| 順位 | 説明 |
|
1位
¥486 円
評価: 4.0
|
豊洲 大野水産
[内容量] 1本 [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。
|
|
2位
¥510 円
評価: 4.71
|
静岡魚茶-しずおかウォッチャー
JANコード：4531408311079 国産本わさび使用。 着色料不使用の本物の色と味。 商品詳細 名称 加工わさび 原材料 本わさび、ぶどう糖、菜種油、醸造酢、食物繊維、食塩、香辛料抽出物 内容量 40g 賞味期限 180日 保存方法 開封前は直射日光、高温多湿を避け、移り香に注意して常温で保存してください。開封後は必ず冷蔵庫で保存して、お早めにお使いください。 メーカー 株式会社マルイ(長野県安曇野市)お届け方法・ご注意事項 配送形態 常温便 同梱 産地直送品・冷凍便以外すべて同梱可能。 日時指定 ご注文日の7日後からお届け日を指定できます。時間帯指定可能。 お届け時期 ご注文日より1週間前後でお届け致します。
|
|
3位
¥580 円
評価: 4.87
|
こわけや
商 品 詳 細 内容量 1.5g 原材料 西洋わさび加工品(西洋わさび(中国))、でん粉、砂糖、食塩、コーン油、本わさび加工品/ソルビット、セルロース、酸味料、香料、粘着剤(キサンタン) 保存方法 直射日光を避け、なるべく涼しい所で保存して下さい。 賞味期限 ［2026年6月以降］
|
|
4位
¥1,050 円
評価: 4.49
|
Cherry Birch
東京フード 生おろしわさび 40g 国産 無添加 本わさび 厳選素材 東京フード 生おろしわさび 40g 送料無料 5
|
|
5位
¥2,027 円
評価: 0.0
|
通販フレンズ
旨味本来・生おろしわさびチューブ は、国産わさび使用。着色料、保存料、香料、化学調味料は使わず手間をかけて仕上げたわさび本来の風味です。 ☆ツンとした辛みのきいた西洋わさびに、すがすがしい香りの本わさびをブレンドしました。 ☆遺伝子組換え原料を使用していません。 ☆常温保存商品ですので、陳列場所を選びません。 ★西洋わさび、本わさび、ともに国産を使用しています。 ★食塩は天日塩を使用しています。 ★化学調味料、保存料、着色料、香料は使用しておりません。 ※2015．10より、リニューアル 還元水飴を水飴に変更。食塩を天日塩に変更。着色料不使用に変更 召しあがり方・使用方法 ☆お刺身、ざるそば、お茶漬、手巻き寿司など、いろいろな料理にお使いください。 ※開封後は必ずキャップを閉めて冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。 ※チューブ内の空隙は充填方法によるもので、内容量・品質に影響はございません。 ※キャップを閉める際には、できるだけチューブ内の空気を抜くようにすると風味が長持ちします。 ＜ムソー＞ SDGs、それはムソーの事業そのもの。 SDGsは全世界が取り組むものとして国連で採択されています。すなわち、世界のあらゆる人、そして企業にとっても共通の達成目標です。ムソーも企業として、国際目標の達成に貢献する責務があります。17のゴールを見つめるうちに、マクロビオティック・オーガニックの普及と拡がり、つまりムソーの事業そのものがSDGsの取り組みにつながっている、と目を開かれました。 マクロビオティックの真髄は、「地産地消・身土不二、一物全体」。オーガニックは「自然環境や生態系への付加が少ない生産方法」。これらを広げる事業によって、素晴らしい社会づくりに貢献できると考えています。 SDGs（持続可能な開発目的）とは。 持続可能な開発目的（SDGs）とは、2001年に策定されたミレニアム開発目標（MDGs）の後継として、2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」にて記載された2016年から2030年までの国際目標です。持続可能な世界を実現するための17のゴール・169のターゲットから構成され、地球上の誰一人として取り残さないことを誓っています。（外務省HPより） 志高い販売店様、生産者様、メーカー様とのご縁が私たちの誇りと強み。 全国各地にて活躍されムソーと永くお取引を頂いている販売店様や生産者様。