| 順位 | 説明 |
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1位
¥3,780 円
評価: 4.56
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澤井珈琲Beans＆Leaf
・名称 SAWAIパプアニューギニア ・原材料 コーヒー豆 ・原産地 パプアニューギニア ・内容量 500g×2袋 ・賞味期限 焙煎日より一年間。 ・保存方法 常温保存 ・事業社名・事業者所在地 株式会社 澤井珈琲鳥取県境港市竹内団地278-6 ・商品特徴 この美味しさを皆様に知って欲しい…そんな思いから生まれた福袋です。注目のパプアニューギニア産コーヒーを特別価格にてご奉仕中！約100杯分も入ってお試し価格♪どっしりとしたコク深い味わいを、ぜひお試しくださいませ！ ※北海道・沖縄のお客様に上記の金額に対して432円の 特別負担をお願いしております。 澤井珈琲では… 澤井珈琲(さわいこーひー)では、お客様のお家に商品が届き、箱を開けた瞬間。そして、トレードマークの赤いコーヒー袋の封を開けた時に鮮度抜群の「香り高さ」と、飲んだときの「味わい」に感動して頂けるように、レギュラーコーヒーはご注文を頂いてから焙煎をして焼きたてのコーヒー、コーヒー豆、珈琲、珈琲豆をお届けをしている焼き立て珈琲専門店です。お客様に「美味しい」と言って喜んで頂く事が私たちの喜びと思っております。「美味しいコーヒーをお届けしたい」と想い続けて生まれたこだわりの味を、どうぞ、この機会にお楽しみくださいませ。澤井珈琲では、コーヒー豆は挽き方がご選択いただけます。珈琲豆を挽く事をお楽しみ頂ける『豆のまま』や、私共の専用の特注サイズの大型のミルで挽いて、コーヒー粉の状態にしてお届けする方法がございます。中挽き、細挽き、粗挽き、荒挽きなど様々な挽き方がございますが、私共がお薦めする『店長のおすすめ挽き』にて、そのコーヒーに合った一番美味しいと思える挽き方に挽いてお届けします。東京の銀座にも実店舗を構える安心安全な澤井珈琲で楽しいお買い物をお楽しみください。よく間違えられる名前として、沢井珈琲、沢井コーヒー、澤井珈琲店、澤井珈琲本店、さわいこーひー、サワイコーヒーなどがございますが、正式名称は澤井珈琲となります。 【このようなシーンにもおすすめです】 まとめ買い 大量 大口注文 法人注文楽しみにしていた5のつく日に。 5のつく日0:00からの澤井珈琲は、 ＼ポイント10倍商品が満載!!／ さらにエントリー＆楽天カードご利用で ＼ポイント4倍!!／ ＼ポイント最大13倍!!!／ さらに、GW後半戦 5月3日の0:00から 5月5日23:59まで 72時間限定使える ＼特別10％OFFクーポン!!／ を配布させていただきます。 さらに、少ない量の方は3,980円から使える ＼特別5％OFFクーポン!!／ を配布させていただきます。 ページの上へ戻る お気に入りに入れる
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2位
¥1,400 円
評価: 4.95
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FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店
【ヒント】 焼き加減・挽き具 合の説明は こちらをご覧下さい。 調和のとれたコーヒーで、爽やかな舌触りが持ち味。 産地：パプアニューギニア コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラ インドの価格を含んでおります。 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
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3位
¥2,058 円
評価: 4.44
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コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
