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1位
¥1,870 円
評価: 5
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上田 淳子 株式会社 世界文化社フランスノダイドコロカラマナブオトナノミニマルレシピ ウエダ ジュンコ 発行年月：2023年05月31日 予約締切日：2023年03月24日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784418233045 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやパン店、フランスではミシュランの星つきレストランやシャルキュトリーなどで約3年間研鑽を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やTV、広告などでも活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験を生かした食育についての活動も行う。確かな技術や知識、経験に基づいたレシピ集は、わかりやすさと作りやすさに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 フランス人に学ぶミニマルな食卓（フランスの台所に学ぶワンパターンの食事／ミニマルな理由1 必要最低限の調理なので、レシピ不要で作れるようになります。／ミニマルな理由2 10〜15分ですべて完成します。だから作り置きは必要ありません。 ほか）／2 「焼く」、「軽く煮る」のメイン料理 たんぱく質＋野菜の大きなひと皿（フランスの「軽い煮込み」なら、短時間でも肉が柔らかく仕上がります。／鶏もも肉は、軽く煮込むのがいちばんおいしい。／豚肩ロース肉なら短時間でもしっとりジューシーに仕上がります。 ほか）／3 ひと皿足すならシンプルな前菜 野菜は5つの調理法で食べます（蓋をしてほったらかし。野菜をやさしい味にする「エチュベ」。／野菜と相談して好みの状態に焼く「ソテー」。／翌日もおいしい「マリネ」は倍量作って味の変化も愉しみます。 ほか） 食事は気負わずもっと簡単に！材料も手間も最低限。レシピ不要で作れるようになる。道具は1つ、調理法も2つだけ。塩のみで味が決まる、しかも抜群においしい！1人分からササっと作れる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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2位
¥7,700 円
評価: 5
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全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる 大森 由紀子 誠文堂新光社フランスデントウリョウリトチホウカシノジテン オオモリ ユキコ 発行年月：2021年08月24日 予約締切日：2021年06月15日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784416521076 大森由紀子（オオモリユキコ） フランス料理・菓子研究家。学習院大学フランス文学科出身。パリ国立銀行東京支店を経て渡仏。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。帰国後も20年以上に渡りフランス全土を周り、食文化や歴史を研究。メディアや書物などを通して日本に紹介している。料理・菓子教室主宰。企業や食イベントのアドバイザーなども務める。著書多数。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ノルマンディー地方／ブルターニュ地方／ノール＝パ・ド・カレ地方／ピカルディー地方／アルザス地方／シャンパーニュ＝アルデンヌ地方／ロレーヌ地方／イル＝ド＝フランス地方／サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方／ペイ・ド・ラ・ロワール地方／アキテーヌ地方／リムーザン地方／ポワトゥー＝シャラント地方／オーヴェルニュ地方／ローヌ＝アルプ地方／ブルゴーニュ地方／フランシュ＝コンテ地方／ラングドック＝ルシヨン地方／ミディ＝ピレネー地方／プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方／コルス（コルシカ島） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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3位
¥1,980 円
評価: 0
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イザベル・ボワノ トリコロル・パリ パイ インターナショナルフランスイナカグラシジュウニカゲツ イザベルボワノ トリコロルパリ 発行年月：2024年04月12日 予約締切日：2024年03月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784756258922 ボワノ，イザベル（Boinot,Isabelle） フランス、アングレーム在住のアーティスト、イラストレーター。1976年、フランス西部の町ニオール生まれ。雑誌や書籍、雑貨、広告などさまざまな分野で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1月／2月／3月／4月／5月／6月／7月／8月／9月／10月／11月／12月 何気ない一日を慈しむパリジェンヌが見つけた、ささやかで幸せな日常。 本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 家事
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4位
¥1,760 円
評価: 0
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上田 淳子 誠文堂新光社フランスジンハキガルナヒトサラデショクジヲタノシム ウエダ ジュンコ 発行年月：2024年09月04日 予約締切日：2024年09月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416723487 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う。確かな技術とわかりやすい教え方に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ボウルひとつでボリュームサラダ（サラダ・ニソワーズ／チキンソテーとじゃがいものサラダ ほか）／2 天板ひとつで簡単オーブン焼き（鶏もも肉のはちみつビネガー焼き／スペアリブのレモンタイムマリネ焼き ほか）／3 鍋ひとつでたっぷりスープ煮（鶏肉と白いんげん豆のスープ煮／牛肉とビーツのスープ ほか）／季節のプチデザート（Spring／Summer ほか） 野菜、たんぱく質、炭水化物の栄養がひと皿で整う、満足感のあるメニュー60品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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5位
