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1位
¥3,300 円
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著者ジェームズ・ホフマン(著) 丸山健太郎(日本語版監修) 宇井昭彦(ほか訳)出版社日経ナショナルジオグラフィック発売日2024年01月ISBN9784863135918ページ数272Pキーワードびじゆあるすぺしやるていこーひーだいじてん ビジユアルスペシヤルテイコーヒーダイジテン ほふまん じえ−むず HOFF ホフマン ジエ−ムズ HOFF9784863135918内容紹介ブドウの生産地によってワインの味わいが変わるように、コーヒーも栽培品種・生産方法によって味わいが異なる。高品質で風味豊かな厳選された「スペシャルティコーヒー」の中から、好みの一杯を見つけるために必要な情報を紹介。豆の産地や品種から、選び方、淹れ方まで、コーヒーがさらに楽しくなる、コーヒー事典の決定版。コーヒーの基礎知識や好みに合った淹れ方に加え、国別のコーヒー産地を、地図と写真、そして詳細な解説（主要産地、品種・銘柄、味、トレーサビリティー、生産量、標高、収穫期、歴史、グレードなど）で紹介。産地・農園レベルの情報を求めているプロ、セミプロ、ハイアマチュア必携の1冊。日本語版の監修は、スペシャルティコーヒーの第一人者である丸山珈琲の丸山健太郎氏。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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2位
¥5,060 円
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著者ジェームズ・ホフマン(著) 丸山健太郎(日本語版監修) 宇井昭彦(ほか訳)出版社日経ナショナルジオグラフィック社発売日2020年02月ISBN9784863134652ページ数272Pキーワードびじゆあるすぺしやるていこーひーだいじてんなしよな ビジユアルスペシヤルテイコーヒーダイジテンナシヨナ ほふまん じえ−むず HOFF ホフマン ジエ−ムズ HOFF9784863134652内容紹介豆の産地を重視し、豆の個性を最大限に引き出す淹れ方を追求する新しいコーヒーカルチャー「サードウェーブコーヒー」が定着しつつある。品質の高い「スペシャルティコーヒー」の人気が高まり、それを売りにする喫茶店や販売店も増えている。ブドウの生産地によってワインの味わいが変わるように、コーヒーも栽培品種・生産方法によって味わいが異なるため、いままで以上に細かい情報が必要とされているが、産地まで簡単には訪ねられない現状がある。本書ではコーヒーの基礎知識や好みに合った淹れ方に加え、国別のコーヒー産地を、地図と写真、そして詳細な解説（主要産地、品種・銘柄、味、トレーサビリティ、生産量、標高、収穫期、レキシ、グレードなど）で紹介。産地・農園レベルの情報を求めているプロ、セミプロ、ハイアマチュア必携の1冊。日本語版の監修は、スペシャルティコーヒーの第一人者である丸山珈琲の丸山健太郎氏。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 コーヒーの世界へようこそ！（アラビカ種とロブスタ種/植物としてのコーヒーノキ/コーヒーチェリー ほか）/第2章 コーヒー豆から究極の1杯へ（コーヒーの焙煎/豆の買い方と保存方法/コーヒーのテイスティング ほか）/第3章 世界のコーヒー生産地（アフリカ/アジア/南北アメリカ）
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3位
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＜p＞**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。＜/p＞ ＜p＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞ ＜p＞※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。＜/p＞ ＜p＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。**＜/p＞ ＜p＞東日本のお酒が988本！ 今夜はどのお酒で楽しもうかな？＜/p＞ ＜p＞全国の日本酒を集めた図鑑分冊シリーズ 東日本編です。全2巻のこのシリーズは、代表的な酒蔵からマイナーな地元御用達の酒蔵まで、総計約1,940本もの日本酒を紹介しています。＜br /＞ 東日本編は、北海道、東北、関東、甲信越、北陸の日本酒を988本掲載。新政、十四代、飛露喜、仙禽、菊姫、神亀、八海山、天狗舞など有名酒蔵・酒を網羅。純米大吟醸、純米酒などから普通酒までを紹介。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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4位
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著者関口一郎(述) 渡辺徳仁(編)出版社いなほ書房発売日2024年04月ISBN9784434339486ページ数123Pキーワードせきぐちいちろうこーひーたいだんかふえどらんぶる セキグチイチロウコーヒータイダンカフエドランブル せきぐち いちろう わたなべ セキグチ イチロウ ワタナベ9784434339486内容紹介「カフェ・ド・ランブル」創始者の関口一郎氏が、「珈琲と文化」と「おいしい珈琲の淹れ方」について、対談で語る。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 珈琲と文化（珈琲と文化について/国によって違う飲み方/珈琲豆の栽培原種/宣伝イメージの功罪/淹れ方は、日本人が世界一？ ほか）/第2部 おいしい珈琲の淹れ方（おいしい珈琲を淹れる条件/豆の買い方と挽き方と保存方法/オールド・ビーンズ（エイジング）について）
