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1位
¥2,992 円
評価: 0
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リカーMORISAWA
例年の瑞々しさと太陽の恵みを感じる果実味が絶妙な22年！！ 生い茂った草という意味のキュヴェ名。ビオディナミ栽培された下草の生える砂とシスト土壌の畑を指し、 冒険の初めに一杯のグラスワインをという意味合いもあるんだそうです。 22年は良好な年で質・量ともに恵まれた年でした。今回もシスト土壌で育つシュナン・ブランだけでなく、 ソーヴィニョン・ブラン、グロロー・グリも含めた3種を収穫後すぐにプレス。 ステンレスタンクで発酵＆7カ月の熟成。ワインのバイオリズムを大事にして瓶詰め。 輝きのあるクリアな黄色。ライムやスウィーティ、オレンジピールなどの香り。 口に入れた瞬間はフレッシュな酸味がありスッキリとした印象を抱くのですが…、 太陽を感じるボリュームのある果実味がバン！と主張します♪ 例年よりもソーヴィニヨンやグロロー・グリの存在感があり、より華やかな魅力があります。 キッチリと冷やしてもOK！これからの季節にピッタリですね♪ SO2は瓶詰め時に10mg/Lのみ添加。軽くフィルター有。無清澄。アルコール度数：12.2度 DATA 樹齢：22年〜62年収穫量60hl/ha 品種 ビオ／白：シュナン・ブラン40％、ソーヴィニヨン・ブラン30％、グロロー・グリ30％ インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 フランス ロワール
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2位
¥1,099 円
評価: 0
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Wine shop Cave
■ ワイン名 コノスル シラー レゼルバ ■ 生産年 現行VT ■ 原産国 チリ ■ 地域 D.O. コルチャグアヴァレー ■ タイプ 赤ワイン ■ 葡萄品種 シラー85 % カべルネ・ソーヴィニヨン10 % カルメネール4 % マルベック3 % アスピラン・ブーシェ1 % ■ 度数 14％ ■ 内容量 750ml ★ 新着商品 常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」のレゼルバシリーズ。60%をフレンチオーク樽、20%をアメリカンオーク樽で18ヶ月熟成。コーヒーやチョコレート、ブラックフルーツを思わせる味わい。構成があり、きめの細かい味わいです。 色合いについて 凝縮感のある、濃いプラム・レッド。 香りについて ブラックチェリー、チョコレートやモカのようなスパイシーで甘いノートを持つベリーフルーツ、ほのかにスミレの花のような香り。 味わいについて コーヒーやチョコレートのような味わいによってリッチさを増したブラックフルーツ。構成がありきめの細かい味わい。 栽培方法について 手摘みで収穫。 製法について 60%ミディアムトーストのフレンチオーク樽で、20%をミディアムトーストのアメリカンオーク樽で18ヶ月熟成。※写真はイメージです。ヴィンテージが異なる場合がございます。
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3位
¥1,430 円
評価: 0
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Wine shop Cave
■ ワイン名 モンテス クラシック・シリーズ シャルドネ ■ 生産年 現行ヴィンテージ ■ 原産国 チリ ■ 地域 クリコ・ヴァレー ■ タイプ 白ワイン ■ 葡萄品種 シャルドネ ■ 度数 13.5％ ■ 内容量 750ml ★ 新着商品 チリ最高峰のワインを造り出す、チリを代表するワインメーカー、モンテス社が生み出すハイコスパ・デイリーワイン！ モンテス社は、1988年チリのワイン・シーンをリードする4人の専門家によって設立されました。世界中を渡り歩いて修行した社長兼醸造責任者であるアウレリオ・モンテス氏、ワイン・ビジネスのスペシャリストであるダグラス・ムライ氏、財務を担当するアルフレド・ヴィダウレ氏、そしてワイナリーを所有するペドロ・グランデ氏。各人の持つ技術と経験を結集して造り上げたのが、チリのプレミアム・ワイン「モンテス」です。モンテスはアルファシリーズやクラシックシリーズなど、お好みに合わせて選べる充実のラインナップを揃えています。クラシックシリーズは、モンテスにおいて最もスタンダードで人気のシリーズ。1本1,300円程度という価格ながら、厳選された手摘みのブドウをアメリカンオーク樽で熟成させています。フィルターは1回軽くかける程度。これは「余計な手を入れ過ぎることで果実のうまみを壊さないように」という愛情から生まれたもの。他のシリーズと比較すると、今すぐ飲んで美味しいのが魅力です。同じような価格帯のワインと比べると、モンテスのクオリティの高さは明らか。スタンダードなこのキュヴェに、モンテスの魅力がすべて凝縮されています。クラシック・シャルドネはグレープフルーツやハーブなどのさわやかな香り。味わいはバニラやバターを思わせるクリーミーなニュアンスがあります。アルファシリーズのシャルドネに比べると、ややスッキリとしており、フレッシュな果実味をストレートに出したスタイルです。2006年はワイン専門誌『ワイン王国41号』の5人のソムリエによるブラインドテイスティング 『2000円以下のお値打ちスペイン・チリ・アルゼンチンワインはこれ！』にて超特選ベストバイワイン★★★★★に選ばれました!! 「さわやかな果実味が口中を満たすはつらつとした印象のチリワイン」 「チリ中央のクリコ・ヴァレー産のシャルドネを用いたこの白ワインは、口に含むとグレープフルーツ、フレッシュハーヴなどのさわやかな香りが広がり、フレッシュでキレのある酸味が口いっぱいに広がる。余韻も長く、アフターには火打石などのミネラル香が感じられ、エレガントな印象も。魚介類との相性が良く、生ガキやエビ、白身魚などと合わせると、 素材の持つ旨味を存分に感じることができる」(記事抜粋) 上質なチリワインのスタンダードと言える白ワインです。チリのNO.1ブランド「モンテス」の実力を是非お試しください。※写真はイメージです。ヴィンテージが異なる場合がございます。
