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1位
¥1,409 円
評価: 4.18
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楽天24
お店TOP＞フード＞マクロビオティック＞調味料・油(マクロビ)＞味噌(マクロビオティック)＞有機みそ 日本 (600g)商品区分：有機JAS認定【有機みそ 日本の商品詳細】●大豆・米ともに国産品を使用した天然醸造の深い味わいと香りが特徴の味噌です。●みそに力があるので、冷めた味噌汁でも美味しく、温めなおしても味が落ちにくくなっています。●人為的な加湿、酵母添加、加熱処理はしておりません。●原料の大豆・米・食塩以外のものは全く使用せず、熟成したみそをそのままパックしたものです。●国産有機大豆使用●有機JAS認定食品【召し上がり方】みそに力があるので、味噌汁が冷めても美味しく、暖めなおしても味が落ちにくい。【品名・名称】有機米みそ【有機みそ 日本の原材料】有機大豆(国産)、有機米(国産)、食塩【栄養成分】100g当たりエネルギー：189kcal、たんぱく質：11.5g、脂質：3.7g、炭水化物：27.5g、ナトリウム：4900mg、食塩相当量：12.4g【保存方法】直射日光を避け、冷暗所保管【注意事項】・夏季時には発酵いたします。開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。【原産国】日本【ブランド】マルカワみそ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルカワみそリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。マルカワみそ福井県越前市杉崎町12-620778-27-2111広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：マルカワみそ/]
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2位
¥1,938 円
評価: 4.7
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楽天24
お店TOP＞フード＞マクロビオティック＞お茶・ドリンク(マクロビ)＞梅醤番茶(マクロビオティック)＞いんやん倶楽部 梅醤エキス 濃縮番茶&生姜入り (250g)【いんやん倶楽部 梅醤エキス 濃縮番茶&生姜入りの商品詳細】●練り梅にした国産梅干しと本醸造醤油で作った梅醤エキスに、生姜の絞り汁と煮出して濃縮した番茶を加えました。●お湯を注ぐだけで、手軽に生姜入梅醤番茶がいただけます。【召し上がり方】＜簡単レシピ＞・生姜入り梅醤番茶コップに小さじ1(5g)の本品を入れ、100-120ccの熱湯(又は水)を注ぎ、よく混ぜてお飲みください。・合わせ調味料肉、魚の下ごしらえや味付け、野菜の和え物、汁物に調味料としてご活用ください。【品名・名称】梅干し加工品【いんやん倶楽部 梅醤エキス 濃縮番茶&生姜入りの原材料】有機梅肉、本醸造醤油(大豆(国産)、小麦(国産)、食塩、番茶(茶(国産)))、生姜(国産)【栄養成分】ティースプーン1杯(5g)当たり熱量：2kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.0g、炭水化物：0.4g、食塩相当量：0.7g【保存方法】直射日光を避け、常温で保存して下さい。【注意事項】・開栓後は、冷蔵庫で保存。・本品が、ビン内側に固まる場合も、スプーン等で混ぜ合わせてお使いいただけます。【原産国】日本【ブランド】いんやん倶楽部【発売元、製造元、輸入元又は販売元】いんやん倶楽部リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。いんやん倶楽部大阪府吹田市江の木町24-3606-6389-5128広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[お茶/ブランド：いんやん倶楽部/]
