| 順位 | 説明 |
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1位
¥3,470 円
評価: 4.83
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節辰商店 楽天市場店
【内容量】1kg【賞味期限】製造から180日【保存方法】直射日光、高温多湿を避け保存してください。 【原材料・成分】 かつお節（国内製造）
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2位
¥4,644 円
評価: 4.79
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国産乾物問屋 「薩摩屋本店」
名 称 かつおぶし削りぶし（厚削り） 商品記号 特上かつお厚削り AK-S 商品説明 通常市販されている荒節を原料とした厚削りとは一味違う、本枯節ならではの上品で清澄度の高い「おだし」は、麺つゆなどにお使いいただいても風味が格段に違います。普段使いのお出汁とはちょっと差をつけたい時などにもオススメです。特に、麺つゆ作りには「さば節」「宗田節」などと組み合わせることで、より濃厚でコクや旨みが増し、美味しくお召し上がりいただけます。鰹節の「カビつけ」には、カツオの脂肪分や水分を分解・吸収し、風味や旨みをより一層引き立て、おだしの清澄度を上げる効果を持っています。 全国鰹節類品評会において格付最高位である農林水産大臣賞を複数回受賞している提携工場の原料を100％使用しています。 内容量 1kg 原材料名 かつおのかれぶし 原料原産地 鹿児島県指宿市山川町 密封の方法 不活性ガス充填、気密容器入り 賞味期限 製造日より約180日 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存し、開封後はしっかり密封のうえ冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。 製造者 株式会社 さつま屋千葉県千葉市中央区院内1-4-4 製造所 株式会社 さつま屋 本社削節工場千葉県千葉市中央区院内1-1-14 特記事項 〇本品製造工場では、さばを含む製品を製造しています。〇商品の性質上、ごく稀に小骨等が混入する場合がございますのでご注意下さい。 検索キーワード 鰹節 かつおぶし 削り節 削りぶし 出汁 だし 一番 二番 かつおのふし かつおのかれぶし カツオ節 カツオブシ 鹿児島 枕崎 山川 焼津 鰹 本枯れ 枯節 枯れ節 削り 背 腹 亀 雄 雌 近海 一本釣 本節 本枯節 オカカ 削り さつま 薩摩 厚 粗削り 粗切り 荒切り
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3位
¥4,280 円
評価: 4.87
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黄金のかつお節屋
ご家庭用の使い切りタイプはこちら 大袋商品は使いやすいチャック付袋に統一いたしました！ 「黒薩摩荒節」のかつお節を厚く削った商品です。鹿児島県内産の堅木を使いじっくりと燻製させた食欲をそそる香りが自慢です。 和食はもとよりお蕎麦のだしや煮物、ラーメンの隠し味として料理の味に個性を持たせるそんな商品となっております。 現在、九州内、関東関西方面の販売では行列の出来る有名店様等でもご指示を頂いております。 満足のいくお出汁がとれるでしょう。 原材料：かつお/生産地：鹿児島県山川産/内容量：1kg/賞味期限：8カ月/包装形態：不活性ガス充填 気密容器入/保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は冷凍保存してください。/製造者：株式会社カネニニシ 鹿児島県指宿市山川 ※業務用商品をさらに、まとまった数量でご注文頂ける場合は、別途見積りいたしますのでお問合せください。(毎月50袋以上定期購入の場合） TEL 0993-35-2323 e-mail info@kaneni24.co.jp 本品：魚介出汁 魚介スープ カツオだし カツオダシ 合わせだし 和風だし 和だし かつおだし 鰹だし 鰹出汁 素材特徴：無添加 国産 日本産 食塩無添加 家庭用 業務用 用途：一番だし 麺つゆ つゆ つけ麺 おすすめの料理：蕎麦 汁物 お吸い物 味噌汁 みそ汁 煮物 おでん 焼きそば お好み焼き たこ焼き 冷奴 おひたし カレー おにぎり 具 乾物 惣菜 【本品】 だし ダシ 出汁 出し dashi 魚介だし 魚介ダシ 魚介 和風だし 和風ダシ 和風出汁 カツオ出汁 かつお出汁 かつおダシ 鰹ダシ かつおだし かつおぶし かつお節 鰹節 カツオ節 カツオブシ 鰹ぶし 鰹ブシ けずりぶし けずり節 削り節 削りぶし 国産 無添加 【素材特徴】 プロ プロ用 プロ向け 業務用鰹節 業務用 本格的 本格 【用途】 一番出汁 一番ダシ 出し汁 だし汁 ダシ汁 汁 煮出し 煮だし 煮出汁 にだし 二番だし 二番出汁 二番出し 二番ダシ 丼だし 丼出汁 そばつゆ 蕎麦つゆ うどんのつゆ 【おすすめの料理】 そば ソバ お吸物 吸物 和食 炊き込みご飯 鍋 お雑煮 お吸物 和え物 和物 だし巻き だし巻き卵 出汁巻き 出汁巻卵 ダシ巻き 豚汁 ふりかけ 【後払い 可能】この商品は後払い決済が可能です。 【保存方法】 ■未開封時の保存方法 湿気の少ない場所で常温保存 ■開封後 約1ヶ月を目安に使い切ることをおすすめします。 鰹節の風味や香りは空気に触れると変化するためです。 常温常備の場合、小分け密閉容器に移し1週間程度で使いきれる分量であれば湿気の少ない場所で常温保存も便利です。乾燥材を入れるとより鮮度が保てます。 保存の際には商品パック内の空気を出来るだけ抜き、しっかりチャックをして密閉した状態で冷凍庫保存をお勧めしております。 ※冷蔵保存でも大丈夫ですが、鰹節の香りが他の食材に移ったり、逆に他の食材の香りが鰹節に移る場合があります。だし 出汁 だし 国産 無添加
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4位
¥2,646 円
評価: 4.75
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国産乾物問屋 「薩摩屋本店」
名 称 かつおぶし削りぶし（厚削り） 商品記号 特上かつお厚削り AK-S 商品説明 通常市販されている荒節を原料とした厚削りとは一味違う、本枯節ならではの上品で清澄度の高い「おだし」は、麺つゆなどにお使いいただいても風味が格段に違います。普段使いのお出汁とはちょっと差をつけたい時などにもオススメです。特に、麺つゆ作りには「さば節」「宗田節」などと組み合わせることで、より濃厚でコクや旨みが増し、美味しくお召し上がりいただけます。鰹節の「カビつけ」には、カツオの脂肪分や水分を分解・吸収し、風味や旨みをより一層引き立て、おだしの清澄度を上げる効果を持っています。 全国鰹節類品評会において格付最高位である農林水産大臣賞を複数回受賞している提携工場の原料を100％使用しています。 内容量 500g 原材料名 かつおのかれぶし 原料原産地 鹿児島県指宿市山川町 品質保持方法 脱酸素剤（エージレス）封入 賞味期限 製造日より約180日 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存し、開封後はしっかり密封のうえ冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。 製造者 株式会社 さつま屋千葉県千葉市中央区院内1-4-4 製造所 株式会社 さつま屋 本社削節工場千葉県千葉市中央区院内1-1-14 特記事項 〇本品製造工場では、さばを含む製品を製造しています。〇商品の性質上、ごく稀に小骨等が混入する場合がございますのでご注意下さい。 検索キーワード 鰹節 かつおぶし 削り節 削りぶし 出汁 だし 一番 二番 かつおのふし かつおのかれぶし カツオ節 カツオブシ 鹿児島 枕崎 山川 焼津 鰹 本枯れ 枯節 枯れ節 削り 背 腹 亀 雄 雌 近海 一本釣 本節 本枯節 オカカ 削り さつま 薩摩 厚 粗削り 粗切り 荒切り