【焙煎士コメント】 パプアニューギニアの東部山岳州(イーストハイランド州)のカイナントゥ地区は、パプアニューギニアで最も早くからコーヒー栽培を始めた場所として知られ、高品質なコーヒー豆が栽培される産地としても有名です。 近くにある標高3，615mのミカエル山の麓に位置し、1，600mと生産地としも標高が高く、豊かな土壌・昼夜の寒暖差が良質なコーヒー豆の栽培に適しており、有機栽培を実現しています。品種もティピカ種・ブルボン種などの在来種が多く残っていることも良質なコーヒー豆の産地として、恵まれた環境と言えます。本商品は、汎用品としてではなく、プレミアム品として選別していることから、品質の安定、向上を目指して作られています。風味の特徴として、マイルドなフルーティー、爽やかな酸味と柔らかいコク。ストレートで、飲むとバランスの良さが際立つコーヒーです。生豆の見た目も綺麗に揃っており、ジャマイカ産ティピカ種に近いイメージです。焙煎もしやすく、浅煎り・中煎りに向いた豆と言えます。本商品の評価として、現在のコーヒー相場から見ると、コストパフォーマンスに優れた商品と言えます。 【商品名】パプアニューギニア AA プレミアム カイナントゥ 【生産地】パプアニューギニア 東部山岳州 カイナントゥ地区 【標高】1,600m 【等級】AA 【収穫時期】3~4月 【品種】ティピカ種、ブルボン種、アル—シャ種 【スクリーンサイズ】S19‥3％、S18‥23％、S17‥64％、S16‥8％、S15‥2％ 【乾燥方法】天日乾燥 【栽培方法】有機栽培（有機JAS認証は所得していません。) 【輸入時の形態】60kg麻袋入 【精選方法】ウオッシュド 【備考】当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。 【名称】生豆コーヒー 【内容量】1kg 【賞味期限】2年 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。 【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12
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4位
¥1,450 円
評価: 5
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Caffe Cuore
パプアニューギニア トロピカルマウンテンです。 あまり馴染のない国ですが、開発が遅れたために樹齢が数十年にもなる古木が伝統的な栽培方法で保存されています。特に、ブルーマウンテンで有名なジャマイカから導入されたティピカ種が多く、今ではとても希少な産地になっています。 パプアニューギニアの高品質な豆の多くは欧米で取引されており、日本への輸入は全体の数％とわずかです。 スウィーティ—のようなさわやかな甘みを伴った酸があり、苦味も上品な香ばしさがあります。余韻もクセがなく、コーヒー感が楽しめます。 ドリップコーヒー用の焙煎は香りが引き立つような焙煎にしています。 焙煎に用いるジェットロースターは、一回に焙煎できる量がたった450gしかありません。 （※一般的な自家焙煎店は3〜10kg） このため、ご注文ごとに一つ一つ、ハゼ音を聞きながらロースターが丁寧に焙煎しています。 一回に焙煎する豆の量が少ないため、豆あたりの焙煎熱量が非常に大きく、コーヒー独特の芳香となる糖質のカラメル化を促しています。 また、高い焙煎温度で問題となる燻煙臭は、熱風により早期に除去します。 これにより、コーヒーの芳香を存分に楽しむことができます。 ■ミディアムロースト 名前はミディアムですが、浅い焙煎になります。 1ハゼの終わり頃で、糖質のカラメル化がそれほど進んでいません。 コーヒー特有の芳香はやや不足がちですが、すっきりとキレのいい酸味が楽しめます。 ■ハイロースト 名前はハイローストですが、やや浅めの焙煎になります。 1ハゼと2ハゼの中間頃で、糖質のカラメル化が進んで褐色になっています。 コーヒー特有の芳香があり、また酸味も鮮やかに出るので、良質な豆では上品な仕上がりになります。 ■シティロースト CaffeCuoreで標準とする焙煎度です。 2ハゼに入る寸前の豆で、わずかなハゼ音の変化を耳を澄ませてとらえています。 糖質のカラメル化が全体に行き渡り、もっとも芳香が豊かになる焙煎度です。 酸味も甘みを伴い、コクや苦味とのバランスにも優れます。 