【お茶】【E3】おすすめ 

検索

価格

【お茶】【E3】おすすめ 

10件あります。 ナビゲーション リンクのスキップ

結果

    1-10            

順位説明
1位

¥1,528 円

評価: 5

FOOD DICTIONARY コーヒー【電子書籍】

楽天Kobo電子書籍ストア

<p>食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを<br /> 徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、<br /> 寿司、日本酒、ウイスキー、コーヒーなど、<br /> 常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。<br /> 「コーヒー」では、生産地や豆の個性だけでなく、<br /> 焙煎度合いや挽きの細かさ、淹れ方に至るまで解説。<br /> コーヒーのすべてを知ることで、新たな味わいへの扉が開きます。<br /> ※本書は、弊社が発行するコーヒーに関するムックを、加筆・修正・追加取材し、再構成したものです。<br /> ※デジタル版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

2位

¥1,760 円

評価: 0

誰でも簡単! 世界一の4:6メソッドでハマる 美味しいコーヒー【電子書籍】[ 粕谷哲 ]

楽天Kobo電子書籍ストア

<p><strong>(概要)</strong><br /> <strong>※この商品は固定レイアウトで作成されており,タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また,文字列のハイライトや検索,辞書の参照,引用などの機能が使用できません。<br /> ※PDF版をご希望の方は Gihyo Digital Publishing ( gihyo.jp/mk/dp/ebook/2023/978-4-297-13404-4 )も合わせてご覧ください。</strong><br /> おいしいコーヒーの定義は一つではありません。ウェブや多くの書籍などでも、使用器具を含めさまざまな方法が紹介されています。人や本によって言ってることが違うため、自分の好みの味にたどりつくのもなかなか大変です。本書では、2016年のWorld Brewers Cupにて日本人初の世界チャンピオンに輝いた著者オリジナルの抽出理論「4:6(よんろく)メソッド」をベースに、ハンドドリップで誰でも手軽に美味しいコーヒーを楽しめる方法を紹介します。まずはベースをつくり、自分の指向する味への変換、さまざまなアレンジなどを施すことができるようになります。また、なぜコーヒーショップや本によって抽出方法・レシピが異なるのかなどについても、理屈が理解できるようになります。さらに抽出器具の解説、豆選び、おうち焙煎の方法なども紹介。コンビニコーヒーの監修などスペシャルティ以外のコーヒー事業も手がけている著者が提唱する「いつもおいしいコーヒー」を飲むためのプラットフォーム(基準)が身につきます。コーヒー好きはもちろん、これからコーヒーにハマりたい人、必携の書です。</p> <p><strong>(こんな方におすすめ)</strong><br /> ・ドリップコーヒーを手軽に楽しみたい人<br /> ・家でも店で飲むようなコーヒーを淹れたい人<br /> ・いつも美味しいコーヒーを淹れるための理屈が知りたい人</p> <p><strong>(目次)</strong><br /> prologue 美味しいコーヒーは誰でも淹れられる!<br />   一杯の不味すぎるコーヒーから始まった僕のコーヒーライフ<br /> Chapter1 世界一の4:6メソッド<br />   誰でも簡単に美味しく淹れられる 世界一の4:6メソッド<br />   まず揃えたい 7つのアイテム<br />   4:6メソッド レシピ<br />   ハンドドリップの4つのポイント<br />    1 焙煎度合いによってお湯の温度を調整する<br />    2 蒸らしの時にあまり膨らまなくてもOK<br />    3 ペーパーフィルターをしっかり折る<br />    4 ペーパーフィルターをドリッパーに密着させ、リンスする<br />   コーヒー豆保存のコツ<br />   Column1 僕を成長させてくれたコーヒーの大会<br /> Chapter2 僕が愛用・オススメするコーヒー器具<br />   コーヒーの抽出方法は多彩<br />   家庭でもお店でも定番 ドリッパー<br />   HARIO V60/コーノ/カリタウェーブ/オリガミ/April Brewer /OREA/台形1つ穴/台形3つ穴<br />   手軽に美味しく淹れられる エアロプレス<br />   オイルも丸ごと堪能できる フレンチプレス<br />   濃厚な味わいを楽しめる ネル<br />   実は簡単!? サイフォン<br />   最もこだわって選びたい コーヒーミル<br />   お湯のコントロールを左右する ドリップケトル<br />   口に含んだ時の印象を変える カップ<br />   僕が開発したコーヒーアイテム<br />   Column2 ブレンドの魅力<br /> Chapter3 好みの豆の見つけ方<br />   「スペシャルティコーヒー」とは<br />   実は複雑なコーヒーの味わい<br />   僕好みの「美味しいコーヒー」<br />   まずは焙煎度合いで飲み比べよう<br />   コーヒーの印象を左右する 生産処理<br />    ナチュラル<br />    ウォッシュド<br />    ハニー/アナエロビック<br />   覚えておくとツウっぽい? 品種<br />   風味に特徴も 生産国<br />   舌を鍛えることも大事<br />   コーヒーの味わいを表現 フレーバーホイール<br />   コーヒーの評価法 カッピング<br />   コーヒーを評価してみよう<br />   Column3 産地で感じたこと<br /> Chapter4 4:6メソッドをアレンジして好みの味に近づけよう<br />   ドリップレシピの7要素<br />   なぜ店や本によってレシピが異なるのか<br />   4:6メソッドの調整例<br />    1 湯量を変える ─ 1、2投目<br />    2 湯量を変える ─ 5投すべて<br />    3 投数を変える ─ 3投、4投に<br />    4 投数を変える ─ 1投のみ<br />   お湯の注ぎ方で抽出効率をコントロール<br />   こんなコーヒーはどう淹れる?<br />    1 超いいコーヒー<br />    2 焙煎から日が経ったコーヒー<br />   コーヒーの味を評価する指標<br />   これでステップアップ!? 抽出ティップス<br />   ハンドピックで味をブラッシュアップ<br />   アイスコーヒーのオススメレシピ<br />    1 ハンドドリップ<br />    2 エアロプレス<br />   Column4 僕が「最高に美味い!」と思った3つのコーヒー<br /> Chapter5 もっとコーヒーを楽しもう<br />   うまく淹れられない時は、成長のチャンス!<br />   こんなコーヒーも楽しい!<br />    1 氷出しコーヒー<br />    2 オーツミルクブリュー<br />    3 スパークリングコーヒー<br />    4 クラフトコーラ<br />   おうち焙煎<br />   ペアリングで広がる味わい<br />   Column5 「お店をやりたい」と思ったら</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