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5位
¥7,200 円
評価: 4.58
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鈴木鰹節店
鰹の上品な香りと鯖のコク・甘みが混ざり合った美味しいお出汁を取ることが出来ます。 カツオサバ削節 名称 削節 品名 カツオサバ削節 原材料名 鰹節(枕崎産)、鯖節(枕崎産) 内容量 480グラム 保存方法 開封後は空気をよく除き、封をして要冷蔵。 賞味期限 商品に記載 製造者名 鈴木鰹節店 製造者住所 千葉県鴨川市太海浜104 製造者連絡先 04-7092-0257
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6位
¥1,728 円
評価: 4.85
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国産乾物問屋 「薩摩屋本店」
名 称 かつおぶし削りぶし（厚削り） 商品記号 特上かつお厚削り AK-S 商品説明 通常市販されている荒節を原料とした厚削りとは一味違う、本枯節ならではの上品で清澄度の高い「おだし」は、麺つゆなどにお使いいただいても風味が格段に違います。普段使いのお出汁とはちょっと差をつけたい時などにもオススメです。特に、麺つゆ作りには「さば節」「宗田節」などと組み合わせることで、より濃厚でコクや旨みが増し、美味しくお召し上がりいただけます。鰹節の「カビつけ」には、カツオの脂肪分や水分を分解・吸収し、風味や旨みをより一層引き立て、おだしの清澄度を上げる効果を持っています。 全国鰹節類品評会において格付最高位である農林水産大臣賞を複数回受賞している提携工場の原料を100％使用しています。 内容量 300g 原材料名 かつおのかれぶし 原料原産地 鹿児島県指宿市山川町 品質保持方法 脱酸素剤（エージレス）封入 賞味期限 製造日より約180日 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存し、開封後はしっかり密封のうえ冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。 製造者 株式会社 さつま屋千葉県千葉市中央区院内1-4-4 製造所 株式会社 さつま屋 本社削節工場千葉県千葉市中央区院内1-1-14 特記事項 〇本品製造工場では、さばを含む製品を製造しています。〇商品の性質上、ごく稀に小骨等が混入する場合がございますのでご注意下さい。 検索キーワード 鰹節 かつおぶし 削り節 削りぶし 出汁 だし 一番 二番 かつおのふし かつおのかれぶし カツオ節 カツオブシ 鹿児島 枕崎 山川 焼津 鰹 本枯れ 枯節 枯れ節 削り 背 腹 亀 雄 雌 近海 一本釣 本節 本枯節 オカカ 削り さつま 薩摩 厚 粗削り 粗切り 荒切り
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7位
¥3,002 円
評価: 4.75
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サスイゲタフード楽天市場店
商品情報名称カツオ厚削り原材料名かつおのふし密封の方法不活性ガス充填 気密容器入り内容量500g~6kg賞味期限10ヶ月保存方法冷暗所に保存し開封後は冷蔵庫に保管してください。長期保存するようでしたら冷凍保存がおすすめです。製造加工焼津市内販売者焼津港静岡県焼津市八楠4丁目13-7焼津さかなセンター有限会社 サスイゲタフード送料無料(本州のみ) 鰹節 かつおぶし 国産 厚削り 焼津特産 「カツオ厚削り 500g~6kg」 かつお 鰹 だし ダシ かつおだし 鰹だし 削り節 かつお節 焼津 業務用 うどん出汁 お味噌汁 煮物だし お店 鰹節 薫り高く透き通った金色の出汁が出ます! カツオ厚削りの出汁をとることにより自然に食事も減塩になっていきます。 カツオの香り、コクに大満足いただけること間違いなし! 出汁の取り方・厚削りは水につけてから煮出すとコクが出ます！ 水1リットルに対して30gが目安になります。厚削り1袋で約10リットルの出汁が作れますよ！ お徳用 焼津のカツオ 一番の健康食品！ こんにちは、店長のミサキです。当店自慢のカツオ削りは、常に削りたてを袋詰めして発送します！お料理店から一般家庭まで幅広い分野の方にご利用いただいている商品になります。美味しい出汁とりから健康になっていきましょう！ 1
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8位
¥1,920 円
評価: 5.0
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鰹工房
賞味期限の短いセール品です。 【工場直送だからできるお買い得品】 厚削り砕片は、かつおの厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイを通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分をまとめた、一般には流通しない訳あり品です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く、濃厚で美味しいだしが短い時間で簡単に取れます。 【だしの取り方】 湧き始めのお湯に10～15gの厚削りを入れ、中火で3～5分ぐらい煮て火を止め、3～5分ぐらいおいてから濾してください。さらしで濾すときれいなだしが引けますが、市販のだしパック用袋を使うと濾す手間が省けて簡単です。 一般的に、おだしは、弱火で長く煮れば濃く出ますが、雑味も出てしまいます。これは、鰹の破砕片でも同じことです。ですが、そばつゆや鍋焼きうどんなど、濃い味のお料理であれば雑味は気にならず、だしの濃さがお料理を引きたててくれると思います。 濃い目にだしを取って薄めて使う方法もおススメです。 【だしを取った後】 胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱してください、美味しいふりかけができ上がります。 【便利なだし醤油の作り方】 1. 鍋に水4カップ（約800ml）と本品30～45g（約大さじ山盛り9）を入れ、しつかリだしが出るまで煮ます。 2. みりん2/3カップ（約130ml）と、醤油2/3カップ（約130ml）を加え―煮立ちします。 仕上げの追い鰹として、さらに10～15g（約大さじ山盛り3）を追加すれば、香り良く美味しく仕上がります。 3. 冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で保存します。半月くらいで使い切る様にして下さい。 【内容量】 500g 【密封方法】 脱酸素剤・気密容器入り ■脱酸素剤は鮮度保持のため入れてあるものです、食品ではないので食べないで下さい。 【保存方法】 ■未開封 直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。 ■開封後 チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。 ■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 【注意事項】 ■この製品の製造ラインでは、さば節を使った製品も製造しております。 【製造者】 静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18 株式会社 鰹工房
