[2018] シネガル エステート カベルネ・ソーヴィニョン 750ml 赤 辛口 ヴィノス97点！

オールスターとも呼ぶべき醸造家達が造り出すナパのカルトワイン。初リリースから高評価を得るフラッグシップ。ナパワインらしい力強いスタイル。 ■シネガル・エステートは、コストコの創業者一族が創立した、ナパのカルトワイン。ジョセフ・フェルプスのクレイグ・ウイリアム氏やピーター・マイケルのトレヴァー・アントグニニ氏など、経歴あるスタッフを揃えた、妥協の無いオールスターチームでワインを生み出しています。こちらは彼らの看板ともいえる銘柄。初リリースの2013年からワイン・アドヴォケイト誌にて95点を獲得した、新星のようなワインです。 ■熟成：新樽比率85%のフレンチオーク樽で20ヵ月間熟成 ■味わい：外観は紫がかった深いガーネットの色調。グラスからはカシスやブラックチェリー、プルーンなどの果実のアロマが立ち上ります。さらにモカやリコリス、スパイスや革、タバコの香りが漂い、複雑で力強い印象。口に含むと、しなやかなタンニンと共に、凝縮した果実味が広がります。豊富な酸と樽のニュアンスが重なり、厚みのある骨格を構成。スミレとチョコレートの風味を纏った余韻が残ります。 ■ヴィノス97点！ 2018年のカベルネ・ソーヴィニヨンは見事に仕上がりました。リッチで豪華、驚くほど魅力的な2018年は、飲み始めてすぐに美味しく飲めるでしょう。濃い赤果実、モカ、スパイス、甘草などの香りがグラスの中で広がります。私はこのワインをボトルで数年寝かせるか、あるいは事前に開けておくことをお勧めします。エアレーションと時間の経過が、2018年に奇跡を起こしました。このワインは20ヶ月間樽で熟成し、85％が新樽。コストコの創業者一族が創立した、ナパのカルトワイン シネガル・エステートは、世界的に有名な小売店コストコ社の創業者ジム・シネガル氏のご子息、デヴィッド・シネガル氏が始めたワイナリー。彼らのワイナリーが位置するのは、サン・フランシスコからほんの1時間。荘厳なマヤカマス山脈の麓、セント・ヘレナから数分のナパ・ヴァレー。壮大な12haもの土地がナパ・ヴァレーの中心に広がり、その畑は1881年からブドウの栽培を行う伝統あるヴィンヤードです。ラベルのデザインになっている鍵は、ワイナリーの中にある伝統のある古い屋敷の鍵をモチーフにしています。 醸造に関してもプランプジャックで活躍するトニー・ビアジ氏を中心にラザフォードのスタグリン・ファミリーのスタグリン氏や、デイヴィッド・エイブリューのライアン・クノス氏、そしてインシグニアの醸造にも関与したジョセフ・フェルプスのクレイグ・ウイリアム氏、ピーター・マイケルのトレヴァー・アントグニニ氏など、経歴あるスタッフを揃えた、妥協の無いオールスターチームで取り組んでいます。 カリフォルニア随一の銘醸地 ノース・コーストの中でも、特に銘醸地として名高いナパ。群のほとんどの部分はナパ・ヴァレーAVAに含まれ、オークヴィルやヨーントヴィルといった世界に名を轟かせるAVAもここに位置しています。カベルネ・ソーヴィニヨンが栽培面積の約50％を占めており、世界的にも高い評価を得ていますが、生産量はカリフォルニア全体の僅か約4％のみと非常に限定的です。一般的にナパのワインは濃厚で力強く、華やかであることが特徴。そのスタイルは多くのワイン愛好家を魅了しています。