| 順位 | 説明 |
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1位
¥1,630 円
評価: 4.91
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コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
【味わい】 豆の特徴は、中米産のような強い酸味がなく、酸味と苦味のバランスがとれ、煎り上がりもあまり深くせず、中煎りに適しています。ドミニカ産コーヒーは、他のカリブ海系の豆と比べて、ややコクがあります。 【焙煎士コメント】 ドミニカの中でも品質が優れていることで有名なのがバラオナ地区で、芳醇なコク、マイルドな酸味、優れたアロマを有し爽やかな後口が特徴です。ドミニカは、カリブ海系のコーヒー産地の中では生産が比較的安定している事と他の産地と比べ割安なこともあり、人気商品となっています。カリブ海系の産地として、ジャマイカ・キューバ・ハイチが他にありますが、ジャマイカ以外は終了が限られ、安定的には入荷してきておりません。ジャマイカは、品質・数量は安定してきておりますが、価格が他よりも割高で取引されていますので特定の販売先に限られる商品となっています。そうした中では、ドミニカは価格が一番安く、品質も比較的安定しています。但し、カリブ海系の産地の問題点として、ハリケーンが直撃すると数量が激減するリスクがある事です。 【商品名】ドミニカ AA バラオナ 【生産地】ドミニカ共和国 バオルコ山脈東側バラオナ地区 【標高】1,000m〜1,150m 【収穫時期】11月〜5月 【品種】ティピカ種(70％)、カツーラ種(20％)、カチモール種(10％) 【スクリーンサイズ】S18‥10％、 S17‥34％、S16‥56％ 【乾燥方法】天日乾燥3〜5日 【精選方法】ウオッシュド
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2位
¥2,376 円
評価: 4.58
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コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
【味わい】 豆の特徴は、中米産のような強い酸味がなく、酸味と苦味のバランスがとれ、煎り上がりもあまり深くせず、中煎りに適しています。ドミニカ産コーヒーは、他のカリブ海系の豆と比べて、ややコクがあります。 【焙煎士コメント】 ドミニカの中でも品質が優れていることで有名なのがバラオナ地区で、芳醇なコク、マイルドな酸味、優れたアロマを有し爽やかな後口が特徴です。ドミニカは、カリブ海系のコーヒー産地の中では生産が比較的安定している事と他の産地と比べ割安なこともあり、人気商品となっています。カリブ海系の産地として、ジャマイカ・キューバ・ハイチが他にありますが、ジャマイカ以外は終了が限られ、安定的には入荷してきておりません。ジャマイカは、品質・数量は安定してきておりますが、価格が他よりも割高で取引されていますので特定の販売先に限られる商品となっています。そうした中では、ドミニカは価格が一番安く、品質も比較的安定しています。但し、カリブ海系の産地の問題点として、ハリケーンが直撃すると数量が激減するリスクがある事です。 【商品名】コーヒー生豆 ドミニカ AA バラオナ 【生産地】ドミニカ共和国 バオルコ山脈東側バラオナ地区 【標高】1,000m〜1,150m 【収穫時期】11月〜5月 【品種】ティピカ種(70％)、カツーラ種(20％)、カチモール種(10％) 【スクリーンサイズ】S18‥10％、 S17‥34％、S16‥56％ 【乾燥方法】天日乾燥3〜5日 【精選方法】ウオッシュド
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3位
¥1,836 円
評価: 5
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コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
【焙煎士コメント】 めくるめく花園のような香り、蜜の味。貴重な超マイクロロット。 カリブ海に浮かぶ島に降り注ぐ太陽、その青く透き通る空を流れ産地を覆う雲は熱帯の強い日差しからコーヒーを守り、最高品質のコーヒー豆を育てています。セサルは農園主の名前でメルードはスペイン語で「はちみつ」という意味。その甘さから付いた名前です。 バラオナ州はドミニカ共和国の南西に位置し、山と海が恋人のように寄り添ってつづくバラオナ海岸には数百本の川が海に注ぎ込んでいます。植民地時代にスペイン人のバラホナ伯爵がここに留まった為にバラオナの由来と言われています。また、サントドミンゴ島のスペイン側領地に初めてコーヒーが持ち込まれたのはバオルコ山脈のポロ自治体から1735年頃ではないかと言われています。 