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3位
¥1,920 円
評価: 4.69
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Larutan
商品情報商品名生姜・番茶入り梅醤 250g原材料梅肉(国内製造)、醤油(小麦・大豆を含む)、有機番茶、有機番茶パウダー、有機生姜粉末販売者有限会社無双本舗保存方法直射日光・高温多湿をさけて保存してください。栄養成分表示（100g当たり）エネルギー 47kcalたんぱく質 3.4g脂質 0.1g炭水化物 8.1g食塩相当量 13.3g商品情報☆身体を温める手当て法として、マクロビオテック愛好者に定番の梅醤に番茶と生姜を加えました。☆国産梅から作られた梅干しに、国産丸大豆と小麦や天日製塩を使った昔ながらの杉樽仕込み醤油を練り合わせました。☆有機番茶や有機生姜を加えていますので、お湯を注ぐだけで『生姜入り梅醤番茶』が出来上がります。食べ方・使用方法☆湯のみに小さじ1〜2杯の「生姜入り梅醤」を入れ、熱い湯を7分目ほど注ぎ、よく混ぜてお飲みください。☆美味しいと感じる濃さに調整してください。☆食前や空腹時に、1日2杯を目安にお飲みください。☆和え物、おしたし等、調味料として醤油ダレ感覚で様々なお料理にもご利用いただけます。☆必ず乾燥した清潔なスプーンを使用して下さい。賞味期限パッケージに記載形態箱入パッケージサイズ、重量高さ 103mm横幅 75mm奥行き 75mm重量 499gJAN4530177000566【最大3000円offクーポン配布】無双本舗 生姜・番茶入り梅醤 250g 【梅醤 梅醤番茶 生姜 梅 マクロビオティック マクロビ 冷え性 梅干 醤油 番茶 ムソー 無添加 有機番茶 有機生姜 正食 天日製塩 杉樽醤油】《送料無料》 「有機梅醤 陽寿」に有機番茶、有機生姜を加えて作った「梅醤番茶」。お湯を注ぐだけで 梅醤番茶がお召し上がりいただけます。 梅肉と醤油を熟成させた梅醤に、有機番茶と有機生姜粉末を配合。着色料、保存料などの添加物はもちろん不使用です。 8
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4位
¥2,298 円
評価: 4.82
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楽天24
お店TOP＞フード＞マクロビオティック＞お茶・ドリンク(マクロビ)＞梅醤番茶(マクロビオティック)＞濃縮番茶入り 梅醤エキス (250g)【濃縮番茶入り 梅醤エキスの商品詳細】●梅干しと本醸造醤油に番茶を加えて、丁寧に調和させました。●身近な材料を、健康維持に。手に取り易い形に仕上げた梅醤シリーズです。【召し上がり方】・コップに小さじ1(5g)の本品を入れ、100〜120ccの熱湯(又は水)を注ぎ、よく混ぜてお飲みください。・合わせ調味料としては、肉、魚の下ごしらえや味付け、野菜の和え物、汁物に調味料としてご活躍ください。※本品が、ビン内側に固まる場合も、スプーン等で混ぜ合わせてお使いいただけます。【品名・名称】梅干し加工品【濃縮番茶入り 梅醤エキスの原材料】有機梅肉(国内製造)、(大豆(国産)、小麦(国産)、食塩、番茶(茶(国産)))【栄養成分】1杯(5g)当たりエネルギー：3kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.0g、炭水化物：0.4g、食塩相当量：0.8g【保存方法】直射日光を避け、常温で保存して下さい。【注意事項】・開封後は、冷蔵庫で保存。【原産国】日本【ブランド】いんやん倶楽部【発売元、製造元、輸入元又は販売元】いんやん倶楽部リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。いんやん倶楽部大阪府吹田市江の木町24-3606-6389-5128広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[お茶/ブランド：いんやん倶楽部/]
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5位
¥12,696 円
評価: 4.67
