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31位
¥1,430 円
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者ジェリビ・モンデール(ほか著) 誠文堂新光社(編)出版社誠文堂新光社発売日2017年08月ISBN9784416617793ページ数95Pキーワード料理 クッキング からくておいしいちようみりようはりつされしぴおりー カラクテオイシイチヨウミリヨウハリツサレシピオリー もんで−る じえりび MOND モンデ−ル ジエリビ MOND9784416617793内容紹介唐辛子、にんにく、クミン、コリアンダー、キャラウェイなどを絶妙にブレンドした万能調味料「ハリッサ」。北アフリカ・チュニジア生まれで、クスクスをはじめ、さまざまな料理に使われます。パリやロンドンなどでも大ブームのなか、日本でもファンが増加中。辛さのなかにある、ハーブとスパイスの絶妙なバランスが生む味わい、ちょっとプラスするだけでコクが出るおいしさが話題になっています。また、ただおいしいだけでなく、代謝を上げる効果や減塩効果もあります。ハリッサの本場の使い方、和洋中ジャンルを問わず合わせられるアレンジレシピを紹介する、初のハリッサ・レシピ集です。本国チュニジア出身のシェフによる、本場流の使い方やレシピのほか、人気料理家、レストランによる実用的なレシピを多数掲載。夏に向けて作ってみたいスパイシーな料理から、作り置き可能なたれやソース、ホームパーティや持ち寄りなどにぴったりなメニューなど、ハリッサを使いこなす提案満載です。ハリッサ・サンパティック・プロジェクト料理研究家 口尾麻美、アフリカ料理店ロス・バルバドス女将 上川真弓、その他ハリッサ好き同志によるハリッサ推進プロジェクト。イベントやワークショップも開催。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 広がるスパイスのハーモニー 北アフリカ生まれの調味料、ハリッサの魅力（ハリッサって何？/「ハンニバル」ジェリビ・モンデールさん）/2 和洋中どんな料理にも合う 毎日の食卓で楽しむ、ハリッサレシピ（まずはちょい足しハリッサ！/ヤミーさん「おつまみにもおかずにもなる簡単エスニック」/重信初江さん「ごはんがすすむ、和風レシピ＆アジアンエスニック」/口尾麻美さん「ワインに合う簡単おつまみとモロッコ風クスクス」）/3 ホームパーティーのレパートリーにしたい 本場仕込みのアラブ、アフリカ料理（サラーム海上さん「エキゾチックな中東の味を気軽に家庭でも」/「ロス・バルバドス」上川大助・真弓さん「ベジタリアンも嬉しいアフリカ、アラブ料理」）
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32位
¥1,540 円
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ネオウィング 楽天市場店
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 オリーブの魅力と生態・種類(果樹としてのオリーブの特徴オリーブの芽、花の形状と特徴 ほか)第2章 庭植えオリーブの育て方と収穫(庭植えオリーブの育て方の要点生育サイクルと作業カレンダー ほか)第3章 鉢植えオリーブの育て方・楽しみ方(鉢植えオリーブの育て方の特徴鉢・コンテナの種類と特徴 ほか)第4章 オリーブの利用加工と食べ方(グリーンオリーブの新漬けのつくり方ブラックオリーブの塩漬けのつくり方 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1979639Shibata Hideaki / Hen / Sodatete Tanoshimu Olive Saibai Riyo Kakoメディア：本/雑誌重量：256g発売日：2016/07JAN：9784883403080育てて楽しむオリーブ栽培・利用加工[本/雑誌] / 柴田英明/編2016/07発売
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33位
¥1,320 円
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bookfan 1号店 楽天市場店
著者岡井路子(著)出版社NHK出版発売日2018年10月ISBN9784140402849ページ数95PキーワードおりーぶえぬえいちけーしゆみのえんげいNHK／しゆ オリーブエヌエイチケーシユミノエンゲイNHK／シユ おかい みちこ オカイ ミチコ9784140402849内容紹介風になびく銀白色の葉、ゆっくり色づく果実、芳醇な風味のオリーブ漬けや黄金色に輝くオイル。暮らしを豊かにするオリーブの、実つきをよくする剪定や仕立て方、活用法を紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次オリーブの基本と楽しみ方（オリーブの魅力/オリーブはどんな木？/オリーブ栽培で知っておきたいこと ほか）/12か月栽培ナビ（オリーブの年間の作業・管理暦/1月/2月 冬の剪定／強剪定／仕立て方／施肥／土壌改良 ほか）/オリーブの病気や害虫と対策（オリーブのふやし方/オリーブQ＆A/日本のオリーブ栽培の歴史 ほか）
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34位
¥1,650 円
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トップカルチャーBOOKSTORE
新潮社 オリーブ油 127P 21cm オリ−ブ オイル ガイドブツク ナガトモ，ヒメヨ
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35位
¥2,420 円
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ドラマ×プリンセスカフェ
■ISBN:9784540201004★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルこれならできるオリーブ栽培 有機栽培・自家搾油・直売 山田典章/著ふりがなこれならできるおり−ぶさいばいゆうきさいばいじかさくゆちよくばい発売日202006出版社農山漁村文化協会ISBN9784540201004大きさ183P 21cm著者名山田典章/著
