| 順位 | 説明 |
|
1位
¥1,991 円
評価: 0
|
楽天ブックス
世界を旅する 川島 José 良彰 マイナビ出版コーヒージテン カワシマホセヨシアキ 発行年月：2023年09月26日 予約締切日：2023年08月09日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784839983239 Jos´e．川島良彰（ホセ．カワシマヨシアキ） 1956年静岡県生まれ。1975年中米エルサルバドル国立コーヒー研究所に留学。コーヒー栽培・精選を学んだのち、大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアなどで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全に尽力。レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業を復活させるなど世界中でコーヒー栽培に携わり、「コーヒーハンター」の異名で称賛される。2007年に同社を退職し、2008年に「本当のコーヒーの美味しさと楽しさをより多くの人々に知って欲しい」という想いをもって株式会社ミカフェートを設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 世界のコーヒー産地（アフリカ・中東編／アジア・太平洋・北米編／中米・カリブ海編／南米編）／2 もっと知りたい美味しいコーヒー（収穫方法の違いとその影響／プロセス（精選方法）の種類と味わい／欠点豆の見分け方と味への影響／苗木の作り方と交配のこと／輸送方法と温度管理の大切さ／コーヒーの「美味しさ」とは何か）／3 世界のコーヒーの現在と未来（農園における諸問題とその解決策／「コーヒーの2050年問題」と対策）／コーヒーにまつわる大切なこと／付録 知っておきたいコーヒー用語事典 世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識からコーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
|
|
2位
¥1,870 円
評価: 5
|
楽天ブックス
一般書 331 Jose．川島良彰 池本 幸生 ポプラ社コーヒーデヨミトクエスディージーズ ホセカワシマヨシアキ イケモトユキオ 発行年月：2021年03月17日 予約締切日：2021年03月16日 ページ数：287p サイズ：単行本 ISBN：9784591169681 Jos´e．川島良彰（カワシマヨシアキ） 株式会社ミカフェート代表取締役社長／日本サステイナブルコーヒー協会理事長／タイ王室メーファールアン財団コーヒーアドバイザー／国際協力機構（JICA）コーヒー分野にかかる課題別支援委員会委員長。静岡聖光学院高等学校卒業後、エルサルバドル共和国国立コーヒー研究所に留学。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、スマトラで農園開発に携わり、マダガスカルでは絶滅種マスカロコフェアの発見と種の保全、レユニオン島では絶滅種ブルボンポワントゥを発見し、島のコーヒー産業を復活させた。2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、2008年に（株）ミカフェート設立 池本幸生（イケモトユキオ） 東京大学東洋文化研究所教授／日本サステイナブルコーヒー協会理事。京都大学経済学部卒業後、アジア経済研究所入所。1987年から1989年にかけて海外派遣員としてタイのチュラロンコン大学社会科学研究所に赴任。1990年、京都大学東南アジア研究センター助教授。1993年から1994年にかけて東南アジア研究センター・バンコク連絡事務所駐在。1993年京都大学博士（経済学）取得。1998年、東京大学東洋文化研究所助教授に就任し、2002年より現職 山下加夏（ヤマシタカナ） ミカフェート・サステイナブル・マネージメント・アドバイザー。慶應義塾大学卒業、ケンブリッジ大学修士（サステイナビリティ・リーダーシップ）。外資系企業勤務後、2001年より国際NGOコンサベーション・インターナショナルに勤務。気候変動プログラム・ディレクターとして、国連気候変動枠組条約の森林保全に関わるアジェンダへのインプットや日本政府の資金援助に基づく開発途上国の森林保全調査案件を率いたほか、現地プログラムとの連携によるプロジェクト実施に取り組む。2015年より、株式会社ミカフェートのサステイナブル・マネージメント・アドバイザー。