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日本農業検定3級対応 日本農業検定 事務局 （一社）全国農協観光協会カイテイシンバンニホンノノウトショクヲマナブショキュウヘン ニホンノウギョウケンテイジムキョク 発行年月：2024年04月11日 予約締切日：2024年04月10日 ページ数：60p サイズ：単行本 ISBN：9784540241338 1 農業全般分野（入門）（農業のたいせつな役割／農業・農村の現状／食料自給率は大丈夫？／荒廃農地の増加と対策／農業の新しい取り組み）／2 環境分野（入門）（地球温暖化の原因と影響／自然環境と農業のかかわり／地産地消の取り組み／都市農業の役割）／3 食分野（入門）（肥満と食習慣／食生活と必要な栄養素 ほか）／4 栽培分野（1）（種子と発芽の条件／野菜の生育に適した環境 ほか）／5 栽培分野（2）（イネ（穀類）／コマツナ（葉茎菜類） ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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種選び・種まき・育苗から、種苗の生産・流通、品種改良、家庭菜園での利用法まで 一般社団法人 日本種苗協会 誠文堂新光社ズカイデヨクワカル タネ ナエノキホン イッパンシャダンホウジン ニホンシュビョウキョウカイ 発行年月：2017年11月08日 予約締切日：2017年11月07日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416517918 第1章 タネとは何か／第2章 タネのつくり／第3章 タネの発芽／第4章 タネの貯蔵／第5章 育苗とは／第6章 タネイモとは／第7章 タネと苗の活用技術／第8章 タネと品種改良／第9章 タネと苗を取り巻く制度／巻末資料 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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＜p＞農業のあらゆる側面について予備知識がなくてもわかりやすく学べるように解説した旧版が、今話題の食料安全保障やコメに関する内容を盛り込み ＜strong＞大改訂＜/strong＞ 。＜br /＞ マクロとミクロの視点から令和の農業を見通せる一冊に！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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作物が強くなる、おいしくなる 農文協 農山漁村文化協会シンセッカイデフセグビョウキトガイチュウ ノウブンキョウ 発行年月：2025年07月15日 予約締切日：2025年07月14日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540251313 石灰追肥で病害虫が防げる／野菜の病害虫を防ぐ（粉をふりかける／液をまく、注ぐ／元肥として施す）／イネ・花・果樹の病害虫を防ぐ（イネの病害虫を抑える／花の病気を抑える／果樹の病気を抑える）／石灰防除の疑問に答えます／石灰欠乏、こう防ぐ（あれもこれも石灰欠乏／葉面散布で変わる／施肥のやり方で変わる／石灰追肥でジャガイモが変わる／激夏を迎え撃つ 発酵＆酢酸カルシウム） 累計7万3000部のベストセラー『石灰で防ぐ病気と害虫』待望の続編！改造ブロワー散布、ドローン散布、激夏を迎え撃つ発酵＆酢酸カルシウムなど、新たな工夫が満載。石灰で病原菌が抑えられるしくみの最新研究も。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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菌根菌・チッソ固定菌を生かすワザ 農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルキンノチカラデヒリョウガイラナイノウギョウ ノウブンキョウ 発行年月：2026年04月16日 予約締切日：2026年03月04日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784540261107 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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年収1000万円以上稼ぐ経営戦略 高津佐 和宏 日本実業出版社モウカルノウカノキョウカショ コウツサ カズヒロ 発行年月：2025年09月19日 予約締切日：2025年09月18日 サイズ：単行本 ISBN：9784534062116 高津佐和宏（コウツサカズヒロ） 合同会社アグリビジネスパートナーズ代表社員。農業経営コンサルタント。農業経営を学び続ける有料オンラインスクール「儲かる農家のオンラインスクール」主宰。宮崎県の専業農家（菊栽培）の長男として生まれる。宮崎大学大学院修士課程を修了後、JA宮崎経済連に就職する。