100語でわかるガストロノミ グランシェフたちの料理にかける情熱 / 原タイトル:Les 100 mots de la gastronomie[本/雑誌] (文庫クセジュ) (新書) / アラン・ボウエー/著 ローラン・プランティエ/著 守谷てるみ/訳

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞仏料理界の重鎮百人が各一項目を選んで書いたエッセイ集。一流シェフの料理に対する思い入れの原点を幼少時代の思い出を通して知ることができる。食材や調味料に対する感謝の気持ちを通して、真摯な姿勢や謙虚さが伝わってくる。星付きレストランの裏話など料理好きな人々が楽しめる一冊。＜収録内容＞あ行か行さ行た行な行は行ま行や行ら行わ行＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1396623Alan Bo E / Cho Roran Plan Tea E / Cho Moriya Terumi / Yaku / 100 Go De Wakaru Gas Toro Flea Guranshiefu Tachi No Ryori Ni Kakeru Jonetsu / Original Title: Les 100 Mots De La Gastronomie (Bunko Kuse Ju)メディア：本/雑誌重量：150g発売日：2012/12JAN：9784560509753100語でわかるガストロノミ グランシェフたちの料理にかける情熱 / 原タイトル:Les 100 mots de la gastronomie[本/雑誌] (文庫クセジュ) (新書) / アラン・ボウエー/著 ローラン・プランティエ/著 守谷てるみ/訳2012/12発売