パオルコ山脈は、ドミニカ南西部をカリブ海に沿って走り、海岸から直に切り立った山腹からすぐにコーヒー農園が点在します。この山脈では石灰岩や珪素質の地盤を腐葉土が覆っただけの非常に脆い土壌でコーヒーが栽培されています。このような耕地で栽培を可能にしているのは、カリブ海の風が運んでくる雲です。ここの年間平均気温は26℃、年間降水量は2200mm（220日/365日以上）で、ジャマイカブルーマウンテンと同じ緯度と、カリブ海のそよ風の近接地の影響を受け、寒暖差により、果実の熟成が長くなり、非常に独特な風味が得られます。地域農園では化学肥料の低消費、手作業による雑草の防除、シェードツリー光度（日光入力の70％）と有機肥料としての果実の使用との完全なバランスにより高品質が得られます。 毎年9月頃から万遍ない降雨により徐々に熟してくるチェリーは、熟したものだけを手摘みする為に5〜8回にわたって収穫します。彼らは発酵やカビによって劣化しないよう最新の注意をもって収穫し、隣接するパティオで棚干し乾燥、比重選別・色彩選別にかけさらに手選別しリーファで出荷します。 四つの州（バラオナ、バオルコ、インデペンデンシア、ペデルナレス）は海抜41.9Mtsの塩湖エンリキジョ湖の地域に属し、エンリキジョ湖に棲む野生動物の島、カブリトス島は貴重な動植物の宝庫です。ワシントン条約附属書1，固有種のサイ・イグアナ、アメリカワニ（世界最大の保護地）近絶滅種絶滅寸前のリコルディ・イグアナ等が暮らしているため生態系保護地域として、この地域では自然環境保全を厳しく行っています。 生産地：ドミニカ西南部中央山脈ポロ自治体パラオナバオルコ山脈 生産者：セサル・ロス 農園名：リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園 標高：1100〜1350m 樹種：ティピカ種 グレード：パラオナ ナチュラル 収穫期：9月〜2月、11月〜5月（船積み期） Save the coffee of future projectとはコーヒー全体の品質向上及び高品質を維持するために、労働者とその子供たちへの支援、教育、過疎化防止、永年コーヒーを生産維持するために、各国ごとによるコーヒー農家を守る為に、大阪のスペシャリティコーヒーの第一人者である丹後氏が代表のインフィニティ社独自のプロジェクトです。このプロジェクトは2019年にドミニカ共和国大使館より表彰されており、ドミニカ共和国への支援と貢献は着実に認められています。
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4位
¥1,850 円
評価: 4.67
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FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店
【ヒント】 焼き加減・挽き具 合の説明は こちらをご覧下さい。 大粒の豆で、香りが良く、酸味とコクがある。 産地：ドミニカ共和国 コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
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5位
¥2,040 円
評価: 0
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自家焙煎コーヒー マウンテン
商品情報国際特許について国際特許出願番号：PTC／JP2020／045619 にて焙煎製法国際特許出願中名 称レギュラーコーヒー原材料名 コーヒー豆内 容 量 150グラム×2袋原産国名 ドミニカ、インドネシア農園名・生産者 ドミニカ：ヌエボムンド農園 農園主：Alfredo Diaz氏マンデリン：スマトラ島アチェ地区品 種 ドミニカ：カツゥーラ種マンデリン：アテン種グレード・精製方法 ドミニカ：AAもしくはAAA・ウォッシュドマンデリン：SG（スーパーグレード）・スマトラ式焙煎度合 ドミニカ：ハイロースト（浅煎り）マンデリン：フルシティロースト（深煎り）評 価 ドミニカ：日本ではあまりなじみ無く、したがって中級品のようなイメージがあるドミニカですが、優良品はこれにあてはまりません。華やかな香りと十分なコクかあり、味わいはソフトかつ上品。農園主のコーヒーに対する熱意が感じられます。そのポテンシャルを引き出すため、丁寧に渋みを除去したハイロースト焼き上げています。別名「ドミニカン・パラダイス」どうぞお試しください。マンデリン：マンデリンは、ブルーマウンテンが登場するまで、長らくナンバーワンの名声を保っていました。その比類なきコクの深さと、マンゴーフレーバーと呼ばれる香りのハーモニーがコーヒーファンの心を掴んでいたのでしょう。ここにご紹介するタブー（現地語で「おいしい」の意）は、オールドファンも唸らせるほどのすばらしいコーヒーです。大変なめらかで深いコク、それでいてのど越しは通りよく、飲んだ後の余韻が長く続きます。マウンテンでも指名買いの多いコーヒーのひとつです。