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スピルリナ普及会 楽天市場店
ベースサプリ マルチビタミン マルチミネラル お料理に 【6+1セット】 商品説明 お料理に、スムージーに、大活躍。ベジタリアンに大人気商品！ 商品名 スピルリナパウダー 6本セット+1本無料プレゼント！！ 名称 スピルリナ食品 原材料 スピルリナ原末（輸入） 内容量 500g x 7本 目安量 1日8g（大さじ約1杯） 製造者・販売者 ジャパンアルジェ株式会社・スピルリナ普及会 原料生産国 台湾、中国、アジア諸国※不老藻のみ沖縄県久米島の自社工場で培養 製造国 日本（山梨県） 賞味期限 3年 広告文責 スピルリナ普及会 （ジャパン・アルジェ株式会社内） 03-3473-8008 お召し上がり方 食生活のバランスが良い方は1日1g、食生活の乱れが気になる方は1日2g〜8gを数回に分けて水でお飲みください。初めて飲む方は1日1g（敏感体質の方は1日0.2g）から飲むことをお勧めします。※1日8gという量は厚生労働省の外郭団体である公益財団法人 日本健康・栄養食品協会が定めた目安量であり、必ずしも8g飲まなければならないということではありません。体調、体格、運動量、食事内容などにより無理なく続けられる量でお飲みください。 こんなライフスタイルの方におススメ お料理好きなママにはコレ！新レシピを考案してねご注意：粒よりもスピルリナの香りが強く感じられると思います。 こんな方に おススメ 送料税込み3000円以上ご購入で送料無料送料についてご注意事項 ・血液凝固阻止薬であるワーファリンまたはワルファリン等のお薬を飲んでいらっしゃる方、ビタミンKを多く含む食品（納豆・緑の葉物野菜など）摂取制限を受けている方、または通院中の方は、担当医とご相談の上、お召し上がりください。 ・体質や体調によりまれに下痢、便秘などの症状が出る場合があります。このような場合には飲む量を減らしてお召し上がりください。 ・体質に合わないと思われる場合は、飲むのをお止めください。 ・開封後は湿気に注意して、早めにお召し上がりください。 ・原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 ・誤飲事故防止のため、乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ・食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。・光過敏症の方には、スピルリナのクロロフィルが影響する場合も考えられますので、スピルリナの飲用はお控えいただくか、担当医とご相談の上飲用ください。⇒スピルリナQ＆Aはこちら………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ＼粒タイプを噛んで召し上がってもOK！／ 100g入でまずはお試し！ 1080円・ポスト投函便 単品でご注文はこちら！ スピルリナパウダー500g 組み合わせ自由のセットは パウダーの組合わせもOK
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6位
¥2,053 円
評価: 4.71
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楽天24
お店TOP＞フード＞穀物・豆・麺類＞粉類＞国産小麦粉＞日清 春よ恋 チャック付 (3kg)【日清 春よ恋 チャック付の商品詳細】●国内麦小麦粉100％使用した強力小麦粉です。●パン作りヘビーユーザーの方にうれしいたっぷり3kgタイプで、保存に便利なチャック付です。●もっちりとした食感がお好みの方におすすめの逸品です。●日清フーズが、インターネットのみで販売するEC通販商品【品名・名称】小麦粉【日清 春よ恋 チャック付の原材料】小麦(国内製造)【栄養成分】100gあたりエネルギー・・・350kcaLたんぱく質・・・11g脂質・・・1.5g炭水化物・・・73g食塩相当量・・・0g【アレルギー物質】小麦【保存方法】・高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください。・開封後は吸湿、虫害などを防ぐため、袋口のチャックをお締めになり、お早めにお使いください。【注意事項】★油で揚げるお菓子などを作る場合・ドーナツ、アメリカンドッグなど、水で練った生地の場合は、パン用粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。・スペイン風揚げ菓子など、熱湯で練った生地の場合は、必ず星型の口金で絞り出し、表面を荒くしてください。【原産国】日本【ブランド】日清【発売元、製造元、輸入元又は販売元】日清製粉ウェルナリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。日清製粉ウェルナ101-8441 東京都千代田区神田錦町1-250120-244-157広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[粉類/ブランド：日清/]
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7位
¥1,678 円
評価: 4.83
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にっぽん津々浦々
お湯があればいつでもどこでも「梅醤番茶」。 携帯用のお手軽スティックタイプ（20袋入）です。 奈良県で有機栽培された青梅を使い、十分に天日干しした梅干し（梅肉）と国産有機原料（丸大豆、小麦）から昔ながらの天然醸造にて杉樽で熟成された有機醤油をほどよく混ぜ合わせた「有機梅醤 陽寿」に、有機番茶・有機生姜を加えました。 どこでもお手軽にお湯を注ぐだけで伝統の「梅醤番茶」が作れます。 お召し上がり方 湯飲みに一袋の梅干番茶を入れ、100mlのお湯を注ぎよくかき混ぜてお飲みください。お好みにより濃さを調節してください。小さなお子様には薄めて飲ませてあげてください。 ※開封したスティックは、必ず使い切るようにしてください。 ■名称 有機梅干加工食品 ■原材料 有機梅肉、有機醤油、有機番茶、有機番茶粉末、有機生姜粉末、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ■内容量 8g × 20袋入り ■保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ■賞味期限 製造日より1年 （実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。） ■販売者 有限会社 無双本舗 おばあちゃんの知恵袋 区分：健康食品 ／ 広告文責：株式会社スペースアイランド （029-839-3530） ★ ムソー（無双本舗） 商品ラインナップはこちら
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8位
¥5,600 円
評価: 5
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健康マイスター
売れ筋商品！！■商品名：龍神梅（りゅうじんうめ） （1kg樽）■内容量：1kg■賞味期間：製造日より常温で1年■原材料：梅・紫蘇（和歌山産）、食塩（シママース）■農薬不使用和歌山産梅使用。うす塩タイプ■天日干し■塩分約18％■酸味が強く感じられる果肉は硬め■淡い赤茶色 ＞お届けについてや、日数の目安はこちら有機南高梅と有機紫蘇だけを使用。昔ながらの製法と安全にとことんこだわる 塩分控えめ 「龍神梅（りゅうじんうめ）」 本場和歌山の陽射しを天日干しでたっぷりと。 まろやかな味わいの梅干しに仕上がりました。 梅の産地として名高い和歌山。その中央東部に位置する龍神村で、栽培期間中に農薬を使わず、梅作りから心を込めて仕上げた梅干しです。熟成期間や酸味・塩味、粒の大きさからお好みを選んでいただけるよう3種類をご用意しました。オーサワブランド商品「龍神梅」シリーズを製造しているメーカー、和歌山県田辺市の龍神自然食品センター。龍神という名前は、合併する前の地名「龍神村」に由来しています。南紀白浜空港から車で約1時間、高野山に向かう道を進み2つ山越えた標高約340mところにあリ、3月というのに朝方雪が降る程の寒さの厳しい土地です。 