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4位
¥2,640 円
評価: 3
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Wine shop Cave
■ ワイン名 コノスル センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン ■ 生産年 2015 ■ 原産国 チリ ■ 地域 D. O.カサブランカ・ヴァレー ■ タイプ 発泡白ワイン ■ 葡萄品種 シャルドネ100 % （カサブランカ・ヴァレー／エル・センティネラ葡萄園 第5区画） ■ 度数 12.5％ ■ 内容量 750ml ★ 新着商品 寒流のフンボルト海流が流れる太平洋から9kmの場所にあり、チリの葡萄栽培地域の中でも最も冷涼な葡萄畑のひとつ。冷たい海風の影響で毎朝霧が発生し、気温は早朝で1℃、朝が4℃と大変涼しいですが、昼になると20℃ぐらいまで上昇するので、昼夜の寒暖差は約20℃にもなります。この寒暖差が質の高い葡萄を生み出し、滑らかで香り豊かなワインが出来上がります。 土壌は三層の構造になっていて、一番下がミネラルを豊富に含むごつごつした石の層、真ん中が粘土質、表面が葡萄畑にある様々なものが積み重なった層。崩れやすい性質を持った土壌のため、根が地中まで伸びていきやすくなっています。真ん中の粘土質土壌は粘土を多く含んでおり、高い保水性を有しています。 カサブランカで一番問題になるのは「水」。この地域は雨がほとんど降らない為、栽培用の水の確保が大変重要なポイントになります。水は地下水を利用し（地中90m程度まで掘って水を吸い上げている）、冬にわずかに降る雨と、この地下水を利用した灌漑で得た水を、保水性に優れた粘土質土壌がしっかりと蓄え、葡萄は収穫までしっかりと育ちます。 色合いについて 透明感があり、輝きのある緑色がかった黄色。 香りについて 非常にアロマティックな複雑性とフィネスがあり、爽やかな柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、トーストの香りが結びついている。 味わいについて ミネラル豊富でバランスが良く、良質な泡立ちは長くエレガントな余韻の中で長く続く。 栽培方法について 3月に手摘みで収穫され、細心の注意を払って選別。生産量を抑えることで、豊かなフレッシュさとミネラル感や、良質な産地の特長を備えた、最高の品質を引き出している。 製法について 一次発酵は96％をステンレススチールタンク、4%を樽で20日間発酵。その後、リクール・ド・ティラージュを加えて瓶詰めし、二次発酵を開始。この段階で繊細で魅惑的な泡が生み出されます。シュール・リーにより、複雑で上品なテクスチャーを生み出しています。瓶口に澱を集めるため、瓶は24ヶ月間逆さまの状態にされます。 残糖は5.8g/L、pHは3.27、総酸度は8.17。 WA Point 91 ┃公開媒体： 239, The Wine Advocate ┃レビュアー： Luis Gutierrez ┃飲み頃： 2018-2021 They had frost in 2014 and didn't make a sparkling wine from that year, so we started with their second vintage of traditional sparkling wine, the 2015 Centinela, which was produced with Chardonnay from Casablanca. The wine has moderate alcohol, very good acidity and 5.8 grams of balancing sugar. It matured refermenting in bottle with lees for 24 months and has a creamy and leesy nose, quite clean, juicy but serious, with citrus, flowers and some nutty tones. The idea is to use some of their best Chardonnay grapes (like the ones used for 20 Barrels) that are close to the sea and with high acidity to produce a quality sparkling wine refermented in bottle (they have been making Charmat method for some time too), and this is quite balanced and vibrant, with minerality in the palate and very tasty flavors with freshness and an almost salty finish. 6,000 bottles produced. It was disgorged in October 2017. It should develop more nuances in bottle.