ムソーがSDGs宣言をするもっと前から具体的な取り組みをしている方々がたくさんおられます。志の高い皆様とのご縁が私たちの誇りであり、強みです。お取引を通して交流をもっと深め、次世代のために知恵を出し合える関係を築いていきます。たくさんの方々との結びこそ、ムソーの役目となります。 ■商品名：旨味本来・生おろしわさびチューブ 40g わさび 本わさび 生わさび 生おろし わさび チューブ 国産 西洋わさび 送料無料 ■内容量：40g×3 ■原材料名：水あめ（国内製造）、西洋わさび（国産）、本わさび（国産）、食塩、なたね油（遺伝子組換えでない）、植物繊維（じゃがいも：遺伝子組換えでない）、りんご酢／香辛料抽出物 ■栄養成分表： 40gあたり エネルギー：107kcal たんぱく質：0.4g 脂質：3.6g 炭水化物：18.3g 食塩相当量：4.0g ■メーカー或いは販売者：ムソー ■賞味期限： 製造日より開封前：8ヶ月 開封後：必ずキャップを閉めて冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。 ■保存方法：直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。
|
|
6位
¥2,280 円
評価: 4.93
|
BiouMarcket
商品情報名称山わさび産地名北海道 十勝産内容量500g保存方法保存方法 《冷蔵保存》 少し濡れたペーパータオルで包んでからビニール袋にいれ、冷蔵庫の野菜室に保存すると美味しさが長持ちします。 《冷凍保存》 ・塊のまま冷凍保存できます。きれいに洗って1本ずつラップに包んで冷凍し、食べる都度皮ごとすりおろします。風味を損なわず美味しさが保てますが、すりおろしにくいのが少し難点です。 ・すりおろして冷凍保存。辛み・風味は多少損なわれますが、手軽に食べることが出来ます。【ランキング入賞】全国送料無料 北海道 十勝 産地直送 山わさび 500g 激辛 ホースラディッシュ 西洋わさび 蝦夷山わさび 帯広 生 わさび お土産 グルメ 焼肉 バーベキュー BBQ 香味野菜 生わさび 十勝産の山わさび！一度食べるとやみつきになります！ 食べ始めたら止まらない・・・くせになる辛さ！！ 【北海道の山わさびの特徴】●北海道の大地で育った山わさびを是非食卓でご賞味ください！本州で出回っている山わさびは中国産が多く、北海道の山わさびはなかなか出回ることがありません。 十勝で育った山わさびの独特の風味とツンとくる辛さを是非味わってみてください！ ●山わさびとは名前の通り山で育ち、比較的涼しい気候でも育つため北海道ではなじみの深い食材となっております。山わさびという食材をご存じない方もいるかもしれませんが、これは別名西洋わさび(ホースラディッシュ)といいます。鼻にツンとくるクリアな辛さが特徴です。※トップ画像はイメージです。【使用方法】●ステーキ、焼肉、ローストビーフ、寿司、刺身、蕎麦、うどん、醤油漬け、味噌漬け、ドレッシングのアクセント、直接ご飯にかけて醤油を垂らすだけでも美味しく召し上がることができます。 本わさびの1.5倍の辛さ・・・クセになります 山わさびの醤油漬けにすると日持ちもして便利です♪ 多岐料理のアクセントに非常に最適です！ 山わさびをご存じない方へ・・一度ご賞味ください！ 焼肉、焼き鳥、BBQのお供に是非活用ください♪ このお値段でこの内容量！コスパ抜群です！ 配送方法について●配送業者 佐川急便でお届けいたします。（沖縄、離島は日本郵便でお送りします。）●複数注文の場合、【日本郵便（ゆうパック）】もくは【佐川急便】にて発送致します。【注意事項】●配送中の温度状況、受け取りまでの所要時間によっては、山わさびの表面に酸化やカビが発生する可能性があります。ですが表面に発生しているだけで品質には特に問題ございませんので、表面を切り落として、お召し上がりくださいませ。●山わさびの内部に空洞が出来ている場合がございます。山わさびを切断しなければ当ショップでも確認が取れない為、万が一の際はご容赦くださいませ。●宛先不明、受け取り拒否等で商品を受け取れなかった場合の再発送につきましては生鮮品のため、お受けできません。改めてご購入頂けますと幸いです。 ご注文確定から1週間以内に発送致します。 1
|
|
7位
¥3,000 円
評価: 4.33
|
静岡グルメ セレクトフードコパン