農業機械、マーケティング、業務加工用野菜、県外営業所勤務を経て、冷凍野菜・カット野菜の製造販売を手掛ける子会社の設立に携わり、営業責任者として15億円の売上と工場内の業務改善により黒字化に貢献。2018年4月に農業経営コンサルタントとして独立。独立後は、農家を直接支援するために、YouTubeやSNSで「儲かる農家になるための情報」を発信しながら、講演・セミナー活動、個別コンサルなどを行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 変わりゆく農業でも儲かるための大前提／第2章 青果物流通の仕組み〜仕組みを知って販売戦略を立てよう／第3章 農業経営の仕組み〜お金の流れを知る／第4章 人材採用と育成の仕組み〜人手不足にどう対応するか／第5章 利益を生み出す仕組み〜生産性向上に取り組む／第6章 価格決定と値上げの仕組み〜値上げなくして生き残れない／第7章 投資・借入・返済の仕組み〜農業経営成功のコツ／第8章 新規就農と事業承継の仕組み〜農業を始める人も辞める人も／第9章 儲かる農家の経営戦略〜農業経営は3年で好転する 数多くの農家を立て直してきた農業経営コンサルタントが教える現役農家も新規就農者も知っておきたい利益を生み出す仕組み。 本 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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野口勲 関野幸生 創森社コテイシュ ヤサイ ノ タネ ト ソダテカタ ノグチ,イサオ セキノ,ユキオ 発行年月：2012年02月 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784883402670 野口勲（ノグチイサオ） 1944年、東京都青梅市生まれ。手塚治虫の担当編集者などを経ながら1974年、実家のある埼玉県飯能市にて家業の種屋を3代目として受け継ぐ。店名を野口のタネ・野口種苗研究所とし、個性的な風味、形質をもつ固定種野菜の種を取り扱う。2008年、山崎記念農業賞受賞 関野幸生（セキノユキオ） 1971年、埼玉県富士見市生まれ。建築・塗装、自動車整備などに従事した後の2001年、実家の跡継ぎとして就農。それまでの慣行栽培から減農薬栽培などを経て、農薬、肥料をまったく使用しない無肥料自然栽培と自家採種を実践。関野農園代表。2010年から無肥料自然栽培を普及、提唱する団体nico（にこ）会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ いま、なぜ固定種の種が重要なのか／第1章 無肥料自然栽培の考え方・取り組み方／第2章 旨い果菜類の固定種とつくり方のコツ／第3章 旨い葉茎菜類の固定種とつくり方のコツ／第4章 旨い根菜類の固定種とつくり方のコツ／第5章 旨いマメ類の固定種とつくり方のコツ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者佐多正行(編著)出版社農山漁村文化協会発売日2000年03月ISBN9784540993534ページ数244Pキーワードのうさんかこうのきそのうがくきそせみなー ノウサンカコウノキソノウガクキソセミナー さた まさゆき サタ マサユキ9784540993534内容紹介日本の風土や季節の中で生産される農畜産物にこだわり、家庭での加工に適したつくり方を親切に解説。つくり方の原理から実際まで、食品加工の入門テキスト。用語事典としても使える「索引」付き。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 食品の加工とは（食品加工の意義と目的/食品加工の原理と自家加工）/第2章 原材料の特性と加工用途（原材料の成分/原料の特性と加工用途 ほか）/第3章 農畜産物の腐敗・変質と貯蔵（農畜産物の腐敗・変質の原因と貯蔵法/貯蔵の技術 ほか）/第4章 農産物の加工（発酵食品/豆類の加工 ほか）/第5章 畜産物の加工（鶏肉・鶏卵の加工/豚肉の加工 ほか）
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農学基礎セミナー 堀江武（作物学） 鳥越洋一 農山漁村文化協会サクモツ サイバイ ノ キソ ホリエ,タケシ トリゴエ,ヨウイチ 発行年月：2004年03月 ページ数：251p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540033421 堀江武（ホリエタケシ） 京都大学大学院農学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 作物の生産・利用と食料／第2章 作物特性と作物生産／第3章 イネ／第4章 麦類／第5章 豆類／第6章 いも類／第7章 各種作物 各作物ごとに、原産地と伝播、作物としての特徴、生産・流通の現状と課題、生育と生理・生態、栽培の考え方と実際、経営や作業の特徴などポイントを押さえて解説。イネ、麦類、豆類、いも類、雑穀に加えて、油料作物（ナタネ、ヒマワリ、ゴマ）、し好作物（チャ、タバコ、ホップ）、糖料作物（テンサイ、サトウキビ）、繊維作物（イグサ、ケナフ）まで掲載しており、素材事典としても便利。