3位

¥1,980 円

評価: 0

暮らしの図鑑 お茶の時間 楽しむ工夫×世界のお茶100×基礎知識【電子書籍】

楽天Kobo電子書籍ストア

<p>【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】</p> <p>お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。</p> <p>私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。<br /> 自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。<br /> 「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」<br /> 「日々をより豊かなものにしたい」。<br /> そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。</p> <p>第二弾のテーマは「お茶の時間」。</p> <p>世界中で親しまれているお茶。<br /> 単なる飲み物としてではなく、お茶を淹れたり飲んだりする時間も含めて、<br /> 私たちの生活に暖かなものをもたらしてくれます。</p> <p>日常の中で自分で淹れたりペットボトルを買ったり、<br /> あるいはお菓子として食べたり、様々な形でにお茶に触れているけど、<br /> 基本の淹れ方や産地や種類による違いはよく知らない。<br /> プレゼントでお茶をもらったけど、どう楽しんでいいかわからない。<br /> そうした方に向けて、毎日の暮らしの中で、<br /> もっとお茶の時間を楽しめるヒントをご紹介できればと思います。</p> <p>※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。<br /> ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。<br /> ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。<br /> ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

4位

¥1,650 円

評価: 0

珈琲事典 新装版 この1冊で豆・焙煎・淹れ方がわかる【電子書籍】[ 田口護(カフェ・バッハ) ]

楽天Kobo電子書籍ストア

<p>プロ直伝! おいしいコーヒーを自宅で楽しむためのノウハウを豊富な写真で徹底解説。とくに豆については世界各国の高品質な豆から122銘柄を厳選し、特徴を完全ガイド。自家焙煎やブレンド、淹れ方についても詳しく解説した、コーヒー教本の決定版<br /> ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

