| 順位 | 説明 |
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1位
¥557 円
評価: 5.0
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プロフーズ
そばガレットミックスは、水と混ぜてフライパンで焼くだけで手軽に本格ガレットができるミックス粉です。原料には栃木県日光産玄そばを使用。野菜やお好みの具材に合わせて、お食事やデザートにもなり、幅広くお楽しみいただけます。 ガレットとは… フランスのブルターニュ地方の伝統的な郷土料理でそば粉を使ったクレープです。 ■名称：そばガレットミックス粉 ■原材料名：そば粉(国内製造)、でん粉、米粉、ぶどう糖、食塩、卵白粉、卵黄粉（一部にそば・卵を含む） ※本品製造工場では、小麦、山芋を含む製品を生産しております。 ■内容量：200g ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法（開封前）：直射日光、高温・多湿、においの強い場所を避けて保存してください。 ■製造者：松屋製粉株式会社（栃木県河内郡上三川町大字多功2568-5） ■栄養成分表示（100g当たり）分析値 熱量：352kcal たんぱく質：9.4g 脂質：2.6g 炭水化物：72.7g 食塩相当量：1.4g ■配送形態:常温 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 ■使用上の注意 ※開封後は吸湿、におい移り及び虫害を防ぐため、チャックを閉めて冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早めにお使いください。 ※品質保持のために入っている脱酸素剤は食べられません。 ■その他の情報 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。 ■作り方 【材料(1枚分)】 ・そばガレットミックス：25g ・水：65cc ・バター(またはサラダ油)：適量 ・おすすめの具材：卵(1個)、とろけるチーズ、ハムやベーコン、塩、粗挽き黒こしょう 【手順】 1.ボウルでミックスと水を泡立て器でよく混ぜる。 2.フライパンを強火で十分にあたためバター(油)を薄くひく。生地を流し入れ、フライパンを回しながら素早く全体に広げる。 ※フライパンの温度は生地を垂らしてジューッと音がする位が適温。 3.弱火〜中火にし、中心に卵を割り入れて、お好みの具材をのせる。 ※焼き色によって火力は適宜調節してください。 4.卵の白身が固まり生地にお好みの焼き目がついたらフライ返しで折りたたむ。 ※フライ返しであらかじめ折り目を付けると折りたたみやすくなります。 5.お好みで塩・黒こしょうをふりかけて、完成です。 ■変更履歴 2023.4.28 商品パッケージが変更になりました。ミックス粉で作る簡単ガレットガレットとはフランス・ブルターニュ地方の伝統的な郷土料理で、そば粉を使ったクレープです。松屋製粉「そばガレットミックス」そばの産地、栃木県日光産の玄そば（殻をとっていないそばの実）を使用したミックス粉。水と混ぜてフライパンで焼くだけで、手軽に本格ガレットを作ることができます。材料（2枚分）・そばガレットミックス：50g ・水：130cc ・バター（またはサラダ油）：適量 ・おすすめの具材：卵（2個）、チーズ、ハムやベーコン、塩、粗挽き黒こしょうなど作り方1.ボウルでミックスと水を泡立て器でよく混ぜる。 2.フライパンを強火で十分にあたためバター(油)を薄くひく。生地を流し入れ、フライパンを回しながら素早く全体に広げる。 ※フライパンの温度は生地を垂らしてジューッと音がする位が適温。 3.弱火〜中火にし、中心に卵を割り入れて、お好みの具材をのせる。 ※焼き色によって火力は適宜調節してください。 4.卵の白身が固まり生地にお好みの焼き目がついたらフライ返しで折りたたむ。 ※フライ返しであらかじめ折り目を付けると折りたたみやすくなります。 5.お好みで塩・黒こしょうをふりかけて、完成です。お好みの野菜を添えて付け合わせにたっぷりの野菜を添えれば、見た目もおしゃれで、食べ応えもアップ。朝食に、ブランチに、ランチにいかがでしょうか。
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2位
¥820 円
評価: 5.0
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霧下そば本家
玄そばの殻を取り除いたすぐ下にある部分。たんぱく質が豊富です。 通常のそば粉に適量を混ぜて打つと旨味が出ます。 内容量 500g /1kg /10kg 賞味期限 小袋2ヶ月 /業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい 原料原産地：主に北海道（年や時期によって変わることがあります） 小袋はチャック付きアルミパック、業務用は紙袋（内袋ポリ入）での販売となります。
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3位
¥1,200 円
評価: 4.5
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石臼挽きの蕎麦粉屋 あべ
