【しょうゆ】【SDGs】おすすめ 

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1位

¥11,000 円

評価: 5

【ふるさと納税】本格お醤油5本セット ひしほの匠庵 難波醤油醸造☆月間MVPふるさと納税賞 第1号(2020年10月)・SDGs未来都市亀岡

京都府亀岡市

創業150年の伝統を持つ弊社商品の、古くから受け継がれてきた味、「こいくち」「うすくち」と「再仕込みさしみ醤油」をお手軽な1セットにおまとめ致しました。お醤油にこだわる方にもご満足いただける内容となっております。 【地場産品に該当する理由】 製造、加工その他の工程のうち主要な部分が亀岡市内で行われているもの(平成31年総務省 告示第179号第5条第3号に該当) 名称 再仕込しょうゆ(本醸造)、濃口しょうゆ(本醸造)、うすくちしょうゆ(本醸造) 原材料 再仕込しょうゆ(本醸造):大豆、脱脂加工大豆、小麦、食塩、アルコール 濃口しょうゆ(本醸造):大豆、小麦、食塩 うすくちしょうゆ(本醸造):大豆、小麦、食塩 内容量 再仕込みしょうゆ(本醸造)1本 濃口しょうゆ(本醸造)3本 薄口しょうゆ(本醸造)1本 消費期限 濃口しょうゆ、再仕込しょうゆ:出荷日より2年 うすくちしょうゆ:出荷日より1年 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存 製造者・提供元 有限会社難波醤油醸造 京都府亀岡市突抜町30番 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。本格お醤油5本セット ひしほの匠庵 (有)難波醤油醸造

2位

¥14,000 円

評価: 0

【ふるさと納税】いろどりお醤油めぐり5本セット ひしほの匠庵 難波醤油醸造≪醤油 しょうゆ セット≫☆月間MVPふるさと納税賞 第1号(2020年10月)・SDGs未来都市亀岡

京都府亀岡市

弊社伝統のお醤油と、その醤油をベースとして料亭のお味を再現した濃縮10倍のだしつゆ、ゆず・すだちの果汁を絞った、香り豊かなぽん酢醤油と弊社を代表する調味品を加えた、四季の彩りを味でお楽しみいただけるセット内容となります。 【地場産品に該当する理由】 製造、加工その他の工程のうち主要な部分が亀岡市内で行われているもの(平成31年総務省 告示第179号第5条第3号に該当) 名称 再仕込みしょうゆ(本醸造)、濃口しょうゆ(本醸造)、しょうゆ調味品(ぽん酢しょうゆ、淡だし煮物つゆ、土佐酢) 原材料 再仕込みしょうゆ(本醸造):大豆、脱脂加工大豆、小麦、食塩、アルコール 濃口しょうゆ(本醸造):大豆、小麦、食塩 ぽん酢:本醸造再仕込みしょうゆ、ゆず果汁、すだち果汁、リンゴ酢、みりん、かつお節エキス、昆布エキス、清酒調味料(アミノ酸等) 淡だしつゆ:本醸造うすくちしょうゆ、かつお節、昆布、本みりん、酒、塩、天然酵母エキス 土佐酢:米酢、うすくちしょうゆ(本醸造)、本みりん、酒、かつお節エキス 内容量 360ml×5本 消費期限 再仕込しょうゆ、濃口しょうゆ:出荷日より2年 しょうゆ調味品:出荷日より1年 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存、しょうゆ調味品は開封後要冷蔵保存 製造者・提供元 有限会社難波醤油醸造 京都府亀岡市突抜町30番 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ◆様々なシーンでご利用いただいています 1年の中に沢山ある季節の贈り物、お中元(御中元)・お歳暮(御歳暮)・お年賀(御年賀)・暑中見舞い・残暑見舞い・年始挨拶・母の日・父の日・敬老の日・バレンタインデー・ホワイトデー・クリスマスなど、定番のギフトイベントに、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。 熨斗(のし)掛け・包装紙等での簡易的なラッピングは対応可。お気軽にご連絡下さい。<のし無料> ◆大切な方へのギフトとして… 大切な方への手土産・お土産・おもたせ・お使いものにも人気。また、入学祝い・卒業祝い・成人式といったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としてもオススメです。結婚披露宴・ウエディングパーティ−・二次会のギフト・結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。 ◆うれしいお祝いごとに… ウェディングギフト・ブライダルギフト・引き出物・引出物・就職祝い・昇進祝い・新築祝い・上棟祝い・引っ越し祝い・引越し祝い・全快祝い・還暦祝い・バースデー・誕生日・記念日にお勧めです。 ◆学校や職場・会社・取引先・法人様の記念の品に… 景品・粗品・贈答品・ご進物や、ゴルフコンペ・コンペ景品・賞品・記念品・忘年会・新年会・入社式などイベントに。 ◆お返しやお礼・ご挨拶に… 内祝・お祝い返し・入学内祝い・卒業内祝い・就職内祝い・新築内祝い・引越し内祝い・開店内祝い・御礼・引越し・引越しご挨拶・ごあいさつ・御挨拶などに。いろどりお醤油めぐり5本セット ひしほの匠庵 (有)難波醤油醸造