5位

¥1,399 円

評価: 0

男の隠れ家 特別編集 ベストシリーズ Premium Edition 昭和レトロ喫茶めぐり。【電子書籍】[ 三栄 ]

楽天Kobo電子書籍ストア

<p>※電子版は、紙版とはコンテンツが一部異なります。<br /> 掲載されていないページ、記事、写真があります。</p> <p>■見どころ:<br /> 全国の老舗 レトロ喫茶 名店106</p> <p>■目次:<br /> 目次<br /> 昭和レトロ喫茶めぐり。<br /> 喫茶店、カフェの歴史 今も昔も安らぎの空間だった喫茶店<br /> 昭和から令和にかけて栄枯盛衰を見つめてきた 熱海、レトロ喫茶物語。<br /> PART1 昭和レトロ喫茶めぐり。東京・近郊編<br />  さぼうる(東京・神田神保町)<br />  古城(東京・上野)<br />  名曲・珈琲 麦(東京・本郷)/名曲・珈琲 新宿らんぶる(東京・新宿三丁目)<br />  純喫茶ROYAL(東京・有楽町)<br />  喫茶去 快生軒(東京・日本橋人形町)<br />  珈琲木の実(東京・小岩)<br />  COFFEE SHOP ギャラン(東京・上野)/パーラー キムラヤ(東京・新橋)<br />  デンキヤホール(東京・浅草)<br />  純喫茶モデル(神奈川・石川町)<br />  TAKEYA(神奈川・黄金町)<br />  若松(千葉・松戸)<br />  喫茶 クラウン(埼玉・蕨)<br /> COLUMN 神保町界隈で昭和を感じる喫茶店を歩く<br /> PART2 昭和レトロ喫茶めぐり。関西編<br />  フランソア喫茶室(京都・下京区)<br />  築地(京都・中京区)<br />  喫茶マドラグ(京都・中京区)/スマート珈琲店(京都・中京区)<br />  静香(京都・上京区)<br />  アラビヤコーヒー(大阪・中央区)<br />  マヅラ喫茶店(大阪・北区)<br />  ドレミ(大阪・浪速区)/サンシャイン(大阪・北区)<br />  純喫茶アメリカン(大阪・中央区)<br />  茜屋珈琲店(兵庫・神戸)<br />  エビアン(兵庫・神戸)<br />  萩原珈琲店 元町サントス(兵庫・神戸)<br />  北野坂にしむら珈琲店(兵庫・神戸)<br />  御影ダンケ(兵庫・神戸)<br />  優香里(奈良・奈良)<br /> アピオ・ジムニーで往く 軽井沢の「老舗喫茶」探訪<br /> COLUMN 名古屋の喫茶グルメ<br /> 大人が読みたい西遊記 告知<br /> PART3 昭和レトロ喫茶めぐり。全国編<br />  北海道<br />  仙台<br />  群馬<br />  静岡<br />  長野<br />  富山<br />  高知<br />  広島<br />  大分<br /> リバーサイドボーイズ 告知<br /> COLUMN 珈琲入門<br /> 温かいアナログの音で珈琲を愉しむ懐かしい空間 音を楽しむ喫茶店<br />  名曲喫茶ライオン(東京・渋谷)<br />  jazz spot Birdland(東京・北千住)<br />  ネルケン(東京・高円寺)<br />  BAROQUE(東京・吉祥寺)<br />  映画館(東京・白山)<br />  ボロンテール(東京・赤坂)<br />  ジャズ喫茶いーぐる(東京・四谷)<br />  ヴィオロン(東京・阿佐ヶ谷)<br />  井尻珈琲焙煎所(大阪・大正)<br />  チ・ケ(大阪・西田辺)<br />  KAFFE BAR NELLIE(大阪・福島)<br />  ジャズスポット ヤマトヤ(京都・神宮丸太町)<br />  かふぇじーの(京都・北太路)<br />  茶房Voice(兵庫・三宮)<br />  Jazz&Coffee M&M(兵庫・元町)<br /> 厳選グッズ通販 男の隠れ家SELECT SHOP<br /> 一番雫 LIMITED EDITION Modern Green 告知<br /> 男の隠れ家&時空旅人ベストシリーズ 告知<br /> 奥付</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