商品情報名称石臼挽き会津産蕎麦粉500g原材料名玄ソバ：令和5年産 会津のかおり賞味期限製造日より2週間：袋上に記載保存方法密封して冷凍保存 お使いになる2.3時間前に密封のまま常温に戻す製造者アベ食粉株式会社会津盆地は雄大な山々やきれいな雪解け水など 豊かな自然に囲まれ、その地で育った米やお酒はほんとうに美味しく 食文化も独特のものが残る土地です。会津で採れる蕎麦は甘みが深く そば本来の風味を味わうため水で食べる水そばも伝わっています。蕎麦粉は新鮮さが大事なので 注文を頂いてから石臼で丁寧に挽く蕎麦粉は しっとりとつながりもよく打ちやすい蕎麦粉です。まだ、そば打ちになれていない方でも 使いやすい蕎麦粉です。 そば打ちは勿論、ガレットやそばがき、お菓子やパンなどいろいろな用途にお使いください。新蕎麦入荷！石臼挽き会津産十割そば粉 500g 5人前 蟻巣石で挽いた香り高い蕎麦粉 使い切りサイズ 会津のかおりを使用 蕎麦粉100％なのでお菓子作りやパン そばがきなどいろんな用途に最適 ポスト便でお届け 会津産の玄ソバを石臼でしっとりと細かく挽きました。つながりもよく打ちやすい蕎麦粉です。500gなので使いやすく、そばがきやガレットにもお使いいただけます。 石臼で丁寧に挽いた本当に美味しい蕎麦粉です 令和4年産の会津のかおりを石臼で丁寧に挽きました。500gなので使いやすくしっとりとして美味しい蕎麦粉です。手打ちそばにはもちろん 蕎麦粉を使ったクッキーやケーキ ガレットにもお使いいただけます。 自然豊かな風土の会津地方の美味しい蕎麦粉です 挽きたてで新鮮な蕎麦粉です 蟻巣石でしっとりと挽いてるのでつながりやすい そば打ちをもっと楽しみたい方に 美味しい蕎麦粉をお探しの方に お蕎麦が大好きな方に こんにちは！店長のアベです。会津のかおりは福島の誇る美味しい蕎麦粉です。甘みも深みもあり 水回しのときから蕎麦粉のいい香りが漂います。そば粉は栄養価も高く これからの季節にもってこいの食材です。手打ちそばはもちろんそばがきやお好み焼き てんぷら粉にもおすすめです。 1
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4位
¥1,280 円
評価: 4.36
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高原の粉屋
※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。 他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。 内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 海抜1100mの高地で育った玄そばのみを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。 いつも新そばの色を保っています。 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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5位
¥1,280 円
評価: 3.88
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森のそば粉屋さん
森のそば粉屋さんのご案内 用途やお好みに合わせて、他の商品もぜひご覧ください。 ・挽きぐるみそば粉「山茶花」 ・石臼挽きそば粉 ・香ばしく楽しむ「そばの実」 ・もっちり焼ける「ガレット粉」 ・そば粉の焼き菓子シリーズ ・業務用そば粉はこちら 商品情報 商品詳細 選りすぐりの極上玄そばを使用した二番粉（白めの上質な粉）です。 色・風味・のどごしなど全てバランスがとれプロのお蕎麦屋さんに一番ご好評を頂いているそば粉です！！ 白めのそば粉なのでシャキッとした歯ごたえ・ツルッとしたのどごしの上品な江戸そばが楽しめます。 何度かそば打ちの経験がある方にお勧めです。 名称 そば粉 原材料名 玄そば（国内製造） 商品包装 酸素を通しにくい袋を使用し、 中に脱酸素剤を入れています。 内容量 500g～5kg 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。 保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。 夏場や長期での保存は密封し、冷蔵庫に保存する事をおすすめします。 開封後は必ず密閉し、湿気を避けて保存して下さい。 製造者または販売者 森のそば粉屋さん 朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。北海道・沖縄・離島にお住まいの方は、追加送料を頂戴する場合がございます。ご了承ください。《送料無料》極上玄そば使用のしゃきっとそば粉1Kg 【最高級そば粉 常磐】 おすすめつなぎ粉はこちら▼▼▼ 12 森のそば粉屋さんのご案内 用途やお好みに合わせて、他の商品もぜひご覧ください。 ・挽きぐるみそば粉「山茶花」 ・石臼挽きそば粉 ・香ばしく楽しむ「そばの実」 ・もっちり焼ける「ガレット粉」 ・そば粉の焼き菓子シリーズ ・業務用そば粉はこちら
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6位
¥1,630 円
評価: 4.69
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岡坂商店-うどん二番-楽天市場店
チャック袋になり、さらに使いよくなりました。 おもに北海道産のそば粉100%です。 国内産そば粉100%です。ご自分で十割蕎麦、二八蕎麦、五割蕎麦、等お試しください。 そば粉の割合が多いほど短麺になりやすいですが、その分風味のあるそばができます。 商品詳細名称そば粉(北海道産) 1kg原材料そば粉100%内容量1kg賞味期限6ヶ月製造者・販売者製造者：販売者：岡坂商店所在地：香川県仲多度郡まんのう町炭所西397販売者：販売者：岡坂商店＜評判の粉専門店・そば粉・うどん粉・お取り寄せ通販の岡坂商店＞おもに北海道産のそば粉100%です。今年の新そばです。そば本来の香り、風味をお楽しみいただけるこだわりのそば粉です。いろいろな比率で配合してそば打ちに挑戦してください。そば粉(北海道産) 1kg