イネでは栽培方法に加えて、生育診断や、収量の成り立ちとその解析まで親切に解説しており、イネつくりだけでなく他の作物の基礎としても役立つ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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耕さず、肥料、農薬を用いず、草や虫を敵としない… 大植久美 吉村優男 創森社シゼンノウ ノ コメズクリ オオウエ,クミ ヨシムラ,マサオ 発行年月：2013年07月 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784883402816 川口由一（カワグチヨシカズ） 1939年、奈良県生まれ。農薬・化学肥料を使った農業で心身を損ね、いのちの営みに添った農を模索し、1970年代半ばから自然農に取り組む。自然農と漢方医学をともに学ぶ場（妙なる畑の会、赤目自然農塾、漢方学習会）をつくり、福岡自然農塾などをはじめとする全国各地の学びの場に自然農の考え方、取り組み方を伝えている。愛媛大学農学部大学院非常勤講師などを務める 大植久美（オオウエクミ） 1964年、兵庫県淡路島の兼業農家に生まれる。農薬・化学肥料・大型機械を用いない農に関心を持ち、1996年、赤目自然農塾に入塾。川口由一氏との出逢いを得て、自然農と漢方医学を学ぶ。仕事の傍ら、週末に自然農にたずさわる。赤目自然農塾指導スタッフ。妙なる畑の会全国実践者の集い世話役。2012年より淡路島にて、もみじの里自然農学びの場を開設 吉村優男（ヨシムラマサオ） 1974年、大阪府に生まれる。1997年、赤目自然農塾入塾。川口由一氏に師事し、自然農と漢方医術を学ぶ。大阪府河内長野市と淡路島にて自然農を実践。2012年より淡路島もみじの里自然農学びの場の設立に関わる。赤目自然農塾・もみじの里自然農学びの場指導スタッフ。鍼灸院Maruma SHINKYU代表。鍼灸師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 自然農の米づくりへの誘い（自然農の世界／稲作と自然農 ほか）／第2章 自然農の田んぼを整える（田んぼの自然条件／田んぼの環境と広さ ほか）／第3章 自然農の米づくりの実際（春の作業／初夏の作業 ほか）／第4章 自然農をより深めるために（自然界の営み／いのちを生きる ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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アンドレ・アンドニアン 川西 剛史 日経BP 日本経済新聞出版本部マッキンゼーガヨミトクショクトノウノミライ アンドレ アンドニアン カワニシ タケシ 発行年月：2020年08月25日 予約締切日：2020年08月24日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784532358358 アンドニアン，アンドレ（Andonian,Andr´e） マッキンゼー日本支社長、マッキンゼー・アンド・カンパニーシニアパートナー。主に自動車、組立産業、先端エレクトロニクス、半導体、航空宇宙および防衛関連分野において、およそ30年にわたり、戦略やオペレーション、組織に関するコンサルティングを世界中の企業に提供。マッキンゼーにおける最高意思決定機関である株主審議会のメンバーを長期にわたって務めるなど、グローバルで多くのチームを指揮している。ウィーン大学大学院修士課程修了（経済・経営科学）、ペンシルベニア大学ウォートン校大学院修士課程修了（経営学） 川西剛史（カワニシタケシ） マッキンゼー・アンド・カンパニーアソシエイトパートナー、農業博士。大学院時代は、東京大学において、植物の病気の診断や、病原菌の生態、病気の発生メカニズム等を専門に研究。マッキンゼー・アンド・カンパニー入社前は、東京電力福島原子力発電所事故調査委員会において、食品汚染や森林汚染等を調査。マッキンゼー入社後は、製造業、素材系、金融業等、幅広い分野を経験。最近では、農業・化学業界において、戦略立案および現場における実行支援、企業の変革における組織設計・人材育成に従事 山田唯人（ヤマダユイト） マッキンゼー・アンド・カンパニーパートナー。大学在学中に米国公認会計士を取得。慶應義塾大学経済学部卒業後、マッキンゼー・アンド・カンパニーの東京支社に入社。ロンドン支社を経て、現在サステナビリティ研究グループのアジア・リーダーを務める。主に資源分野（食糧・農業・水・ケミカル分野）の課題に取り組む。日本の農産物の生産性向上・環境技術の新興国参入戦略や、公的セクター、経済成長とGreen Growthの両立を目指す特区の設計などをアジアで行う。2011年世界経済フォーラム（ダボス会議）のグローバル・シェーパーズに選出され、2013年1月ならびに2020年1月にスイス・ダボス会議に出席（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 日本農業を取り巻く環境変化を読み解く／第1部 食と農を変える八つのメガトレンド（農業を取り巻くマクロエコノミクスの変化／農業の未来を変える技術革新／政策・規制の変化が農業に及ぼす影響／食習慣・食生活の変化／農業ビジネスをリードする上流プレイヤー／世界に訪れる消費者ニーズの変化／代替品・代替手法の登場／新規参入プレイヤーの台頭）／第2部 日本の食と農の未来（日本農業に期待される新たな挑戦／日本農業のポテンシャルを最大に発揮するために） グローバルと他産業の視点なしには、日本農業の未来戦略は立てられない！