商品内容 伊豆天城産 わさび味付けきざみ茎 袋入り 内容量100g×3袋 【原材料名】：伊豆天城産 わさび 【漬け原材料】：食塩、醸造酢、醤油、砂糖、発酵調味料、ソルビトール、増粘剤（加工デンプン、キサンタムガム）、香料、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナシ）※原材料の一部に大豆、小麦を含む。 【商品の色について】：当商品はその時々で伊豆天城産の中でも良いものの品種を使い分けて生産しています。「真妻」品種を使用している場合、赤い色素を含むため、赤っぽい色合いとなりますが、商品自体の品質には問題はございません。 賞味期限 冷凍 120日間（-20℃以下で保存してください。） お届け期間 着日、時間帯指定が可能です。[ お届けについて→ ]※ご注文後、わさび漬けを作りますので、お届けは最短で2〜3日かかります。ご指定日のある場合は、余裕をもってご注文いただけますようお願い致します。 同梱について わさび商品との同梱ができます。 その場合、冷蔵でのお届けとなります。 なお、 わさび以外の他の商品との同梱はできませんのでご了承ください。 お支払方法 通常のお支払方法が可能です。[ お支払いについて→ ] 送料について [クール冷凍便] 送料込み商品です。 同梱可能な他商品(わさび商品)との同梱の場合は、追加送料はかかりません。※わさび塩・こがし醤油は同梱不可[ 送料について→ ] 備考 袋詰めのため、のし・包装はできません。ご了承ください。※緩衝材に包み梱包してお届けになります。(発泡スチロール・保冷材等は使っておりません。） ※ 四季折々の季節の行事(イベント)、母の日、父の日、敬老の日、お中元、暑中お見舞い、残暑お見舞い、お歳暮。そして、結婚や出産のお祝い、内祝いやお返し、お礼、お誕生日祝いなどの贈物(ギフト)に。またお土産、帰省土産等のプレゼントにもどうぞご利用ください。[生わさび ワサビ 山葵 きざみわさび 茎 わさび漬け 刻み わさび茎 きざみワサビ きざみ山葵 刻みわさび 刻みワサビ 刻み山葵 伊豆 天城 静岡県］ 事業者名 株式会社コパン 静岡県浜松市中区連尺町314-36【伊豆天城】本山葵の「わさびきざみ茎」300g
|
|
8位
¥1,728 円
評価: 4.2
|
わさびのわたなべ
伊豆天城の鮮度抜群の生わさびです、サイズは小さいですが、風味がよくてツーンとくる辛みが生きてます。お刺身、お寿司、おそばはもちろん焼酎に入れてもおいしいですよ。 生わさびは醤油に溶かさないでください風味が無くなってしまいます、刺身などは直接つけてお召し上がりになってみてください、おそばも同様にしてください。※鮫皮おろし板でおろすのがポイントです。 商品内容生わさび 5本（1本15g前後）※約10人前 名称生わさび 産地名国産（伊豆天城） 内容量5本（75g前後） 賞味期間30日間 10℃以下で保存してください 製造者有限会社 わたなべ〒410-3612 静岡県賀茂郡松崎町宮内211−1TEL 0558-42-0179 FAX 0558-42-1363 保存方法1.「わさび」を水に濡らした布、新聞紙などで包みラップして冷蔵庫（野菜室）へ保管（注意点：「わさび」が乾かないようにする） 2.コップに水を入れ中に「わさび」を立て冷蔵庫（野菜室）へ保管（注意点：こまめに毎日水を換えること） などがあり、このような方法で1ヶ月ほどの保存は可能です。 「わさび」のおろし方のコツ わさびは一般的に上の方（茎や葉のついている方）が下の方（先端部）に比べ辛味が強いと言われ「上の方からするのが通！」と聞きますが、辛味成分の分析の結果、上の方と下の方で差は見られませんでした。ただし「わさび」は上へ上へと育っていく植物ですので下の方が細胞が古く茎や葉のついている上の方が若く新鮮です。言いかえれば上の方が柔らかく、香り、粘りも強く緑色もきれいなため、使い方としては上の方からおろすことをおすすめします。 ただし、1本を何回にも分け少しずつすりおろすような場合には残った部分の風味が落ちる可能性があるので下の方からすりおろしたほうがいいでしょう！ 次に「わさび」のすりおろし方は、「わさび」についている茎を外側から1本1本取り除き、タワシなどで全体の泥をきれいに落とし（もし黒い部分があったら先の尖った物でえくるように取る）よく水洗いした後、目の細かいおろし板でゆっくりと練るように（「の」の字を描くように）おろします。