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1位
¥3,880 円
評価: 4.2
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金沢 加賀 能登の味 coco彩果
ギフト対応 金沢のコーヒー専門店キャラバンサライ コーヒー・スイーツ一覧はこちらから 【セット内容】 金澤ロワイヤルブランデーケーキ （ブランデーケーキ）2箱 ※詰合せの自家製ブランデーケーキは コーヒー・カカオ・加賀の紅茶の3種類より お選びいただけます。 製 造 者 キャラバンサライ株式会社 石川県金沢市保古3-47 coco彩果 セレクト ココサイカは石川県のお店です。 金沢・能登・加賀の美味しいものを探し出し、作り手の方がこだわりを持って丁寧に作られたものを、その思いとともにお届けいたします。 ちょっとイイ、ご近所のスーパーのように、ゆっくりとお買い回り頂けますと幸いです。 ～石川の想いを、美味しいとともに。～ 金沢 加賀 能登の味 coco彩果（ココサイカ） 御歳暮 お歳暮 お中元 御年賀 お年賀 御中元 ギフト 贈り物 美味しい おいしい 金沢 金澤 父の日 母の日 敬老の日 御祝い 内祝い 内祝 金沢 金澤 金沢土産金沢のこだわり焙煎職人とケーキ職人が、地元で蜂蜜を作り続けて50年の名人お勧めの蜂蜜を使用した、他にはないこだわり製法の風味豊かな「金澤ロワイヤルブランデーケーキ」コーヒー・カカオ・加賀の紅茶の2箱のセットです。 ※ブランデーをたっぷりと使用しておりますので、お子様や食後のお車の運転にはご注意ください。 ※詰合せの自家製ブランデーケーキはコーヒー・カカオ・加賀の紅茶の3種類より2つお選びいただけます。 金澤ロワイヤルブランデーケーキ3種類の詳細と単品はこちらからご確認いただけます。 ※手提げ袋をご希望の場合は別途袋代60円がかかります。ご購入手続き中の項目選択肢にてお選びください。
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2位
¥1,500 円
評価: 4.6
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金沢 加賀 能登の味 coco彩果
金沢のコーヒー専門店キャラバンサライ コーヒー・スイーツ一覧はこちらから こちらの商品は賞味期限が20日以上のものをお届けしています。 名 称 自家焙煎カカオのブランデーケーキ 内 容 量 1個 ホールサイズ 約 7cm×5cm×11cm 賞味期限 別途商品裏面に記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにご賞味ください。 製 造 者 キャラバンサライ株式会社 石川県金沢市保古3-47 coco彩果 セレクトキャラバンサライでは「コーヒーのある暮らし」をテーマに毎日美味しいコーヒーを作っています。 コーヒー店ならではのケーキを作ろう！と、ケーキ職人と話し合いプランを練り上げました。 いろいろと試行錯誤を繰り返し、風味の強いブランデーと調和のとれる生地を焼くため、厳選した地元金沢の蜂蜜を使い、自然な甘みを引き出すことに成功。ベースとなる生地を焼き上げました。 完成したこの生地にブランデーを浸透させるだけでは一般のブランデーケーキと大差が無いと考え、コーヒー屋ならではの方法でブランデーケーキを作ることにチャレンジしました。 お客様より紅茶味のケーキのご要望をいただくようになり、それならば地元の特色のあるもので作れないかと模索する中で、県内優良茶畑で和紅茶の取り組みがあると知り、石川県加賀市打越地区で採れる希少価値の高い「加賀の紅茶」と出会いました。 「加賀の紅茶」の特徴であるやさしい花のような香りを生かす為、茶葉をふっくらと戻した後にブランデーに漬け込む独自の製法で作った芳醇な紅茶リキュールをたっぷりと浸み込ませた、素材と製法にこだわった風味豊かな紅茶のブランデーケーキが出来上がりました。 金沢のこだわり焙煎職人とケーキ職人、地元で蜂蜜を作り続けて50年の名人お勧めの蜂蜜を使用し、他にはないブランデーケーキとして贈り物やちょっとした手土産にもお勧めいたします。 金澤ロワイヤル キャラバンサライオリジナルのブランデーケーキ「金澤ロワイヤルシリーズ」素材と製法にこだわったコーヒー専門店の技術を駆使した3種類のケーキをぜひお楽しみください。 ※ブランデーをたっぷりと使用しておりますので、お子様や食後のお車の運転にはご注意ください。
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3位
¥1,500 円
評価: 4.8
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金沢 加賀 能登の味 coco彩果
金沢のコーヒー専門店キャラバンサライ コーヒー・スイーツ一覧はこちらから こちらの商品は賞味期限が20日以上のものをお届けしています。 名 称 ブランデーコーヒーケーキ 原 材 料 卵、小麦粉、上白糖、ブランデー、バター、マーガリン（大豆を含む）、転化糖、アーモンドプードル、コーヒー、はちみつ。塩/ベーキングパウダー 内 容 量 1個 ホールサイズ約 7cm×5cm×11cm 賞味期限 別途商品裏面に記載（賞味期限が21日以上のものをお届け致します。） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにご賞味ください。 製 造 者 キャラバンサライ株式会社 石川県金沢市保古3-47 coco彩果 セレクト ココサイカは石川県のお店です。 金沢・能登・加賀の美味しいものを探し出し、作り手の方がこだわりを持って丁寧に作られたものを、その思いとともにお届けいたします。 