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1位
¥1,320 円
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食品ロスをなくして節約！ 島本 美由紀 小学館ヤサイガナガモチ＆ツカイキルコツ、オシエマス！ シマモト ミユキ 発行年月：2020年06月08日 予約締切日：2020年04月15日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784093106535 島本美由紀（シマモトミユキ） 料理研究家・ラク家事アドバイザー・食品ロス削減アドバイザー。実用的で手軽に作れる料理レシピの考案はもちろん、エコの視点から食品保存＆冷蔵庫収納のアイデアも提案。雑誌やテレビなどのメディア、講演会を中心に活躍し、著書は60冊を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 葉野菜・発芽野菜／2章 実野菜／3章 根菜、きのこ類／4章 薬味、香味野菜／5章 大豆加工品＆卵・乳製品／6章 どっさり野菜レシピ 保存法がひと目でわかる。旬、栄養素も！おいしい92レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他
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2位
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小林富雄 小峰書店シロウ ヘラソウ ショクヒン ロス ゼン サンカン セット コバヤシ,トミオ 発行年月：2020年04月 予約締切日：2020年04月02日 サイズ：全集・双書 ISBN：9784338336000 本 絵本・児童書・図鑑 その他 セット本 その他
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図書館用堅牢製本 株式会社スタジオダンク 金の星社ショクヒン ロス ジゾクテキナ シャカイ オ カンガエヨウ ゼン サンカン セット スタジオ ダンク 発行年月：2023年03月 予約締切日：2023年03月31日 サイズ：単行本 ISBN：9784323944241 本 絵本・児童書・図鑑 図鑑・ちしき 科学・技術 工学 その他 セット本 その他
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評価: 4.75
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SDGsノンフィクション 食品ロス 井出留美 あかね書房ステナイパンヤノチョウセンシアワセノレシピ イデルミ 発行年月：2021年08月20日 予約締切日：2021年04月17日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784251073112 井出留美（イデルミ） 株式会社office3．11代表取締役。奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等歴任。3．11食料支援で廃棄に衝撃を受け誕生日を冠した（株）office3．11設立。食品ロス削減推進法成立に協力した。Champions12．3メンバー。食品ロスを全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして、第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門、Yahoo！ニュース個人オーサーアワード2018、令和2年度食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ いのちのバトン／1章 パンぎらいのパン屋の子／2章 食べものがいちばんの環境問題？／3章 パンぎらいのパン屋修業／4章 さすらいの旅／5章 パンぎらい、パン屋になる／6章 食べるとは「いのち」をいただくこと／7章 パンぎらいのフランス修業／8章 捨てないパン屋／9章 旅するパン屋／10章 しあわせのレシピ／エピローグ いのちをはぐくむパン ゆっくり歩むものは遠くまで行ける。捨てないパン屋のきせきを描く、心あたたまるノンフィクション。 本 絵本・児童書・図鑑 図鑑・ちしき
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5位
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地球のためにできること 井出留美 国土社ショクヒンロスヲナクソウ イデルミ 発行年月：2023年06月14日 予約締切日：2023年05月01日 ページ数：48p サイズ：全集・双書 ISBN：9784337224018 井出留美（イデルミ） 株式会社office3．11代表取締役。食品ロス問題ジャーナリスト。5歳のとき、食べものに興味をもち、高校1年で食物学科への進学を決め、奈良女子大学食物学科に入学。女子栄養大学大学院（栄養学）にて修士および博士後期課程修了、東京大学大学院農学生命科学研究科（農学）にて修士課程修了。ライオン株式会社、青年海外協力隊フィリピン食品加工隊員をへて、日本ケロッグ広報室長などを務めた。東日本大震災（2011年3月11日）で食料支援に従事した際に支援物資の食料廃棄に衝撃を受けたのをきっかけに、株式会社office3．11を立ち上げ、食品ロス問題の專門家としての活動をはじめる。