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1位
¥3,850 円
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ネオウィング 楽天市場店
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞日本初の生ハムの教科書!よい生ハムの選び方、各国の製造方法、カッティング、歴史etc.これ1冊で本場の生ハムを完全マスター!＜収録内容＞第1章 生ハムの食文化の紹介第2章 生ハムの品質決定要因第3章 熟成ハムの主な種類第4章 検品と生ハムのカット第5章 生ハムの検品・テイスティング第6章 食べ物としての生ハム。喜びと健康第7章 生ハムの管理とラベル表示実技参考資料 スペイン産生ハム カッティング実技について＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2903478He Su Su Ben Tana Su Barosso / Cho Antonio Shiru Ba Rodorigesu / Cho Nippon Sei Ham Kyokai / Yaku / Namaham No Manual Expert ＜Col Tadoru to Sommelier＞ Muke / Original Title: Manual Del Experto El Cortador Y El Sommelier Del Jamonメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/09JAN：9784341132811生ハムのマニュアル エキスパート〈コルタドールとソムリエ〉向け / 原タイトル:Manual del experto El cortador y el sommelier del jamon[本/雑誌] / ヘスス・ベンタナス・バロッソ/著 アントニオ・シルバ・ロドリゲス/著 日本生ハム協会/訳2023/09発売
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2位
¥3,960 円
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bookfan 1号店 楽天市場店
著者チェルシー・モンロー＝キャセル(著) 江原健(訳)出版社誠文堂新光社発売日2023年03月ISBN9784416522868ページ数189Pキーワード料理 クッキング じえるだーすくろーるずおふいしやるくつくぶつくTH ジエルダースクロールズオフイシヤルクツクブツクTH もんろ−．きやせる ちえるし− モンロ−．キヤセル チエルシ−9784416522868内容紹介世界中で大ヒットした人気ゲームシリーズ『The Elder Scrolls』の公式クックブックが満を持しての邦訳化！スイート・ロールを盗まれる日々ともこれでおさらば！——数々の賞に輝いた大人気ゲームシリーズ『The Elder Scrolls』に基づくこの美しいクックブックで、スカイリムやモロウウィンドなどタムリエル各地の絶品料理のすべてを味わい尽くすのはいかがでしょうか。大陸のさまざまな地域の食からヒントを得たレシピの数々に挑戦して、ノルド、ボズマー、カジートなどの種族が作り出した多彩な料理に舌つづみを打っていただければ幸いです。アップルキャベツのシチュー、サンライト・スフレ、スイート・ロールなど、ファンに人気の絶品レシピを70以上収録した本書は、腹ペコなドラゴンボーンの皆様を満足させてくれること間違いなしの一冊です！■目次●Introduction【はじめに】タムリエルの食文化／祝いの日の食事／料理人による自家栽培の手引き●BASICS【ベースになるレシピ】スパイス、シーズニング、調味料／ノルドのスパイス／ストームクロークのシーズニング／インペリアルのシーズニング／カスタードソース／スノーベリーソース…ほか●SIDES, STARTERS, & SNACKS【サイドディッシュ、前菜、軽食】ベビーキャロットのムーンシュガーグラッセ／ベイクド・アッシュヤム／リーキのグリル／ボズマー・バイト／キノコと野菜のリゾット／ダブルベイクドポテト／レッドガード・ライス…ほか●BAKED GOODS【パン、焼き菓子】編み込みパン／メドウライのパン／チーズスコーン／ガーリックブレッド／キャベツのビスケット／シジーラのポテトパン…ほか●SOUPS & STEWS【スープ、シチュー】アップルキャベツのシチュー／港町のクラムチャウダー／ショートリブの蒸し煮シチュー（ファッロ入り）／ポテトチェダースープ／豆のスープ／ポタージュ・ル・マグニフィーク…ほか●MAIN COURSES【メインディッシュ】焦がしノルド・フジツボ／ホワイト川のサケのパイ包み焼き／鶏肉のパイ／従者のミートボールのオーブン焼き／エルスウェーアフォンデュ／祭りの日のハンドパイ／ヤギ飼いのパイ／クワマの卵のキッシュ…ほか●DESSERTS【デザート】ハニーナッツのおやつ／白樺風クッキー／蜂の巣風ブリトル／ロングタフィーのおやつ／ハチミツプリン／オートミールとレーズンのショートブレッド／シェオゴラスのイチゴタルト…ほか●DRINKS【飲み物】簡単ハチミツ酒／ホニングブリューハチミツ酒／ブラック・ブライアのハチミツ酒／ジュニパーベリー入りのハチミツ酒…ほかベジタリアン対応、ヴィーガン対応、グルテンフリーの情報、分量変換表*********************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ベースになるレシピ/サイドディッシュ、前菜、軽食/パン、焼き菓子/スープ、シチュー/メインディッシュ/デザート/飲み物