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9位
¥9,180 円
評価: 4.63
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鰹節と鰹節削り器通販 トマル水産
焼津産かつお厚削り（鰹節）500g入×5袋セットの詳細 品名 鰹厚削り（かつお削りぶし） 原材料 かつおのふし（焼津産） 密封の方法 不活性ガス充填・気密容器入れ 内容量 500g×5袋 賞味期限 製造後1年 保存方法 直射日光を避け冷暗所に保存し、開封後はお早めにお召 し上がりください。 加工地 静岡県焼津市（国産/静岡県産/焼津産） 商品分類 鰹節（かつお節/カツオ節/カツオブシ/かつおぶし/カツヲ 節/かつぶし/かつ節） 削り節（けずり節/削りぶし） 厚削り（厚けずり/厚ケズリ/厚けづり/中厚削り） 節の種類 鰹枯節（かつおのかれふし/かれ節/枯ぶし/枯ふし） ◎荒節（荒本節/荒亀節/鬼節/裸節） 生利節（土佐節） 用途 業務用・家庭用 かつおだし（鰹だし/鰹出汁/カツオだし/カツオダシ/合 わせだし/和風だし/和だし/魚介だし） 麺つゆ（ラーメン/つけ麺/蕎麦・そば/うどん） 汁物（お吸い物/味噌汁・みそ汁） 食塩無添加なので“猫のおやつ（ペットフード）”にも 配送 送料無料つぶし原料使用の かつお厚削り500g入 5袋まとめて20％オフ♪ もちろん送料無料 じっくり煮だしてそば・うどんのだしに・・・ つぶし原料の特徴が最も発揮されやすい削り節です 『つぶし原料』とは、通が密かに買い求める 中味志向の鰹節 業務筋も納得の芳醇な香りと味が特徴です。 ↓↓↓↓↓↓↓ ◎ 風味調味料やめんつゆ・液体だしのようなダシ系加工食品の原料として、粉砕して使用するダシ抽出用の鰹節のことを業界では「つぶし原料」と呼んでいます。 ＊ 日本で流通する鰹節の半分は加工食品用のつぶし原料です。残り半分が削り節用です。 ◎ 削り節用原料は、 削り節になって店頭に並んだ時の見栄えが良くなるような製法で作られます。 例えば、「鰹節内部に隙間を作らないように」 「削ったときの色がおいしそうな桜色になるように」等 削り節業者に買ってもらいやすくするために外観を整える製法で作られます。 例えば、「鰹節表面に亀裂や肌荒れをおこさないように」 「削りの機械に入れ易くするためにまっすぐな節に仕上げる」等 →味や風味に関係ないところでかなりの労力を使っていることに気がつきませんか？ ◎ その点、「つぶし原料」は 粉砕して加工してしまうので、鰹節自体が消費者の目に触れることはなく、 消費者の皆様との接点は口にしたときの味と風味だけ なのです。 見栄えは気にせず、 味と風味をユーザーの希望にあったものにすることだけを最優先 に考えて製造することができます。 だから味と風味が劣るはずがないのです。 各食品メーカーの研究開発担当者が手間と時間をかけて作り上げた商品設計を実現するための最高の鰹節。それが「つぶし原料」なのです。 トマル水産は20年以上前から味と風味だけを追求してきた つぶし原料専門工場 削り節用原料製造工場とは違い、削りに向かない選別落ちしたものをつぶし原料とよぶいことは絶対にありません。 トマル水産のつぶし原料は 見た目は荒っぽくて曲がりくねったりしていますが、つぶし原料を極めた専門工場だからこそなしえる、長年培ってきた職人の技がしみこんだ着飾らない実力派の鰹節です。 古来から鰹節は料理の世界では表に出ることのない食材。周りの素材を引き立たせる脇役と思われています。 しかし、私こう考えます。 脇役が主役なんだと！ しっかりしたダシが効いていなければ、素材本来の味は引き出すことができません。 当店自慢の鰹節は、味と香りだけを追求しただけに、主役になることのできる味わい深い芳醇な香りと味を皆様にご提供します。 旦那様やお子様の健康を考えれば脇役 といえども妥協はできませんよね。 いつもと違う名脇役で今宵の食卓を 囲ってみてはいかがでしょうか。
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10位
¥3,780 円
評価: 4.76
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国産乾物問屋 「薩摩屋本店」
名 称 かつお削りぶし（厚削り） 商品記号 かつお厚削り AK-2 商品説明 当店の削り節ラインナップの中で、最もお値打ちな廉価版としてご用意している厚削りです。比較的脂肪分の多めの荒節が原料（主に亀節）ですので、多少削り節自体が小さく割れやすい部分もありますが、その反面、カツオの節味が強くコクのある濃厚なお出汁が取れます。 内容量 1kg 原材料名 かつおのふし 原料原産地 鹿児島県指宿市山川町または同枕崎市 密封の方法 不活性ガス充填、気密容器入り 賞味期限 製造日より約180日 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存し、開封後はしっかり密封のうえ冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。 製造者 株式会社 さつま屋千葉県千葉市中央区院内1-4-4 製造所 株式会社 さつま屋 本社削節工場千葉県千葉市中央区院内1-1-14 特記事項 〇本品製造工場では、さばを含む製品を製造しています。〇商品の性質上、ごく稀に小骨等が混入する場合がございますのでご注意下さい。 検索キーワード 鰹節 かつおぶし 削り節 削りぶし 出汁 だし 一番 二番 かつおのふし かつおのかれぶし カツオ節 カツオブシ 鹿児島 枕崎 山川 焼津 鰹 本枯れ 枯節 枯れ節 削り 背 腹 亀 雄 雌 近海 一本釣 本節 本枯節 オカカ 削り さつま 薩摩 厚 粗削り 粗切り 荒切り
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11位
¥3,380 円
評価: 4.84
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黄金のかつお節屋
