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1位
¥2,090 円
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旅館経営への複合的アプローチ 東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム 創成社オモテナシ ノ ケイエイガク リロンヘン トウホク ガクイン ダイガク ケイエイガクブ オモ 発行年月：2019年02月 予約締切日：2019年03月02日 ページ数：296p サイズ：単行本 ISBN：9784794425447 第1章 日本の歴史に見る「おもてなし」の精神文化（斎藤善之）／第2章 おもてなし経営の考え方（村山貴俊）／第3章 旅館業への経営学的アプローチ（折橋伸哉）／第4章 旅館の競争力構築ー宮城の女将に学ぶ（村山貴俊）／第5章 旅館の事業再生と再生ファイナンスー家業から企業への転換（松村尚彦）／第6章 ホテル・旅館業の社会的責任ー東日本大震災における取り組みとCSR（矢口義教）／第7章 ホテル業の経営分析ー基本理論と帝国ホテルの事例（松岡孝介）／第8章 ホテル業における価格設定の基本とホテルチェーンA社の事例（松岡孝介）／第9章 観光地の競争力を理解する（村山貴俊） 本 旅行・留学・アウトドア ガイドブック
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2位
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宮城のおかみが語るサービス経営への夢 東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム みやぎおかみ会 創成社オモテナシ ノ ケイエイガク テンボウヘン トウホク ガクイン ダイガク ケイエイガクブ オモ ミヤギ オカミカイ 発行年月：2022年02月 予約締切日：2022年02月09日 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784794425966 第1章 地域に根差したホテル経営／第2章 気仙沼の水産業と観光業とともに歩むホテル／第3章 ホテル華乃湯の変革の足跡／第4章 女性の目線で「感動する旅館」を目指す／第5章 鎌先温泉の小旅館のおもてなしの極意／第6章 秋保温泉における旅館経営の伝統と革新／第7章 美しい海と自然に抱かれて人々が集う宿の被災と復興／第8章 鳴子の老舗旅館の半世紀余をふり返って／第9章 パティシエから旅館の女将へ若き三代目の奮闘記 本 旅行・留学・アウトドア ガイドブック
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3位
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宮城のおかみが語るサービス経営の極意 東北学院大学 創成社オモテナシ ノ ケイエイガク トウホク ガクイン ダイガク 発行年月：2012年11月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784794423979 第1章 食にこだわる大規模旅館の経営／第2章 お茶と対話で旅人を癒す宿／第3章 対話と心理学による顧客サービス／第4章 「出逢いの歓び」とP．S．時代の旅館経営／第5章 家族で営む小さな平屋宿／第6章 音楽と緑に包まれた都市型温泉旅館の経営／第7章 地域とともに成長する旅館を目指す／第8章 保険外交員からおかみへ／第9章 600年の歴史を活かすエコ・ラグジュアリーな宿 本 旅行・留学・アウトドア ガイドブック
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4位
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宮城のおかみが語るサービス経営への思い 東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム みやぎおかみ会 創成社オモテナシ ノ ケイエイガク フッコウヘン トウホク ガクイン ダイガク ケイエイガクブ オモ ミヤギ オカミカイ 発行年月：2020年01月06日 予約締切日：2019年12月27日 ページ数：275p サイズ：単行本 ISBN：9784794425539 第1章 三十四代千年続く伝統の宿のおもてなし（佐藤千賀子）／第2章 自然豊かな仙台の奥座敷でほっこりできる宿をめざして（菅原賀寿美）／第3章 政宗公ゆかりの宿に嫁入りした女将の感性を磨く接客の心（遊佐静子）／第4章 漁師民宿から旅館へ 震災を乗りこえた絆の経営（高橋あや子）／第5章 江戸時代から続く宿の社員の幸福、お客様の満足、地域への貢献（大沼瑞恵）／第6章 豊かな自然と水と食に恵まれた青根で高い理念で運営する洗練の宿（原華織）／第7章 四つの源泉を持つ湯治の宿のおもてなし（遊佐千恵）／第8章 サラリーマン女将としての挑戦（熊谷さえ美）／第9章 五人の若者との出会いから始まった「ホテル望洋の物語」（加藤富子） 本 旅行・留学・アウトドア ガイドブック
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5位
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旅館経営への複合的アプローチ 東北学院大学 創成社オモテナシ ノ ケイエイガク トウホク ガクイン ダイガク 発行年月：2012年11月 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784794423993 第1章 日本の歴史に見る「おもてなし」の精神文化／第2章 おもてなし経営の考え方／第3章 旅館業への経営学的アプローチ／第4章 旅館の競争力構築ー宮城の女将に学ぶ／第5章 旅館の事業再生と再生ファイナンスー家業から企業への転換／第6章 ホテル業の経営分析ー帝国ホテルの事例から基礎を学ぶ／第7章 ホテル・旅館業の社会的責任ー東日本大震災における取り組みとCSR／付録 東北と宮城の観光業の現状と展望 本 旅行・留学・アウトドア ガイドブック
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6位
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東日本大震災下で輝いたおもてなしの心 東北学院大学 創成社オモテナシ ノ ケイエイガク トウホク ガクイン ダイガク 発行年月：2013年03月 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784794424068 第1章 復興、絆そして松島への想い／第2章 南三陸、そこに生きる人びとへのおもてなし／第3章 避難者170名と共に過ごした4カ月／第4章 震災被害を乗り越え、新たな旅立ち／第5章 震災で傷ついた心身を癒やす温泉宿／第6章 交流人口回復に向けた仙台観光行政の取り組み／第7章 パネルディスカッション・震災下でのおもてなしの心そして復興への途ー震災半年後の証言 その時、女将たちは何を思い、どう行動したか。災害に備え旅館ホテルはいかにあるべきかを考える書。 本 旅行・留学・アウトドア ガイドブック
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