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3位
¥1,100 円
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＜p＞※本書のレシピ、本文に掲載されている商品の入手先は2015年時点のものです。今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。＜/p＞ ＜p＞もしも、こんなデリ＆カフェを開いたら…＜br /＞ たとえば、お気に入りのカフェを訪れたあとのような、幸せな余韻。＜br /＞ そんな安らいだ心地よさには、長くひたっていたいと思う私です。＜br /＞ カフェという非日常的な空間で、ゆるやかに時を過ごしたあと、＜br /＞ 自分へのお土産に、と持ち帰ったお菓子が、＜br /＞ さっきまで穏やかな時間を過ごした場所と同じ空気を連れて、＜br /＞ のんびり落ち着いたひとときを思い出させてくれるって、すてきなこと。＜br /＞ また、おいしい幸せは誰かと分かち合いたいから、＜br /＞ カフェで食べたお料理をテイクアウトできたらうれしいな。＜br /＞ そんな想いを足がかりに、今回はお持ち帰りのできる「デリ」がテーマです。＜br /＞ 思い描いた世界の中だけに存在する、私のデリ＆カフェ。＜br /＞ ゆったりとくつろいだ気分で、ページをめくってくださいね。＜/p＞ ＜p＞【1】季節のおすすめケーキ＜br /＞ いちごの小さなパフケーキ／お煎茶のロールケーキ／バナナとココナッツのシフォンケーキ／＜br /＞ 紅茶のカッテージチーズケーキ／マンゴーのレアチーズケーキ／黄桃のタルト／＜br /＞ いちじくとナッツのカラメルバターケーキ／紅茶と洋梨のロールケーキ＜br /＞ 紫いものクランブルタルト／ホワイトスフレチーズケーキ／米粉のロールケーキ など＜br /＞ 【2】デリ・プレート＜br /＞ ［温菜］＜br /＞ お魚のグラタン／トマトとベーコンのペンネ／＜br /＞ 野菜入りミートローフ／ひよこ豆のコロッケ／＜br /＞ 薄切り肉のカツ／なす、えびいも、ひき肉のカレー煮／＜br /＞ いろいろきのこのキッシュ／ほうれんそうとベーコンのキッシュ＜br /＞ ［冷菜］＜br /＞ ブロッコリーのハニーマスタードサラダ／蒸し鶏の中華風サラダ／＜br /＞ かぼちゃとスライスアーモンドのサラダ／豆とマカロニのサラダ／＜br /＞ アスパラとゆで卵のサラダ／なすとカリフラワーのマリネ など＜br /＞ 【3】ちいさなスープ＜br /＞ グリーンピースのポタージュ／トマトクラムチャウダー／キドニービーンズのチリスープ／＜br /＞ チンゲンサイとハムの中華スープ／里いものポタージュ＜br /＞ 【4】カップ＆ココットデザート＜br /＞ カラメルりんごのパンナコッタ／かぼちゃのブリュレ／レアチーズケーキ／＜br /＞ ヨーグルトのミルクプリン／ホワイトチョコといちごのババロア／＜br /＞ カップティラミス／ココットガトーショコラ／ココットカップケーキ＜br /＞ 【5】テイクアウトのランチボックス＜br /＞ お魚のフライ弁当／生麩の照り焼き弁当／チキンのカレー炊きこみごはん弁当／＜br /＞ スモークサーモンとねぎのキッシュ弁当＜br /＞ 【6】お持ち帰りのプチ・フール】＜br /＞ コロコロクッキーセット／スティックチーズケーキセット／ショコラセット＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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4位
¥11,000 円
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著者フィリップ・トワナール(監修) フィリップ・トワナール(ほか著) 田中裕子(訳)出版社アンドエト発売日2022年09月ISBN9784910204062ページ数387PキーワードぐらんみしゆらんGRANDMICHELINみしゆら グランミシユランGRANDMICHELINミシユラ とわな−る ふいりつぷ TOI トワナ−ル フイリツプ TOI9784910204062内容紹介ミシュランガイド発行国の世界25カ国(フランス、イタリア、スペイン、英国、アメリカ、ブラジル、日本、中国、シンガポール他）での、ミシュラン調査員たちの旅の軌跡を追う本。彼らが世界じゅうで見たり、発見したり、味わったりしてきたものを知り、さまざまな料理がどうやって生まれたかを理解することで、それらの料理をいま以上に深く味わえるようになるはずだ。美食のプロ、ミシュラン調査員は、ふつうの客と同じようにレストランを訪れ、自分たちで代金を支払って食事をする。五感をつねに研ぎ澄ませながら、年間250食を味わう「星」探しの旅。ひとり当たり年間約3万キロの距離を移動しながら、あらゆるものを食べ、さまざまな味にチャレンジする。彼らの旅の手帳には、数多くのエピソード、出会い、思い出が綴られている。その旅の記録をみなさんにお見せしよう。ミシュラン調査員の案内で、世界の料理を楽しみながら、さまざまな驚き、感動、ホスピタリティ、愛情を味わってほしい。本書は、美食のプロである調査員たちのことばをまとめたエピソード集であり、その旅の軌跡を記した手帳であり、彼らの持つ膨大な食の知識をまとめた決定版である。さあ、ミシュラン調査員達と一緒に世界を旅しよう！限定5000部となります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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5位