市販されているシティローストよりも、CaffeCuoreのシティローストはやや煎りが深めになっています。 ■フルシティロースト やや深入りの焙煎度です。 しっかり2ハゼに入っており、コーヒーオイルが表面に滲んでいます。 酸味はかなり抑えられており、コクと苦みが中心のテイストです。 お砂糖やミルクとの相性がよく、欧州などでも好まれています。 甘いスイーツともよく合います。 ■フレンチロースト 深煎りの焙煎度です。 2ハゼのピーク付近の豆で、コーヒーオイルが表面にはっきりと現れています。 酸味はほとんど感じられず、強い苦みとコクが特徴です。 苦く香ばしいコーヒーがお好きな方にお勧めです。 また、カフェオレや、ストレートのアイスコーヒーにも向いています。 ■アイスコーヒーロースト アイスコーヒー用の深煎りの焙煎度です。 2ハゼのピーク付近の豆で、コーヒーオイルが厚く表面にでています。 酸味はなく、氷に負けない強い苦みとコクが特徴です。 アイスコーヒーとミルクを1：1にした「アイスカフェオレ」もおすすめです。 内容量 生豆時380g（※焙煎度により約15〜20%ほど減少します） 賞味期限 3ヶ月 保存方法 冷暗所で保存 原材料 コーヒー豆 商品説明 レギュラーコーヒー
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5位
¥1,700 円
評価: 4.7
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葉山 inuit coffee roaster
◇焙煎士が厳選したシングルオリジン ◇豆の個性を最大限に活かすローストを追求 ティピカのやさしい酸味 さわやかさと甘みが特徴の上品なコーヒー コナやブルマンと同じ品種のティピカ種 ティピカらしい柑橘系やカシスの優しい酸味 さわやかな仕上がりの中、 甘みもしっかりと残る上品なコーヒー 産地：ジワカ キガバー農園 標高：1520m～ 品種：ティピカ、アルーシャ 精選方法：ウオッシュド ロースト度合い：ハイロースト（中煎り） ※焙煎から2日以内のものをお送りします ≪ 農園情報 ≫ パプアニューギニアのコーヒーのルーツは、日本でも有名なジャマイカのブルーマウンテンにあります。1930年代にブルーマウンテンの苗木が移入され、一大産地となりました。ブルーマウンテンと同じ品種の在来種「ティピカ」。キガバー農園でもこの「ティピカ」を丁寧に作っています。 キガバー農園はパプアニューギニア最高峰、ウィルヘルム山の近郊ジワカ州にあり、中でも優良産地のパンツにあります。山岳エリアの高い標高と火山灰の土壌が高品質のコーヒーを育てるのに適し、同じ「ティピカ」のジャマイカ ブルーマウンテンやハワイ コナに負けるとも劣らない良質な「ティピカ」の生産を実現しています。 豆のまま・中粗挽き・細挽き からお届けの状態が選べます 豆のまま・・・ミルがあればオススメより新鮮に保てます 中粗挽き・・・ペーパードリップやフレンチプレスに 細挽き・・・エスプレッソで飲まれる方 メール便でお届けしております。A4サイズの封筒 or 薄型段ボールでポスト投函でのお届けなのでご不在でも受け取れます ※ご注文数によっては宅配便に変更してお送りさせて頂きます。極力ゴミを出さない環境に配したエコ包装を実施しております *********************************** ・名称：レギュラーコーヒー ・原材料名：コーヒー豆 ・生豆生産国名：パプアニューギニア ・内容量：200g ・賞味期限：パッケージに記載（3ヵ月） ・保存方法：直射日光、高温・多湿を避けて保存してください。 ・使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。 ・販売者：inuit coffee roaster 神奈川県三浦郡葉山町堀内387 *********************************** inuit coffee roasterがおすすめできる3つのこと 1 スペシャルティコーヒーのプロ 唯一の国際鑑定資格「Qグレーダー」のいる焙煎所 CQI認定Qグレーダーとは 世界のコーヒー豆を共通の評価基準で鑑定し、スペシャルティコーヒーを認定する国際的な鑑定資格。日本では300人程度と言われています。