| 順位 | 説明 |
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1位
¥298 円
評価: 0.0
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SUPER ISM 楽天市場店
タイの老舗スパイス＆ハーブブランド 「グアン・スーン」社の看板商品である白胡椒パウダー。 「国際味覚審査機構（International Taste Institute」2021年の審査において優秀味覚賞の二つ星を獲得しています。 味わいは日本の一般的な白コショウよりもさらにスパイシー。タイ料理だけでなく、ラーメンやチャーハン、炒め物の調味料として幅広く活躍してくれます。
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2位
¥583 円
評価: 4.43
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エスビー食品公式 楽天市場店
あらびきL缶M缶袋/1kg袋/100gパウダーL缶M缶S缶袋/1kg袋/100gホール袋/1kg袋/100gマレーシア産ホワイトペッパー（ホール）袋/1kgWhitepepper （胡椒）赤く完熟した果実を摘み、水に浸して皮をむき、乾燥させたもので、ブラックペッパーと同じ植物から取れますが製法が異なります。丸のままスープやシチューなどに加えたり、お好みの荒さにペパーミルで砕いたりして、クリーム系の料理や白身魚、チキンなどの多くの料理に使用致します。お得な袋入りです。［別名］こしょう、白コショー一括表示品名：ホワイトペッパー原材料名：ホワイトペッパー賞味期限：枠外下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：100g原産国名：インドネシア加工者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6販売者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：エスビースパイス工業株式会社 埼玉県北葛飾郡松伏町大字築比地1032 ※エスビースパイス工業は、エスビー食品のグループ会社です。納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイス ホワイトペッパー 業務用 エスビー食品 エスビー 食品 公式 スパイス ハーブ SELECT SPICE 白胡椒 白コショウ S&B業務用セレクトスパイス s＆b sb SB コショー こしょう ホール 袋入り 100g SB食品
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3位
¥720 円
評価: 4.84
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞スパイス(香辛料)・薬味＞胡椒(ペッパー)＞ギャバン コショー 缶 (70g)【ギャバン コショー 缶の商品詳細】●プロ仕様の高品質な香りのスパイスです。●プロから支持され、認知の高いGABAN缶製品の品質、意匠をそのままに、家庭で使用しやすい容量、サイズにしました。【ギャバン コショー 缶の原材料】ブラックペッパー、ホワイトペッパー【注意事項】・開缶後は冷暗所に密閉保管してください。【ブランド】ギャバン(GABAN)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ハウス食品リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(GABAN 胡椒 こしょう PEPPER ペパー)ハウス食品大阪府東大阪市御厨栄町1-5-70120-50-1231広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ギャバン(GABAN)/]
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4位
¥745 円
評価: 3.33
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エスビー食品公式 楽天市場店
あらびきL缶M缶袋/1kg袋/100gパウダーL缶M缶S缶袋/1kg袋/100gホール袋/1kg袋/100gマレーシア産ホワイトペッパー（ホール）袋/1kgマイルドな香りと辛さを持っています。ホワイトソース等のようにブラックペッパーの黒さが気になる薄い色のメニューにお使いください。ソースの中などには辛味が均一に延びます。使いやすい缶入りです。※こちらの商品は、振り出し穴のみで、取り外し可能な回転上蓋はついておりません。 一括表示品名：ホワイトペッパー原材料名：ホワイトペッパー賞味期限：缶底に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：80g原料原産地名：インドネシア加工者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビー食品株式会社 埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイス ホワイトペッパー 業務用 エスビー食品 エスビー 食品 公式 スパイス ハーブ SELECT SPICE 白胡椒 白コショウ S&B業務用セレクトスパイス s＆b sb SB コショー こしょう パウダー S缶 80g SB食品
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5位
¥843 円
評価: 5.0
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楽天24
お店TOP＞フード＞調味料・油＞スパイス(香辛料)・薬味＞胡椒(ペッパー)＞S＆B 袋入り あらびきコショー (40g*2袋セット)【S＆B 袋入り あらびきコショーの商品詳細】●あらびきタイプのコショーですので歯ざわりがよく、挽きたての香りと辛味がお楽しみいただけます。【S＆B 袋入り あらびきコショーの原材料】こしょう【注意事項】・開封後は吸湿・虫害を防ぐため、密封容器に入れて冷暗所に保管してください。【発売元、製造元、輸入元又は販売元】エスビー食品※説明文は単品の内容です。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(粗挽き 荒挽き こしょう 胡椒)・単品JAN：4901002877088エスビー食品174-8651 東京都板橋区宮本町38番8号0120-120-671広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]
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6位
¥2,100 円
評価: 0.0
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厳選ショップSHOWA
ホワイトペッパーパウダー400g
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7位
¥2,797 円
評価: 5.0