3位

¥11,000 円

評価: 0

【ふるさと納税】タケモ醤油・醤油セット≪醤油 セット 家伝≫☆月間MVPふるさと納税賞 第1号(2020年10月)・SDGs未来都市亀岡

京都府亀岡市

明治17年創業 寒暖差のある丹波の風土は醤油造りに適しているという愛宕山から湧き出た軟水に丹波産の大豆と小麦を合わせ1年間じっくり寝かして作りました。 【地場産品に該当する理由】 製造、加工その他の工程のうち主要な部分が亀岡市内で行われているもの(平成31年総務省 告示第179号第5条第3号に該当) 名称タケモ醤油・醤油セット 原材料名●和風だししょうゆ: しょうゆ(本醸造)、かつおエキス、昆布エキス、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) ●京都の濃口しょうゆ:しょうゆ(本醸造)、かつおエキス、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) ●ゆずぽん酢: しょうゆ(本醸造)、ゆず果汁、砂糖、醸造酢、食塩、かつおエキス、ワイン、調味料(アミノ酸等)、酢酸、甘味料(ステビア・甘草)、着色料(カラメル)、ビタミンB1、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) ●たまごかけ醤油: しょうゆ、糖類発酵調味料、食塩、かつおエキス、砂糖、昆布エキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦を含む) 内容量 ●和風だししょうゆ500ml1本 ●京都の濃口醤油900ml1本 ●天然ゆずのポン酢500ml1本 ●たまごかけ醤油150ml1本  賞味期限別途ラベルに記載あり 保存方法●和風だししょうゆ・天然ゆずのポン酢: 開栓後は冷蔵庫に保存して下さい。 ●京都の濃口醤油: 直射日光をさけて常温で保存して下さい。 製造者タケモ株式会社 京都府亀岡市保津町訳目52 提供元たわわ朝霧 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。タケモ醤油・醤油セット

