| 順位 | 説明 |
|
21位
¥2,200 円
評価: 0
|
bookfan 1号店 楽天市場店
著者ローラ・メイソン(著) 龍和子(訳)出版社原書房発売日2018年07月ISBN9784562055876ページ数190Pキーワード料理 クッキング きやんでいとさとうがしのれきしものがたり キヤンデイトサトウガシノレキシモノガタリ めいそん ろ−ら MASON メイソン ロ−ラ MASON9784562055876内容紹介美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史をもつ。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 キャンディ、砂糖菓子、それともただのお菓子？/第2章 砂糖の魔法/第3章 スパイスとすてきなものすべて/第4章 特徴のある砂糖菓子/第5章 砂糖菓子の製造業者と消費者/第6章 砂糖菓子と祝祭
|
|
22位
¥13,200 円
評価: 0
|
トップカルチャーBOOKSTORE
柊風舎 食物 食品 料理 視覚化 223P 26cm シヨク ノ ビジユアル ジヨウホウ ズカン セカイ ノ シヨクザイ リヨウリ アジ ノ インフオグラフイツク ロウ，ロ−ラ ROWE，LAURA クリヤマ，セツコ
|
|
23位
¥13,200 円
評価: 0
|
ドラマ×プリンセスカフェ
■ISBN:9784864980579★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】食のビジュアル情報図鑑 世界の食材・料理・味のインフォグラフィック ローラ・ロウ/著 栗山節子/訳ふりがなしよくのびじゆあるじようほうずかんせかいのしよくざいりようりあじのいんふおぐらふいつく発売日201807出版社柊風舎ISBN9784864980579大きさ223P 26cm著者名ローラ・ロウ/著 栗山節子/訳
|
|
24位
¥13,200 円
評価: 0
|
bookfan 1号店 楽天市場店
著者ローラ・ロウ(著) 栗山節子(訳)出版社柊風舎発売日2018年07月ISBN9784864980579ページ数223Pキーワードしよくのびじゆあるじようほうずかんせかいの シヨクノビジユアルジヨウホウズカンセカイノ ろう ろ−ら ROWE LAU ロウ ロ−ラ ROWE LAU9784864980579内容紹介地球上のあらゆる食材やその調理法を、ウイットに富んだ文章と色彩豊かなイラストでユニークに展開。食材の種類や収穫量・消費量、栄養成分など、食に関する情報が満載。ふだんの食事から嗜好品、伝統料理まで、世界中の味を楽しむための情報図鑑！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次畑から/農場から/海から/戸棚から/食卓から/バーから/他に
|
|
25位
¥2,970 円
評価: 0
|
楽天ブックス
ローランス・デュ・ティリー 松岡 由希子 グラフィック社モン サン ミシェルノシュウドウジョ シキノショクジトテイネイナクラシ ローランス デュ ティリー マツオカ ユキコ 発行年月：2023年08月08日 予約締切日：2023年07月14日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784766137781 デュ・ティリー，ローランス（du Tilly,Laurence）（デュティリー，ローランス） さまざまな世界的ブランドの広告に携わったのち、フードスタイリスト、ライフスタイリストに転身し、食やライフスタイルにまつわる雑誌や書籍、広告の世界で活躍。また、フードライター、フォトグラファーとして、多数のレシピ本を執筆。2015年には“美しいもの”と“生活芸術”への情熱が高じ、フランスのノルマンディー地方カーンにゲストハウス「Chez Laurence du Tilly」をオープン。家具やインテリアアイテムのオリジナルブランド「by／laurence du tilly」も立ちあげ、クリエイティブディレクターを務める 松岡由希子（マツオカユキコ） お菓子・料理研究家。商社勤務を経てル・コルドン・ブルーパリ校に留学し、製菓・料理のグランディプロムを取得。パリのホテル・ドゥ・クリヨンなどで研鑽を積み、帰国後、ル・コルドン・ブルー日本校にてアシスタント、通訳として8年間勤務。2012年にフランスのブルターニュ地方に移住し、ショコラトリー、パティスリー、サロン・ド・テの企画運営に10年間携わる。