され完成します。 カネショウならではのこだわりが生んだ他に類を見ない本格的濃厚りんご酢です。 「バルサミィアップル」を使った、チキンのバルサミィアップル煮 チキンのバルサミィアップル煮 ≪材料≫ 4人分 ・鶏もも肉／2枚 ・にんにく／1かけ ≪調味料≫ ・バルサミィアップル／大さじ4 ・砂糖／大さじ1 ・醤油／大さじ1と1/2 ・水／大さじ2 ・オリーブオイル／大さじ1 とり肉は焦がさないように、 時々ひっくり返すのがコツ! 作り方 （所要時間 20分） 鶏もも肉は食べやすい大きさに切りボールに入れ、塩コショウをして、すりおろしたにんにくを揉み込む。 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し鶏もも肉を軽く焼き色がつくまで両面を焼く。 焼き色がついたら≪調味料≫を加え汁気がなくなるまで弱火〜中火で煮る。 汁気が少なくなったら火を止めレタス等を敷いた皿に盛りつける。 とり肉がふっくらと柔らかに仕上がり、ちょっと甘めの味付。 子供から大人まで美味しくいただけます。 「バルサミィアップル」を使った アイスクリームのイチゴマリネ添え アイスクリームのイチゴマリネ添え 材料(4人分) ・バニラアイスクリーム・・・適量 ・イチゴ ・・・10粒 ソース（A） ・バルサミィアップル・・・大さじ1 ・グラニュー糖 ・・・ 大さじ1 ・レモン汁 ・・・ 少々 作り方 イチゴを食べやすい大きさに切ます。 1のイチゴを（A）と混ぜて冷蔵庫で1時間以上置きます。 召し上がる直前に、バニラアイスクリームに添えます。 「バルサミィアップル」を使った、クレープ クレープ 用途の広いフルーツソース 材料 ＜2人分＞ <クレープ生地>・ホットケーキミックス…50g・牛乳…150cc・砂糖…大さじ1と2／1 ・卵…2個・溶かしバター…15g <フルーツソース>・イチゴ・キウイフルーツ…合わせて100g・砂糖…大さじ1 ・バルサミィアップル…大さじ1※フルーツはりんごやオレンジでも美味しいですよ。 作り方 クレープの材料をだまにならないように混ぜ合わせます。 熱したフライパンに薄くバターをひき、生地を流し入れてクレープを焼きます。 生クリームは砂糖を加え好みの固さに泡立てます。 イチゴとキウイフルーツを細かく切り耐熱容器に入れ、砂糖、バルサミィアップルを加えて混ぜ合わせ軽くラップをし、500Wの電子レンジに1分かけ冷蔵庫で冷やしておきます。 クレープを皿に盛り付け、生クリームとフルーツソースを添えます。 ※このフルーツソースはヨーグルトにかけたり、アイスクリームに添えてもGOOD！
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17位
¥23,911 円
評価: 0.0
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NUTS（ファッション雑貨＆グルメ）
※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています ■お薦め料理ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。 キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。■市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。そのバルサミコの本場で、唯一究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」を実践し造られています。 ■バルサミコ酢 ■内容量 500ml■原産国 イタリア■取得認証 EUBIO 有機認証、Demeter認証 ■原材料 有機ぶどう酢（有機葡萄果汁、有機ワインビネガー）■使用ぶどう品種 ：白ぶどう2種 白ぶどう—トレビアーノ種、モントゥーニ種■保存方法 直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限 単品販売商品と同じ おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください■バルサミコとは バルサミコ酢とは、簡単にいうと、ブドウで作ったお酢のこと。 バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。 イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。 スーパーや百貨店などでもバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。【熟成】が違います。自家栽培のぶどう100％を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思います。 ■安価なバルサミコとの違い 聞くところでは、バルサミコとして販売している商品の中には、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。また、味の深みが全く違います。 ■究極の有機栽培のバルサミコ 市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。 そのモデナで、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。 ■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。バルサミコの文化はモデナで生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、そのバルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。 グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。 自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■良薬として使われていたバルサミコ 500以上の前の歴史書に、バルサミコについての記述があります。その時代には、野菜や肉、チーズの調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたり、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。 