フルシティローストはこのコーヒー本来も持ち味を如何なく発揮させるローストといえます。同じマンデリンのフレンチローストもございますので、比べられるとさらにコーヒーの奥の深さがお分かりになるでしょう。味のバランス ドミニカ：甘 味★★☆☆ 果実味★★☆☆ 苦 味★☆☆☆ ボディ★☆☆☆マンデリン：甘 味★☆☆☆ 果実味★☆☆☆ 苦 味★★★☆ ボディ★★★☆味の系統 ドミニカ：ライトマンデリン：ストロングフードペアリング スイーツ ドミニカ：ケーキ（フルーツ系）マンデリン：チョコレートフードペアリング 料理 ドミニカ：和食マンデリン：フレンチ・イタリアンおすすめの飲み方 ドミニカ：最適：ホットコーヒー適さない：カフェオレ、アイスコーヒー抽出量150ccに対して粉13gを推奨マンデリン：適応：ホットコーヒー、カフェオーレ、アイスコーヒー抽出量150ccに対して粉13gを推奨袋にも気を使っています コーヒー袋にはアルミ蒸着を施したフィルムを使用。酸素、水蒸気などコーヒーの大敵から高バリア性を誇り、また光線遮断性に優れています。さらに、一般的な2ウェイバルブではなく、内部のガスを逃がし、外気の侵入を遮断する1ウェイバルブを装着。コーヒーの鮮度を最適に保ちます。開封後もクリップなどで口を閉じればそのまま保存容器としても十分にお使いいただけます。保存方法 直射日光、高温多湿をさけてください。長期保存のため冷凍された場合は、使用前に自然解凍し、使い切ってください。再冷凍や庫内への出し入れは味を損ないます。できれば常温のままお使いください。成 分 カロリー：約4kcal（10gの中挽きコーヒーを150mlのお湯で抽出）安全上のお知らせ 投薬中、妊娠中、授乳中のカフェインの摂取に関しては、医者の指示を仰いでください。賞味期限 袋裏面の焙煎年月日より約1ヶ月 開封後は早めにお召し上がりください。消費期限は豆で約1ヶ月、粉で約2週間を推奨しています。製造者 有限会社ウエストフィールド大阪府高槻市芥川町2−8−21 tel 072-681-2351焙煎者：西田竜一（SCAJ公認アドバンスド・コーヒーマイスター）【送料無料】【焙煎職人至芸の珈琲】ドミニカ・ヌエボムンド150g+マンデリン150g【お上品+なめらかなコク 2種類のシングルコーヒーが楽しめます】【店頭受取対応商品】 厳格な生豆の選択から入念なハンドピックまで、品質管理を創業から一貫して守り続けています。 【1箱に2種類のスペシャルティコーヒー】【お上品なお味となめらかなコク！ の対比が楽しい組み合わせ】 酸っぱいコーヒーはもうイヤだ！ヨーロッパ各国を巡って確認した本物のコーヒーとは。これこそがワールドスタンダードと自負します。熟練した技術による焙煎。渋みはゼロ、クリアーな後味が特徴。すべてSCAJ基準スペシャルティコーヒーを使用。「そのコーヒーには焙煎職人の顔が見えますか」コーヒーのおいしさは原料と焙煎技術の両方が高い次元で融合し初めて完成品となります。いい原料はお金で買えますが、技術を習得するのは決して簡単ではありません。真のプロといえる焙煎職人になるには相当の訓練が必要不可欠なのです。創業以来一貫して焙煎技術の向上に心血を注いできたマウンテンだからこそなし得た味があります。※この下にコーヒーの詳しい説明がございます。 どうぞページの最後までご覧ください。 2
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6位
¥1,399 円
評価: 5
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珈琲工房リバティ楽天市場店
商品詳細ブランド珈琲工房リバティ原材料レギュラーコーヒー内容量100グラム×2袋保存方法直射日光高音多湿を避けて保存。冷蔵または冷凍が好ましい。賞味期限商品ラベルに記載、開封後は出来るだけ早めにお召し上がりください。容器の種類パック製造者(メーカー)珈琲工房リバティ販売者珈琲工房リバティ群馬県高崎市下室田町889とても飲みやすくクリアでマイルドなコーヒーです。 どこかナッツの香りがします。とても上品なコーヒーをリーズナブルにどうぞ！
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7位
¥1,890 円
評価: 4.44
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盛岡手づくり村
内容：個包装27個入 製造：あすなろ園 原材料名： 小麦粉、砂糖、鶏卵、乳等を主要原料とする食品、 マーガリン、牛乳、バター、食塩、 ベーキングパウダー、香料（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） 栄養成分表示（1枚あたり、推定値）： エネルギー 76kcal たんぱく汁 1.2g 脂質 3.1g 炭水化物 10.9g 食塩相当量 0.1g復活しました！！ 1936年、盛岡へやってきた6人のベルギー人修道女たちが、祈りのかたわら、お菓子作りを始めました。 その焼き菓子は「ドミニカンクッキー」として盛岡の人々に親しまれるようになりました。 2005年、残念ながら製造を終えましたが、みんなの願いが叶い、懐かしい「ニックナック」の味がよみがえりました！！ ニックナックは小麦粉や砂糖、卵、バターなどで作った素朴なクッキー。ほどよい甘さで子供から大人まで楽しめる味わいです。皆様方に親しまれた伝統菓子をどうぞご賞味ください。