本書は、世界的なコンサルティング企業マッキンゼーが全世界での知見を生かして示す農業改革の書。食と農のグローバル・メガトレンドを、（1）マクロエコノミクスの変化、（2）抜本的な技術革新、（3）政策・規制の変化、（4）食習慣・食生活の変化、（5）農薬・種子・肥料など上流プレイヤーの変化、（6）消費者ニーズの変化、（7）代替品・代替手法の進化、（8）新規参入プレイヤーの8つのポイントで整理。それぞれが日本農業にどのような影響を及ぼすのかを解説し、日本農業の潜在力を最大に発揮させる戦略を提言する。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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いのちの営み、田畑の営み 鏡山悦子 川口由一 南方新社BKSCPN_【biz2016】 シゼンノウ サイバイ ノ テビキ カガミヤマ,エツコ カワグチ,ヨシカズ 発行年月：2007年10月 予約締切日：2007年10月14日 ページ数：218p サイズ：単行本 ISBN：9784861241246 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培 新 野菜つくりの実際 第2版 川城 英夫 農山漁村文化協会コンケイサイイチ ネモノイモルイ カワシロヒデオ 発行年月：2024年03月04日 予約締切日：2024年03月03日 ページ数：240p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540231087 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。東京農業大学農学部卒。千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。農学博士。千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、野菜産地再編強化協議会・産地高度化新技術調査検討委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ダイコン／カブ／ニンジン／ゴボウ／ジャガイモ／サツマイモ／ナガイモ・ヤマトイモ／ジネンジョ／サトイモ／クワイ／付録 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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14位
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新 野菜つくりの実際 第2版 川城英夫 農山漁村文化協会ヨウサイイチアブラナカレタス カワシロヒデオ 発行年月：2023年08月28日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784540231063 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。東京農業大学農学部卒。千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。農学博士。千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） キャベツ／ケール／ブロッコリー／カリフラワー／ハクサイ／コマツナ／チンゲンサイ／ミズナ（キョウナ）／ノザワナ（野沢菜）／タカナ／のらぼう菜／クレソン／レタス／付録 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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15位
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廣政幸生 日本経済評論社ジゾクカノウセイトカンキョウ ショク ノウ ヒロマサユキオ 発行年月：2022年10月24日 予約締切日：2022年10月23日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784818826212 廣政幸生（ヒロマサユキオ） 明治大学農学部教授／環境経済論研究室（農業環境政策論、持続可能フードシステム論）。北海道大学大学院農学研究科博士後期課程修了（農学博士）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 持続可能性と農業、農村、食／第1部 環境編（農業は環境にやさしいか／持続可能性と会計／コモンズとしての農村環境 ほか）／第2部 食料編（飢餓の撲滅は可能かー人類と食料／生乳のフードシステムと有機牛乳／食料貿易と持続可能性ーフェアな貿易とは何か ほか）／第3部 農業・農村編（世界農業の起源と多様性／農業政策の展開と日本農業の持続可能性／農業における家族経営の重要性 ほか） わたしたちの食べるものは、どこからやってくるの？