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1位
¥4,931 円
評価: 0
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マルサンパントリー
商品説明 厳選した素材が奏でる贅沢な逸品☆シングルオリジンチョコレートです。 ドミニカ共和国より大東カカオ社が指定した発酵・乾燥条件のオリジナルのカカオ豆を調達し、使用しております。(カカオマス中) さらに、砂糖は昔ながらの鉄釜で炊きあげられたブラウンシュガーを使用(砂糖中70%) 作業性の良い粘度となっているのも特徴です。 本製品ではカカオ豆本来の味を感じられるよう香料は使用しておりません。 濃厚でコクのあるレーズンのような果実感があります。 ■相性の良い素材 エキゾチックフルーツ、洋酒、カシス等 ■ご注文前の確認事項 急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく温度15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管したり、又温度差により結露したりすると正面に白い結晶のブルームが出ることがあります。 ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。 溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。 ■配送方法 5月頃〜10月頃(おおよそ気温20℃以上)は、品質保持の為クール便での発送となります。 なお、気候により配送方法の変更時期は前後する可能性がございます。 名称 チョコレート 原材料名 カカオマス、砂糖(ブラウンシュガー、てんさい糖)、ココアバター/乳化剤(一部に乳成分・大豆を含む) ■アレルギー 本製品は、原材料に「乳」の使用はございませんが、同一ラインで「乳」を含む製品を製造しております。 製造ラインの特性によりコンタミネーションが避けられないことから、アレルギー物質が常に数ppm以上含まれていると判断し、アレルギー物質「乳」の一括表示をしております。 保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない25℃以下の冷暗所に保存して下さい。 販売者 大東カカオ株式会社 東京都目黒区下目黒2-3-23 栄養成分表示（100gあたり）推定値 エネルギー 582kcal たんぱく質 8.1g 脂質 38.5g 炭水化物 50.7g 食塩相当量 0.01g
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2位
¥1,414 円
評価: 0
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マルサンパントリー
商品説明 厳選した素材が奏でる贅沢な逸品☆シングルオリジンチョコレートです。 ドミニカ共和国より大東カカオ社が指定した発酵・乾燥条件のオリジナルのカカオ豆を調達し、使用しております。(カカオマス中) さらに、砂糖は昔ながらの鉄釜で炊きあげられたブラウンシュガーを使用(砂糖中70%) 作業性の良い粘度となっているのも特徴です。 本製品ではカカオ豆本来の味を感じられるよう香料は使用しておりません。 濃厚でコクのあるレーズンのような果実感があります。 ■相性の良い素材 エキゾチックフルーツ、洋酒、カシス等 ■ご注文前の確認事項 急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく温度15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管したり、又温度差により結露したりすると正面に白い結晶のブルームが出ることがあります。 ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。 溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。 ■配送方法 5月頃〜10月頃(おおよそ気温20℃以上)は、品質保持の為クール便での発送となります。 なお、気候により配送方法の変更時期は前後する可能性がございます。 名称 チョコレート 原材料名 カカオマス、砂糖(ブラウンシュガー、てんさい糖)、ココアバター/乳化剤(一部に乳成分・大豆を含む) ■アレルギー 本製品は、原材料に「乳」の使用はございませんが、同一ラインで「乳」を含む製品を製造しております。 製造ラインの特性によりコンタミネーションが避けられないことから、アレルギー物質が常に数ppm以上含まれていると判断し、アレルギー物質「乳」の一括表示をしております。 保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない25℃以下の冷暗所に保存して下さい。 加工者 株式会社松山丸三 愛媛県松山市花園町6-1 栄養成分表示（100gあたり）推定値 エネルギー 582kcal たんぱく質 8.1g 脂質 38.5g 炭水化物 50.7g 食塩相当量 0.01g
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3位
¥5,466 円
評価: 0
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業務用製菓材料のスイートキッチン
概要 特徴最高品質のドミニカ共和国産のカカオ豆を使用し、香料不使用のカカオ分65%の純チョコレートです。濃厚でコクのある甘みと豊かなカカオ感から始まり、ドミニカ共和国豆特有のミドルにかけて力強くもスッキリとしたレーズンのような酸味が広がり、その後、重厚なカカオの風味が広がるチョコレートです。カカオ豆の特徴でもある濃厚で深い味わいが際立つように、従来よりも浅煎りのローストをしています。また、砂糖にもこだわり、昔ながらの鉄釜で炊き上げたブラウンシュガー(70%)と甜菜糖を合わせることで、すっきりしつつも濃厚な甘みを出すことができます。力強いカカオの風味と深い奥行が特徴ですので、エキゾチックフルーツや洋酒、カシスなどとの相性が良く、幅広くご使用いただけます。成分カカオ分：65%カカオバター分：7.0%テンパリング推奨温度溶解温度：約50℃結晶温度：約25~27℃作業温度：約29℃主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原産国 日本 原材料 【原材料】カカオマス(ドミニカ共和国)、砂糖、ココアバター【添加物】乳化剤 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…582kcal脂質…38.5gたんぱく質…8.1g炭水化物…50.7g食塩相当量…0.01g アレルギー物質(特定原材料7品目) 大豆 コンタミネーション 本製品は、原材料に「乳」の使用はございませんが、同一ラインで「乳」を含む製品を製造しております。 保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない25°C以下の冷暗所に保存して下さい。 発送方法 冷蔵 製造者 大東カカオ 販売者 大東カカオ 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
