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bookfan 2号店 楽天市場店
著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2011年04月ISBN9784388061112ページ数431Pキーワードいたりあのちほうりようりいたりあちほうりようり イタリアノチホウリヨウリイタリアチホウリヨウリ しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388061112目次知識篇—各州の特徴・伝統料理・特産物（ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州/リグーリア州/ロンバルディア州/ヴェネト州 ほか）/料理篇（ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州/リグーリア州/ロンバルディア州/ヴェネト州 ほか）
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2位
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小倉 知巳 KADOKAWAタベルタメダケニイタリアニイク オグラ トモミ 発行年月：2024年03月04日 予約締切日：2024年01月13日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046064981 小倉知巳（オグラトモミ） 2017年より7年連続でミシュラン一つ星を獲得したイタリアン・レストラン「Regalo」（東京・参宮橋）のオーナーシェフ。1977年生まれ。都内イタリアン名店での勤務を経て独立。2008年に「Regalo」をオープン。21年にスタートしたYouTubeチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」はロジカルでわかりやすいと人気を集め、登録者数は18万人超（23年11月現在）。トラットリア「AUDACE」（東京・中目黒）、ワインストア「エノテカオグラ」（東京・杉並区／オンラインストア）など、レガロ・グループを経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） エッセイ Saggio（海が見える席で、大家族に紛れて食べる Beccafico／バラッロ市場のストリートフード Panino／パレルモの片隅の食堂の素朴な一品 Spaghetti alla glassa／なぜをひもとく Spaghetti alla carrettiera／シチリアでトップクラスのトラットリア Mercede／ダンディな支配人が仕切るリストランテ Lo Scudiero／パレルモから一番近い楽園ビーチ Mondello／イタリアで美味しい店を探すためのマイルール その1 Palazzaccio／桃源郷ワイナリー Girolamo Russo／なんてことないけど、奥深い組み合わせ Alla Siciliana ほか）／選りすぐりの精鋭ワイン／お土産シリーズ オールドボトル編／お土産シリーズ 小物編／郷愁を誘うイタリアのメニュー表 予約の取れない人気店シェフがここに行くためだけに旅しているレストランを惜しみなく紹介。「再現レシピ20」も収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
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弓削啓太 主婦の友社パスタセカイイチガカナエルシフクノイエイタリアン ユゲケイタ 発行年月：2022年02月28日 予約締切日：2021年12月23日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074508785 弓削啓太（ユゲケイタ） 2019年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」にて優勝。パスタの世界一位に輝く。自身のYouTubeチャンネル「YUGETUBE」（ユゲチューブ）はチャンネル登録者数13万人以上。1985年佐賀県鳥栖市生まれ。高校時代はサードを守る甲子園球児。卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。帰国後、東京・京橋の老舗フレンチで下積みを経た後、渡仏。パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修業。再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む。現在サローネグループ本店である、横浜「SALONE2007」の料理長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 世界チャンピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！／2 みんな忙しいんだから、手抜き上等！「激旨パスタ」／3 これさえあれば。作りおきで使いまわせる秘伝「イタリアンソース」／4 こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい＆おつまみ」／家で世界一位の「本気のパスタ」を再現！おうちレストラン化計画／世界一のドルチェ パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の66レシピを初公開！チャンネル登録者数13万人超えの「YUGETUBE」でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
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若山 曜子 主婦と生活社フライパンニコミ2 ワカヤマ ヨウコ 発行年月：2022年11月25日 予約締切日：2022年09月30日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391158496 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 Simple Rago＾ut“シンプル煮込み”／2 Meat Rago＾ut“肉の煮込み”／3 Fish＆Seafood Rago＾ut“魚の煮込み”／4 Tofu＆Vegetable Rago＾ut“豆腐と野菜の煮込み”／5 Special Rago＾ut“ごちそう煮込み”／Frying pan Dessert“フライパンデザート” フライパン1つで、ことこと煮ることたったの3〜15分。ごはんに、パスタにかけておいしい、軽い煮込み＋おかず、そしてデザート。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
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Ryogo 宝島社オウチデホンカクビナンパスタリュウハエウマパスタレシピ リョウゴ 発行年月：2023年11月17日 予約締切日：2023年10月06日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784299048646 Ryogo（RYOGO） 2018年、レシピメディア「BINANPASTA」の運営をスタート。「おいしいをもっと身近に」をテーマに、700を超えるおうちパスタのレシピを掲載。現在はSNSでもレシピを配信しているほか、レシピ開発、執筆、SNSの運用サポートなど幅広く活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 何度もつくりたくなる人気のパスタレシピ10／2 うまみたっぷり！肉を使ったパスタ／3 深みのある味わいに！魚介を使ったパスタ／4 おいしさ凝縮！納豆＆きのこがメインのパスタ／5 旬のおいしさを味わう野菜を使ったパスタ／6 常備品で絶品に仕上がる調味料＆缶づめを使ったパスタ／7 お手軽につくれる！フライパンを使わないパスタ おすすめのパスタ、オリーブオイル、調味料。いろいろ使えるパスタソースレシピetc．誰でも簡単においしくつくれる！絶品パスタ63レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
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