世界の農業や貿易のしくみ、化学肥料から飢餓・貧困まで気候変動の時代に「持続可能な食料と農業」を考える新たなテキスト。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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品種・作型の生かし方と高品質安定栽培のポイント 瀬古竜雄 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 メロン ノ サギョウ ベンリチョウ セコ,タツオ 発行年月：2002年03月31日 予約締切日：2002年03月30日 ページ数：153p サイズ：単行本 ISBN：9784540002144 瀬古龍雄（セコタツオ） 昭和28年、東北大学農学部卒業後、新潟県職員、県園芸試験場を中心に32年勤務、主としてキャベツの品種・積雪下の生態・栽培の試験、メロンの育種・栽培試験に従事、「ハウスメロンの育種に関する研究」で昭和54年園芸学会功績賞受賞、昭和60年退職後は県史編さん室参与、住友化学工業株式会社技術顧問として肥料及びメロン育種に協力。平成元年技術士（農業部門）登録。平成11年5月瀬古技術士事務所設置（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 栽培技術の基本（メロン栽培の特徴とねらい／おもな品種の選び方／作型の選択と導入のポイント ほか）／第2章 栽培管理の実際（苗の育て方／定植の準備と作業／定植後の草勢診断と生育調節 ほか）／第3章 収穫・出荷とメロンの日持ち（収穫・出荷／メロンの日持ちと食べ頃について／出荷形態の多様化と選択） 経営、作型、作期、果重や果肉色。環境適性や病害抵抗性など、品種選びの着眼点をズバリ示す。立地条件を生かすだけでなく、不利な条件を克服した産地の例も紹介しながら選択の視点を紹介。立ち栽培、地這い栽培別に整枝の基本から、着果位置、遊びづるの配置など、草勢に応じた整枝方法を詳述。生殖生長型に転換させる心抜き法、健全な花を咲かせる管理など、育苗・定植段階からのポイントを解説。最後までスタミナを維持することを基本に、ネットや糖度上昇のポイントなど詳述。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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北柴大泰(著者),西尾剛(著者)販売会社/発売会社：朝倉書店発売年月日：2018/09/20JAN：9784254405491
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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者真田純子(著)出版社農山漁村文化協会発売日2018年12月ISBN9784540171826ページ数119Pキーワードずかいだれでもできるいしずみにゆうもん ズカイダレデモデキルイシズミニユウモン さなだ じゆんこ サナダ ジユンコ9784540171826内容紹介○コンクリートやモルタルを使わない「空石積み(からいしづみ)」はエコで持続可能な技術。○崩した石を積み直せば、地域の資源が循環する。○むらの石工さんの口伝の技を、気鋭の女性研究者がわかりやすく図解。○石積み技術を広く継承していくための方法も。中山間地域の棚田や段畑にみられる石積みにはコンクリートやモルタルを使わない「空石積み」と呼ばれる技術がよく用いられている。空石積みにはもともとその土地から出てくる石が使われていて、積み直す際にもその石を再利用できる点など、地域資源を循環させる持続可能な工法として環境的な観点からも見直されている。空石積みの技術は地域的なバリエーションはあっても原理は共通であり、コツさえ押さえれば誰でも継承することができる。石積みの農地をもっている人は、直す技術さえあれば、材料代はほとんどいらない。1章 石積みの基本2章 石積みの準備3章 床堀りをする4章 石を置く・積む5章 石積みの考えかた※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 石積みの基本（石積みとは？/石積みの手順と実際）/2章 石積みの準備（必要な道具を用意する/修復のタイミングを決める ほか）/3章 床掘りをする（古い石積みを崩す/積み石とぐり石を分ける ほか）/4章 石を置く・積む（根石を置く/2段目以降を積む ほか）/5章 石積みの考えかた（石積みとの出会い/石積みの現状と石積み学校の準備 ほか）