コーヒーに関わる味覚、嗅覚の厳しいテストをクリアしたコーヒーのプロフェッショナルです 私たちの"おいしい"が発展途上国支援、地球環境保護にもつながっています。そんな一面を持つスペシャルティコーヒー、正しく伝える担い手を目指しています。 「スペシャルティコーヒー」とは カップ評価80点以上と客観的なカップ評価で味の保証がなされているため、美味しさは間違いなし。 また、世の中の相場ではなく、「味に見合った適正な価格」で取引が行われるのがスペシャルティコーヒーなので、生産者の方には「美味しいものは、その価値に正しく見合った還元」がきちんとなされる仕組みです。 トレーザビリティがしっかりとしていることも特徴なので ＜どこで・誰が・どのように＞ 栽培したコーヒーなのかが明確で安心できる品質も担保されています。 また、コーヒーを栽培するのに森林の環境が重要です。コーヒー栽培のために周辺環境の緑化が行われ、結果的に自然環境の保全にも繋がっています。 以下のような数々の好評価を頂いております 30代 女性 深煎りらしい苦みはあるのですが変なクセがなく、口当たりがまろやかで飲み安いです。ワインのような芳醇さで高級感がある味わいになっていて、飲んでいる時の満足度も高いです 60代 男性 厚なフルーティさは他店のエチオピアイルガチェフェと比べて明らかに違います。葉山珈琲さんは焙煎が違うのでしょうか？濃厚なフルーティさは、他店と違う 60代 女性 他のコーヒー屋さんはもっと苦味や酸味がはっきりしていて自己主張みたいなものを感じるのですが、inuitのコーヒーは深みがあり、一見はっきりしないようでいてその奥の方でちゃんと複雑な味わいがあります。とても丁寧なコーヒーづくりをされていると思います 2 焙煎所から直送！ 焙煎後＜2日以内＞の新鮮なコーヒー豆 毎日焙煎している焙煎所ならでは、常時新鮮なコーヒー豆を保持しているので、焙煎から2日以内の新鮮で飲み頃のコーヒー豆をすぐに発送できます。店舗と並行している当店だからできる品質管理です 以下のように新鮮さを実感して頂いております 30代 女性 豆を挽いてお湯を注いだ瞬間、モコモコ～っと豆が膨らんで気分が高揚しました。新鮮な豆を使ってらっしゃるのだろうと思います 60代 女性 深入りの珈琲が好きなので、とても気に入りました。いつも豆を焙煎してすぐに発送してくださるので、とても新鮮で、粉の膨らみも申し分ありません 40代 男性 小分けになっていてお試しできるのはありがたかったです。淹れる時の豆の膨らみ具合が、明らかに某コーヒーチェーン店のものとは違って驚きました 60代 女性 飲んでみたら、ホント旨いです♪豆がフワ～と膨らみ、新鮮な豆なんだなぁ～と実感 3 少量パックで常に新鮮！メール便発送で送料もお得！ 当店では、大容量パックはご用意しておりません。 新鮮な間に飲み切れるよう1パックの容量は最大200g ご自分のペースに合わせた量を都度お求めいただけます。出来る限りシンプルな梱包のメール便を採用し、【送料無料】 or 【1配送あたり送料一律190円】を実現しました 以下のようにお得や便利さを評価して頂いております 50代 男性 メール便で送料がお安いので、無理に送料無料ラインを狙うより、小まめに注文すると常にフレッシュなコーヒーが飲めるのでお勧めです 50代 女性 少量パックで鮮度管理も良く、特に発送（到着）がとても早かったことに驚くとともに大変嬉しく感じました 60代 男性 紙での梱包、配達の速さ、配送費用などコストパフォーマンスがとても良いと感じます 30代 女性 いつも配送が早くて大変助かります。梱包物も最低限にされてて環境への心配りも感じます 本店の立地は神奈川県の葉山。海まで徒歩1分のロードサイド 東京都心へも約1時間のアクセスながら、海や山の自然に囲まれた気持ちの良い土地です。 月に39500杯分のコーヒー豆を焙煎し、地元の常連のお客様、近隣のカフェなど多数のお店、そしてネット通販により全国の方にご愛顧頂いております 数多くの雑誌で”おすすめコーヒー”として紹介頂いております。 BRUTUS、OZmagazine、MonoMaster、湘南スタイル・・・ ぜひ他店と比べてください！ 累計2500件を超えるレビュー 人にも自慢してもらえるコーヒーです ショップレビュー 4.92 50代 男性 変わらぬ定番コーヒーとして購入していますが、先日妻の友人が来た時に淹れて出したら…思いの外喜んでくれて、なんだかとても嬉しくなりました 40代 女性 包装も過剰でなく、オシャレ感があって素敵でした。コーヒー好きな方へのギフトにお勧めしたいです。味は自宅用購入経験ありなので、間違いないです 60代 女性 娘が遊びに来ると必ず、イヌイットのコーヒーある？って聞いてきて、自分で豆を挽いて飲むほどです 50代 女性 友人もたまに豆を挽いてコーヒーを淹れているので、是非挽いて淹れて！美味しいから！とお勧めしています