【リニューアルパッケージ！】 保存に便利なチャック付き袋を採用しています！ 削りぶし製品製造の際に規格外として出てくる小さい粉や削り節です。 見た目は細かいですが正規品と変わらぬしっかりとした味のお出汁が取れます。 価格も精一杯頑張りました。お買い得なお値打ち品として販売いたします。 かつおを余すところなく何卒、ご活用くださいませ。 数に限りがございます。 荒節 厚粗 粉花 1kg入り ※本品は荒節を中心とした混合商品の為荒節表記を行っています。 原材料：かつおのふし/生産地：鹿児島県山川産/内容量：1kg/賞味期限：別途商品ラベルまたは裏面に記載/包装形態：不活性ガス充填 気密容器入/保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は冷凍保存してください。/製造者：株式会社カネニニシ 鹿児島県指宿市山川 ※商品画像はイメージです。 本品：魚介出汁 魚介スープ カツオだし カツオダシ 合わせだし 和風だし 和だし かつおだし 鰹だし 鰹出汁 素材特徴：無添加 国産 日本産 食塩無添加 ;家庭用 業務用 用途：一番だし 麺つゆ つゆ つけ麺 おすすめの料理：蕎麦 汁物 お吸い物 味噌汁 みそ汁 煮物 おでん 焼きそば お好み焼き たこ焼き 冷奴 おひたし カレー おにぎり 具 乾物 惣菜 【本品】 だし ダシ 出汁 出し dashi 魚介だし 魚介ダシ 魚介 和風だし 和風ダシ 和風出汁 カツオ出汁 かつお出汁 かつおダシ 鰹ダシ かつおぶし かつお節 鰹節 カツオ節 カツオブシ 鰹ぶし 鰹ブシ けずりぶし けずり節 削り節 削りぶし 【素材特徴】 プロ プロ用 プロ向け 業務用鰹節 業務用 本格的 本格 【用途】 一番出汁 一番ダシ 出し汁 だし汁 ダシ汁 汁 煮出し 煮だし 煮出汁 にだし 二番だし 二番出汁 二番出し 二番ダシ 丼だし 丼出汁 そばつゆ 蕎麦つゆ うどんのつゆ 【おすすめの料理】 そば ソバ お吸物 吸物 和食 炊き込みご飯 鍋 お雑煮 お吸物 和え物 和物 だし巻き だし巻き卵 出汁巻き 出汁巻卵 ダシ巻き 豚汁 ふりかけ 【後払い 可能】この商品は後払い決済が可能です。 【保存方法】 ■未開封時の保存方法 湿気の少ない場所で常温保存 ■開封後 約1ヶ月を目安に使い切ることをおすすめします。 鰹節の風味や香りは空気に触れると変化するためです。 常温常備の場合、小分け密閉容器に移し1週間程度で使いきれる分量であれば湿気の少ない場所で常温保存も便利です。乾燥材を入れるとより鮮度が保てます。 保存の際には商品パック内の空気を出来るだけ抜き、しっかりチャックをして密閉した状態で冷凍庫保存をお勧めしております。 ※冷蔵保存でも大丈夫ですが、鰹節の香りが他の食材に移ったり、逆に他の食材の香りが鰹節に移る場合があります。
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12位
¥5,712 円
評価: 5.0
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マルトモ海幸倶楽部
かつお厚削り160g（×6個） の商品説明 だし専用のかつお厚削り、強い香りとシャープなうま味が特長のかつお荒節 ●だしが濁りにくく、だしこし作業が楽な厚削りです。じっくり長めにだし取りができ、濃いだしが得られます。 ●マルトモが独自に開発したエキス分を多く含む「高エキスかつお節」をブレンドし、うま味を強化しました。 ●焙乾による燻臭とシャープなうま味をそのまま残した厚削りです。 おいしいだしの取り方 1.600mlの水を沸騰させます。 2.少し火を弱めてから約20gの厚削りを入れます。 3.フタをしないで5〜10分程煮出し、火を止めてそのままおきます。 4.厚削りが沈んだところですくい取るか、ふきんでこします。 名称 かつお削りぶし（厚削り） 内容量 160g（×6個） 原材料名 かつおのふし（国内製造） アレルギー情報（特定原材料） なし アレルギー情報（特定原材料に準ずるもの） なし 密封の方法 不活性ガス充てん、気密容器入り 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：351kcal たんぱく質：75.7g 脂質：3.2g 炭水化物：0.4g 食塩相当量：1.2g ※推定値日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用 賞味期限 製造日から12ヶ月（未開封） 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 製造者 マルトモ株式会社愛媛県伊予市米湊1696番地 素材について かつおぶし / かつお節 / 鰹節 / 出汁 / だし / ダシ 用途について 出汁 / だし / ダシ おすすめメニュー 湯豆腐 / ごはん / お好み焼き / うどん / ラーメン / そうめん / パスタ / お味噌汁 / お吸い物 / 煮物 / 筑前煮
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13位
¥1,000 円
評価: 4.35
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かつおぶしの中野
商品情報 名称 「カツオジャーキー」20g 2袋セット 原材料名 かつおのふし（国産） 内容量 20g 2袋セット 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、 常温で保存してください。 開封後はチャックをしっかり閉め、 なるべく早くご使用ください。 製造者 かつおぶしの中野（(有) 中野） 東京都中央区晴海3-4-9 東京鰹節センター3階 TEL:03-3533-2010 備考関連商品はこちら人気の4商品がお試しできる 「選べるよ...2,000円【楽天1位獲得 1,000円ポッキリ】 その...1,000円そのまま食べる アジ 煮干し こども 小...1,500円そのまま食べる 鯖節 送料無料 無塩 無...1,500円
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14位
¥1,000 円
評価: 4.39
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かつおぶしの中野
関連商品はこちら人気の4商品がお試しできる 「選べるよ...2,000円
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15位
¥4,980 円
評価: 4.5
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ワイン＆ビール通販 酒のいしかわ
厳選されたかつおを特製タレに漬け込み、培乾を重ね中厚削り節に仕上げました。化学調味料無添加でお子様から大人まで、皆様に大人気です。ほんのり和風醤油味。ビール、日本酒のおつまみはもちろん、チーズを添えてワインのおつまみにもピッタリです。その他、ごはんにのせたり、マヨネーズ添え、サラダ・チャーハンなど、お料理にもよく合います。しっとり柔らかな新食感をお楽しみください。 商品名食べる削り節かつお 6個セット名称調味味付けかつお削り原材料名かつお節(鹿児島県製造)、発酵調味料、醤油(本醸造)、砂糖(三温糖)、魚醤(魚介類)、(一部に小麦・大豆・魚醤(魚介類)を含む)内容量70g保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。販売者有限会社 池田物産備考1.パッケージのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。2.店舗との併売の為、状況によってご注文後欠品となる場合がございます。予めご了承下さい。
