| 順位 | 説明 |
|
1位
¥38,500 円
評価: 0
|
阿佐ヶ谷 しんかい
日本製。全長:42cm 刃の長さ:27cm 柄の長さ:12.5cm 材質:炭素鋼。 1830年代天保初期の鍛冶職にルーツを持ち、東京打刃物(うちはもの)の伝統を今に伝える杉本刃物の包丁です。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。
|
|
2位
¥35,200 円
評価: 0
|
堺の刃物屋さん こかじ
刃渡り：240mm刃幅：35mm刃厚：2.3mm（背／峰の最も厚みのある部分）重さ：189g■パッカーウッドパッカー材を何層にも重ねてレジンをしみ込ませ高温圧縮し作られます。そのため天然木に対して強度があり耐水性に優れえ均一に大量に確保できます。また、積層構造のため磨き上げた表面は非常にきれいで加工方法によってさまざまな模様が左右均等に表現できます。■ダマスカス鋼インドのウーツ鋼が起源とされていますが、主にシリアのダマスカスで刀剣に加工されたことから一般的にはダマスカス鋼として広く知られています。鋼材の特徴を一言でいえば、ダマスカススチールは積層された鋼材のことを言います。そのままの断面は木材の年輪のように積層された枚数だけの直線が現れます。ピボットを付けたり曲げたり板に変化を持たせた後、斜めにカットをすると表面に色々な模様が現れます。板に変化を付ける方法により現れる千差万別の模様がダマスカス鋼の最大の魅力です。生産面でもいろいろなメリットがあります。口金とブレードの溶接部分が高級刃物ほど折れやすいのですが、積層鋼は硬鋼軟鋼を交互に貼り合わせるため溶接の境で折れることがありません。また、VG10のような鋼硬度の材料を芯金に浸かっても軟鋼が貼り合わせてあるのでブレードの研削が比較的楽にできます。ただ唯一の弱点は同じ板厚の場合に曲がりやすいこととバネ性がないことです。■丸章工業についてZANMAI（三昧）は、ハサミのSILKY、高級ポケットナイフのMCUSTA、それらの開発・製造技術の総力をつぎ込んで開発された包丁シリーズです。丸章工業が作り出す高級本職用包丁は、伝承された技術と最新鋭の先端技術の融合によって造り出されます。現在、世界では日本の包丁ブームが訪れています。それには様々な理由がありますが、1つは日本食ブームが起こっていること。本来、日本食は世界中の料理のなかでも繊細でヘルシーな料理と認識されております。日本の包丁の進化もそれに伴い発展してきたと考えられます。そしてなにより日本には古来より日本刀の文化が根付いております。今日でも多数の刀鍛冶職人が存在し、日本刀の伝統を引き継いでおります。当社が位置する岐阜県関市でも古くは鎌倉時代より刀鍛冶の歴史が始まり800年の歴史を誇っております。その中で昔からの伝統を引き継ぎ、そして現在のテクノロジーを融合し今新たなるスタイルを当社は確立しようとしています。関連商品三昧 ザンマイ シュープリーム 槌目 筋引 270mm TZ2-401...最高級 ダマスカス本割込包丁 17層槌目 剣型柳刃 飛燕型 300mm...MISONO ミソノNO.722 UX10 筋引包丁 ツバ付き 270...37,400円35,580円37,600円三昧 ザンマイ シュープリーム 槌目 牛刀 240mm TZ2-400...エレガンシア KSK-03 スライサーナイフ 250mm JAN:49...堺孝行#7397 最高級 33層槌目 ダマスカス 本割込 筋引 両刃 ...35,200円28,600円25,390円堺孝行 TAKAYUKIイノックス#11023 筋引包丁 刃渡り240...和 NAGOMI スライサー包丁 プレゼント 名入れ 結婚祝い 出産祝...正広作MV口金 筋引240mm #13717 JAN:49788570...19,310円13,200円13,370円
|
|
3位
¥22,000 円
評価: 0
|
阿佐ヶ谷 しんかい
日本製(大阪府堺市)。肉のブロックから筋を切ったり、スライスして切り分けたりするような使い方に向いた細身の包丁です。全長:37cm 刃身の長さ:24cm 柄の長さ:12.5cm 材質:白紙2号鋼(はがね)古代製鉄と玉鋼の研究で知られた島根県の日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺の経験豊かな刃物工場で製造しています。タタラ製鉄の保存活動から得られた知識を取り入れた製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。ご近所で研ぎを依頼できない場合は、この包丁をはじめとする「あさがや しんかい」の刻印が入った包丁に限り当店で研ぎ（有料）を承ります。その際は送付の前にメールでお問い合わせください。
|
|
4位
¥25,300 円
評価: 3
|
阿佐ヶ谷 しんかい
