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1位
¥480 円
評価: 5.0
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ほんき食品
名称 混合削りぶし 原材料名 さばのふし（国産）、 いわしの煮干し（国産） 密封方法 不活性ガス充てん、気密容器入り 内容量 100g 保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。 賞味期限 表面下部に記載 販売者 カドヤ株式会社 栄養成分表 混合削りぶし 100gあたり エネルギー 365kcl タンパク質 73.7g 脂質 5.4g 炭水化物 0.6g ナトリウム 360mg （日本食品標準成分用）よりプロが認めた伝統の味・天然だし 「さば・いわし」混合削りぶし さばといわしの混合削りぶしからは深みのあるおいしいだしがとれます。 やさしい香りも魅力です。 いわしとさばの削り節は相性が良いといわれています。 お味噌汁や煮物、各種料理への下味に重宝します。 【おいしいだしの取り方】 水を沸騰させてから、削りぶしを入れて再び沸騰したら火を止め、 2〜3分そのままにして、その後だし殼とこし分けます。 香りの良い上品な味のだしがとれます。 ■店長のオススメポイント 多くの一流料理人に支持されているさばといわしの混合削りぶし。 だしの味は深くて、香りは柔らかです。 味の深みが増す「混合削りぶし」 料理に使うと旨味、風味、香りの全てが格別に仕上がります。
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2位
¥940 円
評価: 3.0
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麺本舗吉粋 楽天支店
商品詳細 【商品内容】さば削りぶし お蕎麦屋さんでは欠かせない厚削りです。 伝統の技術で丁寧に厚削りに仕上げました。 鯖削り節 （厚削り、約1.0mm） 内容量：100g 厚さ：約1.0mm 原材料名：サバ・ふし（国産） 賞味期限：約6ヶ月（開封後はお早めにお使い下さい） 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。 開封後は冷凍保存が最も好ましいです。 さば節はじっくり時間をかけることでうまみがより引き出されます。そばつゆうどんつゆなどの濃いだしをとるには最適です。そばだしにはそうだ節とさば節のブレンドがおすすめ！ ※ご注文をいただいてから、削りますので多少お時間がかかる場合がございますのでご了承願います。 保存方法直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は冷凍保存が最も好ましいです。 賞味期限約6ヶ月（開封後はお早めにお使い下さい） よくある質問【発送方法】 常温発送技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか？ うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分（90種類）が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 かつおぶしは日本が生んだうまみ文化 カツオ節は他国に類を見ない日本独特の食品。雄節と雌節を合わせると夫婦一対となり、その形が亀の甲羅に似ていることや表面の黒皮、肌の笹の葉模様、先端の梅の形の削り方を松竹梅にみたて結婚式の引き出物などのめでたい席に欠かせません「勝男武士」に通じるため元気な子に育つようにと出産祝いに「勝つ魚」から快気祝いなどにもつかわれます 一番だし 昆布とカツオ節でとっただしで、上品な味に仕上げたい日本料理には欠かせません。水出し法、煮だし法、煮炊き用法などがあります。 材料 水：2リットル 昆布：5センチ位の2〜3枚 かつお節：100g ※水1リットルに対して、カツオ5％以上が目安です。（1リットル：50g以上） 昆布は濡れ布巾でさっとふき、水にだしこんぶを入れ、火にかける前に30分位つけておく。鍋を弱火にかけ沸騰し始めたらこんぶを取り出す。 強火にし、沸騰させ、火を弱めてからかつお節を加える。中火でカツオがお湯の中で回転するくらいの火力で厚削（1mm）なら50分〜1時間、中削（0.5mm）は30分〜40分煮ます。火を強め、再び煮たち始めたら火を消す。火を止め、アクを手早くとり除き、塩をひとつまみ加え、鰹節が底に沈むまでおく。 3〜5分ほど蒸らし、こす前に、ある程度、取り出しておく。ペーパータオルや、茶こし、又は布巾2枚重ねて、こして出来上がり。
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3位
¥1,455 円
評価: 5.0
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NICHIGA（楽天市場店）
■ このカテゴリの商品一覧 さば粉末(国内製造) 250g【送料無料】【メールで郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 さば粉末(国内製造) 250g さば粉末(国内製造) 700g【送料無料】【メールで郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 さば粉末(国内製造) 700g【さば粉末(国内製造) 国内製造さば節使用 たんぱく質豊富 保存料不使用 食塩不使用】 さば粉末は、あっさりした香りと濃厚なコク・旨みが特徴です。 たんぱく質が豊富で、さば特有の風味を持っています。 さば節のだしは醤油や味噌、かつお節と相性が良く、保存料・着色料・食塩不使用なので、小さなお子様でも安心して使用できます。 【商品リニューアルのお知らせ】 メッシュサイズが60メッシュ⇒32メッシュに変更となりました。 