4位

¥12,000 円

評価: 0

【ふるさと納税】茅ヶ崎ナンプラーえぼしの雫シリーズ えぼしの雫150ml×2本 化粧箱入り 醤油 しょうゆ 魚醤 SDGs関連商品 無添加 旨味調味料

神奈川県茅ヶ崎市

名称調味料内容量えぼしの雫(150ml)×2本、化粧箱入り原材料【魚醤】しらす(相模湾)、塩【魚醤】あじ(相模湾)、塩賞味期限別途記載保存方法常温保存で、開封後は冷蔵保存製造者欣ずし 神奈川県茅ヶ崎市南湖2丁目3-12事業者ふぐ・うなぎ・寿司専門店 欣ずし配送方法常温配送備考※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】茅ヶ崎ナンプラーえぼしの雫シリーズ えぼしの雫150ml×2本 化粧箱入り 醤油 しょうゆ 魚醤 SDGs関連商品 無添加 旨味調味料 えぼしの雫シリーズは、相模湾で獲れたての新鮮な魚にもかかわらず、想定外で廃棄されてしまう魚を買い取って素材として使用しているほか、余すところなく99.9%の素材を使い切っています。 フードロスの削減、持続可能な生産と消費を目指したSDGs関連商品です。 【えぼしの雫】 茅ケ崎の海で季節ごとに獲れる魚にこだわって造った魚醤!季節ごとの魚に塩のみを加え発酵させて無添加の旨味調味料です。 寄附金の用途について 教育又はスポーツの振興 健康又は福祉の増進 産業の振興 環境の保全及び創造 安全で快適なまちづくり 海浜の維持及び保全 地域の特性を活かしたまちづくり 市民活動の推進 姉妹都市との交流の推進 公共施設等の再編及び整備の推進 文化振興及び文化遺産の保全・継承 社会福祉協議会が実施する事業 太陽光発電設備の設置の推進 ごみの減量化及び資源化 緑地の取得及び維持管理 子育てに関する施策の推進 市立小中学校施設の整備 指定なし(市政全般) 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、入金確認後1~2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ■ ワンストップ特例について ワンストップ特例を、オンラインか紙の申請書の郵送いずれかで、1月10日までに申請書が当庁に届くように発送ください。 ●オンラインワンストップ申請 マイナンバーカードをお持ちの方は、その場で手続きが完了する「自治体マイページ」によるオンラインワンストップ申請が便利です。 URL:https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop/online/

5位

¥13,000 円

評価: 0

【ふるさと納税】京むらさきしょうゆセット☆月間MVPふるさと納税賞 第1号(2020年10月)・SDGs未来都市亀岡

京都府亀岡市

地元丹波産を主とした白大豆、小麦を使用した伝統的な寒仕込長期天然醸造醤油です。 【地場産品に該当する理由】 製造、加工その他の工程のうち主要な部分が亀岡市内で行われているもの(平成31年総務省 告示第179号第5条第3号に該当) 名称京むらさきしょうゆセット 原材料名大豆、小麦、海塩、天日塩、塩化マグネシウム 内容量生しょうゆ2本、こいくちしょうゆ1本、うすくちしょうゆ1本、黒豆しょうゆ1本:各315ml 賞味期限こいくち・うすくち・丹波黒:2年 生しょうゆ:1年 保存方法冷暗所にて保存してくだい。 製造者竹岡醤油株式会社 京都府亀岡市本梅町東加舎磐ノ上9 提供元竹岡醤油株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ◆様々なシーンでご利用いただいています 1年の中に沢山ある季節の贈り物、お中元(御中元)・お歳暮(御歳暮)・お年賀(御年賀)・暑中見舞い・残暑見舞い・年始挨拶・母の日・父の日・敬老の日・バレンタインデー・ホワイトデー・クリスマスなど、定番のギフトイベントに、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。 ◆大切な方へのギフトとして… 大切な方への手土産・お土産・おもたせ・お使いものにも人気。また、入学祝い・卒業祝い・成人式といったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としてもオススメです。結婚披露宴・ウエディングパーティ−・二次会のギフト・結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。 ◆うれしいお祝いごとに… ウェディングギフト・ブライダルギフト・引き出物・引出物・就職祝い・昇進祝い・新築祝い・上棟祝い・引っ越し祝い・引越し祝い・全快祝い・還暦祝い・バースデー・誕生日・記念日にお勧めです。 ◆学校や職場・会社・取引先・法人様の記念の品に… 景品・粗品・贈答品・ご進物や、ゴルフコンペ・コンペ景品・賞品・記念品・忘年会・新年会・入社式などイベントに。 ◆お返しやお礼・ご挨拶に… 内祝・お祝い返し・入学内祝い・卒業内祝い・就職内祝い・新築内祝い・引越し内祝い・開店内祝い・御礼・引越し・引越しご挨拶・ごあいさつ・御挨拶などに。京むらさきしょうゆセット