¥1,100 円
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＜p＞日本最大級の動画レシピサービス「DELISH KITCHEN」から、メインにもサブにもなる、毎日食べても飽きない簡単でヘルシーなサラダをご紹介。人気レシピはじめ、デパ地下風の見栄えのよいボリュームたっぷりなおかずサラダ、あと一品ほしい時にシンプルにささっと作れる時短サラダ、残暑が厳しい日に食べたいマリネ、さらに何にでも合う万能ドレッシングレシピなど全120品を紹介します。すべてのレシピに動画解説のQRコード付き！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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6位
¥1,650 円
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著者齋藤絵理(著)出版社Pヴァイン発売日2024年04月ISBN9784910511696ページ数185Pキーワードすぱいしーかれーろかすとーりーすぱいしーかれーろか スパイシーカレーロカストーリースパイシーカレーロカ さいとう えり サイトウ エリ9784910511696内容紹介セブンイレブンやハウス食品など数々の企業コラボ、「情熱大陸」をはじめメディアでもつねに注目を浴びる都内屈指の繁盛店の女性店主が人気の秘密を惜しみなく公開！2016年大久保にオープンし、瞬く間に都内有数の行列店に上り詰めたスパイシーカレー専門店〈魯珈〉。スパイスカレーと台湾料理の「魯肉飯」のあいがけを看板メニューに掲げ、毎回工夫を凝らした週替りメニューで人気を集める。今年6月に店舗移転した後もますますエネルギッシュにワンオペで店を切り盛りする女性店主が繁盛店の裏話やノウハウを惜しみなく語り尽くします！南インドカレーの名店「エリックサウス」での修行時代挫折を超えての独立物件選びやメニューへのこだわり企業コラボの舞台裏カレー一筋のストイックな日々※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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7位
¥1,210 円
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＜p＞誰かと一緒に食べたい、贈りたいパン、ご飯、サラダ、焼き菓子、冷菓…＜/p＞ ＜p＞※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞ ＜p＞街角のおしゃれなショップには、色とりどりのおかずや素敵なお菓子が並んでいます。けれど、誰かと一緒に食べるなら、誰かに食べてもらうなら、ちょっとひと工夫をして、自分の手でこしらえると楽しいものです。そこで本書では、“作っておけば持ち出せる”パンやご飯もの、サラダ、焼き菓子、冷たいお菓子など106点のレシピを、著者のたかこさんが一挙に披露。おもてなし、持ち寄り会、差し入れ、お土産、贈り物、お弁当のアイデアとヒントがギュッとつまった1冊です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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8位
¥1,100 円
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＜p＞※本書のレシピ、本文に掲載されている商品の入手先は2009年時点のものです。今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。＜/p＞ ＜p＞もしも、私がカフェを開いたなら。＜br /＞ ケーキがおいしくて、ごはんもちゃんとおいしくて。＜br /＞ おまけにお土産のおいしい焼き菓子も、少しだけれど毎日置いてあるような。＜br /＞ そんなお店が理想です。＜br /＞ おしゃれな雰囲気よりも、居心地のよさがなにより大切。＜br /＞ 一人きりの女性にも男性にも、気後れすることなくふらりと立ち寄ってもらえるような、＜br /＞ 誰にとってもなごめる場所であるといいな、と思います。＜br /＞ おいしいものは、人をにっこりと元気にさせてくれるもの。＜br /＞ 心が折れそうな時に飲む、甘いホットチョコレートや、＜br /＞ 冬の寒さに体が凍えてしまいそうな時に飲む、温かいスープは、＜br /＞ 心も体もやさしく温めてくれるもの。＜br /＞ 私も、私のカフェも、誰かにとってそんな存在になれれば、と思うのです。＜br /＞ あれこれ想いはふくらむけれど、ここはあくまでも架空のカフェ。＜br /＞ 今も、これから先も、私がお店を開くことはたぶんないと思うから、＜br /＞ この本の中でだけのオープンです。