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8位
¥3,337 円
評価: 4.5
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コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
【焙煎士コメント】 商品管理番号 U390-220 生産地 バラホナ バルオコ東部 精製 ナチュラル 標高 700〜1,400m 品種 カツーラ、ティピカ クロップ年 2022年8月入港 生産者 リリオス農園を中心としたバルオコ周辺の小規模農家さん 乾燥 グリーンハウス、パティオ 規格 AA サイズ 16up 栽培・農薬の使用 シェードグロウン おすすめ焙煎度：ライト~シティ 梱包：30kg麻袋+グレインプロ フレーバーノート：grape, strawberry, fermenty, juicy, balanced, long-after, caramel 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ストロベリーやブドウのような香味に加え、アフターにはワイニーな香りの余韻が楽しめます。 Medium Roast 焙煎が進むにつれて、キャラメルのような甘味が強くなっていきます。クリーンで雑味が少ないため、アフターには甘味だけでなくフルーティな香味も楽しめますよ。 Dark Roast 2ハゼのピーク手前ぐらいで止めると、レーズンのようなインパクトのある香りとほのかな苦味が楽しめます。フレーバーも消えないので、アイスコーヒーなど季節のスポット商品にもお使いいただけますよ。 BUYER COMMENTS 2021年まではルイス・フェルナンデスさんの「ドン・ペペ」を販売していましたが、2022年はチェリーの収穫量が足りずに入荷を断念。代わりにバラホナ地区でコーヒーを生産するIncatcaribe社に依頼して、ワイニーナチュラルを作ってもらいました。 特徴はバランスの取れた味わい。軽やかなボディ感や爽やかな酸味、クリーンな味わい、凝縮された甘味が見事に調和して、ブドウジュースのような仕上がりに。その味わいからは徹底した管理体制のもと、丁寧に精製を行ったIncatcaribe社の努力が垣間見えます。 良質なコーヒー産地・バラホナ このクロップのメイン農園となるリリオス農園はバラホナ州に存在し、ドミニカ共和国の南西に位置します。山と海が恋人のように寄り添ってつづくバラホナ海岸には数百本の川が注ぎ込んでいます。バラホナという地名は、植民地時代にスペイン人のバラホナ伯爵がここに留まったことに由来するそうです。また、サントドミンゴ島のスペイン領地に初めてコーヒーがもたらされたのは1735年頃のこと。まさに、バオルコ山脈の東部、このクロップの栽培エリアに持ち込まれたといわれています。 現地の年間平均気温は26°Cで、年間平均降水量は655〜2,296mmです。この地域には、緯度（ジャマイカブルーマウンテンと同じ）とカリブ海から吹き込むそよ風の近接性の影響によって生まれた寒暖差により、果実の熟成が長くなり、非常に独特な風味が生まれます。地域農園では化学肥料の低消費や手作業による雑草の防除、さらにはシェードツリー光度（日光入力の 70%）と有機肥料としての果肉の使用との完全なバランスなど、高品質のコーヒーが育つ環境が整えられています。 日陰で作られる、独特なナチュラルフレーバー 製品イメージ 砂糖を必要としないコーヒーをコンセプトに作られたコーヒーは、真っ赤に完熟したチェリーを一粒づつ手で摘み取るところから始まります。その後、夾雑物を取り除いたのち、小屋に運んでじっくりと乾燥させます。小屋の屋根は日光の差し込みが少なくなるように調整されており、そこで目標の水分値になるまで約40〜45日間かけてチェリーを乾燥させます。通常、ナチュラルプロセスの乾燥は10日〜14日間程度で行われますが、倍以上の時間をかけることで内部の発酵が活発に進み、ワインのような独特なフレーバーが生まれます。 【備考】当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。 【名称】生豆コーヒー 【内容量】1kg 【賞味期限】2年 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。 【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12
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9位