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6位
¥4,580 円
評価: 5
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自家焙煎コーヒー工房 信州珈琲
お徳用500g×2袋 やわらかで上品な酸味とコク 煎りたてをすぐにパック、その日のうちに発送！ だから煎りたての香りが楽しめます♪パプアニューギニア この頃パプアニューギニアもよく知られてきました パプアニューギニア情報 1.面積 46.2万km2（日本の約1.25倍） 2.人口 570万人（03年年央、UNFPA） 3.首都 ポートモレスビー 4.人種 メラネシア人 5.言語 英語（公用語）、ピジン英語、モツ語等 6.宗教 キリスト教徒多数、祖先崇拝等伝統的信仰も依然根強い 7.略史 16世紀前半〜 19世紀後半 ヨーロッパ人の来訪 1884年 独、ニューギニア北東部を保護領とする（独領ニューギニア） 1884年 英国、ニューギニア南東部を保護領とする（英領ニューギニア） 1906年 英領ニューギニア、豪領となる 1914年 第1次世界大戦勃発に伴い、豪が独領ニューギニアを占領 1920年 国際連盟、独領ニューギニアの統治を豪に委任 1942年 日本軍進駐 1945年 日本軍降伏、豪州が統治 1946年 豪州を施政権者とする国連の信託統治地域となる 1963年 住民議会設置 1973年 内政自治に移行 1975年9月16日 独立 パプアニューギニアコーヒー豆について パプアニューギニア・シグリAAは完熟チェリーの手摘み、たっぷり10日間をかけた天日乾燥して、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりヒスイに似た蒼色と最高級の風味、品格が出来上がるのです。コク、甘味、絶妙なバランスで一口飲んでいただければ多くの説明が必要ないほどです。 ちょっとマニアックな商品です。 上質な生豆から香りと味を 最大限に引き出す直火焙煎。 発送当日に焙煎して焼きたてをお送りします。 焼きたてのコーヒー豆の味と香りをぜひご家庭でパーティーでお楽しみください。 パプアニューギニアでは年間約130万袋のコーヒーが生産されておりますが、そのコーヒーの中でも標高約1,500mの高地産の特別な品質のコーヒーのみが、スペシャリティー・コーヒーのトップにランクです。 酸味★★☆☆☆ コ ク★★★☆☆ 苦味★★☆☆☆ お湯をそそぐとふわーー！っと盛り上がってきます。焼きたてを直送だから新鮮そのものです お客様からの最新レビュー 私、クマ店長が責任を持って焼き立て珈琲豆を当日発送いたします。 深煎り焙煎をしておりますので豆に油がにじみますが、新鮮な油ですのでどうぞご安心ください。 また、焼き立て珈琲豆は炭酸ガスが発生しますのでパッケージがパンパンに膨らんでおります。 数日経過した豆をパックしても膨らみません、これは焼き立ての証拠でござます♪
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7位
¥4,939 円
評価: 4.33
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ベジタブルハート
海老を、漁獲後すぐに急速冷凍しました。 加工の際も、脱色剤などの薬品は使わず無添加ですので、安心して召し上がっていただけます。 獲れたてを船の上で冷凍していますので、鮮度が違います。 衣をつけた状態で冷凍してありますので、そのまま油で揚げて召し上がっていただけます。プリプリとした食感で甘みのある天然エビの美味しさが味わえます。原材料：天然エビ〔バナナエビ、タイガーエビ〕（パプアニューギニア産）、小麦粉（石川産）、パン小麦粉（岩手産）、生イースト、塩内容量： 2Lサイズ 5～6本入 数量：2パック 製造元：パプアニューギニア海産
