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1位
¥29,700 円
評価: 0
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Makuake STORE 楽天市場店
【日本伝統×最新技術】感動のお刺身体験を。セラミック刺身包丁【matou-磨刀-】 ・お刺身をもっと美味しくする、次世代の刺身包丁。 ・硬度・耐摩耗性の高い機能性セラミックで、新鮮な切れ味がつづく。メンテナンスフリーなのに本格派。 ・職人の伝統技術が光る、大阪堺の柄×岩手の刃の融合。こだわりのメイドインジャパン。 刺身包丁とセラミック素材の融合。 和包丁の持つ伝統的な魅力と、セラミック素材の機能性を兼ね備えた 「メンテナンス要らずの刺身包丁。」 それが「matou-磨刀-」です。 ご自宅の食卓で切り立ての美味しいお刺身をいただく感動の体験を。 釣りや料理が趣味の方へのお贈り物に。 特徴 1.驚くほど軽く鋭い切れ味 今回「matou-磨刀-」の刃に採用したのはセラミック刃材です。 硬度はステンレスの約2倍。切れ味の持続は200倍を超えます。 2.新素材でメンテナンス要らず 高圧プレス法品のスーパーセラミックは超高密度化を実現。 粉末成形機メーカーでもあるフォーエバー社の長年にわたる成形技術（フォーエバーテクノロジー）を搭載。 スーパーセラミックは一般的なセラミック成形圧力よりも高い「高圧力成形」で製造されております。 ダイヤモンドでなければ研げないほどの硬い材質なため、摩耗しにくく、購入したての鋭い切れ味が長持ちします。 セラミックは金属ではなく、陶磁器の一種なので錆びることがありません。 セラミックは錆びることがないため、特別なケアは必要ありません。 料理を終えたら中性洗剤で洗い、水気を拭き取ってそのまま保管することができるので、 普段使いにも適した包丁です。 漂白剤でお手入れすることも可能です。 や柄の変色が気になった際は、薄めた漂白剤に、定期的に浸すことで、 新品のような輝きを保ち続けることができます。 3.鉄の味が食材にうつらない 食材に金属の匂いがつくことがないので、白身魚などの繊細な風味を最大限活かすことができ、 誰でも「おいしく」お刺身を切ることができます。 4.「おいしく」切る秘密 鮮度が命である魚の身をカットすることに特化した包丁が、柳刃包丁（刺身包丁）。 柳刃包丁（刺身包丁）の特徴は、細長くて先端が尖った形状。 そして多くが片刃に作られていることです。 非対称な形状であるため、右利き用と左利き用が存在するのも特徴の一つ。 （今回は、「右利き用」と「左利き用」をご用意しております。） 5.扱いやすさを追求した形状 「matou -磨刀-」では、七寸柳（215mm）のサイズを採用。 日本の一般的なキッチンで扱いやすいサイズで設計しました。 柄には伝統的な「水牛柄」を採用しました。口輪に水牛の角、持ち手には木材が使用されている木柄のことです。 形状は八角型に仕上げております。手に馴染み、握りやすさを追求した一本となっております。 「matou-磨刀-」は細部の造形にも無駄がなく、美味しさと使い勝手を考慮した形状となっています。 6.こだわりのMADE IN JAPAN 今回の「matou-磨刀-」でも用いられる伝統的かつ手作業ならではの美しい形状の柄は、 大阪堺にある昭和2年創業の「辰巳木柄製作所」の協力により実現しました。 新しいセラミック刃は、岩手県に工場を持つ「株式会社フォーエバー」とタッグを組み開発しました。 ■お取り扱い上のご注意 ・セラミックは金属ではなく、陶器の一種です。そのため強い衝撃や、捻ったり曲げたりする大きな力がかかると刃が欠けたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。 ・セラミック包丁は、上記の理由から硬いもの（※）を無理に切ったりした場合、刃が欠けたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。 ※かぼちゃ、冷凍食品（半解凍食品）、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など ・ 金属たわしでの洗浄はしないでください。 ※セラミックは金属よりも硬いため、金属製たわしを使用しますとたわしが削れ、金属粉で歯が黒く汚れる場合があります。 ・柄には天然素材を使用しており、個体差があります。実際の色や風合いは写真と異なる場合がございます。 ・セラミックの包丁は普通の砥石では研げません。セラミック包丁用の砥石（ダイヤモンド砥石等）をご使用ください。 ・柄に水牛角や木材などの天然素材を使用しているため、食洗機・食器乾燥機のご使用はお控えください。手洗いののち、自然乾燥で保管してください。 製品仕様 ■サイズ 幅345×奥行35×高さ20mm 刃渡り:215mm(七寸柳) ■重量 白陶:95g,黒陶:100g ■刃材 スーパーセラミック ■カラー HAKUTOU(白陶),KOKUTOU(黒陶) ■柄 白陶:杵,黒陶:ウォルナット ■口輪 水牛角 ■構造 片刃（右利き用/左利き用） ■ケースサイズ 幅380×奥行70×高さ30mm ■製造国 日本 ■実行者 goyemon（ごゑもん） ■キーワード Makuake マクアケ 魚 キッチン 料理 日本製 伝統 包丁 セラミック 柳刃包丁 matou包丁 刺身包丁 セラミック 日本製 よく切れる 錆びない メンテナンス不要 切れ味 右利き 左利き 魚 キッチン 料理 お刺身 ほうちょう 和包丁 本格 家庭用 ギフト プレゼント matou-磨刀- Makuake マクアケ商品概要 【日本伝統×最新技術】感動のお刺身体験を。セラミック刺身包丁【matou-磨刀-】 ・お刺身をもっと美味しくする、次世代の刺身包丁。 ・硬度・耐摩耗性の高い機能性セラミックで、新鮮な切れ味がつづく。メンテナンスフリーなのに本格派。 ・職人の伝統技術が光る、大阪堺の柄×岩手の刃の融合。こだわりのメイドインジャパン。 刺身包丁とセラミック素材の融合。 和包丁の持つ伝統的な魅力と、セラミック素材の機能性を兼ね備えた 「メンテナンス要らずの刺身包丁。」 それが「matou-磨刀-」です。 ご自宅の食卓で切り立ての美味しいお刺身をいただく感動の体験を。 釣りや料理が趣味の方へのお贈り物に。 特徴 1. 驚くほど軽く鋭い切れ味 ・セラミック刃材を採用。 ・硬度はステンレスの約2倍、切れ味の持続は200倍以上。 2. 新素材でメンテナンス要らず ・スーパーセラミックで超高密度化を実現。 ・フォーエバーテクノロジーを搭載。 ・高圧力成形で製造され、摩耗しにくく長持ち。 ・錆びない素材で特別なケア不要。 ・中性洗剤で洗浄・漂白剤でメンテナンス可能。 3. 鉄の味が食材にうつらない ・金属の匂いがつかず、繊細な風味を活かせる。 4. 「おいしく」切る秘密 ・柳刃包丁の形状：細長く先端が尖っている、片刃構造。 ・右利き用／左利き用を用意。 5. 扱いやすさを追求した形状 ・七寸柳（215mm）サイズを採用。 ・伝統的な水牛柄＋木材の八角型ハンドル。 6. こだわりのMADE IN JAPAN ・柄：大阪堺「辰巳木柄製作所」製。 ・刃：岩手県の「株式会社フォーエバー」と共同開発。 お取り扱い上のご注意 ・セラミックは陶器の一種。強い衝撃や捻る力に注意。 ・硬いものを無理に切ると刃が欠ける可能性あり。 （例：かぼちゃ、冷凍食品、餅、骨付き肉、魚、カニ、とうもろこし、果物の種） ・金属たわしは使用不可（金属粉が付着する可能性）。 ・柄は天然素材のため個体差あり。実物と写真に差異あり。 ・セラミックは普通の砥石では研げない。 （ダイヤモンド砥石など専用砥石を使用） ・柄に水牛角や木材を使用しているため、食洗機・乾燥機は使用不可。 手洗い・自然乾燥を推奨。 製品仕様 ■サイズ：幅345×奥行35×高さ20mm（刃渡り:215mm 七寸柳） ■重量：白陶95g、黒陶100g ■刃材：スーパーセラミック ■カラー：HAKUTOU（白陶）、KOKUTOU（黒陶） ■柄：白陶＝杵、黒陶＝ウォルナット ■口輪：水牛角 ■構造：片刃（右利き用／左利き用） ■ケースサイズ：幅380×奥行70×高さ30mm ■製造国：日本 ■実行者：goyemon（ごゑもん） ■キーワード：Makuake マクアケ 魚 キッチン 料理 日本製 伝統 包丁 セラミック 柳刃包丁 matou .