現在、オンラインClass101で「おうちで作れる本格フランス菓子とスタイリング講座」を開催中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冬の食卓（オリーブのケークサレ／かぼちゃのポタージュ ほか）／春の食卓（さやいんげんのサラダ／聖木曜日のウフ・マヨネーズ ほか）／夏の食卓（夏野菜のサラダ／ブルグルのサラダ ほか）／秋の食卓（ほうれん草とパースニップのスープ／クミン風味のにんじんサラダ ほか） 世界でもっとも有名なモン・サン＝ミシェル修道院へようこそ。フランス北西部ノルマンディー地方の小島にそびえるモン・サン＝ミシェル修道院。修道女たちは自然の恵みを大切にしながら、あたたかくもていねいな暮らしを送っています。本書ではおもに、私たちに身近な食の視点から、知られざる修道女たちの日々の様子を紹介します。修道女たちのたたずまいや食卓を囲む喜びのひと時、そして菜園で育てた野菜やハーブを取り入れたシンプルでやさしい料理とお菓子は、豊かさとはなにかを考えるヒントを与えてくれます。また、修道女たちの暮らしをとおして出会う、モン・サン＝ミシェルの美しい表情にも心を奪われることでしょう。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
|
|
26位
¥2,970 円
評価: 0
|
bookfan 2号店 楽天市場店
著者ローランス・デュ・ティリー(著) 松岡由希子(監修)出版社グラフィック社発売日2023年08月ISBN9784766137781ページ数237Pキーワード料理 クッキング もんさんみしえるのしゆうどうじよしきの モンサンミシエルノシユウドウジヨシキノ でゆ．ていり− ろ−らんす D デユ．テイリ− ロ−ランス D9784766137781内容紹介世界でもっとも有名なモン・サン＝ミッシェル修道院。修道女たちは大自然とともに、あたたかくもていねいな暮らしを送っています。彼女たちの日々の食事や立ち居振る舞いは、真の豊かさとは何かを教えてくれます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次冬の食卓（オリーブのケークサレ/かぼちゃのポタージュ ほか）/春の食卓（さやいんげんのサラダ/聖木曜日のウフ・マヨネーズ ほか）/夏の食卓（夏野菜のサラダ/ブルグルのサラダ ほか）/秋の食卓（ほうれん草とパースニップのスープ/クミン風味のにんじんサラダ ほか）
|
|
27位
¥1,430 円
評価: 0
|
楽天ブックス
簡単 楽しい おいしい スローライフミルク研究会 農山漁村文化協会ラクノウカガオシエルダイドコロチーズ スローライフミルクケンキュウカイ 発行年月：2021年03月24日 予約締切日：2021年02月04日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784540201974 第1章 簡単モッツァレラチーズ誕生のきっかけ／第2章 簡単モッツァレラチーズの作り方／第3章 チーズを使った簡単料理ーホエーも一緒に使いましょう／第4章 簡単モッツァレラチーズができる訳ーチーズの歴史と科学／第5章 ノンホモ・パス乳を当たり前にー「NPO法人スローライフミルクネット」の始まり／第6章 日本の牛乳のあゆみとこれからー牛乳史に見る殺菌が抱える困難 材料は、ノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ。乳酸菌もレンネットも不要。チーズを使った簡単料理と副産物ホエーを使った料理まで解説。「どうしてそんなに簡単なの？」「そもそもチーズってどうやってできるの？」などの疑問にも迫る。教えてくれるのはこの製法を発見した酪農家のお母さん。読み進めるうちに、日本の牛乳の歩みまでわかる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品
|
|
28位
¥1,430 円
評価: 4.44
|
楽天ブックス