¥1,320 円
評価: 0
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楽天ブックス
TJMOOK 宝島社ステキナアノヒトトクベツヘンシュウフランスリュウミタメノミガキカタ 発行年月：2024年11月18日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299058096 本 美容・暮らし・健康・料理 ファッション・美容 美容 美容・暮らし・健康・料理 ファッション・美容 ファッション
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6位
¥1,149 円
評価: 0
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サルボ恭子(著者)販売会社/発売会社：立東舎/リットーミュージック発売年月日：2020/02/21JAN：9784845634699
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7位
¥1,540 円
評価: 3.6
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レロ ちひろ フォレスト出版フランスジンノアカチャンハアサマデヒトリデグッスリネムル レロ チヒロ 発行年月：2022年07月12日 予約締切日：2022年05月24日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784866801704 レロちひろ（レロチヒロ） フランス式育児アドバイザー。沖縄出身。2012年、フランス人の夫と結婚。当時89歳の祖母も連れてフランスで結婚式を挙げる。妊娠中にフランスの子育てが日本の子育てとはまったく違うことを知り、フランスから育児書を取り寄せ、義家族からの育児アドバイスも受けながら夫とともに日本で実践してみる。すると長女が生後2カ月から自分ひとりで長く眠るようになる。次女、三女も驚くほど短期間でよく眠るようになる。この経験をフランスの合理的でシンプルな育児法と掛け合わせてオリジナルのトレーニングを開発。「この育児法で子育てに悩んでいる日本のママをサポートしたい」と思い、フランス式育児アドバイザーとして活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 フランス式育児のススメ／第1章 フランス式育児は何が違うのか？／第2章 フランス式の寝かしつけ／第3章 自分ひとりで長時間寝る子にする方法／第4章 フランス式育児Q＆A／第5章 フランス式自立した子どもにする子育て 本 美容・暮らし・健康・料理 妊娠・出産・子育て 妊娠・出産・子育て
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8位
¥1,019 円
評価: 0
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＜p＞※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。＜/p＞ ＜p＞特別編集＜br /＞ フランス人の＜br /＞ おしゃれサンプル117＜/p＞ ＜p＞大人になるほどセンスがいい＜br /＞ パリおしゃれサンプル＜/p＞ ＜p＞パリコレ会場＜br /＞ ニュールックを着こなす、＜br /＞ トレンドセッターたち。＜/p＞ ＜p＞色使いや小物にセンスが！＜br /＞ パリマダム流、冬のおしゃれ。＜/p＞ ＜p＞毎日の暮らしを彩る「私の定番」＜/p＞ ＜p＞心地よさをつくる、暮らしの愛用品。＜/p＞ ＜p＞フランス人の器を巡る、ストーリー＜/p＞ ＜p＞ヘアスタイルも素敵です。＜/p＞ ＜p＞クールなミディアムヘア＜/p＞ ＜p＞マダム直伝！＜br /＞ ヘアスタイルの整え方、保ち方。＜/p＞ ＜p＞島田順子さんのトピックス in PARIS＜/p＞ ＜p＞フランス人のワードローブは、＜br /＞ 個性豊かで素敵なお手本。＜/p＞ ＜p＞フランス人のおしゃれ新ルール＜br /＞ お手本にしたい、4人のマダムのパリシック＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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9位
¥2,200 円
評価: 0
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イカロス出版 フランス（南部） 239P 19cm キセツ デ ツズル ミナミフランス ニヒヤクジユウサン キセツ／デ／ツズル／ミナミフランス／213 ナンフツ ノ ウツクシイ イナカマチ ト シアワセグラシ マチダ，ヨウコ
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10位
¥3,850 円
評価: 4.57
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フランス料理のソースのすべて 上柿元勝 柴田書店ソース カミカキモト,マサル 発行年月：2007年04月 ページ数：303p サイズ：単行本 ISBN：9784388060177 上柿元勝（カミカキモトマサル） 1950年鹿児島県生まれ。辻学園日本調理師専門学校卒業後、大阪の「野田屋」で西洋料理の基礎を学び、74年に渡仏。「ル・デュック」「アラン・シャペル」「ピック」で修業後、81年、神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」オープンにあたり帰国。シェフを務める傍ら、「ジャマン」「トロワグロ」で研修。91年、ハウステンボスホテルズ専務取締役と「ホテルヨーロッパ」総支配人兼総料理長に就任。現在、同ホテル名誉総料理長、鹿児島「ミディソレイユ」プロデューサー。日本エスコフィエ協会理事をはじめ、調理師学校講師、大学の非常勤講師も務める。93年からフランス料理アカデミー会員、99年からメートル・キュイジニエ・ド・フランス名誉会員。2003年にはフランス農事功労賞ジュヴァリエ受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フォンとジュ／ソース（ヴィネグレット系のソース／卵黄ベースのソース／ジュレとショーフロワ／バターのソースとブール・コンポゼ／アルコールベースのソース／フォンとジュのソース（魚介／肉）／クラシックなソース／その他のソース／デザートのソース／料理） フランス料理の代名詞であるソースは、この30年で大きく変わりました。「皿の主役」から「素材を引き立てるもの」へ。作り方だけでなくあり方自体が変わったのです。本書では、前菜からデザートまでベーシックなソースを幅広く取り上げました。料理人として知っておきたいクラシックなソースも収録しています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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