¥3,375 円
評価: 0
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成田珈琲株式会社
カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、面積は九州と同じくらいの小さな国です。この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。 スペシャルティコーヒーの栽培に取り組むアルフレド・ディアスはドミニカに生まれ、幼少のころにアメリカへ移住、ドミニカに戻って10年目にハラバコアに移りました。そこで、コーヒー栽培の美しさに惹かれたアルフレド氏は1989年に農園を購入。おいしいコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、栽培方法の改良に取り組んできました。 そのような熱心な取り組みが実を結び、2007年にはドミニカのコーヒー協会（CODOCAFE）主催の品評会で第2位を受賞致しました。 ドミニカでは希少なワイニー（丁寧なナチュラル精製）。上質なフルーツワインのようなアロマとフレーバーを是非ご堪能ください。 内容量 250g 賞味期限 ご注文から約1年 保存方法 直射日光や高温多湿を避けて下さい 原材料 コーヒー豆 商品説明 ネット販売用に特別に焙煎しました。煎りたて、挽きたての珈琲をパッケージしますので袋が膨れることがありますが、品質上問題はありません。カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、面積は九州と同じくらいの小さな国です。この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。 スペシャルティコーヒーの栽培に取り組むアルフレド・ディアスはドミニカに生まれ、幼少のころにアメリカへ移住、ドミニカに戻って10年目にハラバコアに移りました。そこで、コーヒー栽培の美しさに惹かれたアルフレド氏は1989年に農園を購入。おいしいコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、栽培方法の改良に取り組んできました。 そのような熱心な取り組みが実を結び、2007年にはドミニカのコーヒー協会（CODOCAFE）主催の品評会で第2位を受賞致しました。 ドミニカでは希少なワイニー（丁寧なナチュラル精製）。上質なフルーツワインのようなアロマとフレーバーを是非ご堪能ください。
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10位
¥5,780 円
評価: 4.73
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広島珈琲
■セット詳細 贅沢なブレンドコーヒーを3種たっぷり詰め込んでお届けします！プロ仕様の本格コーヒーをご自宅でお楽しみください。 ■クリスタルマウンテンブレンド×500g（約50杯分） ■至福のブルーマウンテンブレンド×500g（約50杯分） ■ハワイコナブレンド×500g（約50杯分） ■豆の挽き具合を下記の中よりご指定いただけます。 ・ 中挽き（ペーパードリップ、コーヒーメーカー用） ・ 豆のまま ※すべて同じ挽き方になります。個別のご指定はできません。 ■送料 送料無料 ※沖縄・一部離島・海外発送を除く。 ※送付先が沖縄・一部離島の場合、追加送料600円をご負担いただきますことを予めご了承ください。 ※配送会社のご指定はできません。 ※メッセージカード・熨斗、包装などギフト対応はできません。 ■広告文責 ■名称：レギュラーコーヒー ■原材料名：コーヒー豆 ■内容量：1.5kg(500g×3) ■賞味期限：焙煎日より1年（別途商品ラベルに記載） ■保存方法：購入後1週間以内でお飲みならない場合は冷蔵庫での保管をおすすめします。その際、できるだけ密封容器に移してから保存ください。また長く保存される場合は冷凍庫をおすすめします。豆を冷凍庫から出されてミルなどで挽かれるときは常温に戻してからお挽きください。ミルの刃を傷つける原因となります。 開封後はできるだけ早めに使用ください。開封後は冷蔵庫等に保管ください。 ■製造者：コスモステージ有限会社 〒736-0083 広島県広島市安芸区矢野東5−2−24 TEL:082-889-0121 FAX:082-889-1570 店舗運営責任者：藤得光子 ※日本製 ※商品区分：食品 ■備考 ※スイーツ、送料無料品等とも同梱可能です。 [産直広島県]【ギフト】【お中元】【お歳暮】【母の日】【父の日】【敬老の日】【クリスマス】【シニア市場】【ダイエット・カフェイン・クロロゲン酸】【イーグルス応援】【送料無料】 コーヒー・珈琲豆・アイスコーヒー・健康・ヤーコン、ココア、ドリップバッグ・スイーツ・お菓子・詰め合わせ・お試し・おためし・セット
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