6位

¥1,362 円

評価: 0

究極の自家焙煎術 [リフロー版]【電子書籍】[ 小野 善造 ]

楽天Kobo電子書籍ストア

<p>※この商品はリフロー型の電子書籍です。<br /> ※同書籍の固定レイアウト版電子書籍も発売中です。焙煎機の構造特性や気象条件に仕上がりの状態が左右されることも多く、プロでも品質を安定させるのが難しいコーヒーの焙煎。これまでは経験則や感覚で語られることが多かった焙煎技術を、軽井沢珈琲倶楽部カワンルマー焙煎マイスターの小野善造が、さまざまな測定データを提示しながら、客観的な視点で一連の焙煎工程を解説します。ダンパー操作によって起こるドラム内の風量や風速の変化、バーナーで豆に加えられるカロリーの違い、経過時間などの収集されたデータの生かし方は、さまざまな焙煎機にも応用可能です。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

7位

¥1,144 円

評価: 0

あたらしくておいしい日本茶レシピ【電子書籍】[ 本間節子 ]

楽天Kobo電子書籍ストア

<p>この1冊で日本茶のある暮らしがぐっと広がります。抹茶だけではなく、煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶に炭酸、ハーブ、柑橘、甘味を加えたり、凍らせたり。47のアイディアで、日本茶のおいしさを再発見。食事のおともに、アルコールやジュースなどの甘い飲み物ではない、とっておきのおいしい飲み物を!ビタミンやカテキンが豊富に含まれる日本茶をもっとおいしくいただく47のアイディアが詰まっています。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

8位

¥1,650 円

評価: 0

正解は、コーヒーに訊け。【電子書籍】[ 荻原駿 ]

楽天Kobo電子書籍ストア

<p>ある時は、ひと月あたり約3トンの大量の豆を焼くヘビーロースター(焙煎士)。<br /> またある時は、業界を縦横無尽、東奔西走するコーヒーYouTuber。</p> <p>いま注目の”コーヒーギーク”荻原 駿が書いた「コーヒーをもっと飲みたくなる」「もっと淹れたくなる」超実用的コーヒーエッセイ。</p> <p>『歩く珈琲辞典』とも呼ばれる豊富な知識と、独特の語り口から展開されるエピソードは、これまで豆選びや抽出に特化したコーヒー本のジャンルに新たな風を吹き込み、コーヒーの新しい味わい方を提供してくれます。</p> <p>さらに、コーヒーを仕事にしたい人へのアドバイスや、南米やアジア、アフリカの旅で出会った感動的なコーヒーなど、コーヒーマニアを納得させる幅広い話題を網羅。</p> <p>わかりやすい用語解説でコーヒー初心者でもスラスラ読める、幅広い人が楽しく読める一冊です。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

9位

¥1,760 円

評価: 0

もっとおいしい紅茶を飲みたい人へ WHAT A WONDERFUL TEA WORLD! みるみるおいしくなる!紅茶の入門&教養書【電子書籍】[ 田中 哲 ]