その稀少さから、結婚の際に娘に持たせる貴重な持参品、また貴族等への特別な贈り物にも使われていたのです。 現在でも、消化を助け、酔いを防ぐと言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。 この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。 このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。 一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■100%ナチュラル 自家栽培ブドウから作られるグエルゾーニ・コレクション バイオダイナミック農法を用い、手間と愛情をかけて大切に育てられた、自家栽培のブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションには、ジュース、ワインビネガー、バルサミコ酢があり、どの品も自家栽培100%のぶどうを原料にしています。 ※グエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤や亜硫酸塩が入っておりません。特に亜硫酸塩は、通常ワインには添加されるものですが、グエルゾーニでは、自家栽培のぶどうのみを使用することにより、自然にぶどうに含まれる亜硫酸塩が活かされています。そのため、100%ナチュラルなワインビネガー、バルサミコ酢が作られます。 自然製法にこだわった、安心の美味しさをお楽しみください。 ■召し上がり方 バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。数滴でも、その風味を味わうことができます。 バルサミコ酢は、樽でゆっくりと自然に熟成されたまろやかな風味なので、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。また、サラダや、パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。 ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。
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18位
¥1,980 円
評価: 4.86
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アンブロシア
ドゥエビットーリエのホワイトバルサミコが遂に販売開始！ 【原材料名】ブドウ果汁、ワインビネガー、バルサミコ酢 【内容量】250ml 【保存方法】常温保存 【原産国名】イタリア 【発送方法】常温発送
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19位
¥4,200 円
評価: 0.0
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THE FOODS
レモデナはバルサミコの生産地として世界的に有名なイタリアのエミリア・ロマーニャ州、モデナにあります。 ぶどう品種であるランブルスコとトレッビアーノを自社農園にて育て、着色料や増粘剤を一切使わずに、代々家族に受け継がれた伝統的な方法で製品を製造しています。 また、イタリア国内でHACCP、IGP（地理的表示保護）、EUROPEAN BIO（EU規定有機食品認証）、有機JAS（日本規定有機食品認証）等様々な認証を取得しており、製品の品質と安全に自信を持っています。 【商品説明】 ぶどう果汁・ビネガーを合わせ酢酸発酵後にザクロ果汁・ バルサミコIGPを加え樽で落ち着かせてから出荷しています。 ランブルスコベースのバルサミコに、自然のザクロの香 り・酸味が口いっぱいに広がります。馬肉やジビエ肉・ チーズ・乳製品と相性が良く、口直しの炭酸割り等様々な 場面でご使用頂けます。 【特徴】 一見すると、琥珀色で濃いです。鼻には魅惑的なほろ苦くてとても心地よい香りがします。 【推奨される組み合わせ】 馬肉やジビエ肉・ チーズ・乳製品と相性が良く、口直しの炭酸割り等様々な 場面でご使用頂けます。 名称：ザクロ酢 内容量：250ml 原産国名： イタリア ※パッケージデザインが予告なく変更になる場合が御座いますので予めご了承ください。商品の品質は変わりませんのでご安心ください。レモデナについて 近年のバルサミコ業界ではトラディツィオナーレと呼ばれる専用ボトルにボトリング された商品以外は、需要の変化や増加に伴いコストダウンや製造の時短化に工夫が凝 らされ、本来は火を入れないブドウ果汁を煮詰め粘性を持たせてからビネガーを合わ せて酢酸発酵を行う製造方法が主流になっています。更にブドウ果汁を煮詰める手間 酢酸発酵にかかる時間を短くする等の理由から、ビネガーの量を多めに使い酸味を持 たせ、増粘剤(粘性を持たせる)やカラメル色素(色を出す)を使用しコストダウンを 目指したものが増産されておりその様な商品がマーケットには大半を占めているのが現状で ありますが価格帯的には非常に安価になり需要があるのも否めません。 しかしながらその需要背景がありながらも、レモデナのバルサミコは比較的使いやすい価格 帯でありながら、自然のブドウの甘み、長期間熟成されたバルサミコの様な味に角のない丸 みを帯びた素晴らしいバランスの味わいに仕上がっています。エミリアロマーニャ州モデナ の郊外CARPIに製造所を構えたVRACETI社にて自社のオーガニックぶどう農園で育てられたラ ンブルスコとトレッビアーノのぶどうを原料として添加物等を一切使わずナチュラル且つ伝 統的な製造方法にこだわって作られています。 レモデナ人気シリーズの新商品です。 ぶどう果汁・ビネガーを合わせ酢酸発酵後にザクロ果汁・ バルサミコIGPを加え樽で落ち着かせてから出荷しています。 ランブルスコベースのバルサミコに、自然のザクロの香 り・酸味が口いっぱいに広がります。馬肉やジビエ肉・ チーズ・乳製品と相性が良く、口直しの炭酸割り等様々な 場面でご使用頂けます。
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