この方法が「わさび」の辛味細胞を最も効率的に壊す、すなわち辛味を引き出すコツと言えます。 また、おろしたわさびの辛味、風味が弱いときはおろした「わさび」をまな板にのせ包丁の背で叩くと粘り、辛味、風味が増します。なお「わさび」のおろす部分にほんの少々の砂糖をつけてすりおろすと辛味が増します。 同梱について こちらの商品と同梱をご希望される場合は、備考欄に「○○と同梱希望」とご明記ください。 配送方法・送料 6480円以上お買上で送料無料！ ヤマト運輸クール宅急便での配送となります 送料は【お支払・送料】の送料料金表をご覧下さい。 ■ご不明な点は wasabi@izu.co.jpまでお問い合わせください。 ※冷凍商品と同梱はできません。伊豆天城の生わさび！自社のわさび沢から収穫されたわさびを厳選し、新鮮なうちにクール便にて出荷します。 えっ！！こんなにおいしいんだ！ほとんどの人が目からウロコ間違いなし！ 生わさびでお刺身、おそば、お寿司などをお召し上がりになってみてください うますぎてビックリしますよ！ おろしたての生わさびだから風味、辛味が生きているのです
|
|
9位
¥648 円
評価: 3.88
|
就一郎漬本舗
内容量：1本（中芋） 賞味期限：7日 アルプスの雪どけ水に育った、安曇野産本生わさび。 すりおろし、茶漬、そばつゆ、生もの、肉、おさしみには最高。 中芋で約45g前後です。 お届け日時ご指定にお応えできない場合もございます。ご容赦ください 気温上昇を考慮し7月よりクール便商品に変更させていただきます。 ↓安曇野産本生わさびを使いました↓ 就一郎漬本舗の自信作、安曇野の本生わさびで作った「わさび漬」。おかげさまで農林水産大臣賞を受賞しました。540円（税込） 本生わさびの新芽をおひたしにしました。そのまま鰹節とお醤油で食べても、酒の肴にも最高です。540円（税込） 安曇野の本生わさびが入った「生わさび詰合せ」。わさび好きのための“わさびづくし”セットです。農林水産大臣賞受賞のわさび漬も入っています。3,240円（税込）
|
|
10位
¥237 円
評価: 0.0
|
エスビー食品公式 楽天市場店
一括表示品名：加工わさび原材料名：本わさび調味加工品（本わさび（輸入）、食塩）、砂糖、コーン油、食塩／ソルビット、加工デンプン、セルロース、酸味料、香料、着色料（紅花黄、クチナシ）、増粘剤（キサンタン）賞味期限：底面に記載保存方法：直射日光を避け涼しい所に保存してください。内容量：43g販売者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：エスビースパイス工業株式会社 埼玉県北葛飾郡松伏町大字築比地1032 ※エスビースパイス工業は、エスビー食品のグループ会社です。栄養成分表示 10gあたり（推定値）エネルギー：23kcal／たんぱく質：0.1g／脂質：0.6g／炭水化物：4.4g／食塩相当量：0.7g■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。本生 きざみわさび 43gS＆B本生は、素材本来のおいしさや香りを追求したねりスパイスシリーズです。使用するわさびは100％本わさびです。粗めにきざんだ茎のシャキシャキ食感と、わさび本来の爽やかな香りが特徴です。辛さ控えめ。
|
|
11位
¥2,300 円
評価: 4.0
|
伊豆のわさび屋山本食品楽天市場店
ご注文・配送についてのご案内 生わさびは青果物のためお届け日のご指定を承ることができません。最短（ご注文日から当日〜3営業日程（土・日・祝は除く）で発送させていただきます。 生わさびの重量は細心の注意を払い発送直前に計量を行い、発送させていただいておりますが、季節や輸送距離、保管状況など、重量が下回る場合がございます。予めご了承の上、お買い上げ下さいます様お願い申し上げます。 生育不良や天候不順により収穫が遅れる場合があり、お届けまで時間がかかる場合がございます。その際は当店よりご連絡させていただきます。 売り切れの場合、次回の販売までお待ちください。 つんとくる香り、粘りのあるほどよい辛味の伊豆天城産生わさび 実生（みしょう）生わさびとは、 茎の色が緑色でわさび自体も緑色が強い生わさびです。 