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7位
¥581 円
評価: 4.86
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高原の粉屋
内容量 1キロ 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 そば打ち専用つながる小麦粉。良質なグルテンを含み麺が切れにくくなります。 そば打ち用つなぎ粉（小麦強力粉） ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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8位
¥1,790 円
評価: 4.65
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麺本舗吉粋 楽天支店
商品詳細 北海道産の上質の玄ソバを選りすぐり、甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを最大限に引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。打ちやすく、香りも良く、食しても美味しい！是非、打ち比べて下さい。 【商品内容】 【極上石臼一本挽きそば粉】プロも欲しがる逸品内容量：900g北海道産 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右がやぶ粉 左が更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ 吉粋の石臼挽きそば粉ができるまでの様子です！！ 店長が持っているのは玄蕎麦（そばの種です） これが抜きそばです。玄蕎麦の殻をきれいにとりのぞいたそばの実のことです このそばの実を石臼機に投入します。何れにしても、殆ど、手作業状態です。 この石臼でゆっくり挽いたそば粉が石臼挽き粉といわれ、1時間に2キロ程しか挽けません。大変労力と時間が掛かりますが非常に香りがよく、打ちやすく美味しいお蕎麦が出来上がります挽きたてのそば粉をぐっと握り、手を離すと握った形のままになります。じつに、柔らかく、つながりが良い。 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について-◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾
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9位
¥1,980 円
評価: 4.59
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森のそば粉屋さん
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10位
¥2,400 円
評価: 4.8
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石臼挽きの蕎麦粉屋 あべ
商品情報名称常陸秋そば十割そば粉原材料名玄ソバ：R7年産常陸秋そば（茨城産）内容量1kg賞味期限製造日より2週間保存方法密封して冷凍保存製造者アベ食粉株式会社知る人ぞ知る常陸秋そばは 日本でも人気の品種。水回しの時から 何とも言えない風味が鼻をくすぐり のしている時にも気持ちの良いほど伸びのあるコシや緑がかった色が楽しめます。食味ももちろん通をうならせる美味しさです。そば打ちだけでなく グルテンフリーでガレットにしてもケーキにしても美味しくいただけます。 ポスト便でお届け。令和4年産 常陸秋そば十割蕎麦粉 1kg 10人前 茨城の誇る常陸秋そば 石臼挽き 挽きたてをお届け 新鮮なのでつながりのいい蕎麦粉です 蕎麦粉100％なので手打ちそば以外にもいろいろな用途に そばがき ガレット そばパン クッキー ポスト便でお届け 常陸秋そばは日本でも人気の高い品種。そば打ちをする人なら知らない人はいないほど 草原の中にいるような香りと緑がかった色が大きな特徴です。10人前 石臼で丁寧に挽いた本当に美味しい蕎麦粉です 茨城の誇る常陸秋そばは日本でも人気の美味しい品種です。さわやかな風味と伸びがある生地は常陸秋そばの持つ独特のもの。プロにも人気の蕎麦粉です。 風味がとてもよく打ちやすい蕎麦粉です 挽きたてで新鮮な蕎麦粉をお届けします 蟻巣石でしっとりと挽いてるのでつながりやすい 美味しい蕎麦粉をお探しの方に 手打ちそばを楽しみたい方に お蕎麦が大好きな方に こんにちは！店長のアベです。常陸秋そばは日本でも人気の高い品種です。粒が大きく青味の強い品種です。玄ソバを手に取ると草原の香りがします。伸びのある生地は打ちやすく美味しいおそばに仕上がります。 1
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11位
¥2,020 円
評価: 4.59
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こだわり粉屋
そば粉 丸抜き石臼挽き 北海道産「極」 商品紹介 丸抜き（殻と実を分離する工程）した後に石臼でゆっくり挽いたそば粉です。 そばに熱を与えないよう、1時間にわずか3kgのペースで挽いています。 丸抜きをする事で、そばの甘みを引き立てました。 こだわり 当店のそば粉には脱酸素材が入っています。脱酸素材は袋の中の空気を吸い取りそばの酸化を防ぎます。 また、アルミ袋は直射日光を防ぎ、袋内の密封性を高めます。 内容量1kg 原材料そば（北海道産） 賞味期限製造後 6ヶ月（脱酸素材入り発送時残り4ヶ月以上） 保存方法直射日光を避けて冷暗所にて保存して下さい。また、においの強いもののそばを避けて保存して下さい。開封後は密封し、お早めにご使用ください。 使用上の注意脱酸素材が入っています。取り除いてご使用ください アレルゲンそば 製造者前田食品株式会社