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8位
¥1,620 円
評価: 4.33
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コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
【焙煎士コメント】 農園はパプアニューギニア東ハイランド地方の標高1,500〜1,600mのところにあり、スペシャルティコーヒーに 必要な雨量と湿度が豊富である。アイオノラにあるメインの農園は第二次世界大戦後、植民地時代の農家であったレスリージョン ブランディ氏によって初めて開拓された。コーヒーの苗は、オーストラリア人の農学者で、当時アイユラにあった農業試験場長のビル ブレチン氏から入手した。現在、この農業試験場はコーヒーリサーチセンターとなり、今もパプアニューギニアのコーヒー西行を支えているがエランドーラコーヒーはここからも豆の供給を受けると同時に最先端研究の恩恵も受けている。このコーヒーは味の向上のため、ティピカ種だけで商品化しており、数量に限りがありますが、品質重視で農家が作った商品です。在来種であるティピカ種は、風味は優れていますが、栽培が難しく、収量が少ないため、多くのコーヒー農家は栽培したがらない品種となっています。Qグレード認証も84.08点と高得点を取っていることからもスペシャルティコーヒーといえる逸品で、今ではアメリカのスペシャルティコーヒー会社を中心に出荷されています。この地域ならではの独特なフレーバーを有する。味は、クリスピー、ジューシーで、熟した果実は甘く黒砂糖の味があり冷めた時はラベンダーの花の香りがする。 【商品名】パプアニューギニア AX タイガットスペシャル Qグレード ティピカ100％ 【生産地】パプアニューギニア東ハイランド州 【農園名】エランドラ農園 【標高】1,554m 【等級】AX 【収穫時期】5月〜9月 【品種】ティピカ種100％ 【スクリーンサイズ】S17‥25％、S16‥39％、S15‥36％ 【乾燥方法】天日乾燥 【Qグレードポイント】84.08点 【精選方法】ウオッシュド 【認証】Qグレード
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9位
¥4,357 円
評価: 5
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ベジタブルハート
パプアニューギニアのきれいな海で獲れた天然海老を、漁獲後すぐに急速冷凍した、むきエビ。加工の際も、脱色剤などの薬品は使わず無添加ですので、安心して召し上がっていただけます。獲れたてを船の上で冷凍していますので、鮮度が違います。原材料：天然エビ（バナナ、タイガー、エンデバーエビのいずれか）内容量：120g 数量：3パック 製造元：パプアニューギニア海産
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10位
¥1,469 円
評価: 4.72
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満天珈琲
☆商品到着後レビューご記入の方に 自家焙煎ドリップコーヒー（1杯分）を1個プレゼント！！ 1個までメール便OK商品 お届けは、メール便（ヤマト運輸）のみとなります。 メール便対応表示の商品はメール便でのお届けとなります。メール便では、「代金引換」「日時指定」「ラッピングの対応」は、行えませんのであらかじめご了承下さい。 商品は、発送日翌々日〜7日後にご指定の送付先のポストに投函されます。 他のお届け方法や送料別の商品と同梱の場合は、送料（宅配便）が加算されますのでご注意下さい。 ◎700g（350g×2）の商品の発送に付きまして 宅急便コンパクトで送料無料でお届けします。 （沖縄、北海道、一部離島へのお届けは別途送料を頂戴致します） 配送の詳細はこちらご好評頂いてる メール便で2種選べる厳選珈琲豆の第二段！ 1袋＝150g入り×2種類の合計約30杯分 煎りたて珈琲6種類の中から お好きな2種選択 ※2024年2月24日より、トミオフクダは完売しました。