伊豆天城産の実生わさびの特徴は静岡県の温暖な気候と豊な自然が残る伊豆天城連山、湧き出る清流の中で育ち、鼻につんとくる香りと、ほどよい辛味のあるわさびで、昔から親しまれてきましたわさびです。 自然が作りだす「甘み」と「辛味」、本物しかもたない、その爽やかな香り・・・一度食べたら他のわさびは食べれないほど上品なわさびです。 お刺身だけでなく、おそばやお茶漬けにもわさびが溶けやすく香りと風味をご家庭でお楽しみいただけます。。 本わさび専用おろし板で真妻生わさびをすり下ろすと、クリーミーでわさびが本来持つ香り豊か、辛味を味合うことができます。 生わさびのおいしい食べ方。 生わさびの辛味成分は揮発性のため、すりおろして5分位で辛味が最高点になります。 その後、時間の経過とともに、揮発して辛味が消えていきますので、すりおろし後はお早めにお召し上がりください。 生わさびのすり下ろし方。 1.わさびの茎をむしります（手で簡単に取れます）。 2.茎を全部取り除いたら包丁の背でわさびの皮をこそぎ落とします。 3.茎があった方からおろし金でわさびをすります。 4.わさびはたくさん空気に触れると辛みが増すので時間をかけてすり下ろすことをおすすめします。 生わさびの保存方法。 生わさびの品質低下を防ぐ方法として、保存する場合は冷蔵庫に入れてください。 ・冷蔵保存 1.根茎を水にぬらして新聞紙でくるみ、ラップします。約1ヶ月保存いただけます。 2.コップに水を入れ根茎を浸す方法。この場合、水は毎日取り替えます。 ・冷凍保存 1.生わさびを全部すりおろします。 2.すりおろしたわさびを1回分の目安ずつラップにのせ、薄く伸ばして冷凍します。
|
|
12位
¥1,593 円
評価: 4.5
|
Sマート 楽天市場店
清冽な水と冷涼な空気の里、安曇野に育つ、吟味、厳選された西洋わさびと本わさびを使用しております。当店では実店舗でも販売しております。 在庫には注意していますが、注文して頂いた時点で在庫切れの場合もございます。
|
|
13位
¥864 円
評価: 4.42
|
わさびのわたなべ
伊豆天城の鮮度抜群の生わさびです、風味がよくてツーンとくる辛みが生きてます。お刺身、お寿司、おそばはもちろん焼酎に入れてもおいしいですよ。 生わさびは醤油に溶かさないでください風味が無くなってしまいます、刺身などは直接つけてお召し上がりになってみてください、おそばも同様にしてください。※鮫皮おろし板でおろすのがポイントです。 商品内容生わさび 1本（35g前後） 名称生わさび 産地名国産（伊豆天城） 内容量1本（35g前後） 賞味期間30日間 10℃以下で保存してください 製造者有限会社 わたなべ〒410-3612 静岡県賀茂郡松崎町宮内211−1TEL 0558-42-0179 FAX 0558-42-1363 保存方法1.「わさび」を水に濡らした布、新聞紙などで包みラップして冷蔵庫（野菜室）へ保管 （注意点：「わさび」が乾かないようにする） 2.コップに水を入れ中に「わさび」を立て冷蔵庫（野菜室）へ保管 （注意点：こまめに毎日水を換えること） などがあり、このような方法で1ヶ月ほどの保存は可能です。 「わさび」のおろし方のコツ わさびは一般的に上の方（茎や葉のついている方）が下の方（先端部）に比べ辛味が強いと言われ「上の方からするのが通！」と聞きますが、辛味成分の分析の結果、上の方と下の方で差は見られませんでした。ただし「わさび」は上へ上へと育っていく植物ですので下の方が細胞が古く茎や葉のついている上の方が若く新鮮です。言いかえれば上の方が柔らかく、香り、粘りも強く緑色もきれいなため、使い方としては上の方からおろすことをおすすめします。 ただし、1本を何回にも分け少しずつすりおろすような場合には残った部分の風味が落ちる可能性があるので下の方からすりおろしたほうがいいでしょう！ 次に「わさび」のすりおろし方は、「わさび」についている茎を外側から1本1本取り除き、タワシなどで全体の泥をきれいに落とし（もし黒い部分があったら先の尖った物でえくるように取る）よく水洗いした後、目の細かいおろし板でゆっくりと練るように（「の」の字を描くように）おろします。この方法が「わさび」の辛味細胞を最も効率的に壊す、すなわち辛味を引き出すコツと言えます。 また、おろしたわさびの辛味、風味が弱いときはおろした「わさび」をまな板にのせ包丁の背で叩くと粘り、辛味、風味が増します。