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12位
¥1,380 円
評価: 4.59
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高原の粉屋
※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。 他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。 内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 厳選された北海道の玄そばを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。 いつも新そばの色を保っています。 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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13位
¥480 円
評価: 4.56
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蔵の粉屋 大西製粉
内容量 300g/500/1kg/2kg 原材料名 玄そば（国内産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 アレルギー表示 そば 製造者 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3 商品説明 そば打ちの必需品、一度使ったら手放せません。そば粉の中心部分から取れる貴重な粉です。そば粉とは粒子の大きさが違うため、蕎麦同士がくっつきません。 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g（推定値） 打ち粉1kgあたり 5kgぐらいのそば粉を打つことができます。 打ち方、上達により変わります。残った打ち粉はふるって蕎麦湯としても飲むことができます。 ※2kgの商品は1月～10月の期間限定販売です。 ■石臼挽きそば粉 500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン 500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ 500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印 500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き 300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット はこちら ■国産そば茶 はこちらそば打ちの必需品、そば打ちの作業性が上がります。 そば打ち打ち粉の玄料は玄蕎麦であります。中心部分の粒子が細かい部分のみを抽出した粉になります。 アルミチャック袋で使い勝手が良いです。
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14位
¥1,250 円
評価: 4.54
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麺本舗吉粋 楽天支店
商品詳細 黄緑色で、甘みがあり、香り高く、そばの皮の味が強いのが特徴です 製菓用 そばガレット（クレープ）、パン、パンケーキ等又蕎麦打ちの際、少量を混ぜて香りを高める役割もします。 ※そば打ちは甘皮粉のみの使用では非常につながりづらいです。 甘皮粉のみでのそば打ちは蕎麦打ちには向きません。 【商品内容】 【甘皮そば粉】 内容量：900g 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右がやぶ粉 左が更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉 右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。 やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾ ※そば打ちは甘皮粉のみの使用では非常につながりづらいです。 甘皮粉のみでのそば打ちは蕎麦打ちには向きません。
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15位
¥550 円
評価: 5.0
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食べもんぢから。