主に個々のコーヒー生産農家の現状を調査し、持続可能な成長に向けて必要な支援や体制を構築し、結びつけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） SDGsと持続可能な開発／貧困をなくそう 「コーヒー危機」と貧困／飢餓をゼロに コーヒー生産で飢餓から脱する／すべての人に健康と福祉を コーヒーがもたらす健康と福祉／質の高い教育をみんなに コーヒーがもたらす教育／ジェンダー平等を実現しよう コーヒー生産とジェンダー平等／安全な水とトイレを世界中に コーヒー農園と安全な水／エネルギーをみんなにそしてクリーンに コーヒーとクリーンエネルギー／働きがいも経済成長も コーヒーが生み出す働きがい／産業と技術革新の基盤をつくろう コーヒーの技術革新／人や国の不平等をなくそう 不平等をコーヒーで解決する／住み続けられるまちづくりを コーヒーとまちづくり／つくる責任 つかう責任 コーヒーをつくる責任と飲む人の責任／気候変動に具体的な対策を コーヒーの気候変動対策／海の豊かさを守ろう コーヒーで守る海の豊かさ／陸の豊かさも守ろう コーヒーで守る陸の豊かさ／平和と公正をすべての人に コーヒーで平和と公正を／パートナーシップで目標を達成しよう コーヒーのパートナーシップ あなたの知らない、コーヒーとSDGsの世界。コーヒー、経済、開発援助の専門家3名がいざなうコーヒーで未来を変える旅。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
|
|
3位
¥1,760 円
評価: 0
|
楽天ブックス
エスプレッソマシーンで楽しむ基本の技とアレンジコー TWJ books 澤田洋史 トランスワールドジャパンヒロシ サワダズ ベーシック バリスタ ブック サワダ,ヒロシ 発行年月：2017年08月 予約締切日：2017年08月29日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784862562104 澤田洋史（サワダヒロシ） Sawada coffeeオーナーバリスタ。大阪府出身。近畿大学商経学部経営学科卒業。2008年、米国シアトルで開催された「Latte Art World Championship」において歴代最高スコアでアジア人初の世界チャンピオンとなる。2009年、世界で初めて、Free pour Latte Artの専門書を出版。2010年、東京渋谷に「STREAMER COFFEE COMPANY」をオープン。Mercedez Benz Connectionのカフェ、DOWNSTAIRS COFFEEをプロデュース（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 コーヒー豆について／2 マシーンと備品／3 エスプレッソマシーンを使った基礎テクニック／4 ミルクスチーミング／5 フリーポアラテアート／6 バリスタレシピ 家庭でもできる！バリスタ入門書。世界ラテアートチャンピオン澤田洋史直伝！ホームバリスタからプロバリスタまで基本の技＆アレンジコーヒーレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
|
|
4位
¥1,430 円
評価: 0
|
楽天ブックス
Jプレゼンスアカデミー 幻冬舎ホントウ ワ コレダケ ワイン ノ ツボ ジェイ プレゼンス アカデミー 発行年月：2014年11月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784344026766 SELECT 買うならコレ！／CHECK 覚えたいのはコレ！／ENJOY 相性が良いのはコレ！／STUDY 基本はコレ！／TRY テイスティングしてみよう！／TRY 番外編 ワインについての「なぜ？」をすべて解決！世界最大のワイン教育機関WSET認定のJプレゼンスアカデミー（キャプラン株式会社）が監修。自分好みのワインを選ぶ、飲む、極めるための1冊。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
|
|
5位
¥1,320 円
評価: 0
|
ドラマ×プリンセスカフェ
■タイトルヨミ：ドクターツルミタカフミコウソイキイキケンコウジユース■著者：鶴見 隆史 監修■著者ヨミ：ツルミタカフミ■出版社：JTBパブリッシング ジュース■ジャンル：生活 酒・ドリンク ジュース■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2010/1/1→中古はこちら商品情報商品名Dr．鶴見隆史酵素イキイキ健康ジュース 鶴見 隆史 監修フリガナドクタ− ツルミ タカフミ コウソ イキイキ ケンコウ ジユ−ス著者名鶴見 隆史 監修出版年月201001出版社JTBパブリッシング大きさ127P 21cm
|