6～7月に収穫した梅の実と塩だけで、大きな水槽のような容器に漬け込まれています。 天日干しする際には、梅酢の中からカゴを使って梅の実を取り出します。塩漬けにした梅から出ている果汁が梅酢になります。龍神梅は「梅干し」としては低塩の、塩分18%で仕込んでいます。長年の試行錯誤でこの塩分になったそうです。 取リ出した梅の実を、平たいカゴに移し、塩水で濯いでから天日干しにします。工場のすぐ脇のスペースは干し場になっています。 また屋上にも干し場があり、すへて外で干します。 天候にもよりますが、夏なら約3日(冬は10～14日）干します。にわか雨のときは大変だそうです。 天日干しされた梅の実は、梅酢と塩もみした紫蘇を合わせて作った赤梅酢に約2週間漬け込まれ色づけされます。 有機の紫蘇の収穫量が少ないため、ほんのり赤くなる程度で、他社と比べて色が淡くなリます。 漬けあがった梅干しは、手作業でビンや樽に一粒一粒確かめながら詰められ製品になります。 原料の栽培から、漬け込み、最終製品までを一貫して自社で行っています。 龍神梅は、和歌山名産の南高梅を使用し、自家農場や契約農場で栽培する有機梅と有機紫蘇だけを使用しています。 とことん安全性にこだわリ、昔ながらの製法で梅干し作リを続けています。☆龍神梅の漬け方には一般的な梅干しと若干製法に異なる点があります。 一般的には熟した梅の実を使用するのに対して、龍神梅は青梅に近い状態の梅の実を使用し、1～2日間水に漬けてアクを扱いてから塩漬けします。 これは、龍神村に昔から伝わる漬け方です。「龍神梅」は龍神温泉で名高い和歌山県龍神村の豊かな自然の中で栽培期間中に農薬・化学肥料を使用しないで栽培した梅の実と紫蘇を原料とし、無添加で作られています。また、作業もほとんどが手作業のため時間はかかりますが、愛情込めて仕上げる梅干しは家庭で作ったような優しい味わいが特徴です。梅づくりから丹精込めて、ていねいに育てます。 広大な畑では1500本の梅の木を栽培しており、皆様に安全安心で品質の良い梅食品をご提供できるよう、1本1本の木に目を配り日々頑張って育てています。 梅の木の健やかな成長は、自然が教えてくれます。ミツバチは花の受粉を手伝ってくれる強い味方。ポカポカする暖かい日には梅畑の中はミツバチの羽音でにぎやかになります。蜜を吸いにミツバチが訪れるのは、梅の木が健康だからこその証です。 梅干しづくりに欠かせない紫蘇も、 栽培期間中に農薬・化学肥料を使わずに。 紫蘇は「龍神梅」にとって重要で、梅干しの色付けなどに使われます。梅干しのおいしさを左右するだけに、種から全て自社栽培の紫蘇にこだわって使用しています。 梅の木の健康を守る手間ひまが、 梅干しのおいしさにつながります。 梅の木の成長に大切な陽射しや土の養分は、同時にまわりの雑草の成長も促します。広い畑では梅の木の健康を守るための草刈り作業は苦労です。でも、この手間ひまがおいしい梅干し作りには欠かせません。 じっくり時間をかけて天日干し、 最後まで自然の恵みに育まれます。 梅の天日干し作業。太陽の光をいっぱい浴びてパワー満タンの梅干ができ上がります。もちろん人の手を使って天地返し。この時期は天気が気になります。 【龍神梅 三年梅干の見た目についての注意点】 お客様からの「カビのように見えますが、大丈夫でしょうか？」というご質問についてメーカーから回答をいただきました。メーカー回答:梅干が時間の経過と梅の漬け具合でも成分のクエン酸が結晶化し表出するものでございます。カビによく間違えられ、見た目も良くないため、初めてご覧になると驚かれると思います。一般の「梅干し」と違い、昔ながらの製法で漬けたもので年数の経たものに見受けられます。昔ながらの製法で作った「梅干し」が傷むのは水が入った場合などに限られ、その時には異臭がします。何卒ご安心いただきご理解を賜りますようお願い申し上げます。
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9位
¥2,700 円
評価: 4.61
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ハイパーリンク楽天店
