日本ワイン スパークリングワイン 2019年 ローズ 宮城県 九能ワインズ 750ml

芳醇ゆず酒 （うすにごり ） 720ml / 宮城県 新澤醸造【4893】【 リキュール 】【 要冷蔵 】【 母の日 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】

●商品+ラッピング→ +230円　にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円　にて対応させていただきます。 メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。 ゆず丸玉（国産ゆず100％）を贅沢に使用しています。 ちょっとほろ苦い感じや柑橘系の爽やかな味わいをフレッシュな状態で 味わっていただけるように柚子成分無調整で火入れをせず、 無濾過生詰めしたうすにごりのゆず酒です。 天候や収穫されるタイミングによって変わるうるおい感など、 その年々の味わいの変化もお楽しみいただけます。 香りと味わいをより良い状態で保てるよう 冷蔵管理をお願いいたします。 分　　類：リキュール アルコール分：12度 原 材 料：清酒、柚子（国産）、糖類 ※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます） ※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。 こちらもオススメです。 ：【日本酒】黒龍・九頭龍 作 東洋美人佐久の花 仙禽 屋守 隆 白瀑・山本 羽根屋 瀧自慢 奥播磨 東一 天吹 雁木 賀茂金秀 正雪 初亀 すず音 醴泉 小左衛門 播州一献 南 ゆきの美人 明鏡止水 三千盛 まつもと 大那 三井の寿 房島屋 土佐しらぎく 越乃寒梅 あたごのまつ 墨廼江 日高見 天寳一 出羽桜 酔鯨 上喜元 醸し人九平次 八海山 獺祭 義侠 彩来 【焼酎】甑州 富乃宝山 天使の誘惑 旭萬年 海・くじら 蔵の師魂 黒瀬 撫磨杜 牧場の櫻 魔王 伊佐美 もぐら あやかし福助 かまど 八千代伝 熟柿 櫻井 千亀女 桜明日香 晴耕雨読 明るい農村 一壷春 摩無志 さそり けいこうとなるも 吾空 泰明 天の刻印 銀の水 ちんぐ つくし 鳥飼 豊永蔵 朝日 龍宮 【前掛け・グラス・おつまみ】チーズ ソース ディップ うすはり 酒杯 【名入れボトル】日本酒 焼酎 ワイン 彫刻 下記の用途などにも使用できます。： 記念日 お誕生日 お返し 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御年賀 お年賀 御祝い お祝い 内祝い 御礼 お礼 祝延寿 敬寿 結婚祝 結婚記念日 引き出物 出産祝 寿 贈り物 父の日 母の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 還暦 還暦祝 還暦祝い 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 開店祝 ゴルフコンペ 周年記念品 ご進物 上棟祝 御見舞い 快気祝い 新築祝い 手土産 金婚式 銀婚式※【 あす楽 】でご注文の方のキャンセル・変更は 14:00 までとさせて頂きます。

【クール便】【あす楽】【日本ワイン】Fattoria AL FIORE ヴェルデ 750ml ファットリアアルフィオーレ verde 日本 宮城県 川崎町 農場 自園ぶどう ワイナリー 国産ワイン 添加物なし 野生酵母 自然派ワイン 赤ワイン