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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
内容量：500g 原産国：インドネシア 原材料：ホワイトペッパー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐（ほふく）性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地であり、現在はブラジル、インド東部・西部インドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されています。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20〜30個の実をつけ、果実は熟すと縁から赤みがかかった黄色に変わります。 熱帯原産ですが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡（西域、外国を意味する）の椒（さんしょうのように刺激的）すなわち胡椒と名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒（ホワイトペパー）・黒胡椒（ブラックペパー）・緑胡椒（グリーンペパー）などありますが、これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもので、乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り、水に浸して発酵させて、柔らかくなったら外皮をはがして天日乾燥させたもので、外皮を除くので乳白色に仕上がります。 グリーンは生の未熟果を急凍乾燥させたもので、さわやかな風味と刺激があります。 胡椒はさわやかな芳香と強い辛味をもつスパイスですが、この辛味成分はピペリンとその異性体であるシャビシンで、この含有量の多少によって辛味の強さが決まります。 白と黒を比べると、白のほうがマイルドで上品といわれ、香味成分は外皮に多く含まれている為、外皮をつけたままの黒のほうが外皮を除いた白よりも香味感が強くなります。 官能テストでは黒は白の4倍も香味を強く感じ、また辛味感も香味成分との相乗効果によって強く感じます。 一般的にペパーは、甘いフレーバーをもつ食品を除き、ほとんどすべての料理に適合するといわれます。 肉、スープ、魚、ピクルスなどに黒こしょうを粒のまま用いると、スパイシーな芳香と辛味感が味わえます。 また強烈な辛味とさわやかな芳香を味わう肉料理には、黒こしょうのあらびきや粉末を用いるのがよいと云われています。 粉末も広くミックス・スパイスに使い、粒はマリネの液、スープ・ストック、クールブイヨンにしばしば加えることがあり、フランスに古くからある有名なソース・ポワブラッドは粉末を多量に加え、鴨やノロ鹿やコショウ風味ステーキに添えます。 緑コショウは魚や鶏のソースに使われています。 粗挽きや砕いたものは加工肉の重要な調味料で、ドイツのサラミやクリーム状のチーズには外側に粗挽きコショウをまぶしたものがあります。 変わったところではケーキ、プディング、パイ用のミックス・スパイスや、プディングの具に加えたりもすることも。 フランスのヌーベル・キュイジーヌにはイチゴやパイナップルの上にごく少量を挽いて香りをつける料理もあり、ホワイトソースやポタージュなど談い色の料理には、マイルドな香りで辛味感も弱い白こしょうを用います。 フランスにおけるペパーの消費量は、圧倒的に白こしょうのほうが多く、アメリカでは9対1の割合で黒こしょうのほうが多そうです。 日本を含めて世界的に黒こしょうの香味のよさが再認識され、消費比率は年々黒こしょうが多くなりつつあるそうです。 個人的にチーズとも相性がよく、ブラックペッパーを振りかけたチーズは病みつきです。 昔は興奮剤、駆風剤、消化薬、下痢止め、コレラ、関節炎などの治療薬として用いられましたが、近年は辛味性健胃薬として利用されています。 漢方でも発汗、駆風、健胃薬として胃弱、消化不良、反胃吐食、下痢、腹痛などの症状に内服、またはヘソの上に膏薬として外用されることがあります。 なお、ペパーには二つの類似品があります。 クベバ（ヒッチョウカ） アジアの熱帯各地に自生し、インド、スリランカで栽培。 果実を利用し、外観はペパーによく似ていますがほとんど辛味がないか、あっても弱いです。 ペパーの増量剤として使用されることもあります。 残念ながら取り扱いはございません。 ヒハツ 別名「インド長胡椒」ロングペッパー 果実が長く穂状に密に付き、これをそのまま乾燥させます。 インド、スリランカ、フィリピンなどで栽培されています。 通常の胡椒よりも強い辛味があり、現地ではカレーパウダーに使用したりします。 胡椒の類似植物である長こしょうは、現在では通常のペパーより品質評価が低い（あまり流通されていないのも原因かもしれませんが）が、古代ギリシア・ローマ時代には逆にはるかに高価で取り引きされていたそうです。 紀元1世紀のローマの記録によると、1ポンド当たりの値段は白胡椒7ディナール、黒胡椒4ディナール。 対して長胡椒は15ディナールで、当時の貨幣価値から考えるときわめて高価なものでした。 熱帯でしか育たないペパーはその後も長い間ヨーロッパでは貴重品であり、さまざまなエピソードが伝えられています。 戦利品としてペパーを持ち帰り兵士に褒美として分け与えたとか、結婚の持参金、あるいは税金の支払いも、貨幣よりも希少価値のあるペパーが珍重されたといいます。
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8位
¥2,891 円
評価: 5.0
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クラシカルコーヒーロースター
ブラックペッパーと同じ植物で、熟した実を水でふやかして外皮を取り去った白い故障。ブラックペッパーよりもマイルドで辛み感が弱い。選りすぐりの原料を使用。特有の重厚な香りが強く、辛みはマイルド。もっとも使いやすいパウダーは微粉末で素材と良く馴染み、旨みを引き立てつつ料理の味をまとめる。 ◆おすすめの使用例 下味付：白身魚のムニエル、クリーム煮、焼売、餃子 料理中：ホワイトシチュー、グラタン、オムレツ、ポテトサラダ、ポタージュスープ 仕上げ：ドレッシング、マヨネーズ、目玉焼き、ラーメン、チャーハン ◆製品詳細 ・名称：ギャバン ホワイトペッパー パウダー ・内容量：420g ・主産地 ：インド、インドネシア、マレーシア、ブラジル 日本のシェフに、本物のスパイスを 1954年、創業者たちの熱い想いによって誕生したGABAN®ブランドは、この志を脈々と受け継ぎ、業務用メーカーとして、つねにプロ視点での品質・商品を提供しています。 世界各国で収穫されるスパイスを入手し、本物の味と香りを生み出す製法や、料理の味を引き立てる絶妙なブレンドを探求しています。 更に、ヨーロッパ、アジアから質の高いユニークな食材・調味料を調達し、プロのご期待に応える品揃え、品質を追求し続けています。 GABAN®のスパイスラインナップ シェフのみなさまに厨房で親しまれてきたブルーのパッケージはGABAN®の代名詞です。GABAN®ブランドのシンボルであるブラックペッパーをはじめ、こだわりのアイテムを豊富に品揃えしています。
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