＜br /＞ 誰かとつながっていられること、一人じゃないと感じられることは、＜br /＞ なによりも力強くて、幸せなこと。＜br /＞ 実際には存在しない場所ですが、この本を通じて多くの方とつながることができたなら、＜br /＞ 心から幸せに思います。＜/p＞ ＜p＞Cafe Menu 1［CAKES］ケーキ＜br /＞ プレーンミニロール／紅茶とアプリコットのミニロール／＜br /＞ くるみとはちみつのミニロール／ココアとラズベリーのミニロール／＜br /＞ 抹茶とチーズクリームのミニロール／黒糖とこしあんクリームのミニロール＜br /＞ ロイヤルミルクティーシフォン／キャラメルバナナシフォン／ココアとレーズンのシフォン など＜br /＞ Cafe Menu 2［MORNING］モーニング＜br /＞ ベーコンエッグとクレソンのパンケーキ／ホットサンド2種のセット／＜br /＞ 甘くないフレンチトースト／モーニングマフィン2種｜生ハム＋カマンベールチーズ／ツナ＋オニオン＜br /＞ Cafe Menu 3［FOODS］フード＜br /＞ チキンの香草焼きセット（かぼちゃのプチコロッケ／れんこんと水菜のサラダ／にんじんのポタージュ）＜br /＞ オーブンフィニッシュのハンバーグセット（ごぼうのスープ／チンゲンサイの蒸し煮／マカロニサラダ）＜br /＞ 厚揚げの酢豚風セット（絹さやとくるみのソテー／蒸しなすのからしあえ／長いものみそ汁＜br /＞ スープセット：クラムチャウダー（コーンのスコーン／グリーンサラダ）＜br /＞ チャーハンセット：肉みそガーリックライス（わかめスープ／まいたけのおろしあえ）＜br /＞ パスタセット：赤ピーマンのスパゲッティ（豆腐とクレソンのサラダ／焼きいものスープ）＜br /＞ カレーセット：なすとひよこ豆のカレー（じゃがいもといんげんのサラダ／ラッシー） など＜br /＞ Cafe Menu 4［PETIT DESSERTS］選べるプチ・デザート＜br /＞ あずきのミルクプリン／カスタードプリン／エスプレッソプリン／紅茶のパンナコッタ／＜br /＞ 豆乳のパンナコッタ／ダークチェリーのムース／チャイのジェラート など＜br /＞ Cafe Menu 5［TAKE OUT］テイクアウト＜br /＞ バターサブレ／抹茶サブレ／黒糖のコロコロクッキー／チョコチップとごまのドロップクッキー／＜br /＞ ミルクティーのバターケーキ／ココアと栗のバターケーキ／プレーンバターケーキ／＜br /＞ コーヒーキャラメル／シナモンシュガーのプチドーナッツ／プチシュケット など＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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9位
¥1,133 円
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もったいない本舗 おまとめ店
著者：森かおる出版社：アノニマ・スタジオサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4877586903ISBN-13：9784877586904■こちらの商品もオススメです ● 日々のお弁当図鑑 / 森かおる / アノニマ・スタジオ [単行本（ソフトカバー）] ● 電子レンジでついでにつくりおき 料理の合間に5分で完成！ / 五十嵐ゆかり / KADOKAWA [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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10位
¥1,980 円
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者LINA(著)出版社キラジェンヌ発売日2019年12月ISBN9784906913916ページ数93Pキーワード料理 クッキング ぷらすらヴ＋LOVEりなずらいふすたいるれしぴ プラスラヴ＋LOVEリナズライフスタイルレシピ りな リナ9784906913916内容紹介モデル・フードクリエイターとして活躍中のLINAさん初のライススタイルレシピブックが登場します！プラントベースを中心とした見た目にも美しく、満足感たっぷりのヴィーガンレシピのほか、LINAさんオススメのヴィーガンカフェ、アイテム、コスメなどを多数紹介。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ＋LOVE…Morning（ファンシーモーニングトースト/ツナ風フムストースト風 ほか）/2 ＋LOVE…LINA’s Original Plate（塩味プレーンパンケーキ／シンプルアボカドマッシュ/お豆腐のスクランブルエッグ風 ほか）/3 ＋LOVE…Main Dish（アボカドジンジャークリームスパゲッティ/チージーフムスのマカロニパスタ ほか）/4 ＋LOVE…VEGAN sweet（お豆腐のミラクルプディングパフェ/おからとバナナのミラクルブラウニー ほか）/5 ＋LOVE…Favorites（LINA’s Favorite Restaurant List/Favorite Eco Friendly Item！ ほか）
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