商品到着後レビューご記入の方に自家焙煎ドリップコーヒー（1杯分）を1個プレゼントメール便で全国送料無料発送日翌々日〜7日後にご指定の送付先のポストに投函されます 厳選珈琲豆1つ目は◎カロシ・トラジャ＜コーヒーの特徴＞INDONESIAN COFFEE BEANS KALOSSI TORAJA 熱帯の海に浮かぶ大小13,000の島々からなる島嶼国家。東西五千キロ、南北一千七百キロの長く延びた国土と広大な海を持ち、歴史的にも民族的にも大へん変化に富んでいる国、インドネシア。 そこに住む人々は純粋で、どこまでも人なつっこく、一度インドネシアを訪れた人々が又、二度三度と、かの地を訪問するゆえんです。 インドネシアコーヒーの中でも、名品と謳われるトラジャコーヒーは、気候条件の整った、極く限られた高地にだけ生育しています。そのまろやかさを併せ持った他に類を見ないコクは、多くのコーヒー愛飲家の絶賛を浴びています。 黄金にかがやく夕日で有名なスラウエシ島で産出されますトラジャコーヒーは、特に「KALOSSI TORAJA」と呼ばれ、その粒の大きさと共に、陽光の角度によって明緑色から暗緑色へと変化する様は、コーヒーのオパールと呼ばれるにふさわしい気品があります。その凛とした、ゆるぎのない気品は、他の追随を許さないと共に、コーヒーに夢とロマンを追い求める人々の心をとらえて離しません。 香り ★★★★コク ★★★★苦味 ★★★★酸味 ★★（5段階表示です） 焙煎度：やや深煎り（シティロースト）内容量：150g賞味期限：製造日より3ヶ月以内保存方法：高温多湿を避けて保存して下さい生産国名：インドネシア製造者：満天珈琲厳選珈琲豆2つ目は ◎エルサルバドル・エル マハワル・モンターニャ＜コーヒーの特徴＞ 1936年、現農園主の祖父が始めた農園で、ソンソナテエリアのロス・ナランホ山脈に位置します。 山岳地帯にシェードツリーが植わり、コーヒー栽培環境に適した微気候が備わっていますが、この農園の最大の特徴は、チェリーのピッキング後の再選別になります。 ピッカーは収穫したチェリーを全て再選別し、赤実だけがミルに運ばれるよう管理しています。運ばれたチェリーは、COE国際審査員を務めるカッパ―により品質管理がなされ、最終製品に仕上げられます。（同農園は2014年COE入賞しています。） El Salvador Specialty Coffee 特有のクリーンカップ、余韻の長さは、こうした品質管理の結果となって表れ '丁寧に作り上げられた綺麗なコーヒー’という表現にぴったりです。 農園名：エル マハワル農園 農園主：Roberto Munay Meza エリア：Juayua / Sonsonate プロセス：フリーウォッシュド 品種：ブルボン・パカス・パカマラ混合 標高：1550m‐1700m 農園面積 ：143ha （モンターニャ7.7ha）香り ★★★コク ★★★★ 苦味 ★★★酸味 ★★★ 焙煎度：やや深煎り（シティロースト） 内容量：150g 賞味期限：製造日より3ヶ月以内 保存方法：高温多湿を避けて保存して下さい 生産国名：エルサルバドル 製造者：満天珈琲パプアニューギニア モリタ ウォッシュド PAPUA NEW GUINEA MORITA WASHED 1963年、ニュージーランドから家族とともに移り住んだベン・コルブランは、パプアニューギニア東高地キアナントゥ地区におけるコーヒー栽培のパイオニア的存在です。 モリタとは、コルブラン家の有するバロイダ農園で最も標高の高い区画のことで、アルーシャ(ティピカ種)という品種が栽培されています。モリタの肥沃な土壌と日夜の大きな寒暖差、そしてコルブラン家の丁寧な精製処理が組み合わさることで、優れた風味の、そしてとてもユニークなカップが生まれました。 厚みのあるボディ感、フルーティーな酸味、ブラウンシュガーのような甘味を有しています。 Producer：Colbran Family Location:Baroida,Aoyura,Kianantu oh Eastern Highland Altitude: 1743m Variety: Arusha Process Washed 香り ★★★★ コク ★★★★苦味 ★★酸味 ★★★焙煎度：やや深煎り（シティロースト） 内容量：150g 賞味期限：製造日より3ヶ月以内 保存方法：高温多湿を避けて保存して下さい 生産国名：パプアニューギニア ◎タンザニア（キリマンジャロ）・モンデュールAATANZANIAN MONDUL ESTATE＜コーヒーの特徴＞ 年間生産量は全グレードで約3,500袋、その中で選別されたAA金賞物は極少数。 