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16位
¥4,750 円
評価: 5.0
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海産物問屋焼津日宏
※この商品は、北海道・沖縄・離島・一部地域への配送は別途500円追加料金がお客様のご負担となります。 商品情報 名称 味付なまりぶし削り 内容量 50g×10袋 原材料 かつお（国産）、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、発酵調味料、還元水飴、かつお節調味料、昆布調味料、酵母エキス、食塩 製造 焼津市内 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。販売者 焼津港静岡県焼津市八楠4丁目13番地の7焼津さかなセンター株式会社ニッコーサービス食べる おだし 50g×10袋 国産かつお使用 だし香る醤油仕立て 日本の食文化に欠かせない「だし」。その旨味を直に味わいたい。そんな思いを形にしました。まずはそのままどうぞ。
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17位
¥4,750 円
評価: 5.0
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海産物問屋焼津日宏
商品情報 名称 味付なまりぶし削り 内容量 35g×10袋 原材料 きはだまぐろ（米国産）、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、発酵調味料、還元水飴、かつお節調味料、昆布調味料、酵母エキス、食塩、黒胡椒 製造 焼津市内 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。販売者 焼津港静岡県焼津市八楠4丁目13番地の7焼津さかなセンター株式会社ニッコーサービス食べる おだし まぐろ 35g×10袋 だし香る醤油仕立て たれ漬けしたまぐろをじっくり燻し厚削りに。日本の食文化に欠かせない「だし」。その旨味を直に味わいたい。そんな思いを形にしました。まずはそのままどうぞ。
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18位
¥2,058 円
評価: 4.81
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鰹節と鰹節削り器通販 トマル水産
焼津産かつお厚削り（鰹節）500g入りの解説 じっくり煮出して濃厚なだしを取る削りぶしです。 焼津港で水揚げされた鰹を当社の工場でじっくりと燻しあげて作られた鰹節(荒節)を使用しております。 当社の鰹節は削り節用に作られたものではなく、本来は粉砕されてダシ抽出に使用されるものなので、形や色目よりもダシの強さや風味を重視して作られております。 「蕎麦（そば）」や「うどん」の麺つゆ作りには欠かせません。 飲食店様等の業務用にもご家庭用にもお使いいただけます。 ※魚を原料としているため、まれに皮や骨が混入することがありますのでご注意ください。 焼津産かつお厚削り（鰹節）500g入りの詳細 品名 鰹厚削り（かつお削りぶし） 原材料 かつおのふし（焼津産） 密封の方法 不活性ガス充填・気密容器入れ 内容量 500g 賞味期限 製造後1年 保存方法 直射日光を避け冷暗所に保存し、開封後はお早めにお召 し上がりください。 加工地 静岡県焼津市（国産/静岡県産/焼津産） 商品分類 鰹節（かつお節/カツオ節/カツオブシ/かつおぶし/カツヲ 節/かつぶし/かつ節） 削り節（けずり節/削りぶし） 厚削り（厚けずり/厚ケズリ/厚けづり/中厚削り） 節の種類 鰹枯節（かつおのかれふし/かれ節/枯ぶし/枯ふし） ◎荒節（荒本節/荒亀節/鬼節/裸節） 生利節（土佐節） 用途 業務用・家庭用 かつおだし（鰹だし/鰹出汁/カツオだし/カツオダシ/合 わせだし/和風だし/和だし/魚介だし） 麺つゆ（ラーメン/つけ麺/蕎麦・そば/うどん） 汁物（お吸い物/味噌汁・みそ汁） 食塩無添加なので“猫のおやつ（ペットフード）”にも 配送 送料別つぶし原料使用の かつお厚削り500g入 つぶし原料の特徴が最も発揮されやすい削り節です 『つぶし原料』とは、通が密かに買い求める 中味志向の鰹節 業務筋も納得の芳醇な香りと味が特徴です。 ↓↓↓↓↓↓↓ ◎ 風味調味料やめんつゆ・液体だしのようなダシ系加工食品の原料として、粉砕して使用するダシ抽出用の鰹節のことを業界では「つぶし原料」と呼んでいます。 ＊ 日本で流通する鰹節の半分は加工食品用のつぶし原料です。残り半分が削り節用です。 ◎ 削り節用原料は、 削り節になって店頭に並んだ時の見栄えが良くなるような製法で作られます。 例えば、「鰹節内部に隙間を作らないように」 「削ったときの色がおいしそうな桜色になるように」等 削り節業者に買ってもらいやすくするために外観を整える製法で作られます。 例えば、「鰹節表面に亀裂や肌荒れをおこさないように」 「削りの機械に入れ易くするためにまっすぐな節に仕上げる」等 →味や風味に関係ないところでかなりの労力を使っていることに気がつきませんか？ ◎ その点、「つぶし原料」は 粉砕して加工してしまうので、鰹節自体が消費者の目に触れることはなく、 消費者の皆様との接点は口にしたときの味と風味だけ なのです。 見栄えは気にせず、 味と風味をユーザーの希望にあったものにすることだけを最優先 に考えて製造することができます。 だから味と風味が劣るはずがないのです。 各食品メーカーの研究開発担当者が手間と時間をかけて作り上げた商品設計を実現するための最高の鰹節。それが「つぶし原料」なのです。 トマル水産は20年以上前から味と風味だけを追求してきた つぶし原料専門工場 削り節用原料製造工場とは違い、削りに向かない選別落ちしたものをつぶし原料とよぶいことは絶対にありません。 トマル水産のつぶし原料は 見た目は荒っぽくて曲がりくねったりしていますが、つぶし原料を極めた専門工場だからこそなしえる、長年培ってきた職人の技がしみこんだ着飾らない実力派の鰹節です。 古来から鰹節は料理の世界では表に出ることのない食材。周りの素材を引き立たせる脇役と思われています。 しかし、私こう考えます。 脇役が主役なんだと！ しっかりしたダシが効いていなければ、素材本来の味は引き出すことができません。 当店自慢の鰹節は、味と香りだけを追求しただけに、主役になることのできる味わい深い芳醇な香りと味を皆様にご提供します。 旦那様やお子様の健康を考えれば脇役 といえども妥協はできませんよね。 いつもと違う名脇役で今宵の食卓を 囲ってみてはいかがでしょうか。
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19位
¥3,888 円
評価: 4.63
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国産乾物問屋 「薩摩屋本店」