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5位
¥1,980 円
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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞これからの人も、途中でつまずいた人も必ず上達! ワインテイスティングの正しい手順から必要な知識、考え方、勉強法までこれ1冊で全てわかる。特に難しい「香り」についてはビジュアルで見て特長をとらえられるように、果物や植物、スパイスといった各要素の写真の他にも「若い赤ワインと古い赤ワイン」「薄い白ワインと濃い白ワイン」の違いなども要素の集合写真で表現しました。監修者は日本でワイン文化を広める事を事業とするワイン専門商社「サントリーワインインターナショナル」の久保將氏。ワイン講師、啓蒙活動などを社内外で行っているワインのスペシャリストです。長年ワインビジネスに従事してきた監修者ならではの経験や面白いエピソードも随所に盛り込みました! 最新の出題傾向を読み解いた、別冊「ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート二次試験攻略テクニック」付き!＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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6位
¥2,090 円
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著者アンヌ・カロン(著) メロディ・ダンテュルク(著) 篠崎好治(監修)出版社日本文芸社発売日2021年02月ISBN9784537218688ページ数127Pキーワードおとなのためのこーひーえほんとくべつ オトナノタメノコーヒーエホントクベツ かろん あんぬ CARON A カロン アンヌ CARON A9784537218688内容紹介絵本だから、ながめているだけで楽しい！大人のたしなみのひとつといえば、コーヒー。この本はシンプルな解説と、100を超えるおしゃれなイラストでコーヒーにまつわる知識を紹介する大人のための絵本です。どのページもおしゃれなイラストがぎっしり、ながめているだけで楽しく理解することができます。「世界の豆の産地や特長をチェックしたい」「今すぐエスプレッソを淹れたい！」など今知りたい情報のページから開いてみるのがおすすめ。パリジャンたちのカフェの雰囲気をたのしんでおうち時間が増えたことで、日本では今、自宅でコーヒーを楽しむ人たちが増えているそう。毎日のコーヒーをおいしくするために、深い世界をちょっと知りたくなっている人も多いのでは。カフェカルチャーの本場、パリから届いた一冊は、エスプリのきいたイラストがいっぱい。コーヒー片手に気軽に読める本として、まずは手にとってみて。ちょっとバリスタの世界を覗いてみては生豆につていの知識や焙煎の仕組み、さまざまなテクニックなど、プロの世界は奥深く難解。でも、焙煎のことが少しわかるだけで、コーヒーのアロマについて知るだけでコーヒーの味わいを理解する力もぐっと深まります。「なんとなくおいしい」から、もっと具体的に好みを見つけたり味わいを区別できるようになったり、お気に入りの味を自分で出せるようになったら素敵。この本なら、専門的な内容も見開きでコンパクトに紹介しているので、初心者でもトライしやすいはず。日本ならではの情報も日本ならではのカフェシーンについてもお届けします。牛乳にかわるものとして話題になっている植物性ミルクやコーヒー好きの間で人気になっている道具たち、おいしいコーヒー豆を入手できるオンラインショップなど今すぐアクセス&トライしてみたくなる情報がたくさん。自宅でのコーヒーをもっと楽しく、新しく変身させましょう。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コーヒーはどこからやってくる？（コーヒーの歴史/世界を旅するコーヒー ほか）/2 どうやって生豆はできる？（コーヒーって何者？/コーヒーノキの栽培 ほか）/3 焙煎＆アロマのヒミツ（焙煎土と仕入れ/焙煎所を探検 ほか）/4 コーヒーを味わおう（抽出のしくみ/コーヒーを淹れるポイント ほか）/5 コーヒーをたのしもう（日本でのコーヒーの広がり/日本のミルクとこれからのミルク ほか）
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7位
¥1,099 円
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＜p＞■見どころ：＜br /＞ 丸ごと一冊ウイスキー 雑学や歴史、文化が楽しくわかる！＜/p＞ ＜p＞■目次：＜br /＞ 目次＜br /＞ ［巻頭特集］上質な一杯を造るために自然を守る ウイスキーを生み出す森と水の物語。＜br /＞ 注目TOPICS 小諸蒸留所がついに始動＜br /＞ ［寄稿］人を虜にする魅惑のスピリッツ 深遠なるウイスキーの世界へ＜br /＞ 今こそ深める！大人の教養と趣味の世界 ウイスキーのすすめ。＜br /＞ 【PART.1】まずは知っておきたい基本から！ウイスキーの愉しみ方＆世界5大ウイスキー＜br /＞ ウイスキーの秘密A to Z＜br /＞ 世界5大ウイスキーとは何か？＜br /＞ スコッチウイスキー SCOTCH WHISKY＜br /＞ アメリカンウイスキー AMERICAN WHISKEY＜br /＞ ジャパニーズウイスキー JAPANESE WHISKY＜br /＞ アイリッシュウイスキー IRISH WHISKEY＜br /＞ カナディアンウイスキーCANADIAN WHISKY＜br /＞ ウイスキーグラスの選び方＆便利グッズ＜br /＞ ウイスキー名カクテル物語。