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5位
¥1,200 円
評価: 4
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Wine shop Cave
■ ワイン名 コノスル スパークリングワイン ブリュット ■ 生産年 NV ■ 原産国 チリ ■ 地域 D.O.ビオビオヴァレー ■ タイプ 発泡白ワイン ■ 葡萄品種 シャルドネ90 % ピノ・ノワール6 % リースリング4 % ■ 度数 12％ ■ 内容量 750ml ★ 新着商品 常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」のスパークリングワイン。製法はシャルマ方式。品種はシャルドネ90%、ピノ・ノワール6%、リースリング4%。ミネラル、新鮮な果実の凝縮味があり、溌溂とした酸が全体を引き締めています。 ●色合いについて 緑がかった若々しい淡いレモンイエロー。 ● 香りについて イチジクやオレンジの花などの華やかな香とレモンなどのフレッシュな果実の香がトップノートに感じられ、ミネラルのニュアンスや蜂蜜、酵母などの香が複雑さを添えている。 ● 味わいについて 細やかな泡が立ち昇る。ミネラル、新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ、溌溂とした酸が全体を引き締めている。 ● 栽培方法について 赤色粘土質土壌からは、フレッシュな酸とミネラルをもった葡萄が得られる。通常よりも1ヶ月程早く収穫することで、酸度や潜在アルコール度数%cの理想的なバランスをとる。 ● 製法について シャルマ方式。ピノノワールのみ除梗し、白ワインとして醸造。シャルドネは30%をフレンチオークの新樽で樽発酵する。1次発酵終了後、定圧タンクで約1ヶ月の2次発酵を行った後、そのまま数か月間、澱と一緒に寝かせ、味に複雑さと深みを持たせる。
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6位
¥1,227 円
評価: 3.5
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Wine shop Cave
■ ワイン名 コノスル スパークリングワイン ロゼ ■ 生産年 NV ■ 原産国 チリ ■ 地域 D.O.ビオビオヴァレー ■ タイプ 発泡ロゼワイン ■ 葡萄品種 ピノ・ノワール100 % ■ 度数 12％ ■ 内容量 750ml ★ 新着商品 常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」の「ロゼ」スパークリングワイン。ピノノワール100％使用。ストロベリーやブルーベリーのような優しい果実味。余韻にも柔らかな果実の甘みが残ります。 ●色合いについて 若々しい色合いのロゼ、細やかで繊細な泡立ち。 ●香りについて ラズベリーやストロベリーなどの赤い果実のようなフルーティなアロマと、ミネラルのニュアンスが感じられる。 ●味わいについて フルーティな辛口。ストロベリーやブルーベリーのような優しい果実味と豊かな酸味が感じられ、微かに感じられる心地よい渋みがボディにふくよかさを与えている。余韻にも柔らかな果実の甘みが残る。 ●栽培方法について 1988年に植樹されたキトラルマン・エステートのピノノワールを厳選。赤色粘土質土壌からは、フレッシュな酸とミネラルをもった葡萄が得られる。通常よりも1ヶ月程早く収穫することで、酸度や潜在アルコール度数の理想的なバランスをとる。 ●製法について シャルマ方式。50%を全房仕込、50%を除梗。除梗したものについては、3-4時間スキンコンタクトを行う。華やかなアロマを引き出すために13℃の低温で1次発酵を行い、その後、定圧タンクで約1カ月の2次発酵を行った後、そのまま4ヶ月程度、澱と一緒に寝かせ、味に複雑さと深みを持たせる。
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7位
¥1,099 円
評価: 0
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Wine shop Cave
■ ワイン名 コノスル メルロー レゼルバ ■ 生産年 現行VT ■ 原産国 チリ ■ 地域 D.O. コルチャグアヴァレー ■ タイプ 赤ワイン ■ 葡萄品種 メルロー85 % マルベック7 % カべルネ・ソーヴィニヨン4 % シラー3 % アスピラン・ブーシェ1 % ■ 度数 14％ ■ 内容量 750ml ★ 新着商品 常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」のレゼルバシリーズ。成熟した果実味があり、複雑性と凝縮感を感じさせる味わいです。 色合いについて 黒みがかった濃いルビー色。 香りについて プラム、ブラックベリー、チェリー、黒すぐりなどの黒果実の香りの他にほのかなピーマン、モカ、チョコレートも感じる。 味わいについて 複雑性と凝縮感を感じさせ、熟成した果実味が柔らかで丸みを帯びたタンニンと調和している。余韻は長め。 栽培方法について 手摘みで収穫。 製法について 熟成は11ヶ月。70％樽、30％ステンレスタンク。※写真はイメージです。ヴィンテージが異なる場合がございます。
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8位
¥1,099 円
評価: 4