6位

¥11,000 円

評価: 0

【ふるさと納税】ひしほの匠庵 しょうゆセット≪醤油 しょうゆ セット≫☆月間MVPふるさと納税賞 第1号(2020年10月)・SDGs未来都市亀岡

京都府亀岡市

亀岡の地下を流れる水脈からくみ上げた水を仕込み水として、良質な醤油に発酵熟成させています。 【地場産品に該当する理由】 製造、加工その他の工程のうち主要な部分が亀岡市内で行われているもの(平成31年総務省 告示第179号第5条第3号に該当) 名称 こいくちしょうゆ うすくちしょうゆ 塩のポン酢 さいしこみしょうゆ 原材料名 【こいくちしょうゆ】(本醸造) 大豆、小麦、食塩、ビタミンB1 【うすくちしょうゆ】(本醸造) 大豆、小麦、食塩、ビタミンB1 【塩のポン酢】 塩(天日塩)、果汁(ゆず・すだち)、リンゴ酢、みりん 【さいしこみしょうゆ】(本醸造) 脱脂加工大豆、大豆、小麦、米、食塩 内容量 こいくちしょうゆ 360ml×2本 うすくちしょうゆ 360ml×1本 塩のポン酢 360ml×1本 さいしこみしょうゆ 360ml×1本 賞味期限 こいくちしょうゆ、うすくちしょうゆ、再仕込しょうゆ:出荷日より2年 塩ポン酢:出荷日より1年 保存方法 冷所に保存 製造者 有限会社 難波醤油醸造 京都府亀岡市突抜町30番地 提供元 たわわ朝霧 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ◆様々なシーンでご利用いただいています 1年の中に沢山ある季節の贈り物、お中元(御中元)・お歳暮(御歳暮)・お年賀(御年賀)・暑中見舞い・残暑見舞い・年始挨拶・母の日・父の日・敬老の日・バレンタインデー・ホワイトデー・クリスマスなど、定番のギフトイベントに、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。 熨斗(のし)掛け・包装紙等での簡易的なラッピングは対応可。お気軽にご連絡下さい。<のし無料> ◆大切な方へのギフトとして… 大切な方への手土産・お土産・おもたせ・お使いものにも人気。また、入学祝い・卒業祝い・成人式といったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としてもオススメです。結婚披露宴・ウエディングパーティ−・二次会のギフト・結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。 ◆うれしいお祝いごとに… ウェディングギフト・ブライダルギフト・引き出物・引出物・就職祝い・昇進祝い・新築祝い・上棟祝い・引っ越し祝い・引越し祝い・全快祝い・還暦祝い・バースデー・誕生日・記念日にお勧めです。 ◆学校や職場・会社・取引先・法人様の記念の品に… 景品・粗品・贈答品・ご進物や、ゴルフコンペ・コンペ景品・賞品・記念品・忘年会・新年会・入社式などイベントに。 ◆お返しやお礼・ご挨拶に… 内祝・お祝い返し・入学内祝い・卒業内祝い・就職内祝い・新築内祝い・引越し内祝い・開店内祝い・御礼・引越し・引越しご挨拶・ごあいさつ・御挨拶などに。ひしほの匠庵 しょうゆセット

7位

¥18,000 円

評価: 0

【ふるさと納税】本格お醤油で料理を美味しく!お徳用3本セット ひしほの匠庵 難波醤油醸造≪醤油 しょうゆ セット≫☆月間MVPふるさと納税賞 第1号(2020年10月)・SDGs未来都市亀岡