ちょっとイイ、ご近所のスーパーのように、ゆっくりとお買い回り頂けますと幸いです。 〜石川の想いを、美味しいとともに。〜 金沢 加賀 能登の味 coco彩果（ココサイカ）キャラバンサライでは「コーヒーのある暮らし」をテーマに毎日美味しいコーヒーを作っています。 コーヒー店ならではのケーキを作ろう！と、ケーキ職人と話し合いプランを練り上げました。 以前から時々作っていたブランデーケーキですが、いろいろと試行錯誤を繰り返し、ベースとなる生地を焼き上げました。 完成したこの生地にブランデーを浸透させるだけでは一般のブランデーケーキと大差が無いと考え、コーヒー屋ならではの方法でコーヒーブランデーを作ることにチャレンジいたしました。 難しかったのは、口解けがよく後味に自然な甘みを出すこと。 この甘みに関しては地元で有名な「みつばちの詩工房」様に相談を持ちかけたところ、営業部長様自らサンプルを持って試作に参加いただきました。 福田様より蜂蜜といっても採取する花によって色々な味や香りがあると教えていただき、サンプルを試食した中から今回採用したのはやはり地元産のアカシア蜂蜜。クセがなく自然な甘みで切れのよいのが特徴です。 この自然な甘みがコーヒーとブランデーの香りを柔らかくし、どこか懐かしい味に仕上がりました。 左：コーヒー豆 中：普通に挽いたもの 右：ミクロンパウダー もう一つの課題はブランデーに負けないコーヒーの風味を出すことでした。 レギュラーコーヒーを特殊な技術でパウダー状にした"ミクロンコーヒー"をベースに混ぜることで、自然なコーヒーの風味を出すことに成功しました。 コーヒーを美味しく抽出する方法は色々ありますが、中でも「ダッチコーヒー」という、水でコーヒーを抽出する方法があります。この方法だとコーヒーに熱を加えることなくコーヒーの成分を抽出することが出来ます。 この方法を応用し、煎りたての深煎り珈琲豆をブランデーに2昼夜浸透させたところ・・・ コーヒーのうまみ成分が凝縮された、ブランデーコーヒー液が完成しました。そのまま炭酸で割っても香り高いコーヒーカクテルのベースになる贅沢なリキュールの完成です。 早速このブランデー液に漬け込み、2週間熟成後、試食して驚き！ コーヒーとブランデーのすばらしいハーモニーの、風味豊かな製品が完成したのです。 金沢のこだわり焙煎職人とケーキ職人、地元で蜂蜜を作り続けて50年の名人お勧めの蜂蜜を使用し、他にはないブランデーコーヒーケーキとして贈り物やちょっとした手土産にもお勧めいたします。 金沢ブランド優秀製品として金沢市から認定されました。 金澤ロワイヤル ブランデーで一滴一滴抽出したリッチなコーヒーを使用した珈琲店謹製のコーヒーブランデーケーキ「カフェ・ロワイヤル」の製法や風味はそのまま、3種類の味でパッケージも新たに「金澤ロワイヤルシリーズ」としてリニューアルしました。 ※ブランデーをたっぷりと使用しておりますので、お子様や食後のお車の運転にはご注意ください。
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4位
¥1,500 円
評価: 5
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金沢 加賀 能登の味 coco彩果
金沢のコーヒー専門店キャラバンサライ コーヒー・スイーツ一覧はこちらから こちらの商品は賞味期限が20日以上のものをお届けしています。 名 称 自家焙煎カカオのブランデーケーキ 内 容 量 1個 ホールサイズ約 7cm×5cm×11cm 賞味期限 別途商品裏面に記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにご賞味ください。 製 造 者 キャラバンサライ株式会社 石川県金沢市保古3-47 coco彩果 セレクト ココサイカは石川県のお店です。 金沢・能登・加賀の美味しいものを探し出し、作り手の方がこだわりを持って丁寧に作られたものを、その思いとともにお届けいたします。 ちょっとイイ、ご近所のスーパーのように、ゆっくりとお買い回り頂けますと幸いです。 ～石川の想いを、美味しいとともに。～ 金沢 加賀 能登の味 coco彩果（ココサイカ）キャラバンサライでは「コーヒーのある暮らし」をテーマに毎日美味しいコーヒーを作っています。 コーヒー店ならではのケーキを作ろう！と、ケーキ職人と話し合いプランを練り上げました。 いろいろと試行錯誤を繰り返し、風味の強いブランデーと調和のとれる生地を焼くため、厳選した地元金沢の蜂蜜を使い、自然な甘みを引き出すことに成功。ベースとなる生地を焼き上げました。 完成したこの生地にブランデーを浸透させるだけでは一般のブランデーケーキと大差が無いと考え、コーヒー屋ならではの方法でブランデーケーキを作ることにチャレンジしました。 コーヒー専門店の焙煎技術を生かし、長年の試行錯誤を経てカカオ豆の焙煎からチョコレート作りまで、すべて行っています。 そのフレッシュなカカオの風味満点のケーキには、ブランデーをたっぷり含ませたカカオニブを細かく砕いたものも練りこみました。仕上げにカカオブランデー液を贅沢に浸み込ませ熟成させました。 カカオとブランデーのすばらしいハーモニーの、風味豊かな製品が完成したのです。 金沢のこだわり焙煎職人とケーキ職人、地元で蜂蜜を作り続けて50年の名人お勧めの蜂蜜を使用し、他にはないブランデーケーキとして贈り物やちょっとした手土産にもお勧めいたします。 金沢ブランド優秀製品として金沢市から認定されました。 金澤ロワイヤル キャラバンサライオリジナルのブランデーケーキ「金澤ロワイヤルシリーズ」素材と製法にこだわったコーヒー専門店の技術を駆使した3種類のケーキをぜひお楽しみください。 ※ブランデーをたっぷりと使用しておりますので、お子様や食後のお車の運転にはご注意ください。
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