LEE CREATIVE KITCHEN ジロラモ・パンツェッタ キクコ・パンツェッタ 集英社ジローラモ ガ タイコバン オ オス イタリアン ホンバ ノ アジ パンツェッタ,ジロラモ パンツェッタ,キクコ 発行年月：2008年10月 予約締切日：2008年10月22日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784083331046 パンツェッタ，ジローラモ（Panzetta,Girolamo） 1962年生まれ。イタリアナポリ出身。エッセイスト。建築一家の三男として、ナポリ建築大学在学中に亡き父の後を継ぐ。主に政府からの依頼を受け、歴史的建造物の修復にたずさわる。1988年より日本在住。以降、多数の雑誌、番組などで祖国イタリアについて紹介。2006年、本国より騎士の称号「カバリエレ〜イタリア連帯の星勲章」を贈られる。いま日本で活躍している有名なイタリア人である パンツェッタ貴久子（パンツェッタキクコ） 1960年生まれ。東京都出身。イタリア家庭料理教室主宰。翻訳家。多摩美術大学日本画科卒業。1986年に渡伊。フィレンツェロレンツォディメディチ語学学校、ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。ボローニャシミリ料理コースにてディプロマを取得。現在、イタリア家庭料理教室「ラターヴォラディタータ」を主宰している。2008年10月、東京中目黒にイタリアン料理店「コチネッラ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ドルチェ（ヴァルポリチェッラ風甘いフォカッチャ／チョコレートのプチトルタ ほか）／パン（シチリア風パンマファルダ／干しぶどう入りパン ほか）／野菜料理（ピーマンのフライパン焼き／なすのサンドイッチ ほか）／魚料理（スズキのヴェルメンティーノ風味／スズキの香り焼き ほか）／肉料理（アルプス風肉じゃが／牛肉の赤ワイン煮 ほか）／プリモピアット（豆とザワークラウトのスープ／魚介のスープ ほか） ベストセラーズ『ジローラモ印のイタリア料理』全7巻を一冊に再構成。料理好きのマンマやリストランテの陽気なシェフたちが、心を込めて作ってくれた、本場本物のイタリアーノ。プリモからドルチェまでフルコースで楽しむもよし。特別のディナーに本格肉料理をドーンと作るもよし。日本の料理人の世界でも有名なシミリ姉妹直伝のとびっきりおいしいパンをじっくり焼いてみるもよし。素朴であったかーいイタリアンテイスト。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
|
|
29位
¥2,970 円
評価: 0
|
bookfan 1号店 楽天市場店
著者ローランス・デュ・ティリー(著) 松岡由希子(監修)出版社グラフィック社発売日2023年08月ISBN9784766137781ページ数237Pキーワード料理 クッキング もんさんみしえるのしゆうどうじよしきの モンサンミシエルノシユウドウジヨシキノ でゆ．ていり− ろ−らんす D デユ．テイリ− ロ−ランス D9784766137781内容紹介世界でもっとも有名なモン・サン＝ミッシェル修道院。修道女たちは大自然とともに、あたたかくもていねいな暮らしを送っています。彼女たちの日々の食事や立ち居振る舞いは、真の豊かさとは何かを教えてくれます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次冬の食卓（オリーブのケークサレ/かぼちゃのポタージュ ほか）/春の食卓（さやいんげんのサラダ/聖木曜日のウフ・マヨネーズ ほか）/夏の食卓（夏野菜のサラダ/ブルグルのサラダ ほか）/秋の食卓（ほうれん草とパースニップのスープ/クミン風味のにんじんサラダ ほか）
|
|
30位
¥4,290 円
評価: 0
|
bookfan 1号店 楽天市場店
著者ブルーノ・ドゥーセ(著) ルイ・ローラン・グランダダム(撮影) 小宮輝之(監修)出版社グラフィック社発売日2020年09月ISBN9784766133516ページ数319Pキーワードじびえれしぴぷろのためのじびえ ジビエレシピプロノタメノジビエ どう−せ ぶる−の DOUCE ドウ−セ ブル−ノ DOUCE9784766133516内容紹介パリで著名なミシュランシェフが手がけるジビエ大全。狩猟やジビエの歴史、狩猟鳥獣23種の解説と扱い方、99種類のジビエ料理や基本のレシピを迫力ある写真とともに紹介する、他に類のないジビエ料理の決定版。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ジビエ図鑑（狩猟鳥/狩猟獣（小型のジビエ/大型のジビエ））/料理とレシピ（狩猟鳥/狩猟獣（小型のジビエ/大型のジビエ）/ジビエ料理のガルニチュール/ジュとマリナード/基本のレシピ）
|