商品詳細名称宗田節削りぶし内容量(g)1kg原材料名宗田かつおのかれぶし原産国日本原産地鹿児島または高知県賞味期限製造日より180日保存方法高温多湿、直射日光を避けて保存してください配送温度帯常温メーカー株式会社さつま屋製造者株式会社さつま屋商品説明宗田かつおは、関西以西では目近とも呼ばれ、魚体の割に血合部分が多いので、コクが強い出汁が取れ、蕎麦屋のだしなどに多く使われます。宗田節でとっただしは、味が濃厚で 色がつくのが特徴です。また、かつお節やさば節などと組み合わせて相乗効果が生まれ、うどんやそばつゆ・煮物など濃いだしをとるには最適です。この削り節は、より清澄度を高めた「枯節」を原料としています。検索キーワード鰹節・かつおぶし・カツオ節・カツオブシ・鹿児島・枕崎・山川・焼津・鰹・本枯れ・枯節・枯れ節・削り・背・腹・亀・雄・雌・近海・一本釣・厚削り・厚けずり・さば・宗田・鯖・目近名 称 宗田かれぶし削りぶし（厚削り） 商品記号 特上宗田かつお厚削り AD-S 商品説明 宗田かつおは、関西以西では目近とも呼ばれ、魚体の割に血合部分が多いので、コクが強い出汁が取れ、蕎麦屋のだしなどに多く使われます。宗田節でとっただしは、味が濃厚で 色がつくのが特徴です。また、かつお節やさば節などと組み合わせて相乗効果が生まれ、うどんやそばつゆ・煮物など濃いだしをとるには最適です。この削り節は、より清澄度を高めた「枯節」を原料としています。お蕎麦屋さんなどでは、かつお・さば・宗田かつおの3種類の厚削りをそれぞれのお店ごとのオリジナルの配合で「だし」を引くお店が多いです。上品で風味豊かな基本だしとしての「かつお」、まろやかであっさりしつつもコクのある「さば」、より一層濃厚で味に深みを加える「宗田かつお」。是非一度、ご家庭で蕎麦店の本物の味をお作りになられてみてはいかがですか？ 内容量 1kg ※ この商品はチャック袋ではありません 原材料名 宗田かつおのかれぶし 原料原産地 高知県 密封の方法 不活性ガス充填、気密容器入り 賞味期限 製造日より約180日 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存し、開封後はしっかり密封のうえ冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。 製造者 株式会社 さつま屋千葉県千葉市中央区院内1-4-4 製造所 株式会社 さつま屋 本社削節工場千葉県千葉市中央区院内1-1-14 特記事項 〇本品製造工場では、さばを含む製品を製造しています。〇商品の性質上、ごく稀に小骨等が混入する場合がございますのでご注意下さい。 検索キーワード 鰹節 かつおぶし 削り節 削りぶし 出汁 だし 一番 二番 かつおのふし かつおのかれぶし カツオ節 カツオブシ 鹿児島 枕崎 山川 焼津 鰹 本枯れ 枯節 枯れ節 削り 背 腹 亀 雄 雌 近海 一本釣 本節 本枯節 オカカ 削り さつま 薩摩 厚 粗削り 粗切り 荒切り
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20位
¥3,078 円
評価: 4.67
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カネモ鰹節店
商品説明 名称 かつお削りぶし（厚削り） 原材料名 かつおのふし 内容量 500g 賞味期限 製造より1年間 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後はしっかり空気を抜いて、密閉状態にして必ず冷凍または冷蔵保存してください。 製造者 カネモ鰹節店鹿児島県枕崎市泉町52番地TEL 0993(72)0572鰹節 荒本節 厚削り 業務用 500g ×1パック 紅桜 だしをとり、こさずにそのまま具として食べれる厚削り節 【そのまま食べても美味しい！濃いだしをとるための鰹節】 鹿児島県枕崎市で水揚げされた高鮮度、そして脂肪分が少ない鰹を原魚とし製造した、鰹荒本節が原料の厚削り節です。厚削りでとっただしは旨みの濃さ、強さを味わえるのが特徴。香りを活かしたい場合はおよそ10分、より濃いだしをとりたい場合は20分〜40分程弱火で煮出すと、濃縮だしの完成です。 大正12年創業の老舗鰹節店がこだわりの焙乾法で作る節 おやつやおつまみにそのまま食べて美味しい分厚い鰹節 だしをとりそのままこさずに具として食べれる鰹節 しっかりとコクのある煮物や汁物を作りたい方 そのまま食べて簡単に魚の栄養をとりたい方 だしとりは面倒でも美味しくて体に良いものを求める方 こんにちは！店長のタテイシ です。当店の鰹節は「本物のだし」にこだわり、大正12年創業より続く伝統の製法にて全て手作りにて製造しております。煮出して濃いだしに、そのまま食べて栄養補給に、時間のない中でも美味しく身体に良いものを取り入れたい方にとてもおすすめです。毎日の生活に、真心を込めて作った鰹節をとり入れてみませんか？ 【在庫がある場合】1〜2営業日以内に発送します。 1
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21位
¥500 円
評価: 5.0
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瀬戸内の珍味＠網元大将
■商品説明■ 商品種別名 （地方名、別名等） 味付なまりぶし削り、厚切りかつおぶし 内容量 50g 原料 ◆食べるおだし（かつお） かつお(国産）、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む）、発酵調味料、還元水飴、かつおぶし調味液、昆布調味液、酵母エキス、食塩 保存方法 直射日光や高温多湿を避けて保存してください 賞味期限 目安：90日以上 （詳細期限は本体記載） 発送 【関連ワード】グルメ食品 産直 ご当地グルメ 魚 詰め合わせ つまみ おつまみ ギフト おつまみセット 珍味 グルメ 海鮮 鮮魚日本の食文化に欠かせない「だし」。 その旨味を直に味わいたい。そんな思いを形にしました。まずはそのままどうぞ。 ■おいしい食べ方 旨味が強くしょう油味を利いていますので、「そのまま食べるおだし」 としてご利用いただけます。 お好みでマヨネーズなどつけるのもおすすめです。 また、冷奴のトッピング、パスタ、卵かけご飯等、さまざまなお料理にかけると 深みのある味わいになります。
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22位
¥2,960 円
評価: 5.0
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黄金のかつお節屋