食品ロス削減推進法の成立（2019年）に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる、食品ロスの削減に取り組む世界的連合「Champions12．3」のメンバーとして活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 「食品ロス」とは何だろう？（まだ食べられるものが捨てられている！？／食品ロスはどこでうまれているの？／食品ロスが増えるとどんな問題が起きるの？）／2 家庭と学校の食品ロス（家庭では、どんなところで食品ロスがうまれるの？／「消費期限」と「賞味期限」はどうちがうの？／食べもののむだを減らすには？／食べ残しを7割減らした「おいしい給食」／「命をいただく」とは、どういうことだろう？）／3 お店や地域の食品ロス（小売店で食品ロスが出るのはなぜ？／小売店の捨てない取り組みとは？／飲食店の捨てない取り組みとは？／生産者の捨てない取り組みとは？／食品メーカーの捨てない取り組みとは？／地域の捨てない取り組みとは？）／4 食をめぐる世界の問題（日本と世界のつながりを食卓から見てみよう／捨てているのに、食べものが足りない！？／バナナを通して世界の食品ロスを見てみよう／世界中ではじまっています！ストップ！食品ロス） 食品ロスはどうして問題なの？給食を残すと、地球温暖化に影響する！？消費期限と賞味期限のちがいって？食べものを捨てているのに、食べものが足りない！？食べられるのに捨てられてしまう食べもののことを「食品ロス」といいます。この本では、どうして食品ロスがうまれてしまうのか、食品ロスはどんな影響をおよぼすのか、食品ロスを減らすにはどうしたらよいかをさぐっていきます。たくさんの取り組みや、すぐにできるアイデアも紹介します。さっそく今日からチャレンジしてみましょう！ 本 絵本・児童書・図鑑 図鑑・ちしき
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6位
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食品ロス 持続的な社会を考えよう 2 井出留美 金の星社ニホンノショクヒンロストトリクミ イデルミ 発行年月：2023年03月24日 予約締切日：2023年02月04日 ページ数：48p サイズ：単行本 ISBN：9784323063621 井出留美（イデルミ） 食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒業。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長など歴任。3．11食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）office3．11を設立。著書に『食べものが足りない！食料危機問題がわかる本』（旬報社）、『SDGs時代の食べ方 世界が飢えるのはなぜ？』（筑摩書房）、『捨てないパン屋の挑戦 しあわせのレシピ』（あかね書房）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食品ロスを知ろう！（SDGs（Sustainable Development Goals）ってなに？／SDGsのウエディングケーキモデル／日本で発生している食品ロス ほか）／第2章 日本の食品ロスの現状（食品の製造から販売までむだになるものがたくさん／日本の食品ロスの約半分は家庭から／給食から大量に出る食べ残し ほか）／第3章 日本の団体や企業が取り組んでいること（捨てられる魚をおいしく提供 築地もったいないプロジェクト魚治／パンの缶詰を作り、その回収と寄付も行う パン・アキモト／食べられる部位をすべて活用 焼き鳥とり泉 ほか） 本 絵本・児童書・図鑑 図鑑・ちしき
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¥1,540 円
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bookfan 2号店 楽天市場店
著者井出留美(著) matsu(絵)出版社旬報社発売日2020年07月ISBN9784845116416ページ数117Pキーワードすてられるたべものたちしよくひんろすもんだいがわか ステラレルタベモノタチシヨクヒンロスモンダイガワカ いで るみ まつ イデ ルミ マツ9784845116416内容紹介東京都民1年分の食料を捨てる国。どうする？食品ロス大国ニッポン！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 「食」についての驚きの現実（日本は食料の6割以上を外国から輸入しています。/日本のフード・マイレージは1人あたり6628トン・キロメートル。 ほか）/2章 食品ロスはなぜ生まれる？（日本の食品ロスは年間612万トン。毎日、1人がおにぎり1個分を捨てています。/世界の食料の3分の1は食べられずに捨てられています。 ほか）/3章 食品ロスを減らすには（たまごは冬なら57日間、生で食べられます。/マヨネーズの賞味期限を12カ月まで伸ばした食品メーカーがあります。 ほか）/4章 私たちにできること（食べものの「旬」を知る/自分で野菜を育てたり、料理をしてみる ほか）
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8位
¥3,520 円