内 容 量 720ml（1本あたり） 原 材 料 有機醗酵ノニ94.8％（タヒチ産） 有機イヌリン（メキシコ産） 乳酸菌末（日本産）(殺菌/デキストリン吸着) 指定表示 26品目アレルゲン物質：なし（不使用） 指定添加物：なし（不使用） 遺伝子組換なし 有機認証 有機JAS認定 賞味期限 製造より2年 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温保存 ※開栓後は冷蔵庫（10℃以下）で保管し、早めにお召し上がりください （但し、醗酵ノニジュースは腐りにくいので清潔な状態であれば1ヶ月程度は大丈夫でしょう） 成分表示 100ml当り 熱量32kcal たんぱく質0.5g 脂質0.1g 炭水化物9.8g 食塩相当量0g 特徴成分 ・植物性乳酸菌（ラクトバチルス・プランタルム）：5兆5500億個 ・水溶性食物繊維（イヌリン）：4.7g 区 分 食品/自然食品/健康食品 広告文責 株式会社ハイパーリンク 075-222-5520 ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています Angelbean 乳酸菌オーガニック・ノニジュース ■タヒチ・マウピチ島産の長期発酵ノニ タヒチ・マウピチ島のノニは厳しい環境に育つ耐負荷能力と優れた醗酵力、低水分な濃厚エキスが特徴。そんな醗酵ノニが主原料（約95％）の機能強化ノニジュースです。 ■日本伝統の植物性乳酸菌 乳酸菌はアレルゲンや過敏対策として近年大注目の健康素材です。 その中でも古来より日本に受け継がれてきた伝統の漬け物から採取した安全性の高い植物性乳酸菌を最大限配合。 ■5兆5500億個以上の乳酸菌 1本に5兆5500億個以上の乳酸菌を含有、1回の飲用を30mlとした場合、約2300億個を摂取できます。（一般的なヨーグルト約23kg分に相当） ■善玉菌を活性化するイヌリン配合 乳酸菌のエサとなって善玉菌を活性化させる水溶性食物繊維「有機イヌリン」を高配合。イヌリンは優秀なプレバイオティクスとして乳酸菌との相乗的な活躍が期待できます。 ■有機JAS認定・無添加 機能性だけでなく安心・安全面も追求し、厳格な有機JAS認定を取得しました。 保存料・香料・着色料や甘味料・調味料・調整剤など全て無添加、水さえも一切加えておりません。 乳酸菌オーガニックノニジュースのお召し上り方 ●健康目的として1回30ml～60mlをお薦めします。1回30mlとした場合、乳酸菌 約2,300億個、60mlなら約4,600億個、水溶性食物繊維 約2.8gを摂取できます。 ●ノニ原液約95％＋乳酸菌ですので独特のノニ臭味と酸味があります。風味が気になる方は他のフルーツジュース等と混ぜて頂くと飲みやすくなります。 ●浮遊物 ・ 沈殿物は果汁成分や乳酸菌成分ですのでよく振ってからお飲みください。 ※極めて多くの乳酸菌、さらに食物繊維が豊富です！ 大量摂取すると膨満感やお腹がゆるくなることがあります。摂取目安を参考に、飲み始めは少量づつ始めてください。 ※乳酸菌の含有量は原料規格計算法による算出です。 ※乳酸菌は殺菌タイプですが生菌とほぼ同様の効果が認められています。
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10位
¥4,928 円
評価: 5
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うまいっす
売れ筋商品！！■商品名：龍神梅（りゅうじんうめ） （1kg樽）■内容量：1kg■賞味期間：製造日より常温で1年■原材料：梅・紫蘇（和歌山産）、食塩（シママース）■農薬不使用和歌山産梅使用。うす塩タイプ■天日干し■塩分約18％■酸味が強く感じられる果肉は硬め■淡い赤茶色有機南高梅と有機紫蘇だけを使用。昔ながらの製法と安全にとことんこだわる 塩分控えめ 「龍神梅（りゅうじんうめ）」 本場和歌山の陽射しを天日干しでたっぷりと。 まろやかな味わいの梅干しに仕上がりました。 梅の産地として名高い和歌山。その中央東部に位置する龍神村で、栽培期間中に農薬を使わず、梅作りから心を込めて仕上げた梅干しです。熟成期間や酸味・塩味、粒の大きさからお好みを選んでいただけるよう3種類をご用意しました。