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1位
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評価: 4.6
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濱裕宣 赤石定典 マガジンハウスアナタガフトッテイルノハエイヨウブソクノセイ ジケイイダイビョウインエイヨウシノタダシクヤセルタベカタ ハマヒロノブ アカイシサダノリ 発行年月：2019年02月21日 予約締切日：2019年02月20日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784838730124 濱裕宣（ハマヒロノブ） 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。多数の健康レシピ本に関わる。給食栄養管理と臨床栄養管理をバランスよく機能させ、患者の立場に立った食生活の向上指導にあたる 赤石定典（アカシイサダノリ） 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部係長。レシピ本のプロジェクトリーダーとして、栄養食事指導によって、病態改善・治療・治癒への貢献を目指す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 ダイエットを成功させる太らない食事の常識／第2章 あなたの栄養不足を解消するヤセる食べ方／第3章 ダイエットの救世主 大麦で無理なくヤセる！／第4章 栄養士だけが知っているヤセる栄養素／第5章 食べたい気持ちをラクに抑える食欲コントロール／第6章 老けない食べ方で肥満も病気も遠ざける！ ハードな運動＆食事制限ナシ。食べる量は減らさない！！中身を変えるだけ。ちゃんと食べてヤセる方法が、この1冊に。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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2位
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評価: 3.0
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扶桑社ムック ☆栄養士のれしぴ☆ 扶桑社エイヨウシノレシピノカンタンサンサラデマイニチラクコンダテ エイヨウシノレシピ 発行年月：2025年03月27日 ページ数：112p サイズ：ムックその他 ISBN：9784594623197 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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評価: 5.0
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赤松るみ エムディエヌコーポレーションアカマツルミ 発行年月：2024年10月18日 予約締切日：2024年10月17日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784295207146 赤松るみ（アカマツルミ） 管理栄養士／健康食育シニアマスター／食育ライター。36歳まで不健康な会社員として過ごした結果、心と体に不調を感じて退職。人と自分自身を健康にしようと、36歳で栄養専門学校に入学。41歳で管理栄養士免許を取得し、42歳より食事コンサルティングの仕事を開始。現在までに3000名以上のメタボリックシンドロームの方に食事指導を実施している。食事を変えて心も体も変わった経験をもとに、3食しっかり食べて、体型と健康を維持する食事法をInstagramやYouTubeで発信中。食育セミナーや講演、コラム執筆などの活動も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 そろそろ卒業したい「食べない」という太り方／2 3食「米」でもやせるコツ／3 残業後、イベント、甘いもの…こんなときはどう食べる？／4 食べてやせる献立＆料理／5 食べてスリムで健康に／6 主菜バリエーションの増やし方・実践レシピ お米を食べれば心も体も健康に！食べてないのに太る！の処方箋。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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4位
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評価: 4.22
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前田量子 主婦の友社オデブカンリエイヨウシダッタワタシガジュッキロヤセタオナカガスカナイダイエット マエダリョウコ 発行年月：2024年02月26日 予約締切日：2024年02月25日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784074564675 前田量子（マエダリョウコ） 料理家、管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。ジュニア野菜ソムリエ。前田量子料理教室主宰。健康運動実践指導者。東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。保育園や病院での勤務、カフェ経営を経て、調理科学に基づいた料理を教える教室を主宰。本格的なのにだれもが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、美しい盛りつけが好評で、雑誌やテレビCM、企業へのレシピ提供なども多く手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01 やせグセをつける1週間献立（さあ始めよう！1週間のやせパターン献立／献立と食べ方のポイント／これがあれば超ラク！作りおき美肌スープ ほか）／02 ダイエット継続のコツ（やせ栄養素を取り入れてダイエット献立を続けよう／主菜レシピ／副菜レシピ ほか）／03 栄養のプロが教えるやせ栄養素（お腹いっぱい食べてやせよう 調理法や食材選びでカロリーダウン／ダイエットに必要な栄養素を深掘り！） 栄養バッチリ、キレイにやせる。科学的根拠に基づいてやせへの近道を伝授。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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5位
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評価: 4.62