イリカフェ、ラバッツァ、スターバックス等品質に厳しい会社から グルメコーヒーとして認められているMONDUL−AA。ローストされたコーヒー豆は黒く輝きセンターは見事にゴールデンライン、 ハジケ音もポップコーン並、芳醇な香りと甘酸っぱい濃厚なコク、 今までに経験したことのない快感を皆さんに伝えたい。 マイルドコーヒーの王様タンザニアコーヒー、その中でも金賞受賞のMONDUL−AA を 是非一度お楽しみください。 香り ★★★★コク ★★★★苦味 ★★★酸味 ★★★★（5段階表示です） 焙煎度：やや深煎り（シティロースト） 内容量：150g 賞味期限：製造日より3ヶ月以内 保存方法：高温多湿を避けて保存して下さい 生産国名：タンザニア ◎コスタリカ・カンデリージャ・ハニー＜コーヒーの特徴＞ 良質コーヒー生産地として有名なコスタリカ・タラス地区の標高1，500mに位置する ところにマイクロ・ミルのラ・カンデリージャ （LA CANDELILLA）があります。 このミルはこの周辺でコーヒー農園（標高1,400～1,600 m）をもつ9名の兄弟が共同で運営しており、彼らのコーヒーを精製している小規模なウエット・ミルです。 このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上、綺麗な水に恵まれ、精製工程も綺麗なことから雑味のないクリアな味が魅力です。 今回のコーヒーはメンバーの一人、サンチェス・ゴディネス氏が生産したコーヒーをハニーコーヒーに仕立て上げました。 ＜ハニーコーヒーとは？＞「ハニーコーヒー仕立て」では収穫されたコーヒーチェリーを、 パルパーで果肉除去された後、醗酵行程をおかずに、ミューシレージ（粘液質）が 残ったままの状態で乾燥行程に入ります。 この方法によって、ミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディをもったコーヒー豆が得られます。この方法では、果肉除去の行程で過熟豆、未熟豆を取り除くことが出来るというメリットもあります。 一方でミューシレージがついたままの乾燥方法は難しいといわれていますが、ここカンデリージャでは、小規模なミルである利点を活かし、アフリカン・ベッドとコンクリート・パティオを使っての天日乾燥も熟練した丁寧な作業がすみずみまで行き届き、あくまでクリーンカップのなかにハニーコーヒーの甘味・香りが楽しめるコーヒーに仕上がります。香り ★★★★ コク ★★★★ 苦味 ★★★ 酸味 ★★★（5段階表示です） 焙煎度：やや深煎り（シティーロースト） 内容量：150g 品名：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆 原産国：コスタリカ 賞味期限：製造日より3ヶ月以内 保存方法：高温多湿を避けて保存してくださいブラジル トミオフクダ バレ・ド・クリスタル農園DOT Brazil Vale do Crystal Aranas DOT 「 Dried On Tree（DOT）（ドライ・オン・ツリー）」は、コーヒーチェリーが熟してもあえて収穫せず、樹上でカラカラになるまで乾燥させるプロセスです。乾期に全く雨が降らない気候特性を利用したBAU農園独自の製法で、トミオ・フクダ氏のコーヒーの代名詞として日本で、長年愛されてきました。バレ・ド・クリスタル農園では2022年にはじめての収穫をむかえ、日本向けにDOTを生産しました。 フレーバーの華やかさや酸の明瞭さなどが向上しています。変わらぬ香ばしいナッツのようなアロマや柑橘の風味、ブドウのような果実味のある風味などドライ・オン・ツリーらしいキャラクターも感じられ、良い方向で変化、魅力を増しているように思います。ココアやキャラメルのような甘さやラウンドなマウスフィールもカップの飲みごたえの心地よさに寄与しているかと思います。是非お試しください。 国：ブラジル 標高：1250m品種：サンタローサ(カツカイ選抜種)農園名：バレ・ド・クリスタル農園生産処理：ドライ・オン・ツリー香り ★★★ コク ★★★ 苦味 ★★ 酸味 ★★★ 関連商品はこちら【満天珈琲】 焙煎したて コーヒー豆 2k...4,968円
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