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Wine shop Cave
■ ワイン名 コノスル シャルドネ レゼルバ ■ 生産年 現行VT ■ 原産国 チリ ■ 地域 D.O. カサブランカヴァレー ■ タイプ 白ワイン ■ 葡萄品種 シャルドネ100％ ■ 度数 13.5％ ■ 内容量 750ml ★ 新着商品 常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」のレゼルバシリーズ。フレンチオーク新樽で7ヶ月熟成。柔らかな口当たりでボリューム感があり、豊かな果実味と深みのあるコクが楽しめます。 色合いについて つやがありトーンの強い麦わら色。 香りについて 鮮烈なパインやマンゴーの香りに、柑橘系の香りと蜂蜜やメロンのノートが複雑性を与える。 味わいについて 柔らかな口当たりでボリューム感があり、豊かな果実味と深みのあるコクが楽しめる。 栽培方法について 手摘みで収穫。 製法について ミディアムトーストのフレンチオーク新樽で7ヶ月熟成。※写真はイメージです。ヴィンテージが異なる場合がございます。
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9位
¥1,595 円
評価: 0
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Wine shop Cave
■ ワイン名 コノスル シングル・ヴィンヤード リースリング ■ 生産年 現行VT ■ 原産国 チリ ■ 地域 ビオビオヴァレー ■ タイプ 白ワイン ■ 葡萄品種 リースリング100 % ■ 度数 13.5％ ■ 内容量 750ml ★ 新着商品 ビオビオのキトラルマンの第23区画“ルーロス・デル・アルト”。最も標高の高い区画で灌漑をしていない区画のリースリング。3時間のスキンコンタクトの後、ステンレスタンクでアルコール発酵。MLFはしない。（20％をスキンコンタクト、80％を全房仕込み。ブレンド後、48時間低温で置いてからステンレスタンクで発酵） 白い花、柑橘系果実、カリンなどの香りなど。とても豊かな香りが楽しめる。果実味がフレッシュで鮮やか。 色合いについて 輝きのあるやや濃いめのレモンイエロー 香りについて 柑橘系果実や熟れたカリン、桃などの果実香と白い花のような豊かな香りが楽しめる。微かに感じられるぺトロール香やハチミツの香りが複雑さを増している。 味わいについて フルーティな辛口。活き活きとした酸味と凝縮された果実味とのバランスがきれいにとれていて、ミネラルや花のようなニュアンスが余韻に心地よく残る。 栽培方法について 赤粘土土壌。1100mmと降雨量は多めだが、ほとんどが冬の間に降る。1986年にビオビオヴァレーで最初に植樹されたリースリング。灌漑は行っていない。 製法について ステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵無し。樽熟成無し。残糖6.8g/ℓ
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10位
¥2,640 円
評価: 0
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Wine shop Cave
■ ワイン名 コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン 20バレル リミテッド・エディション ■ 生産年 現行VT ■ 原産国 チリ ■ 地域 D.O. マイポヴァレー ■ タイプ 赤ワイン ■ 葡萄品種 カべルネ・ソーヴィニヨン88 % シラー8 % カルメネール4 % ■ 度数 14％ ■ 内容量 750ml ★ 新着商品 常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」の最高級シリーズ、「20バレル」のワイン。フレンチオーク樽で17ヶ月熟成。カラント、ベリー、カシス、黒コショウ、土やタバコの香り。しっかりとしたタンニンがあり、長い余韻が続きます。 色合いについて 深みのある赤黒い色。 香りについて カラントやベリーのアロマ、かすかにカシスや黒コショウの香りに、土やタバコの香りが感じられる。 味わいについて エレガントでしっかりとしたタンニンがあり、長く深い余韻がある。 栽培方法について 最高の葡萄のみを手摘みで収穫。 製法について ミディアムトーストのフレンチオーク樽で17ヶ月熟成。 Wine Spectator Score: 90 ┃Issue： Oct 15, 2011 VINA CONO SUR Cabernet Sauvignon Maipo Valley 20 Barrels 2008 This dark and winey red shows a muscular core of roasted fig, espresso, crushed black currant and loam notes, which rumble through the tobacco-filled finish. Rock-solid and very Maipo in style. Drink now through 2013. 180 cases imported. –JM※写真はイメージです。ヴィンテージが異なる場合がございます。
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