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尾形 哲 牧野 直子 新星出版社カンゾウセンモンイカンリエイヨウシガオシエルカンゾウカラシボウヲオトス カンカツレシピ オガタ サトシ マキノ ナオコ 発行年月：2024年01月12日 予約締切日：2024年01月11日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784405094529 尾形哲（オガタサトシ） 佐久市立国保浅間総合病院外科部長（肝胆膵外科）。同院「スマート外来（脂肪肝専門外来）」担当医。医学博士。1995年、神戸大学医学部医学科卒業。2003年、医学部大学院博士課程修了。パリ、ソウルの病院で多くの肝移植手術を経験したのち、2009年より日本赤十字社医療センター肝胆膵・移植外科で生体肝移植チーフを務める。東京女子医科大学消化器病センター勤務を経て、2016年より長野県に移住。日本外科学会専門医、日本消化器外科学会専門医・指導医、日本肝臓学会専門医 牧野直子（マキノナオコ） 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食（くう）」代表。体にやさしく、簡単でおいしいレシピが人気。テレビや雑誌などのメディアをはじめ、料理教室や食品メーカーの商品開発、保健センターや小児科での栄養指導も行う。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員、女子栄養大学生涯学習講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 肝活のススメ／肝活3つの食べ方ルール／3つの「肝活定食」／1 主食攻略術／2 A定食“究極定食”具だくさん汁・小鍋＋主食／3 B定食“一汁一菜定食”／4 C定食“ワンボウル定食”／5 肝活定食で1週間献立計画／6 肝活を続けるためのヒント集 肝活3つの食べ方ルール。ルール1、1食の主食はおにぎり1個分。ルール2、野菜は今までの2倍に。ルール3、タンパク質1日分は体重（kg）をgに置き換える。もう失敗しない。肝臓から脂肪を落としてやせる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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ゆりな KADOKAWAカンリエイヨウシダカラタドリツイタ ラクタベダイエット イッショウヤセルカラダヲツクルオイシイタベカタ ユリナ 発行年月：2026年01月26日 予約締切日：2025年12月06日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046078834 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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¥1,760 円
評価: 5.0
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あすけん イースト・プレスアスケンコウシキヤセタヒトノレイゾウココレハイッテマスアスケンエイヨウシノオススメサイキョウヤセショクザイデジュップンゴハン アスケン 発行年月：2025年12月17日 予約締切日：2025年10月07日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784781625027 道江美貴子（ミチエミキコ） AI食事管理アプリ『あすけん』管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業後、大手フードサービス企業に入社。100社以上の企業で健康アドバイザーを務めた後、2007年、新規事業の立ち上げメンバーとして株式会社askenに参画し、以後『あすけん』の企画・コンテンツ制作・開発に携わる。現在、株式会社asken取締役としてあすけん事業統括責任者を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜のおかず／肉のおかず／魚のおかず／卵のおかず／大豆製品のおかず／缶詰のおかず 「やせ食材」とは、健康的なダイエットに欠かせない、「食事バランスをととのえるのに役立つ食材」のこと。『あすけん』ユーザーの膨大な食事記録から、ダイエット成功者が積極的に食べていた「やせ食材」をピックアップ！あすけん栄養士が、簡単でおいしい時短レシピを考案しました。「やせ食材」を自宅にストックしておけば、帰宅後10分で、必要な栄養素がしっかりとれるダイエットメニューが作れます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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扶桑社ムック 扶桑社ムック 上地智子 扶桑社エイヨウシノレシピノイッショウツカエルフクサイヒャクゴジュウピホシノイッショウツカエルフクサイヒャクゴジュウ カミジトモコ 発行年月：2024年09月28日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784594622565 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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もあい かすみ KADOKAWAカンリエイヨウシガホンキデカンガエタ！ 300エンデトビキリオイシイ マンゾクゴハン モアイ カスミ 発行年月：2025年11月19日 予約締切日：2025年11月18日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784046077639 もあいかすみ（モアイカスミ） 管理栄養士。1991年11月9日生まれ。10代のころ、ひどい貧血に悩んだことで、食べることの大切さを実感するようになり栄養系の大学を卒業後、食品メーカーに勤務。忙しく働きながら自炊してきた経験に加え、Instagramのレシピ投稿が人気となり、料理研究家として独立。現在は「meal（食）を通して人々にhappiness（幸せ）を届ける」をテーマに活動中。Instagramのフォロワーは106万人（2025年10月15日現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ほぼ200円のメインおかず（鶏むね肉／鶏もも肉 ほか）／2 一品で大満足 ボリューム満点 ごはん・麺（ごはん／パスタ ほか）／3（一品で大満足 具だくさん スープ・鍋／1人分がすぐできる 注ぐだけスープ ほか）／4 ほぼ50円 野菜1つで作る スピード副菜（キャベツ／もやし ほか）／おまけ 簡単・時短で満足できる300円の晩ごはん。手間もお金もかけずに！最強の節約おかず307品。全品に栄養価・値段・調理時間付き。メイン＋副菜1＋副菜2＋スープ＝1食278円。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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