内容量 500g 賞味期限 製造から5か月 保存方法 常温（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。） 原材料 そば粉（国産） 商品説明 国産そば粉は、日本の風土で育まれたそばの実を使用し、香り高く、しっとりとした質感に仕上げたこだわりの粉です。そばは古来より日本人の食生活に根づいた穀物で、奈良時代にはすでに栽培されていたとされ、江戸時代には「そば切り」と呼ばれる現在の麺スタイルが普及しました。そば粉はその味わいと扱いやすさから、和・洋問わず多様な料理に用いられています。 本商品に使用しているそばは、国内の農家によって栽培され、収穫後すぐに製粉することで、そば本来の香りと風味を閉じ込めています。独自の製法により、適度な粒感としなやかな仕上がりを実現。色合いも自然で、そば好きの方にもご満足いただける品質です。香り高く、自然の恵みを感じられる国産そば粉。ぜひご家庭で、その奥深い味わいをご堪能ください。 【100gあたり栄養成分】 エネルギー350kcal、たんぱく質11.0g、脂質2.6g、炭水化物70.0g、食塩相当量0.0g お召上がり方 そば粉は自家製そば打ちのほか、そばがき、天ぷらの衣、和菓子、さらにはフランスのガレットやパンケーキ、焼き菓子などにもおすすめ。小麦粉とは異なる独特の風味が料理に奥行きを与えてくれます。そば粉を少量混ぜるだけでも、普段のレシピがひと味違うものに仕上がります。
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16位
¥11,040 円
評価: 0.0
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高原の粉屋
内容量 10キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 海抜1100mの高地で育った玄そばのみを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。 いつも新そばの色を保っています。 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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17位
¥1,380 円
評価: 4.67
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森のそば粉屋さん
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18位
¥1,200 円
評価: 4.66
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蔵の粉屋 大西製粉
内容量 500g/1kg 原材料名 玄そば（長野県産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。 開封後は1か月を目安に早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 年産 2025年産 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（ワンダーキープ）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。 クール便、冷凍便にも別途料金で承っていますご希望の方はこちらのクール便チケットをご購入ください。 アレルギー表示 そば 製粉日 製粉後すぐに真空パック。 挽きたてをお届けいたします。 製造者 有限会社大西製粉 長野県小諸市甲1581-3 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g（推定値） 商品説明 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。しっとりとしており、握ると自然と固まっていきます。 粉の荒いところから、細かいところまで含んでいるため、大変おいしいです。そば打ち、そばがき、クレープ、ガレットなどにもおすすめです。 石臼挽き製粉、50メッシュ使用 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば 48％〜52％ 十割そば50％〜54％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。 打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■軽井沢ベストワン 500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ 500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印 500g、1kgはこちら ■そば打ち用 打粉 300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き 300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット はこちら ■国産そば茶 はこちらそば粉｜熱の発生を抑えて、香り豊かなそばの香りを活かす石臼でゆっくりゆっくり製粉いたしました。大西製粉の石臼挽きそば粉の売上ランキング1位！そば打ち初心者の方にも粘りがありお勧めです。ガレット、クレープなどにも向いています。
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19位
¥1,380 円
評価: 4.73
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森のそば粉屋さん
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20位
¥1,000 円
評価: 4.77
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森のそば粉屋さん
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