ご家庭用の使い切りタイプはこちら 大袋商品は使いやすいチャック付袋に統一いたしました！ 「黒薩摩荒節」のかつお節を厚く削った商品です。鹿児島県内産の堅木を使いじっくりと燻製させた食欲をそそる香りが自慢です。 和食はもとよりお蕎麦のだしや煮物、ラーメンの隠し味として料理の味に個性を持たせるそんな商品となっております。 現在、九州内、関東関西方面の販売では行列の出来る有名店様等でもご指示を頂いております。 満足のいくお出汁がとれるでしょう。 原材料：かつお/生産地：鹿児島県山川産/内容量：500g/賞味期限：8カ月/包装形態：不活性ガス充填 気密容器入/保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は冷凍保存してください。/製造者：株式会社カネニニシ 鹿児島県指宿市山川 ※業務用商品をさらに、まとまった数量でご注文頂ける場合は、別途見積りいたしますのでお問合せください。(毎月50袋以上定期購入の場合） TEL 0993-35-2323 e-mail info@kaneni24.co.jp 本品：魚介出汁 魚介スープ カツオだし カツオダシ 合わせだし 和風だし 和だし かつおだし 鰹だし 鰹出汁 素材特徴：無添加 国産 日本産 食塩無添加 家庭用 業務用 用途：一番だし 麺つゆ つゆ つけ麺 おすすめの料理：蕎麦 汁物 お吸い物 味噌汁 みそ汁 煮物 おでん 焼きそば お好み焼き たこ焼き 冷奴 おひたし カレー おにぎり 具 乾物 惣菜 【本品】 だし ダシ 出汁 出し dashi 魚介だし 魚介ダシ 魚介 和風だし 和風ダシ 和風出汁 カツオ出汁 かつお出汁 かつおダシ 鰹ダシ かつおぶし かつお節 鰹節 カツオ節 カツオブシ 鰹ぶし 鰹ブシ けずりぶし けずり節 削り節 削りぶし 【素材特徴】 プロ プロ用 プロ向け 業務用鰹節 業務用 本格的 本格 【用途】 一番出汁 一番ダシ 出し汁 だし汁 ダシ汁 汁 煮出し 煮だし 煮出汁 にだし 二番だし 二番出汁 二番出し 二番ダシ 丼だし 丼出汁 そばつゆ 蕎麦つゆ うどんのつゆ 【おすすめの料理】 そば ソバ お吸物 吸物 和食 炊き込みご飯 鍋 お雑煮 お吸物 和え物 和物 だし巻き だし巻き卵 出汁巻き 出汁巻卵 ダシ巻き 豚汁 ふりかけ 【後払い 可能】この商品は後払い決済が可能です。 【保存方法】 ■未開封時の保存方法 湿気の少ない場所で常温保存 ■開封後 約1ヶ月を目安に使い切ることをおすすめします。 鰹節の風味や香りは空気に触れると変化するためです。 常温常備の場合、小分け密閉容器に移し1週間程度で使いきれる分量であれば湿気の少ない場所で常温保存も便利です。乾燥材を入れるとより鮮度が保てます。 保存の際には商品パック内の空気を出来るだけ抜き、しっかりチャックをして密閉した状態で冷凍庫保存をお勧めしております。 ※冷蔵保存でも大丈夫ですが、鰹節の香りが他の食材に移ったり、逆に他の食材の香りが鰹節に移る場合があります。
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23位
¥2,824 円
評価: 5.0
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マルトモ海幸倶楽部
だし用削り1kg の商品説明 さばといわしの旨いだし！ ●さば節はノビのある旨味と上品なコク味が特長で、いわし煮干しはこってりとしたコク味が特長です。 ●さば節といわし煮干しを絶妙な割合で配合することにより、料理の味を引き立たせる美味しいだしがとれます。 ●厚めに削っているので、じっくり長めにだし取りができ、濃厚なだしが得られます。 ●また、かさばらずだしこし作業も楽にできます。 名称 混合削りぶし（厚削り） 内容量 1kg 原材料名 さばのふし（国内製造）、いわしの煮干し アレルギー情報（特定原材料） なし アレルギー情報（特定原材料に準ずるもの） さば 密封の方法 不活性ガス充てん、気密容器入り 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：354kcal たんぱく質：72.0g 脂質：5.3g 炭水化物：0.06g 食塩相当量：1.6g ※推定値日本食品標準成分表2015年版（七訂）から計算 賞味期限 製造日から12ヶ月（未開封） 保存方法 高温多湿・直射日光を避け、保存してください。 製造者 マルトモ株式会社愛媛県伊予市米湊1696番地 素材について さば / さば節 / 鯖 / いわし / 鰯 / 煮干 / にぼし / 煮干し / 出汁 / だし / ダシ 用途について 出汁 / だし / ダシ おすすめメニュー 湯豆腐 / ごはん / お好み焼き / うどん / ラーメン / そうめん / パスタ / お味噌汁 / お吸い物 / 煮物 / 筑前煮
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24位
¥1,380 円
評価: 4.67
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ワイン＆ビール通販 酒のいしかわ
秋田県特産のいぶりがっこを食べやすい大きさに乱切りカット、昆布と特製の鰹節風タレで味付け、唐辛子でアクセントを加えています。いぶりがっこの燻製の香りと味わい、昆布と鰹節の合わさった旨味はご飯のおかずにぴったりの一品です。唐辛子のピリッとした辛さも相まってごはんを運ぶ箸が止まりません。特徴の一つである乱切りカットはお子様やお年寄りなど、歯の弱い方にもいぶりがっこを楽しんでもらいたいという思いからの切り方です。秋田県特産のいぶりがっこをぜひご賞味ください。 商品名おかずがっこ名称醤油漬け原材料名大根、昆布、漬け原材料（糖類（佐藤・ブドウ糖果糖液糖）、食塩、醸造酢、醤油、たん白加水分解物、米発酵調味料、鰹節風調味料、魚醤、米ぬか／調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（カラメル、紅花黄）乳酸Ca,ミョウバン、(一部に小麦・大豆・魚醤(魚介類)を含む)内容量250g保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。販売者株式会社秋田白神食品備考1.パッケージのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。2.店舗との併売の為、状況によってご注文後欠品となる場合がございます。予めご了承下さい。関連商品はこちら10袋セット 秋田白神食品 おかずがっこ ...4,380円10袋セット 秋田白神食品 おかずがっこ ...4,380円おかずがっこ 2種類セット 甘口 甘辛 25...4,380円6袋セット 秋田白神食品 おかずがっこ ...2,760円6袋セット 秋田白神食品 おかずがっこ ...2,760円おかずがっこ 2種類セット 甘口 甘辛 25...2,760円3袋セット 秋田白神食品 おかずがっこ ...1,380円2種類セット おかずがっこ 甘口 甘辛 ...1,000円
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25位
¥1,280 円
評価: 0.0
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三重問屋
【原材料名】 かつお節（鹿児島県枕崎製造）、発酵調味料、醤油（小麦、大豆を含む）、砂糖、魚醤(魚介類) 【内容量】 45g×1袋 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存して下さい。 【販売者】 まるてん有限会社（三重県志摩市） 【製造者】 株式会社 丸俊 （鹿児島県鹿児島市）【原材料名】 かつお節（鹿児島県枕崎製造）、発酵調味料、醤油（小麦、大豆を含む）、砂糖、魚醤(魚介類) 【内容量】 45g×1袋 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存して下さい。 【販売者】 まるてん有限会社（三重県志摩市） 【製造者】 株式会社 丸俊 （鹿児島県鹿児島市）
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26位
¥756 円
評価: 4.49
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イオンボディ 楽天市場店