名 称 さば節粉末 原材料名 さば節(国内製造)、(一部にさばを含む) 内容量 250g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。開封後要冷蔵。 加工者 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3 形 状 粉末（32メッシュ） 使用上の注意 ○開封後はチャックを閉め、冷蔵庫で保存してお早めにお召し上がりください。 ○原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 ○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを大事にしてください。 お召し上がり方 麺類、 煮物、みそ汁、おでんなどの比較的濃い味を求める料理におすすめです。 アレルギー情報 ■【栄養成分表示(製品100gあたり)】 エネルギー 377Kcal たんぱく質 77.9g 脂質 5.4g 炭水化物 0.0g 食塩相当量 1.0g ※在庫についての注意事項 当商品は自社販売と在庫を共有しております。 在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。予めご了承下さい。 ※メール便にて全国送料無料でお届け！ ⇒こちらの商品は、メール便専用商品です。（宅配便専用商品もあります。） 代金引換決済、配送日時の指定はできません。お急ぎの方は【メール便送料無料】の表示のない商品（宅配便での配送）でご購入ください。 ★ 計量スプーンもご一緒にいかがですか？ ★ ニチガのサプリメント・食品・エコ洗剤の計量にお使い頂けるスプーンも販売しております。 スプーンのページはこちらです。
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4位
¥750 円
評価: 4.83
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高松南新町商店街
さば節 薄削り 職人こだわり 丸一謹製 国産厳選荒節使用 さば節の特徴 さば節は、さばの種類の中でも脂身の少ないゴマサバを原料魚として作ります。 さば節は、香りはあまりありませんが、コクのある濃厚出汁がとれ、醤油や味噌との相性も良く、味噌汁や煮物、うどんのつゆなど濃い料理の出汁に使われます。 ただ、冷めると生臭みが出るので、温かい料理に向いてます。 出汁だし 天然の素材からうま味成分を、抽出したスープ。 その香り・味わいはすべての料理の基礎となる大切なものです。 うま味（第5の味覚） 様々な食材に含まれるうま味の成分は、 アミノ酸系、核酸系、有機酸系の3つに分けることが出来ます。 うま味成分 アミノ酸系 核酸系 有機酸系 グルタミン酸 イノシン酸 グアニル酸 コハク酸 日本料理 昆布・しょうゆ・ みそ・いわし かつお節・ 煮干し 乾し椎茸 貝類 洋風料理 チーズ・トマト・ 玉ねぎ 肉類・魚介類 干しきのこ （ポルチーニ） 中華料理 東南アジア 干し貝柱・豆・ねぎ・ しょうゆ・白菜 鶏がら・豚肉 干し椎茸 干し貝柱 うま味には相乗効果があり、昆布やみそなどの<グルタミン酸>と、かつお節や煮干しなどの<イノシン酸>の成分を組み合わせると、うま味が7〜8倍に感じられると言われています。 さば出汁のとり方（水1リットルでさば節40g） 1・鍋に水か昆布出汁を入れ、沸騰したら弱火にし、さば節をいれて、2〜3分ほど煮出します。 2・火を止め、さば節が鍋底に沈んだらザルなどでこします。 （注）しぼりすぎると渋味がでます。 昆布との合わせ出汁（昆布は7.8センチ角） ・昆布を30分〜1時間あらかじめ水に浸しておきます。 ・中火にし10分位かけて沸騰直前まで温度が上がるよう調整します。 ・昆布はじっくり時間をかける事でうま味が染み出してきます。 ・鍋全体に気泡ができ、沸騰してきたら昆布を取り出します。 ・その後、さば出汁1.2の手順で。 （注）軽くふきんで汚れを落としますが、昆布の表面の白い粉は、 うま味成分<グルタミン酸>ですので落とさないでください。無形文化遺産和食 天然無添加 厳選食材 本格出汁をご家庭で
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5位
¥1,320 円
評価: 4.79
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削りぶし本舗マルト工藤水産
【有吉ゼミで紹介】 沼津ブランド さば節削り150g 国産 無添加食品 無添加調味料 無添加 国産 さば さば節 削り節 だし 出汁 だし汁 食塩不使用 和食 おにぎり ご飯のお供 トッピング 熟成された伊豆さば節を、甘みのある、コクの深いさば節削りに仕上げました。【沼津ブランド】認定品です。ご自宅でも・お土産用にもぜひご賞味ください。 静岡県【沼津ブランド取得】 沼津のおいしい削り節 伊豆諸島沿岸で春に取れた春さば節を、じっくり冷蔵庫で熟成させてから削り節に仕上げました。甘みと、コクのある自慢のさば節削りです。削り節をそのまま食べても、風味・味がしっかりとして美味しいです。煮物やみそ汁等、色々なお料理にお試し下さい。【テレビ紹介】2026年4月6日(月)放送、日本テレビ「有吉ゼミ」にて、沼津ブランド「沼津産 さば節削り」がご紹介されました！【「沼津ブランド」認定商品】静岡県沼津市の「沼津ブランド」認定証をいただきました。ご自宅用・沼津のお土産としてもお勧めの商品です！(※「沼津ブランド」とは…沼津の特産品の中でも「味」はもちろん「地域性」「製造技術」 など、あらゆる面で優れた商品を“ 沼津ブランド ”と して沼津商工会議所が認定したものです。） 沼津市商工会議所が認めた、「沼津ブランド」取得！ 青魚の栄養を簡単に削り節でとれます。 削り節職人が美味しいさば節削りをつくりました。 無添加で安心な食品を探している 美味しいだしで薄味にしたい方 お料理の好きな方、さまざまなお料理にも使えます 1~5営業日に発送いたします。1
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