楽天Kobo電子書籍ストア

<p>【電子版のご注意事項】<br /> ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。<br /> ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。<br /> ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。<br /> ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。<br /> また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。<br /> 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。</p> <p>好みの銘柄や飲み方が見つかり、スーパーの紅茶がみるみるおいしくなる!紅茶鑑定士・田中哲さん直伝の「紅茶の入門&教養書」。</p> <p>自分に合った好みや銘柄や飲み方が見つかり、<br /> スーパーの紅茶がみるみるおいしくなる!<br /> 紅茶鑑定士・田中 哲さん直伝の「紅茶の入門&教養書」。</p> <p>紅茶は楽しい。<br /> 紅茶が大好き、という人が最近とても多い。<br /> 実際、紅茶は世界中で、水に次いでたくさん<br /> 飲まれている。<br /> 嗜好飲料として、世界No.1の飲みものである。</p> <p>日本でも朝食や午後のひとときに飲む人が多く、<br /> ホテルのアフタヌーンティーがブームになり、<br /> スーパーマーケットの棚が世界中の紅茶で埋め尽くされ、<br /> 日本人にとって、紅茶はお茶の一種で、身近なドリンク。</p> <p>でも、自分の好みに合った銘柄を知っている人や<br /> おいしい紅茶のいれ方をマスターしている人、<br /> お菓子や料理とぺアリングを楽しむ人は、とても少ない。<br /> 紅茶の奥深さを知らない人が、まだまだ多い。</p> <p>著者の紅茶鑑定士、田中哲(さとし)さんは<br /> 紅茶メーカー・三井農林株式会社や日本紅茶協会で<br /> 45年以上にわたり、紅茶の世界に深くかかわり、<br /> 2022年より日本紅茶協会名誉顧問を務める、紅茶のエキスパート。</p> <p>この本は、そんな田中哲さんによる<br /> スーパーの紅茶をもっと楽しく、<br /> もっとおいしく味わうための「紅茶の入門&教養書」です。</p> <p>第1章:紅茶の選び方<br /> 第2章:紅茶の基本<br /> 第3章:おいしい紅茶のいれ方<br /> 第4章:紅茶の楽しみ<br /> 第5章:茶葉について<br /> 第6章:紅茶を巡る旅</p> <p>・ハーブティーも紅茶ですか。<br /> ・ストレート向き、ミルクティー向きって何が違うの。<br /> ・ブレンド、って何ですか。<br /> ・アールグレイの香りは紅茶の香りですか。<br /> ・紅茶をおいしくいれるコツは。<br /> ・ジャンピングしないと、おいしい紅茶にならないの?<br /> ・ティーバッグより、茶葉でいれたほうがおいしいですか。<br /> ・ミルクティーとロイヤルミルクティーの違いは?</p> <p>疑問に答えるQ&A形式で、<br /> おいしいいれ方、世界の産地と銘柄、アレンジ紅茶、紅茶の巡るエッセイまで、<br /> 今まで知らなかった“謎”が解け、いつもの紅茶がみるみるおいしく変わります。</p> <p>またこの本は2017年創刊・年2回刊行する<br /> 紅茶の専門誌「Tea Time」による書籍シリーズの第一弾。<br /> 知りたい情報をやさしく、わかりやすく解説しています。</p> <p>知れば知るほど、紅茶はおいしくなる!</p> <p>もっとおいしい紅茶を飲みたい人、<br /> 紅茶を愛するすべての人たち。<br /> ーーようこそ「すばらしき紅茶の世界!」へ。</p> <p>田中 哲(タナカサトシ):1978年東京大学農学部農芸化学科を卒業後、三井農林株式会社に入社。紅茶や飲料の研究開発、原料購買、海外生産地訪問交渉、飲料事業など幅広い業務に携わり、2012年執行役員に就任。2017年日本紅茶協会常務理事に、2022年より名誉顧問に就任する。趣味はサックス演奏、昆虫から犬までの生物全般の飼育、園芸、ドライブ、旅行、紅茶、グルメ。著書に『紅茶列車で行こう!』(幻冬舎)がある。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

10位

¥1,584 円

評価: 0

今日も、東京 古民家カフェ日和 新たな時間の旅42軒【電子書籍】[ 川口葉子 ]

楽天Kobo電子書籍ストア

<p>人気シリーズ東京版、5年ぶりの改訂出来。さあ今日は、どんな古民家カフェに会いに行こう。・変わりゆく街・東京の路地に残る、42軒の古民家カフェをご紹介。・文筆家・喫茶写真家の川口葉子さんが美しい文と写真で綴る、古民家と店主の珠玉の物語。・2019年版から新収録14軒、再掲カフェも再取材・最新情報に。<br /> ーーー<br /> 古民家カフェの屋根の下には、建てられた当時のゆるやかな時間の流れがまだ音楽の残響のように漂っていて、訪れる人々は無意識のうちにその豊かな響きを聞き取っているのかもしれません。(はじめにより)<br /> ーーー<br /> 築50年以上の建物のかつての姿は、長屋や銭湯、養蚕農家など。カフェに生まれ変わったその軒下で、珈琲の香りを楽しみながら、古民家の記憶をたどる旅へでかけてみませんか。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

    1-10