レビュー記載で200円クーポンプレゼント中！ 詳細はこちらから鹿児島県枕崎産の厳選されたかつおを特製タレに漬け込み、培乾を重ね中厚削り節に仕上げました。 化学調味料、保存料、着色料、すべて無添加。お子様から大人まで、皆様に大人気です。ほんのり和風醤油味。 ビール、日本酒のおつまみはもちろん、チーズを添えてワインのおつまみにもピッタリです。その他、ごはんにのせたり、マヨネーズ添え、サラダ・チャーハンなど、お料理にもよく合います。しっとり柔らかな新食感をお楽しみください。 名称：食べる削り節 原材料名：かつお、発酵調味料、醤油（本醸造）、砂糖（三温糖）、魚醤（魚介類）（原料の一部に小麦、大豆を含む） 内容量：70g（2017年12月より変更になりました) カロリー:205kcal 賞味期限：製造より180日 保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保管してください。 販売者及び住所：(有)池田物産 東京都板橋区坂下1-35-12
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27位
¥2,000 円
評価: 4.41
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かつおぶしの中野
関連商品はこちら【楽天1位獲得 1,000円ポッキリ】 その...1,000円
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28位
¥1,975 円
評価: 0.0
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昆布専門問屋 源蔵屋
◆店長からのメッセージ◆ 旨味がぎゅっと詰まった厚削りの香り高い正統派のおだしをお楽しみください。 枕崎産 厚荒削り 40g×3袋（濃縮めんつゆレシピ付） 原材料かつおのふし（枕崎製造） 内容量40g×3袋 賞味期限出荷時に120日以上のものをお届けいたします。 保存方法湿気を避けて常温で保存 販売者富山県高岡市問屋町90番地 山三商事株式会社 TEL：0766-24-3660 源蔵屋の商品は様々な用途や贈り物にご利用いただけます。 用途 だし昆布、佃煮、おやつ、湯豆腐、おでん、お漬物 お祝いに 出産内祝い、結婚祝い、新築祝い、入学祝い、結納返し、引き出物、引き出物お祝い返し、成人祝い、卒業祝い ギフトに プレゼント、お土産、手土産、プチギフト、誕生日、バースデー、菓子折り、おもたせ、贈答品＼かつお節生産量日本一！／ 「おだしのふるさと」枕崎で作られた厚削りです。 ■■厚削りとは？■■ 旨みをじっくりと煮出して使うのに最適な、厚く削ったかつお節です。 煮出すことで多少雑味も出ますが、それを上回るコクと香りがだしに残ります。 こっくりとした深みのある味わいのだしは、麺つゆや煮物をワンランク上の美味しさに仕上げます。 ■■美味しいだしの取り方■■ 沸騰後厚削りを入れて10〜12分位、弱火〜中火で煮出します。 こちらが一番雑味の出にくい方法です。 ※沸騰前に水の状態からあらかじめ厚削りを入れて加熱したり また沸騰後20分程度煮出すとより濃厚なおだしが引けますが、 雑味も少しずつですが増していきますのでお好みで調整してください。 枕崎の鰹節専門店さんに「源蔵屋の昆布に合う美味しい鰹節を教えてほしい」とお願いしたところ 羅臼昆布や日高昆布の濃厚な出しにも負けず、お互いの味をしっかりと引き立て合う こちらの厚削りをご紹介いただきました。 厚さがある分、煮出す必要がありますが、 濃厚でコクのあるおだしができます。 煮物や麺つゆ、うどん、そば、ラーメンなど濃い味付けの料理に適しています。
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29位
¥756 円
評価: 0.0
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昆布屋きたまえ
かつお削りぶし（厚削り） 香りの良い鰹荒本節を、色も香りも削りたてのように仕上げました。マヨネーズなどをつけてそのまま召し上がると、無添加の鰹ジャーキーです。玉ねぎスライスにのせてポン酢やドレッシングで食べるのもおすすめです。だしを取るにも、3〜5分で濃厚なだしが取れ、香りづけの追い鰹もいりません。風味良く使い切るには、そのまま袋のチャック袋を閉め冷凍保存がおすすめです。 名称 かつお削りぶし（厚削り） 内容量 80g 原材料名 かつおのふし（国内産） アレルギー さば 賞味期限 2ヶ月以上のものをお届けします※時期によっては2ヶ月を切っている場合もありますのでご了承ください 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存 販売者 昆布屋きたまえ〒670-0012 兵庫県姫路市本町68 本町商店街内午前9時までのご注文で最短翌日出荷させていただきます。※イベント期間中は出荷が遅れる場合がございます。
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30位
¥1,393 円
評価: 3.88
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国産乾物問屋 「薩摩屋本店」
名 称 宗田かれぶし削りぶし（厚削り） 商品記号 特上宗田かつお厚削り AD-S 商品説明 宗田かつおは、関西以西では目近とも呼ばれ、魚体の割に血合部分が多いので、コクが強い出汁が取れ、蕎麦屋のだしなどに多く使われます。宗田節でとっただしは、味が濃厚で 色がつくのが特徴です。また、かつお節やさば節などと組み合わせて相乗効果が生まれ、うどんやそばつゆ・煮物など濃いだしをとるには最適です。この削り節は、より清澄度を高めた「枯節」を原料としています。お蕎麦屋さんなどでは、かつお・さば・宗田かつおの3種類の厚削りをそれぞれのお店ごとのオリジナルの配合で「だし」を引くお店が多いです。上品で風味豊かな基本だしとしての「かつお」、まろやかであっさりしつつもコクのある「さば」、より一層濃厚で味に深みを加える「宗田かつお」。是非一度、ご家庭で蕎麦店の本物の味をお作りになられてみてはいかがですか？ 内容量 300g 原材料名 宗田かつおのかれぶし 原料原産地 高知県 品質保持方法 脱酸素剤（エージレス）封入 賞味期限 製造日より約180日 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存し、開封後はしっかり密封のうえ冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。 製造者 株式会社 さつま屋千葉県千葉市中央区院内1-4-4 製造所 株式会社 さつま屋 本社削節工場千葉県千葉市中央区院内1-1-14 特記事項 〇本品製造工場では、さばを含む製品を製造しています。〇商品の性質上、ごく稀に小骨等が混入する場合がございますのでご注意下さい。 検索キーワード 鰹節 かつおぶし 削り節 削りぶし 出汁 だし 一番 二番 かつおのふし かつおのかれぶし カツオ節 カツオブシ 鹿児島 枕崎 山川 焼津 鰹 本枯れ 枯節 枯れ節 削り 背 腹 亀 雄 雌 近海 一本釣 本節 本枯節 オカカ 削り さつま 薩摩 厚 粗削り 粗切り 荒切り
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