＜br /＞ COLUMN 著名人が愛したウイスキー＜br /＞ 【PART.2】教養を嗜む大人のために ウイスキーの歴史＆文化＜br /＞ HISTORY 紀元前3000年頃？─16世紀 古代エジプトのビールから蒸留技術の発明へ＜br /＞ 15世紀─19世紀 激動のスコットランド王国とウイスキー史＜br /＞ 19世紀─20世紀 スコッチの躍進とアイリッシュウイスキーの栄枯盛衰＜br /＞ 1791年─1933年 アメリカ大陸でなぜバーボンは生まれたのか？＜br /＞ CULTURE Whisky×映画 物語を彩る男と女、そしてウイスキー＜br /＞ Whisky×文学 文豪はウイスキーを飲み、かく語った＜br /＞ COLUMN ハイボール人気の謎を追え！＜br /＞ 【PART.3】世界から注目を浴びるメイド・イン・ジャパン ジャパニーズウイスキーの潮流＜br /＞ 1 日本のウイスキー黎明期を彩った3人のキーパーソン＜br /＞ 2 世界が注目する！日本のクラフトウイスキー こだわりの小さな蒸溜所を巡る旅 秩父蒸溜所（埼玉県）＜br /＞ 安積蒸溜所（福島県）＜br /＞ ガイアフロー静岡蒸溜所（静岡県）＜br /＞ 厚岸蒸溜所（北海道）＜br /＞ 三郎丸蒸留所（富山県）＜br /＞ マルス信州蒸溜所（長野県）＜br /＞ 長濱蒸溜所（滋賀県）＜br /＞ 江井ヶ嶋蒸溜所（兵庫県）＜br /＞ キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所（静岡県）／白州蒸溜所（山梨県）＜br /＞ COLUMN 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2021＜br /＞ 【PART.4】こだわりの空間で酔いしれる 一度は訪れたいウイスキーの名店＜br /＞ ねも（東京・浅草）＜br /＞ CAMPBELLTOUN LOCH（東京・有楽町）＜br /＞ John O’Groart’s（埼玉・草加）＜br /＞ CASK strength（東京・六本木）＜br /＞ THE TROOPER’S BAR（宮城・仙台）／Shot Bar Cask（福島・会津若松）＜br /＞ Waiter-Waiter（愛知・名古屋）／Bar Main Malt（兵庫・神戸）＜br /＞ Bar Higuchi（福岡・博多）／Bar kitchen（福岡・福岡）＜br /＞ COLUMN 台湾ウイスキーの躍進＜br /＞ 大人が観たい美術展2022 告知＜br /＞ 厳選グッズ通販 男の隠れ家SELECT SHOP＜br /＞ 時空旅人別冊 告知＜br /＞ 時空旅人 告知＜br /＞ 奥付＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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8位
¥31,427 円
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FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店
コーヒー文化の集大成！ コーヒー歴史や、各分野から多面的にコーヒーを取り上げた内容など、興味深い事柄が掲載されています。 写真による説明もあるため、よりコーヒーを知ることができるかと思います。 発行者：福沢晴夫 発行所：株式会社ティビーエス・ブリタニカ 企画・翻訳：UCC上島珈琲株式会社 監訳 ページ数：926ページ サイズ(cm)：幅約21×厚さ約65×高さ約27 ■目次 第1部 歴史の分野 第2部 技術の分野 第3部 学術の分野 第4部 商取引の分野 第5部 社会の分野 第6部 芸術の分野
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9位
¥3,300 円
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者ジェームズ・ホフマン(著) 丸山健太郎(日本語版監修) 宇井昭彦(ほか訳)出版社日経ナショナルジオグラフィック発売日2024年01月ISBN9784863135918ページ数272Pキーワードびじゆあるすぺしやるていこーひーだいじてん ビジユアルスペシヤルテイコーヒーダイジテン ほふまん じえ−むず HOFF ホフマン ジエ−ムズ HOFF9784863135918内容紹介ブドウの生産地によってワインの味わいが変わるように、コーヒーも栽培品種・生産方法によって味わいが異なる。高品質で風味豊かな厳選された「スペシャルティコーヒー」の中から、好みの一杯を見つけるために必要な情報を紹介。豆の産地や品種から、選び方、淹れ方まで、コーヒーがさらに楽しくなる、コーヒー事典の決定版。コーヒーの基礎知識や好みに合った淹れ方に加え、国別のコーヒー産地を、地図と写真、そして詳細な解説（主要産地、品種・銘柄、味、トレーサビリティー、生産量、標高、収穫期、歴史、グレードなど）で紹介。産地・農園レベルの情報を求めているプロ、セミプロ、ハイアマチュア必携の1冊。日本語版の監修は、スペシャルティコーヒーの第一人者である丸山珈琲の丸山健太郎氏。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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10位
¥1,320 円
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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞ズバリ一升2500円以下の全国美酒図鑑！ 酒販店、地酒愛好家が選んだコストパフォーマンスの高い美酒を47都道府県別に紹介。今まで知らなかった地元の晩酌酒、飲みあきしない定番酒のオンパレード。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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