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エルメス財団 岩波書店サヴォワールエフェールツチ エルメスザイダン 発行年月：2023年09月01日 ページ数：406p サイズ：単行本 ISBN：9784000239073 土とやきもの（ユーグ・ジャケ）／黒い土と赤い土（赤坂憲雄）／1 土と生きる（土壌の豊かさと持続可能な農業における粘土の役割（リディア＆クロード・ブルギニョン）／生の土の建築ーその様々な起源から今日まで（ティエリ・ジョフロワ）／土と左官から見た日本の建築史（多田君枝）／工業用セラミック分野での主な進歩（アンヌ・ルリッシュ）／ポートフォリオ《日本典型》（柴田敏雄））／2 土とつくる（技術、欲望、分類、恐怖ー土と向き合う現代日本のアート（バート・ウィンザー＝タマキ）／コンテンポラリー・アートにおける土（ジル・A・ティベルギアン）／ミケル・バルセロー地形図 アトリエ訪問（ユーグ・ジャケ）／土と手を合わせる（カネ利陶料）／ポートフォリオ《土と身体》）／3 土と動く、土は動かす（釉薬（ジャン・ジレル）／西洋陶磁略史ーそのいくつかの起源から一八世紀末まで（クリスティーヌ・ジェルマン＝ドナ）／アドリアン・デュブシェ国立磁器美術館コレクションでたどる磁器の歴史（セリーヌ・ポール）／技術と継承ー海を越えて産地になるまで（三河内焼）／ポートフォリオ《記憶のかけら》（小川待子／高橋マナミ）） 土と人、手わざが出会うところ。私たちの身近な素材「土」に、アート・歴史・建築・民俗学などからアプローチする。エルメス財団「スキル・アカデミー」の書籍化。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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真田純子 農山漁村文化協会ズカイダレデモデキルイシヅミニュウモン サナダジュンコ 発行年月：2018年12月19日 予約締切日：2018年12月18日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784540171826 真田純子（サナダジュンコ） 広島県生まれ。東京工業大学環境・社会理工学院准教授。徳島大学に赴任後、石積み施工をする研究者になった。専門は景観工学、土木史、都市計画史、石積み、農村計画など多岐にわたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 石積みの基本（石積みとは？／石積みの手順と実際）／2章 石積みの準備（必要な道具を用意する／修復のタイミングを決める ほか）／3章 床掘りをする（古い石積みを崩す／積み石とぐり石を分ける ほか）／4章 石を置く・積む（根石を置く／2段目以降を積む ほか）／5章 石積みの考えかた（石積みとの出会い／石積みの現状と石積み学校の準備 ほか） コンクリートやモルタルを使わない「空石積み」はエコで持続可能な技術。崩した石を積み直せば、地域の資源が循環する。むらの石工さんの口伝の技を、気鋭の女性研究者がわかりやすく図解。石積み技術を広く継承していくための方法についても説明する。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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ジャック・ヘラー J．エリック・イングリング 築地書館BKSCPN_【biz2016】 タイマソウ ト ブンメイ ヘラー,ジャック イングリング,J.エリック 発行年月：2014年10月06日 ページ数：231p サイズ：単行本 ISBN：9784806714842 ヘラー，ジャック（Herer,Jack） 1939年、アメリカ合衆国生まれ、2010年没。「ヘンペラー」（大麻草の皇帝）の異名で知られ、アメリカや世界の大麻合法化運動のカリスマ的先駆者であった。『THE EMPEROR WEARS NO CLOTHES』にて環境学的見地や医学的な視点から大麻草の歴史を紐解き、アメリカ政府や多国籍企業による陰謀の数々を暴露した。「ジャック・ヘラー」という名の大麻草の品種も存在するくらい、マリファナの権威として世界的に有名な存在であった イングリング，J．エリック（Yingling,J.Eric） 1971年、アメリカ合衆国生まれ。父はアメリカ人、母は日本人。幼少期をサンフランシスコで過ごし、日本で育つ。現在は北カリフォルニアで医療大麻ライセンスを取得し、大麻草の栽培と喫煙に勤しんでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 大麻草の歴史／大麻草の実用性／利益を生み出す植物／合法大麻草の終焉／猛威をふるう大麻取締法／医療大麻とは／治療薬としての可能性／大麻草の種子（麻の実）が栄養源に／経済：エネルギー、環境と産業／神話、魔術、医／大麻草を巡る戦争／19世紀の画期的な発見／偏見と憎悪／70年におよぶ抑圧／ゆがめられた事実／大麻草の未来 ロープ、建築資材、バイオマスエネルギー、製紙原料、船具、ランプ油、衣料品、医薬品ー栽培作物として華々しい経歴と能力をもった植物が、なぜ表舞台から姿を消してしまったのか。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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食と地域を未来へつなぐブランディングのアイデア 井上綾乃（神金制作室） BNN編集部 ビー・エヌ・エヌノウギョウトデザイン イノウエアヤノカミ カネ セイサクシツ ビーエヌエヌヘンシュウブ 発行年月：2026年01月28日 予約締切日：2025年12月10日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784802513531 第1章 農業の今と、これから（農業を数字と図で見る／販売の種類 ほか）／第2章 農業×デザインの実例（ハマラノーエン【長野】／百姓ワタナベ【山形】 ほか）／第3章 農業の可能性をひらく実践（波佐見町・八三三米【長崎】／農村かさぎ【鳥取】 ほか）／第4章 農業に寄りそうデザインパートナー（ファームステッド【北海道】／はりまぜデザイン【和歌山】 ほか）／Appendix（支援を受けるために／農家×デザイナーの協業へ向けて） らしさを伝え、ファンを育てる。