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36位
¥2,475 円
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楽天Kobo電子書籍ストア
＜p＞【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。＜/p＞ ＜p＞有元葉子が30年使い続ける唯一無二のもの。＜/p＞ ＜p＞料理家・有元葉子が、イタリアに居を構えて約30年。＜br /＞ その30年、常に手元にある、完全オーガニックのオリーブオイルが、1817年イタリア・ウンブリア州で創業した「マルフーガ」のもの。＜/p＞ ＜p＞オリーブオイルは皮、実、種をすべてすりつぶして作るフレッシュジュース。＜br /＞ 農産品であるがゆえに、＜br /＞ 地質や気候、害虫害獣などの影響を受け、さまざまなことに左右される、ドラマチックな食品です。＜br /＞ 本物のオリーブオイルは個性が強く、辛みや苦みが感じられるもの。＜br /＞ それが素材と出会ったとたん、強烈な旨味に変わります。＜br /＞ そんな魔法のような出会いを、＜br /＞ オリーブオイル（以下略）＋和の食材＜br /＞ ＋パン＜br /＞ ＋豆＜br /＞ ＋野菜とフルーツ＜br /＞ ＋肉や魚介＜br /＞ ＋お菓子＜br /＞ ＋和の献立と洋の献立＜br /＞ という、著者ならではのレシピで紹介。＜/p＞ ＜p＞今やイタリア一と称されるブランド「マルフーガ」が全面協力。同社CEOが生産について述べ、、＜br /＞ プロフェッショナルテイスター・池田愛美がオリーブオイルの基礎〜専門知識を指南し、＜br /＞ オリーヴァ内科クリニック院長・横山淳一がその効能を語ります。＜/p＞ ＜p＞オリーブオイルの作られ方はもちろん、「本物のオリーブオイルとはどんなものなのか」までわかります。＜/p＞ ＜p＞著者とマルフーガの軌跡と現在も綴られています。＜/p＞ ＜p＞ぜひオリーブオイルとの新しい出会いをどうぞ！＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーです。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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37位
¥1,430 円
評価: 0
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トップカルチャーnetクラブ
誠文堂新光社
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38位
¥1,188 円
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楽天Kobo電子書籍ストア
＜p＞オリーブオイルソムリエが教える本物と偽物。＜/p＞ ＜p＞「偽物」にはだまされない。＜br /＞ 「本物」を選ぶ目を！＜/p＞ ＜p＞日本に流通しているオリーブオイルの多くは輸入ブランド品。＜br /＞ そのうちの80％が品質を偽証したり、＜br /＞ 悪臭漂う粗悪な「偽物」です。＜/p＞ ＜p＞良心ある生産者が心を込めてつくった正真正銘の「本物」を一挙紹介。＜br /＞ オリーブオイルを和えたり、かけたり、炒めたり・・・。＜br /＞ 「本物」を使ってラクラクつくれる美味しいレシピ30品つきです！＜/p＞ ＜p＞さらに、オリーブオイル新潮流のカリフォルニアも取材。＜br /＞ 香り、味、深み、バランス・・・など、「本物」の味わいを堪能することで＜br /＞ 毎日の暮らしをアップさせましょう。＜/p＞ ＜p＞【ご注意】※この作品はカラー版です。＜br /＞ ※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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39位
¥1,500 円
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楽天Kobo電子書籍ストア
＜p＞オリーブオイルをたっぷり使った健康長寿レシピ＜br /＞ 長寿で知られるイタリア・ウンブリア州に長年暮らした著者が、おいしすぎてたくさん食べられる野菜料理を伝授。野菜不足をV字回復。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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40位
¥2,420 円
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bookfan 1号店 楽天市場店
著者山田典章(著)出版社農山漁村文化協会発売日2020年06月ISBN9784540201004ページ数183Pキーワードこれならできるおりーぶさいばいゆうきさいばいじか コレナラデキルオリーブサイバイユウキサイバイジカ やまだ のりあき ヤマダ ノリアキ9784540201004内容紹介東京のサラリーマン生活から転身し、小豆島に移住して新規就農した著者は、オリーブの有機栽培に成功。日本で初めてオリーブで有機JASの認定を受け、専業農家として栽培・搾油・販売まで行なう。本書では、難害虫のオリーブアナアキゾウムシの生態や防除法をはじめ、水田で栽培するための水はけ改善の方法、草生栽培のやり方など著者独自の栽培のコツを解説。小規模な搾油所の作り方と搾油の実際、薬品を使わない実のあく抜き法、塩漬けやワイン漬けなど多彩な実の加工法、健康によいオリーブ茶の作り方も。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 僕がオリーブ農家になったわけ/第1章 オリーブ農家成功のポイント/第2章 オリーブ栽培の実際/第3章 オリーブの病害虫対策/第4章 オリーブオイルを搾る/第5章 オリーブオイル以外の加工品/第6章 オリーブの売り方/第7章 僕のオリーブ経営
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