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食品ロス 持続的な社会を考えよう 1 井出 留美 金の星社セカイノショクヒンロストトリクミ イデルミ 発行年月：2023年03月02日 予約締切日：2023年01月10日 ページ数：48p サイズ：単行本 ISBN：9784323063614 井出留美（イデルミ） 食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒業。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長など歴任。3．11食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）office3．11を設立。第2回食生活ジャーナリスト大賞新書食文化部門、Yahoo！ニュース個人オーサーアワード2018、令和2年度食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食品ロスを知ろう！（SDGs（Sustainable Development Goals）ってなに？／SDGsのウエディングケーキモデル／世界で生産された食料の3分の1が捨てられている ほか）／第2章 世界の食品ロスの現状（世界の10人に3人は安全な水が使えない／温室効果ガスの10％は食品ロスから／地球上の4割は食料が育ちにくい乾燥地 ほか）／第3章 世界の団体や企業が取り組んでいること（売れ残りのバナナでアイスGUTE GLASS／アプリで廃棄を防ぐToo Good To Go／賞味期限切れスーパーの元祖Wefood ほか） 本 絵本・児童書・図鑑 図鑑・ちしき
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¥3,300 円
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食品ロス「もったいない」をみんなで考える 滝沢秀一 あかね書房ゴミオキバカラミタショクヒンロス タキザワシュウイチ 発行年月：2022年03月10日 予約締切日：2022年01月01日 ページ数：39p サイズ：全集・双書 ISBN：9784251095633 滝沢秀一（タキザワシュウイチ） お笑い芸人マシンガンズ・ごみ清掃員。1976年、東京都生まれ。太田プロダクション所属。東京成徳大学在学中の1998年、西堀亮とお笑いコンビ「マシンガンズ」を結成。「THE MANZAI」で認定漫才師に選ばれるなどコンビとしての実績をあげている中、2012年、妻の妊娠を機に、ごみ収集会社で働きはじめる。ごみ収集の体験をもとにSNSや執筆、講演会などで発信している。2018年、エッセイ『このゴミは収集できません』（白夜書房）を上梓。2020年10月、環境省「サステナビリティ広報大使」に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 身近な食品ロス：家庭（冷蔵庫の中身をチェックしよう！／食品ロス日記をつけよう！／いくら捨ててるか計算すると…？／コンポストをつくってみよう！／非常食も捨てられている！）／身近な食品ロス：給食（学校給食での工夫／給食の食材はどこからきたの？／授業で学ぶ！食品ロス／フードバンク フードシェアリングを使ってみよう！）／マンガ みんなの力で食品ロスをへらそう！ー食品ロスをへらすために大切なこと はじめまして！マシンガンズの滝沢です！ぼくはお笑い芸人をしながら、ごみ清掃員として働いているよ。ごみ収集員の仕事をしていると「食品ロス」について考えることがとても多いんだ。この本では、ぼくがごみ収集員の仕事をしているときに考えた、食品ロスを減らす工夫や、家でできるアイデアをみんなに紹介するよ！ 本 絵本・児童書・図鑑 図鑑・ちしき
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¥3,300 円
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食品ロス「もったいない」をみんなで考える 1 島本美由紀 あかね書房ショクヒンロスニツイテマナボウ シマモトミユキ 発行年月：2022年02月10日 予約締切日：2022年01月01日 ページ数：39p サイズ：全集・双書 ISBN：9784251095619 島本美由紀（シマモトミユキ） 料理研究家・食品ロス削減アドバイザー。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、誰もがマネできるカンタンで楽しい暮らしのアイデアを提案。ラク家事、食品保存＆冷蔵庫収納アドバイザー、防災士の肩書も持つ。親しみのある明るい人柄で、テレビや雑誌を中心に多方面で活躍。著書は70冊を超える。一般社団法人「食エコ研究所」の代表理事として食品ロス削減の講演会なども行い、活動が認められ、令和3年食品ロス削減推進大賞審査委員会委員長賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） マンガ「食品ロス」ってなんだろう？ーたくさんの食べものが捨てられているって本当？／どうして食べものが捨てられているの？（食べられるのに捨てられている／食べものはどこから来るの？／農家の人に聞いてみよう／漁師の人に聞いてみよう ほか）／どうして食品ロスはよくないの？（栄養がむだになる／お金もむだになる／地球がもっと暑くなる？／食べられない人が増える！？ ほか）／マンガ 食品ロスをなくしたい！ー食べものを大切に食べよう／食品ロスおさらいクイズ 「食品ロス」という言葉を知っていますか？いま、日本だけでなく、世界中で食品ロスを減らそうという動きが広がっています。この本を読みながら、どうして食品ロスが起こるのか、どうして食品ロスを減らさなければいけないのか、いっしょに考えてみませんか。 本 絵本・児童書・図鑑 図鑑・ちしき
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