イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 / 原タイトル:La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳[本/雑誌] / ペッレグリーノ・アルトゥージ/著 工藤裕子/監訳 中山エツコ/訳 柱本元彦/訳 中村浩子/訳

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞いまや世界中で愛されるイタリア料理はこの本にはじまった。食の祭典、待望の翻訳!＜収録内容＞ブロード、ゼラチン、煮汁ミネストラ前菜ソース卵料理生地と揚衣詰物料理揚物茹物トラメッソ煮込み青物と豆類魚料理焼物トルタおよびスプーンで食べるドルチェ保存食品・ジャムリキュールジェラートその他いろいろ補遺＜アーティスト／キャスト＞中村浩子(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2513671Perregurino Alto Uji / Cho Kudo Yuko / Kanyaku Nakayama Etsu Ko / Yaku Hashiramoto Motohiko / Yaku Nakamura Hiroko / Yaku / Italy Ryori Taizen Chubo No Gaku to Yoi Shoku No Jutsu / Original Title: La Scienza in Cucina E L’arte Di Mangiar Bene Gencho Dai15 Han No Honyakuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/07JAN：9784582632224イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 / 原タイトル:La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳[本/雑誌] / ペッレグリーノ・アルトゥージ/著 工藤裕子/監訳 中山エツコ/訳 柱本元彦/訳 中村浩子/訳2020/07発売