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1位
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おいしさを引き出す油の力 クッカリーサイエンス 007 日本調理科学会 島田 淳子 建帛社アブラノマジック ニホンチョウリカガッカイ シマダ アツコ 発行年月：2016年08月22日 予約締切日：2016年08月21日 ページ数：164p サイズ：単行本 ISBN：9784767961866 島田淳子（シマダアツコ） 1933年生まれ。長野県出身。1965年お茶の水女子大学家政学研究科食物学専攻修了。お茶の水女子大学（家政学部・生活科学部・大学院）助手〜教授・附属幼稚園長、昭和女子大学大学院教授・副学長・短期大学部学長を経て、お茶の水女子大学名誉教授・昭和女子大学名誉教授。農学博士（東京大学）。元日本調理科学会会長、元日本家政学会会長、元日本学術会議会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 油と「おいしい」の関係（豊かになると油が増える／油が多い方がおいしい／1つの食品して独立した／好きな料理にも活躍）／第2章 「おいしい」って何？（あなたが何か食べる時／おいしさの要因と油のかかわり／脳の構造と仕組み／油に味はあるか？）／第3章 調理にいきる油の性質（分子からみた油の特徴／水とは違う油の性質／調理に便利 油の特徴／マイクロ波を吸収しにくい）／第4章 調理からみる油の役割（食卓の人気者 マヨネーズ／油のお蔭でおいしさ抜群 揚げ物／少しの油でつややかに 炒め物／固形脂も活躍 菓子づくり）／第5章 別の角度からみる油（油の性質と人の感覚／条件が大きく影響 電子レンジ加熱／ことばを科学する） 毎日の食卓、豊かな国ほど油が多い！天ぷら、マヨネーズ、なぜおいしい？「おいしい」ってそもそもどういうこと？食卓には、楽しい科学がいっぱい！ 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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2位
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社会・環境と健康 町田和彦 杏林書院ニジュウイッセイキ ノ ヨボウ イガク コウシュウ エイセイ マチダ,カズヒコ 発行年月：2022年04月 予約締切日：2022年04月06日 ページ数：222p サイズ：単行本 ISBN：9784764400757 町田和彦（マチダカズヒコ） 早稲田大学名誉教授 岩井秀明（イワイヒデアキ） 順天堂大学名誉教授 扇原淳（オオギハラアツシ） 早稲田大学人間科学学術院教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 社会と健康／環境と健康／人口統計と健康・疾病にかかわる統計／健康状態・疾病の測定方法と疫学／生活習慣の予防と健康増進1 栄養と食生活／生活習慣の予防と健康増進2 運動と生活習慣／主要疾患の疫学と対策／感染症の疫学と予防対策／地域保健ー保健・医療・福祉対策と衛生行政／母子保健と学校保健／成人保健ー生活習慣病の予防とよりよい老後を求め／産業保健 本 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 その他 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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食品の分類と利用法 和泉秀彦 熊澤茂則 南江堂ショクヒンガクニ イズミヒデヒコ クマザワシゲノリ 発行年月：2022年02月16日 予約締切日：2022年02月15日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784524230075 和泉秀彦（イズミヒデヒコ） 名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科教授 熊澤茂則（クマザワシゲノリ） 静岡県立大学食品栄養科学部食品生命科学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 序論／2 食品成分表／3 植物性食品／4 動物性食品／5 油糧食品／6 甘味料・調味料・香辛料・嗜好飲料／7 微生物利用食品／8 バイオ食品／9 食品の生産・加工・流通 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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4位
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総合内科のための集中治療 安宅 一晃 八重樫 牧人 メディカル・サイエンス・インターナショナルホスピタリスト アタギ カズアキ ヤエガシ マキト 発行年月：2019年07月26日 予約締切日：2019年07月25日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784815700799 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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5位
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外来マネジメント 金城 紀与史 清田 雅智 メディカル・サイエンス・インターナショナルホスピタリスト キンジョウ キヨシ キヨタ マサトモ 発行年月：2019年05月24日 予約締切日：2019年05月23日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784815700782 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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6位