今回入荷分は有楽としんかいのダブルネームになります。日本製(大阪府堺市)。肉のブロックから筋を切ったり、スライスして切り分けたりするような使い方に向いた細身の包丁です。全長:40.5cm 刃身の長さ:27cm 柄の長さ:12.5cm 材質:白紙2号鋼(はがね)古代製鉄と玉鋼の研究で知られた島根県の日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺の経験豊かな刃物工場で製造しています。タタラ製鉄の保存活動から得られた知識を取り入れた製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。
|
|
5位
¥30,030 円
評価: 0
|
阿佐ヶ谷 しんかい
日本製。1830年代天保初期の鍛冶職にルーツを持ち、東京打刃物(うちはもの)の伝統を今に伝える杉本刃物の包丁です。全長:37.5cm 刃の長さ:24cm 柄の長さ:12.5cm 材質:最高級炭素鋼(はがね) 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。
|
|
6位
¥31,900 円
評価: 0
|
阿佐ヶ谷 しんかい
日本製。全長:37.5cm 刃の長さ:24cm 柄の長さ:11.5cm 材質:CM合金鋼(ステンレス鋼) 1830年代天保初期の鍛冶職にルーツを持ち、東京打刃物(うちはもの)の伝統を今に伝える杉本刃物の包丁です。【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼は鋼(ハガネ)に比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります。）サビの発生を抑えていただければ切れ味を長く保てますが
|
|
7位
¥44,000 円
評価: 0
|
阿佐ヶ谷 しんかい
日本製。全長:42cm 刃の長さ:27cm 柄の長さ:12.5cm 材質:CM合金鋼(ステンレス鋼) 1830年代天保初期の鍛冶職にルーツを持ち、東京打刃物(うちはもの)の伝統を今に伝える杉本刃物の包丁です。【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼は鋼(ハガネ)に比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります。）サビの発生を抑えていただければ切れ味を長く保てますが、定
|
|
8位
¥21,929 円
評価: 0
|
ふじたクッキング
商品の詳細 サイズ 全長395mm 背厚2.1mm 質量 185gMisono 筋引 27cm 両刃 022440PHシリーズ〈AMS-17〉ミソノ 440PHプラスチックハンドル ハンドル部：ポリアセタール樹脂 ※●耐水性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドル。 ●食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用したハンドル。 ●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440PHシリーズ。 ●ミソノ440PHシリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。
|
|
9位
¥18,229 円
評価: 0
|
ふじたクッキング
商品の詳細 サイズ 全長365mm 背厚2.1mm 質量 175gMisono 筋引 24cm 両刃 021440PHシリーズ〈AMS-17〉ミソノ 440PHプラスチックハンドル ハンドル部：ポリアセタール樹脂 ※●耐水性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドル。 ●食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用したハンドル。 ●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440PHシリーズ。 ●ミソノ440PHシリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。
|
|
10位
¥24,200 円
評価: 0
|
阿佐ヶ谷 しんかい
日本製(岐阜県関市)。世界有数の刃物生産地として知られる関で生産されています。株式会社マサヒロが独自に開発したMVS(MBS-26)ステンレス鋼を使用しており、錆に強く切れ味の持続性に優れた包丁です。またハンドルと一体構造になっており、継ぎ目に凹凸が無いため清潔に保ちやすくなっています。 全長:37cm 刃の長さ：24cm 柄の長さ:13cm 材質:MVSステンレス鋼 (紙箱の色やデザインは予告なく変更されることがあります)
|