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4位
¥41,459 円
評価: 0
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業務用製菓材料のスイートキッチン
概要 特徴ドミニカ共和国産のカカオのみを使用したヴァローナ原産地限定シリーズ、グラン・クリュ・テロワールの製菓用クーベルチュール（ミルク）。バイベラクテはカカオ分が46％。ミルクチョコレートでありながらスイートチョコレートに近いカカオ・フレーバーを持っています。ヴァローナでは最もカカオ分が高いミルクチョコレートです。カカオ豆の力強いカカオ感、やさしいミルクの風味、フルーティーな酸味と繊細な苦味がバランス良く調和しています。すっきりとした甘さがカカオの風味を邪魔せず、ミルク風味が最後まで持続するのでマイルドな味わいを堪能できます。スイートチョコレートとミルクチョコレートの良いところを兼ね備えた、有りそうで無かった絶妙なバランスのクーベルチュールです。バイベ・ラクテ（BAHIBE LACTEE)の名前の由来はドミニカ共和国の国花、ロサ・デ・バジャイーベから。カリブ海の島国であるドミニカ共和国は降水量・日照時間など好条件が揃っており、カカオ栽培に最も適した自然環境を有します。ヴァローナは、「カカオ豆の品質がショコラの味わいと香りを決定する」と考えており、現地農園を全面バックアップ（カカオ豆の栽培から収穫、発酵・乾燥までの全工程を管理・指導）することにより、世界最高品クラスのカカオ豆を誕生させることに成功しました。成分カカオ分：46％テンパリング推奨温度融解温度：45〜48℃結晶温度：27〜28℃作業温度：29〜30℃カカオ豆産地：ドミニカ共和国主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原産国 フランス 原材料 【原材料】砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオ豆【添加物】乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む） 内容量 3KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…598kcal脂質…42gナトリウム…80mgたんぱく質…8.5g炭水化物…46.4g食塩相当量…0.203g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳 コンタミネーション 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。 発送方法 冷蔵 製造者 ヴァローナ 販売者 ヴァローナジャポン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
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5位
¥35,277 円
評価: 0
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業務用製菓材料のスイートキッチン
概要 特徴ドミニカ共和国産のカカオのみを使用したヴァローナ原産地限定シリーズ、グラン・クリュ・テロワールの製菓用クーベルチュール（ブラック）です。柑橘系のフレッシュなタッチ、甘酸っぱいフルーティな酸味、ローストアーモンドのような風味と焼きたてのパンのような香ばしさが特徴です。ドミニカ共和国はカリブ海の大アンティル諸島で2番目に大きなイスパニョーラ島にあり、コロンブスがヨーロッパからの航海の末辿り着いた時には、アメリカ先住部族のタイノ族が暮らしていました。現地では昔からカカオ豆が重要な作物として取り扱われていました。カカオの栽培に適した自然環境に恵まれてはいたものの、長い間、栽培と収穫のみに終わり、カカオ豆の品質を大きく左右する発酵・乾燥という最終工程の技術が遅れていました。ヴァローナ社が現地農園を全面バックアップすることにより、カカオ豆の栽培から収穫、発酵・乾燥までの全工程を管理・指導し高品質のカカオ豆を誕生させること成功しました。成分カカオ分：64％テンパリング推奨温度融解温度：55〜58℃結晶温度：28〜29℃作業温度：31〜32℃カカオ豆産地：ドミニカ共和国主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。仕様 原産国 フランス 原材料 【原材料】カカオ豆、砂糖、カカオバター【添加物】乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む） 内容量 3KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…586kcal脂質…39gナトリウム…5mgたんぱく質…7.1g炭水化物…51.6g食塩相当量…0.013g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳 コンタミネーション 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。 発送方法 冷蔵 製造者 ヴァローナ 販売者 ヴァローナジャポン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
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