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タバコ、がん、免疫の知られざる関係 竹内実（免疫学） 北隆館キツエン オ カガクスル タケウチ,ミノル 発行年月：2019年01月 予約締切日：2019年01月30日 ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784832610071 竹内実（タケウチミノル） 1977年3月山口大学大学院農学研究科獣医学専攻修了、製薬会社主任研究員、京都大学胸部疾患研究所研修員、非常勤講師、助手を経て、1993年4月京都産業大学工学部生物工学科助教授、1999年4月同教授、2010年4月同大学総合生命科学部教授。1989年セントルイス大学VAメディカルセンター、2003年カリフォルニア大学デービス校健康環境センターに留学。医学博士（京都大学）、獣医学博士（山口大学）、京都府獣医師会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 私たちを取り巻く環境因子／2 タバコ煙について／3 外気と接する肺の免疫／4 マウスへの喫煙（タバコ煙曝露）／5 喫煙による肺胞マクロファージの細胞形態への影響／6 喫煙による抗体産生機構への影響／7 喫煙による活性酸素産生への影響／8 喫煙による肺胞マクロファージのアポトーシスへの影響／9 喫煙による肺胞マクロファージの抗腫瘍性への影響／10 アレルギー、肺炎症と喫煙／11 まとめ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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7位
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地域共生社会への対抗軸としての「人権・協同・共同化」 佛教大学研究叢書 47 岸本貴士 旬報社イリョウセイキョウノジギョウトウンドウニカンスルケンキュウ キシモトタカシ 発行年月：2023年01月27日 ページ数：350p サイズ：単行本 ISBN：9784845118007 岸本貴士（キシモトタカシ） 1974年埼玉県生まれ。博士（社会福祉学）、社会福祉士。横浜国立大学大学院環境情報学府博士課程単位取得満期退学、佛教大学大学院社会福祉学研究科博士課程修了。私立中学高校保健家庭科教員、医療系専門学校専任教員等を経て、尼崎医療生活協同組合総務部長・組合員活動部長、日本医療総合研究所協力研究員、医療系大学・専門学校非常勤講師（社会保障論）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 医療生協運動への関心ー性的マイノリティの人権運動のかかわりから／第1章 医療生協の事業と運動ー医療生協論の再整理から／第2章 医療生協の事業と運動の具体的実践からのアプローチー尼崎医療生協を例として／第3章 医療生協の事業と運動の先見性とその限界／第4章 医療生協の事業と運動としての低所得者医療保障ー無料低額診療事業の実践から／第5章 「地域共生社会」を「人権・協同・共同化」をもとにつくりかえるためにー対抗軸としての医療生協の事業と運動／終章 医療生協運動への確信に向けてー「人間らしく生きる」「くらしの協働」を支え育む医療生協運動として 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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8位
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もったいない本舗 楽天市場店
著者：漢方医薬新聞編集部出版社：東洋医学舎サイズ：単行本ISBN-10：4885801532ISBN-13：9784885801532■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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9位
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健康関連書籍ケンコーブックス
--- セット内容 --- 1.重要なビタミンB群 2.ビタミンAの重要性 3.ビタミンEの効用 4.ビタミンCの効用 5.ビタミンB2の効用 6.ビタミンDの効用 7.驚異のガン治療・ビタミンB17 8.総合ビタミン・ミネラルの時代 9.不足気味の栄養素・ビタミンとミネラル --- セット価格 ---小計：2010円税：11円合計：2021円 のところ セット価格：1700円
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10位
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もったいない本舗 楽天市場店
著者：井部 俊子出版社：日本看護協会出版会サイズ：単行本ISBN-10：4818007900ISBN-13：9784818007901■こちらの商品もオススメです ● 月刊ナースマネジャー 革新力と行動力を自ら強化。 2013年8月号 / 日総研出版 / 日総研出版 [単行本] ● 月刊ナースマネジャー 師長業務の気づきと改善！ 2013年12月号 / 日総研出版 / 日総研出版 [単行本] ● 月刊ナースマネジャー 11－ 3 日総研グループ企画 / 日総研グループ / 日総研出版 [ペーパーバック] ● 月刊ナースマネジャー 14－12 2013－2 特集 主任・リーダーの育成・支援と協働の両立策 日総研出版 / 日総研グループ / 日総研出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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