京都府亀岡市

弊社こだわりの製法、原料で製造した再仕込み醤油、通常の熟成期間より長く発酵させ、まろやかさを増した濃口「桔梗の露」と豊かな香りとコクが自慢の弊社特製ぽん酢しょうゆがたっぷりと入った5号瓶でのセットになります。季節を選ばずお使いいただけ、長く味わっていただける、ちょっぴり贅沢な詰合せです。 【地場産品に該当する理由】 製造、加工その他の工程のうち主要な部分が亀岡市内で行われているもの(平成31年総務省 告示第179号第5条第3号に該当) 名称 再仕込しょうゆ(本醸造)、濃口しょうゆ(本醸造)、しょうゆ調味品(ぽん酢しょうゆ) 原材料 しょうゆ:大豆、脱脂大豆、小麦、塩、アルコール ぽん酢:再仕込みしょうゆ、ゆず果汁、すだち果汁、リンゴ酢、みりん、かつお節エキス、昆布エキス、清酒調味料(アミノ酸等) 内容量 900ml×3本 消費期限 再仕込しょうゆ、濃口しょうゆ:出荷日より2年 しょうゆ調味品:出荷日より1年 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存、しょうゆ調味品は開封後要冷蔵保存 製造者・提供元 有限会社難波醤油醸造 京都府亀岡市突抜町30番 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。本格お醤油で料理を美味しく!お徳用3本セット ひしほの匠庵 (有)難波醤油醸造

8位

¥1,814 円

評価: 0

ニホンウナギの頭部使用。SDGsな逸品。愛知が生んだ世界初の鰻の魚醤。鰻能(ばんのう)【1本/120ml】

ごちそうさん

鰻ナンプラー「鰻能」は通常利用されない鰻の頭部を魚醤にする、例のない試みのもと誕生しました。 色は淡く、香り穏やか。 旨味が強いにもかかわらずクセがない。 「ばんのう」調味料として様々な料理の味つけにお使いください。 全国各地、世界各地にも、様々な魚醤がありますが鰻の魚醤は他になく初めて見ました。 魚醤やナンプラーといえばクセが強くエスニックなイメージを持たれるかもしれませんが蓋を開けて嗅いだ時の旨味の香りがまろやかで、本来、魚醤というものは魚の内蔵を使用しますが鰻能は頭部を使って作られているので独特の臭みがありません。 鰻は「ニホンウナギ」を使用。絶滅危惧IB類に指定されています。 通常鰻の頭部は廃棄されてしまいますが「貴重な天然資源を余すところなくいただく。」という無駄にしない考えから開発されているのも商品へのこだわりを感じます。

9位

¥14,000 円

評価: 0

【ふるさと納税】エコで美味しい!「必然のニラ醤油」大分市産ニラ100%使用 味変4本セット にら 韮 まるごと 万能調味料 薬味 醤油漬け 食べ比べ セット 辛麺 ご飯 パスタ チャーハン 刺身 鍋 唐辛子 ピリ辛 卵かけご飯 納豆 SDGs 焼肉 K01030

大分県大分市

特産品説明 名称 【ふるさと納税】エコで美味しい!「必然のニラ醤油」大分市産ニラ100%使用 味変4本セット K01030 内容量 ・「必然のニラ醤油」170g×2本 ・「みんなのニラ醤油」170g×1本 ・「辛のニラ醤油」170g×1本 合計4本 (大分市ブランド認証 OitaBirth) 配送予定日 ご入金確認後、順次発送予定 原材料 3種共通:にら(大分市産) 漬け原材料:醤油加工品(醤油、砂糖、本みりん、食塩、昆布エキス、椎茸エキス、酵母エキス)(小麦・大豆を含む)(国内製造)、唐辛子 アレルギー 小麦、大豆 賞味期限 製造日より1年間 注意事項 ※開封後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。 配達温度帯 常温 説明 必然のニラ醤油: 長年廃棄されていた「ニラ」の茎の部分を活用したサステナブルな万能調味料です。 茎の食感と旨味が凝縮された唯一無二の逸品。 みんなのニラ醤油: 茎から葉先まで余すことなく使用した使い勝手がいい逸品。 辛のニラ醤油: 「みんなのニラ醤油」の唐辛子増量タイプ。 ピリ辛な絶妙な味を実現。 何にでも、かけるだけで食卓にアクセントが生まれます。 大分市産100%のニラを使用し、ニラの旨味に合うように調合された特製醤油、手作業にこだわった究極の「食べる調味料」のご家庭用セットです。 提供事業者 (株)LogStyle(元祖辛麺屋桝元大分本店) 地場産品該当理由 原材料の仕入れ以降、大分市内の自社工場において、選定、洗浄、消毒、殺菌、充填、加熱殺菌、梱包、発送まですべて内製化し行っています。(告示第5条第3号に該当)エコで美味しい!「必然のニラ醤油」大分市産ニラ100%使用 味変4本セット 寄附金受領証明書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所へ申込完了日から30日程度で発送いたします。 ワンストップ特例申請書 申請書は寄附金受領証明書と一緒にお送りしますので、必要事項を記載の上返送してください。

