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「食」の図書館 キャロル・ヘルストスキー 田口未和 原書房ピザノレキシ キャロルヘルストスキー タグチミワ 発行年月：2015年08月24日 ページ数：182p サイズ：単行本 ISBN：9784562051717 ヘルストスキー，キャロル（Helstosky,Carol） デンバー大学（アメリカ）歴史学准教授。19〜20世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史を専門とする 田口未和（タグチミワ） 上智大学外国語学部卒。新聞社勤務を経て翻訳業に就く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 シンプルで複雑なピザ（文豪デュマが見たナポリ／ナポリから世界へ ほか）／第1章 イタリアのピザ（ピザの祖先／トマトとの出会い ほか）／第2章 アメリカのピザ（世界一のピザ消費国／「規格化」と「職人技」の共存 ほか）／第3章 ピザは世界を征服する（世界にピザを広めたのは／伝統の破壊 ほか）／第4章 ピザの未来（究極のピザ？／ピザは食のフロンティア ほか） イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。本物のピザとはなに？世界中で愛されるようになった理由は？シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。レシピ付。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣
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HMV＆BOOKS online 1号店
出荷目安の詳細はこちら内容詳細イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。本物のピザとはなに？世界中で愛されるようになった理由は？シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。レシピ付。目次 : 序章 シンプルで複雑なピザ（文豪デュマが見たナポリ/ ナポリから世界へ ほか）/ 第1章 イタリアのピザ（ピザの祖先/ トマトとの出会い ほか）/ 第2章 アメリカのピザ（世界一のピザ消費国/ 「規格化」と「職人技」の共存 ほか）/ 第3章 ピザは世界を征服する（世界にピザを広めたのは/ 伝統の破壊 ほか）/ 第4章 ピザの未来（究極のピザ？/ ピザは食のフロンティア ほか）
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ドラマ×プリンセスカフェ
■ISBN:9784562051717★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】ピザの歴史 キャロル・ヘルストスキー/著 田口未和/訳フリガナピザ ノ レキシ シヨク ノ トシヨカン発売日201508出版社原書房ISBN9784562051717大きさ182P 20cm著者名キャロル・ヘルストスキー/著 田口未和/訳
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トップカルチャーBOOKSTORE
集英社 328P 19cm トツピング アイ ト ウズラ ノ タマゴ ト デ−レエ ピザ カワカミ，ケンイチ
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楽天ブックス
日米の生活文化比較エッセー 丘智子 文芸社ピザ ト ビーズ オカ,トモコ 発行年月：2003年11月15日 予約締切日：2003年11月08日 ページ数：157， サイズ：単行本 ISBN：9784835566412 本 人文・思想・社会 社会科学
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ドラマ×プリンセスカフェ
■ISBN:9784087711561★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】トッピング 愛とウズラの卵とで〜れえピザ 川上健一/著フリガナトツピング アイ ト ウズラ ノ タマゴ ト デ−レエ ピザ発売日201811出版社集英社ISBN9784087711561大きさ328P 19cm著者名川上健一/著
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者キャロル・ヘルストスキー(著) 田口未和(訳)出版社原書房発売日2015年08月ISBN9784562051717ページ数182Pキーワードぴざのれきししよくのとしよかん ピザノレキシシヨクノトシヨカン へるすとすき− きやろる HE ヘルストスキ− キヤロル HE9784562051717内容紹介イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。本物のピザとはなに？ 世界中で愛されるようになった理由は？ シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。レシピ付。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 シンプルで複雑なピザ（文豪デュマが見たナポリ/ナポリから世界へ ほか）/第1章 イタリアのピザ（ピザの祖先/トマトとの出会い ほか）/第2章 アメリカのピザ（世界一のピザ消費国/「規格化」と「職人技」の共存 ほか）/第3章 ピザは世界を征服する（世界にピザを広めたのは/伝統の破壊 ほか）/第4章 ピザの未来（究極のピザ？/ピザは食のフロンティア ほか）
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bookfan 1号店 楽天市場店
著者キャロル・ヘルストスキー(著) 田口未和(訳)出版社原書房発売日2015年08月ISBN9784562051717ページ数182Pキーワードぴざのれきししよくのとしよかん ピザノレキシシヨクノトシヨカン へるすとすき− きやろる HE ヘルストスキ− キヤロル HE9784562051717内容紹介イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。本物のピザとはなに？ 世界中で愛されるようになった理由は？ シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。レシピ付。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 シンプルで複雑なピザ（文豪デュマが見たナポリ/ナポリから世界へ ほか）/第1章 イタリアのピザ（ピザの祖先/トマトとの出会い ほか）/第2章 アメリカのピザ（世界一のピザ消費国/「規格化」と「職人技」の共存 ほか）/第3章 ピザは世界を征服する（世界にピザを広めたのは/伝統の破壊 ほか）/第4章 ピザの未来（究極のピザ？/ピザは食のフロンティア ほか）
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「食」の図書館 原書房 イタリア料理／歴史 182P 20cm ピザ ノ レキシ シヨク ノ トシヨカン ヘルストスキ−，キヤロル HELSTOSKY，CAROL タグチ，ミワ
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ぐるぐる王国DS 楽天市場店
キャロル・ヘルストスキー／著 田口未和／訳「食」の図書館本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名原書房出版年月2015年08月サイズ182P 20cmISBNコード9784562051717教養 雑学・知識 雑学ピザの歴史ピザ ノ レキシ シヨク ノ トシヨカン原タイトル：Pizza※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2015/08/24
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