農業の現場にデザインとブランディングの力を取り入れ、農園の魅力をかたちにした事例を紹介。見た目の美しさにとどまらず、想いの届け方や協働の可能性も知ることができる一冊です。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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生命と地域の視点から Minerva text library 桝潟俊子 谷口吉光 ミネルヴァ書房BKSCPN_【biz2016】 ショク ト ノウ ノ シャカイガク マスガタ,トシコ タニグチ,ヨシミツ 発行年月：2014年05月20日 ページ数：307p サイズ：全集・双書 ISBN：9784623070176 桝潟俊子（マスガタトシコ） 1947年東京都生まれ。1971年東京教育大学文学部社会学専攻卒業、博士（社会科学）。現在、淑徳大学コミュニティ政策学部教授 谷口吉光（タニグチヨシミツ） 1956年東京都生まれ。1990年上智大学大学院文学研究科社会学専攻博士後期課程修了、博士（農学）。現在、秋田県立大学地域連携・研究推進センター教授 立川雅司（タチカワマサシ） 1962年岐阜県生まれ。1985年東京大学大学院社会学研究科修士課程中退、博士（農学）。現在、茨城大学農学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食と農をどう捉えるかー農業・食料社会学とその展開／第1部 工業化とグローバリゼーション（地球とともに生きる食と農の世界ー揺れるグローバル社会／多国籍アグリビジネスー農業・食料・種子の支配／地域ブランドーふたつの真正性について）／第2部 危機・安心・安全（近代科学技術ー科学的生命理解の視点から／農薬開発ーネオニコチノイド系農薬を事例として／畜産ー工業化・産業化の視点から／生ごみと堆肥ー地域循環型農業の崩壊と再生）／第3部 地域での実践活動（ローカルな食と農／中山間地域ー生活の場から／農の担い手ーその多様なあり方／農村における女性ーエンパワーメントと価値の創造／都市農村交流ーグリーンツーリズムを例に）／食と農をつなぐ倫理を問い直す グローバル化と工業化が進む現代の食と農を多角的・批判的に分析し、対抗性を担う主体とその実践から、生命と地域に根ざした新しい視点を提示する。現代における「食と農の社会学」を基礎づける待望のテキスト。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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本木 賢太郎 第一法規コノイッサツデソウダンニタイオウゼイリシノタメノノウギョウビジネスジツムハンドブックホウリツチシキゼイムノキホンカラルイケイベツノカイ モトキケンタロウ 発行年月：2024年02月29日 予約締切日：2024年02月28日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784474093997 本木賢太郎（モトキケンタロウ） 弁護士（第二東京弁護士会）、税理士、公認会計士。2002年〜2014年有限責任監査法人トーマツ。2014年〜AGRI法律会計事務所（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 農業ビジネスの基本と周辺状況／第2章 農業ビジネスに関与する税理士等が知っておきたい農業関係法令の基礎知識／第3章 農業に関する会計／第4章 農業ビジネスにおける税務／第5章 農家の相続にまつわる税務／第6章 農地相続税納税猶予制度／第7章 財産評価基本通達に基づく農地等の評価／第8章 農地等の贈与にまつわる税務／第9章 農地贈与税納税猶予制度／第10章 集落営農組織の税務／第11章 農地所有適格法人（農業生産法人）の会計と税務／第12章 農業支援補助金の処理／第13章 農業ビジネスの事業構造／第14章 農業ビジネス類型別のポイント 税理士・農業経営アドバイザーとして、顧客からの農業ビジネスに関する質問や相談に的確に対応するための1冊。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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久和茂(編者)販売会社/発売会社：朝倉書店発売年月日：2018/03/01JAN：9784254460360
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 生産/ 2 輸入/ 3 輸出/ 4 消費/ 5 需給/ 6 価格/ 7 世界における生産及び消費/ 8 土壌改良資材の生産/ 〔事典〕/ 〔法令・制度〕/ 〔年表〕/ 〔官庁・団体等一覧〕