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2位
¥147,800 円
評価: 0
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アルファエスパス米国楽天市場店
サイズ 刃渡り：約267mm 素材 デュアルコアVG10＆VG2 【注意事項】 ・当店でご購入された商品は、原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、ロサンゼルスからお客様のもとへ直送されます。 ・通関時に関税・輸入消費税が課税される可能性がありますが、当店の販売金額には関税・輸入消費税が含まれております。 ・課税額はご注文時には確定しておらず、通関時に確定しますが、別途お支払いが発生することはございません。詳細は こちら をご確認下さい。 ・個人輸入される商品は、全てご注文者自身の「個人使用・個人消費」が前提となりますので、ご注文された商品を第三者へ譲渡・転売することは法律で禁止されております。 ・一部商品は国内の提携先倉庫から配送されます。 ・国内配送の商品は国内でのお買い物と同じく消費税が発生いたします。関税はかかりません。旬 柳刃 27cm 刺身包丁 ステンレス デュアルコア 木製鞘 日本製 Shun Dual Core Yanagiba 10.5" Model VG0020
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3位
¥129,980 円
評価: 0
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輸入セレクトショップハートランド
ドイツのゾーリンゲン(Solingen)、イギリスのシェフィールド (Sheffield)と並んで、世界の3大刃物の街と称されている日本の岐阜県・関市 昔からの刀鍛冶の街で職人の手によって作られているナイフは欧米でも人気の逸品です 国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。詳しくはこちらをお読みください！ 他の旬(Shun)の全商品はこちらからどうぞ！ ■商品： 柳刃包丁 ■ブランド： Shun 旬 ■商品名： Yanagiba Knife ■シリーズ名： Dual Core ■メーカー型番： VG0020 ■材質： ハイカーボン、ハイクロミウム・ステンレススチール ■硬度： 約60-61 ■刃渡り： 約26.5cm ■生産国： 日本 （岐阜県・関市） ■注意事項： 特別にお取り寄せする希少アイテムですので、ご注文後のキャンセルは承れません。 また代引き便でのお支払いは出来ません（カード決済、もしくは銀行振込）のでご了承下さい。 ブレードの模様や握り手の木目は個々のアイテムによってそれぞれ若干異なっております。 見本画像とは色の濃さやニュアンス等が違う場合がございますのでご理解下さい。 また鞘の色やデザインは予告なく変わる場合がございます。 食洗機不可、お手入れは手洗いをお勧めします。 ■商品特徴： 日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市にて製造しているMade in JapanのナイフブランドShun（旬）は欧米でも人気のブランドです。 その中でもDual Core技術という硬さの異なる2種類の鋼材を交互に71層に折り重ねることでこれまでにない切れ味を実現したDual Coreシリーズ。 「旬」のロゴが描かれたブレードに、パッカーウッド材で出来たハンドルに木製さや付きのモデルです。 こちらのアイテムは日本の柳刃包丁です。
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