オーサワブランド商品「龍神梅」シリーズを製造しているメーカー、和歌山県田辺市の龍神自然食品センター。龍神という名前は、合併する前の地名「龍神村」に由来しています。南紀白浜空港から車で約1時間、高野山に向かう道を進み2つ山越えた標高約340mところにあリ、3月というのに朝方雪が降る程の寒さの厳しい土地です。 6～7月に収穫した梅の実と塩だけで、大きな水槽のような容器に漬け込まれています。 天日干しする際には、梅酢の中からカゴを使って梅の実を取り出します。塩漬けにした梅から出ている果汁が梅酢になります。龍神梅は「梅干し」としては低塩の、塩分18%で仕込んでいます。長年の試行錯誤でこの塩分になったそうです。 取リ出した梅の実を、平たいカゴに移し、塩水で濯いでから天日干しにします。工場のすぐ脇のスペースは干し場になっています。 また屋上にも干し場があり、すへて外で干します。 天候にもよりますが、夏なら約3日(冬は10～14日）干します。にわか雨のときは大変だそうです。 天日干しされた梅の実は、梅酢と塩もみした紫蘇を合わせて作った赤梅酢に約2週間漬け込まれ色づけされます。 有機の紫蘇の収穫量が少ないため、ほんのり赤くなる程度で、他社と比べて色が淡くなリます。 漬けあがった梅干しは、手作業でビンや樽に一粒一粒確かめながら詰められ製品になります。 原料の栽培から、漬け込み、最終製品までを一貫して自社で行っています。 龍神梅は、和歌山名産の南高梅を使用し、自家農場や契約農場で栽培する有機梅と有機紫蘇だけを使用しています。 とことん安全性にこだわリ、昔ながらの製法で梅干し作リを続けています。☆龍神梅の漬け方には一般的な梅干しと若干製法に異なる点があります。 一般的には熟した梅の実を使用するのに対して、龍神梅は青梅に近い状態の梅の実を使用し、1～2日間水に漬けてアクを扱いてから塩漬けします。 これは、龍神村に昔から伝わる漬け方です。「龍神梅」は龍神温泉で名高い和歌山県龍神村の豊かな自然の中で栽培期間中に農薬・化学肥料を使用しないで栽培した梅の実と紫蘇を原料とし、無添加で作られています。また、作業もほとんどが手作業のため時間はかかりますが、愛情込めて仕上げる梅干しは家庭で作ったような優しい味わいが特徴です。梅づくりから丹精込めて、ていねいに育てます。 広大な畑では1500本の梅の木を栽培しており、皆様に安全安心で品質の良い梅食品をご提供できるよう、1本1本の木に目を配り日々頑張って育てています。 梅の木の健やかな成長は、自然が教えてくれます。ミツバチは花の受粉を手伝ってくれる強い味方。ポカポカする暖かい日には梅畑の中はミツバチの羽音でにぎやかになります。蜜を吸いにミツバチが訪れるのは、梅の木が健康だからこその証です。 梅干しづくりに欠かせない紫蘇も、 栽培期間中に農薬・化学肥料を使わずに。 紫蘇は「龍神梅」にとって重要で、梅干しの色付けなどに使われます。梅干しのおいしさを左右するだけに、種から全て自社栽培の紫蘇にこだわって使用しています。 梅の木の健康を守る手間ひまが、 梅干しのおいしさにつながります。 梅の木の成長に大切な陽射しや土の養分は、同時にまわりの雑草の成長も促します。広い畑では梅の木の健康を守るための草刈り作業は苦労です。でも、この手間ひまがおいしい梅干し作りには欠かせません。 じっくり時間をかけて天日干し、 最後まで自然の恵みに育まれます。 梅の天日干し作業。太陽の光をいっぱい浴びてパワー満タンの梅干ができ上がります。もちろん人の手を使って天地返し。この時期は天気が気になります。 【龍神梅 三年梅干の見た目についての注意点】 お客様からの「カビのように見えますが、大丈夫でしょうか？」というご質問についてメーカーから回答をいただきました。メーカー回答:梅干が時間の経過と梅の漬け具合でも成分のクエン酸が結晶化し表出するものでございます。カビによく間違えられ、見た目も良くないため、初めてご覧になると驚かれると思います。一般の「梅干し」と違い、昔ながらの製法で漬けたもので年数の経たものに見受けられます。昔ながらの製法で作った「梅干し」が傷むのは水が入った場合などに限られ、その時には異臭がします。何卒ご安心いただきご理解を賜りますようお願い申し上げます。
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