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農学基礎シリーズ 篠原温 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 ヤサイ エンゲイガク ノ キソ シノハラ,ユタカ 発行年月：2014年03月 ページ数：198p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540112058 野菜園芸について／成長と発育1 発芽と茎・葉・根／成長と発育2 花成と開花・受精・果実肥大／環境反応と代謝／野菜園芸の育種／栽培技術の基本／作型と栽培体系1 施設利用型野菜／作型と栽培体系2 品種利用型野菜／作型と栽培体系3 特異な作型をもつ野菜（イチゴ）／施設環境と施設栽培〔ほか〕 大学の講義のコマ数を考慮し、半期の講義で完結できる15章編成。大学生に必須な総論・各論の内容を精選し、先端研究も網羅。「作型」を重視し、第7〜9章では作型の3つの類型を主要野菜で具体的に解説。カラー図版や写真を多くいれ、読みやすい文章表現で、農業大学校や専門学校の学生、さらに農家の栽培の基礎としても最適。豊富な注記に加えて、最近の研究や話題をコラムで紹介。各章末に「まとめの問題」、巻末に参考書リストを示す。和文、英文索引付き。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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いとうせいこう マガジンハウスニチニチコレショクブツ イトウ セイコウ 発行年月：2026年02月26日 予約締切日：2026年02月25日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784838733736 いとうせいこう（イトウセイコウ） 1961年、東京生まれ。早稲田大学法学部卒業後、編集者を経て、作家、クリエイターとして活字・映像・舞台・音楽など多方面で活躍。『ボタニカル・ライフ』で第15回講談社エッセイ賞を受賞。『想像ラジオ』が三島賞、芥川賞候補となり、第35回野間文芸新人賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 2019 観察こそ愛／2020 水耕栽培／2021 引っ越し／2022 クライシス／2023 終の住処／2024 ハンギング／2025 命の深遠 生きとし生けるものが愛おしい。ベランダ園芸家改め室内園芸家によるドラマティック植物生活の記録。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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土がきれいになれば世界が平和になる 橋本進 青林堂キセキノヤサイホウテイシキ ハシモトススム 発行年月：2026年02月21日 予約締切日：2026年02月20日 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784792607937 橋本進（ハシモトススム） 1970年奈良県に生まれる。高校卒業後はフリーアルバイターをしながら社会奉仕活動に従事。その活動の中で自然農法に出会い天職にすることを決意する。1998年に和歌山県橋本市に移住し橋本自然農苑をスタート。自然農法の研修モデル農場を設立し、現在までに50名以上の研修生を受け入れ30数名の自然農法家を輩出。2019年に自然農法農産物の流通組織「GRASS」を設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 土と種（畑で聞こえた神さまの言葉とは？／知性を超えた突然の理解 ほか）／第2章 更なる深みへ（超能力者との出会い？／現代社会のカナリア ほか）／第3章 大いなる挑戦（研修モデル農場への挑戦／本当の奇跡が起こった！ ほか）／第4章 自然農法の実践（自然農法の3つの原理／Pure is strong 土の純度を上げれば土は力を発揮する ほか） この本は28年間の実体験を元に、自然農法の本当の姿をわかりやすくまとめたものです。自然農法を進めると、とんでもない世界が広がっていく。無農薬無肥料なのに、2年連続、栄養価コンテストで最優秀賞を獲得！畑で聞こえた神様の言葉とは？農業で経験した不思議な体験を解明していくと、幸せになる方程式が見えてくる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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30位
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近世・近代日本の焼畑と植生 米家泰作 思文閣出版モリトヒノカンキョウシ コメイエタイサク 発行年月：2021年07月14日 予約締切日：2021年07月13日 ページ数：400p サイズ：単行本 ISBN：9784784270477 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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