10位

¥2,500 円

評価: 0

【ふるさと納税】無添加 フレーバーソルト きんのもしお しいたけ塩 藻塩 塩 しお ソルト salt 椎茸 しいたけ 15g×1・2・3・6袋 選べる内容量 小分け 個包装 おためし SDGs 紙パッケージ 再利用 返礼品 おすすめ お取り寄せ 送料無料 岩手県 一関市

岩手県一関市

商品について 返礼品名 きんのもしお 内容量 ▼下記より内容量をお選びください。 ・【15g】(15g×1袋) ・【30g】(15g×2袋) ・【45g】(15g×3袋) ・【90g】(15g×6袋) 原材料 国内産海水塩(瀬戸内産)、椎茸粉末、椎茸出汁、昆布根粉 賞味期限 2年 "きんのもしお"とは? 一関の椎茸農家の悩みの一つに、乾燥椎茸をつくる際にでる、軸(石づき)が「もったいない」ので再利用できないか。 持続可能な農業経営を目指し、生産者の所得を安定させるため、今まで未利用であった資源をどうしたら付加価値を高めることができるのか、新たな価値を与えたいと考えました。 東山町で丁寧に育てられた椎茸は、カサとおなじくらい軸(石づき)にも香りや旨味成分がいきわたっており、椎茸特有の成分エリタデニン※1やβグルカン※2、リボ核酸※3ビタミンDが、カサよりも豊富に含まれているため、十二分に活用できると判断。 カサに比べ厚みのある軸をムラなくじっくり自家乾燥させることで旨味成分であるグアニル酸を凝縮させ、さらに丁寧に微粉末化することで香りと旨味を利用しやすい形にしました。 県内で製造する塩と合わせることで、干し椎茸が持つ旨味成分であるグアニル酸を最大限に生かす旨味塩となりました。 発送について こちらの返礼品はポスト投函でのお届けとなります。 ※発送後のお届け先の変更、転送はいたしかねます。 ※受取人様のご都合により返送になった場合、再送はできかねます。 事業者 一関エシカルフード 関連キーワード しいたけ 椎茸 しいたけ軸 椎茸の軸 いしづき きのこ きのこ調味料 フレーバーソルト 調味塩 旨み調味料 出汁 だし 食品ロス削減 アップサイクル サステナブル エシカルフード SDGs SDGs未来都市 一関市 岩手県 ふるさと納税 地域資源活用 環境配慮 無駄なく使う もったいない 家庭用 料理用 ごはんのお供 野菜料理 肉料理 シンプル調味料 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。一関市産のしいたけの軸・いしづきを再利用 【無添加】フレーバーソルト きんのもしお 15~90g 【"きんのもしお"とは?】 一関の椎茸農家の悩みの一つに、乾燥椎茸をつくる際にでる、軸(石づき)が「もったいない」ので再利用できないか。 持続可能な農業経営を目指し、生産者の所得を安定させるため、今まで未利用であった資源をどうしたら付加価値を高めることができるのか、新たな価値を与えたいと考えました。 東山町で丁寧に育てられた椎茸は、カサとおなじくらい軸(石づき)にも香りや旨味成分がいきわたっており、椎茸特有の成分エリタデニン※1やβグルカン※2、リボ核酸※3ビタミンDが、カサよりも豊富に含まれているため、十二分に活用できると判断。 カサに比べ厚みのある軸をムラなくじっくり自家乾燥させることで旨味成分であるグアニル酸を凝縮させ、さらに丁寧に微粉末化することで香りと旨味を利用しやすい形にしました。 県内で製造する塩と合わせることで、干し椎茸が持つ旨味成分であるグアニル酸を最大限に生かす旨味塩となりました。

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