なお「わさび」のおろす部分にほんの少々の砂糖をつけてすりおろすと辛味が増します。 同梱について こちらの商品と同梱をご希望される場合は、備考欄に「○○と同梱希望」とご明記ください。 配送方法・送料 6480円以上お買上で送料無料！ ヤマト運輸クール宅急便での配送となります 送料は【お支払・送料】の送料料金表をご覧下さい。 ■ご不明な点は wasabi@izu.co.jpまでお問い合わせください。 ※冷凍商品と同梱はできません。伊豆天城の生わさび！自社のわさび沢から収穫されたわさびを厳選し、新鮮なうちにクール便にて出荷します。 えっ！！こんなにおいしいんだ！ほとんどの人が目からウロコ間違いなし！ 生わさびでお刺身、おそば、お寿司などをお召し上がりになってみてください うますぎてビックリしますよ！ おろしたての生わさびだから風味、辛味が生きているのです
|
|
14位
¥17,280 円
評価: 5.0
|
わさびのわたなべ
伊豆天城の鮮度抜群の生わさびです、風味がよくてツーンとくる辛みが生きてます。お刺身、お寿司、おそばはもちろん焼酎に入れてもおいしいですよ。 生わさびは醤油に溶かさないでください風味が無くなってしまいます、刺身などは直接つけてお召し上がりになってみてください、おそばも同様にしてください。※鮫皮おろし板でおろすのがポイントです。 商品内容業務用生わさび1Kg（中サイズ不揃い） 名称生わさび 産地名国産（伊豆天城） 内容量1Kg（中サイズ不揃い) 賞味期間30日間 10℃以下で保存してください 製造者有限会社 わたなべ〒410-3612 静岡県賀茂郡松崎町宮内211−1TEL 0558-42-0179 FAX 0558-42-1363 保存方法1.「わさび」を水に濡らした布、新聞紙などで包みラップして冷蔵庫（野菜室）へ保管 （注意点：「わさび」が乾かないようにする） 2.コップに水を入れ中に「わさび」を立て冷蔵庫（野菜室）へ保管 （注意点：こまめに毎日水を換えること） などがあり、このような方法で1ヶ月ほどの保存は可能です。 「わさび」のおろし方のコツ わさびは一般的に上の方（茎や葉のついている方）が下の方（先端部）に比べ辛味が強いと言われ「上の方からするのが通！」と聞きますが、辛味成分の分析の結果、上の方と下の方で差は見られませんでした。ただし「わさび」は上へ上へと育っていく植物ですので下の方が細胞が古く茎や葉のついている上の方が若く新鮮です。言いかえれば上の方が柔らかく、香り、粘りも強く緑色もきれいなため、使い方としては上の方からおろすことをおすすめします。 ただし、1本を何回にも分け少しずつすりおろすような場合には残った部分の風味が落ちる可能性があるので下の方からすりおろしたほうがいいでしょう！ 次に「わさび」のすりおろし方は、「わさび」についている茎を外側から1本1本取り除き、タワシなどで全体の泥をきれいに落とし（もし黒い部分があったら先の尖った物でえくるように取る）よく水洗いした後、目の細かいおろし板でゆっくりと練るように（「の」の字を描くように）おろします。この方法が「わさび」の辛味細胞を最も効率的に壊す、すなわち辛味を引き出すコツと言えます。 また、おろしたわさびの辛味、風味が弱いときはおろした「わさび」をまな板にのせ包丁の背で叩くと粘り、辛味、風味が増します。なお「わさび」のおろす部分にほんの少々の砂糖をつけてすりおろすと辛味が増します。 同梱について こちらの商品と同梱をご希望される場合は、備考欄に「○○と同梱希望」とご明記ください。 配送方法・送料 6480円以上お買上で送料無料！■北海道・沖縄・一部離島への配送の場合 送料無料商品、または高額購入特典（税別 6000円以上の購入）での送料無料の場合でも、 別途送料500円を頂戴しております。 ヤマト運輸クール宅急便での配送となります 送料は【お支払・送料】の送料料金表をご覧下さい。 ■ご不明な点は wasabi@izu.co.jpまでお問い合わせください。 ※冷凍商品と同梱はできません。伊豆天城の生わさび！自社のわさび沢から収穫されたわさびを厳選し、新鮮なうちにクール便にて出荷します。本品は1本売りと同じ商品です。中くらいのサイズ1本35g以上です。サイズが不揃いですので本数にバラツキがあります、15本から28本程度です。
|