収穫できたぶどうも、完璧な状態のワインに仕上がっております。 穏やかなタンニン、心地よい樽のニュアンス、味わいの奥いき、どれをとっても申し分のないミディアムの赤です。 カベルネ主体によるボルドーブレンドのワインですが、とってもおおらかで優しい、日本らしい味わいを表現できたのではないでしょうか。 ぜひ、日本の、東北のテロワールを感じながら、郷土料理と一緒に楽しんでいただければと思います。（ワイナリーより） ■Fattoria AL FIORE 宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoria。蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地。畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。 「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前。日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。 「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まったAL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩。ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと考える。2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。ここを人が集まる場所にできないだろうか？ と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めた。志を持ったたくさんの人が集い、誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが活動の原点。 ■ぶどうについて 【自園ぶどうについて】 2014年から川崎町安達の畑でぶどうを栽培しています。現在、1.5haの畑で垣根栽培をしています（2018年5月現在）。美味しく健全なぶどうを栽培することは「生きている土壌」をにすること。土壌にいる多種多様な微生物の環境バランスを整えて健康な土壌を育むことで、美味しく健全なぶどうを育てることを目指しています。必要以上の施肥をせず、土壌に合わせてゆっくりと育むことで、その土地の耐候性を持ったぶどうに育つでしょう。そしてきっと力強い味わいを持つだろうと考えています。また、ここに適した品種を選定するため、多品種のぶどうを育てています。単一栽培でなくさまざまな植物や生き物と共生することで、多様性に富んだ環境になると考えています。 【仕入れぶどうについて】 2018年現在、仕入れぶどうのほとんどは、お隣の山形県南陽市、そして高畠町のぶどう農家さんが栽培する、主に生食用ぶどうです。農家さんおひとりおひとりの園地に定期的に足を運び、収穫時期や、収穫前の手入れなども、農家さんと相談しながら決めていきます。 ■醸造について 【温度管理】 通常、白は低温、赤はより高い温度で発酵させるといったセオリーがありますが、私たちは、機械や設備を使った温度管理をほとんどいたしません。初期の発酵が難しくなるような低温の場合にのみ、タンク自体にお湯を回しかけるなどして発酵を促すことはあります。 【酵母】 基本的に、ぶどうに付着している野生酵母のみで発酵させます。意図的に培養酵母を添加することで、ぶどうが本来進みたい方向と離れたワインにしたくないからです。ただし、外気温の影響などなかなか発酵がスタートしそうにない場合のみ、すでに発酵が始まっている醸造中の液体を、1000ℓに対して10ℓ程度添加する場合がございます。培養酵母などのスターターや、乳酸発酵を促す培養乳酸菌などの添加剤は、今後も一切添加することはないと思います。 【仕込み】 基本的に、自社で早朝から収穫し、その日のうちに醸造を開始します。プレスや除梗にのみ機械を使う場合がございますが、それ以外はぶどうに寄り添って繊細な状態を把握し、健全な発酵が進むよう見極めております。 ■その他 ワイン造りでは、一切の添加物を加えません。農家さんにとって一年の集大成でもあるぶどうは、収穫のタイミングがすべてです。手塩にかけてぶどうを育てた農家さんの顔を思い浮かべ、敬意を払って作業をします。選果するときも収穫してからカゴの中で行うのではなく、ぶどうにとってストレスがかからないよう樹上で行います。健全なぶどうのみで醸造するので、酸化防止剤の添加や、補糖・補酸・除酸なども不要です。醸す期間やプレスのタイミング、アッサンブラージュなどで味のバランスを取ります。 【生産者】 　Fattoria AL FIORE/目黒浩敬 【容量】 　750ml 【原産国】 　日本 【地方】 　山形県 【品種】 　カベルネソーヴィニヨン78%、メルロー22％ 【キャップ仕様】 　コルク 【色】 　赤 【アルコール度数】 　11.5% 【生産本数】 　1,611本 【保存方法】 　冷暗所 【販売者】 　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※5月～10月の期間中はクール便での配送となるため、別途送料がかかります。 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像・商品説明文と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。

ミガキイチゴ ムスー 720ml 化粧箱入 宮城県 いちごのスパークリングワイン

商品説明■　お酒データ宮城県山元町産ミガキイチゴで作った100%イチゴの本格的スパークリングワイン ●色合い ロゼワインのように輝くサーモンピンク。 苺本来の果汁そのままに表現。 開栓と同時に広がるイチゴの甘い香りは食卓や様々な場面を華やかに。 ●味わい 甘い香りとは対照的にやや辛口。 弾ける炭酸と程よい酸味。 フレッシュ＆フルーティー。 後に広がる心地よい苦みのおかげで余韻を引き締めます。 原材料；ミガキイチゴ（宮城県山元町産） アルコール度数：12%

薫る紅茶酒 1.8L / 宮城県 新澤醸造【4897】【 リキュール 】【 要冷蔵 】【 母の日 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】

●商品+ラッピング→ +230円　にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円　にて対応させていただきます。 メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。 紅茶の代表的な茶葉「セイロン」と柑橘類の「ベルガモット」をブレンドした『アールグレイ』を贅沢に使用。 丁寧に仕込んだ日本酒と甘さを抑えた紅茶の優雅な味わいが特徴です。 ベルガモットの落ち着きある芳香は緊張や不安を鎮めるリラックス効果があり、気分をリフレッシュさせてくれます。 食事後のゆったりとした時間に、レモンを添えたり、ロック・ミルク・ソーダと1：1で割ってマイカクテルのベースとしてで楽しみいただけます。 冷蔵保存して頂くとより風味を良く味わえます。 特定名称：リキュール 原材料名：日本酒、糖類、紅茶（セイロン） 度　　数：12度 製 造 元：新澤醸造(宮城県) ※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます） ※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。 こちらもオススメです。 ：【日本酒】黒龍・九頭龍 作 東洋美人佐久の花 仙禽 屋守 隆 白瀑・山本 羽根屋 瀧自慢 奥播磨 東一 天吹 雁木 賀茂金秀 正雪 初亀 すず音 醴泉 小左衛門 播州一献 南 ゆきの美人 明鏡止水 三千盛 まつもと 大那 三井の寿 房島屋 土佐しらぎく 越乃寒梅 あたごのまつ 墨廼江 日高見 天寳一 出羽桜 酔鯨 上喜元 醸し人九平次 八海山 獺祭 義侠 彩来 【焼酎】甑州 富乃宝山 天使の誘惑 旭萬年 海・くじら 蔵の師魂 黒瀬 撫磨杜 牧場の櫻 魔王 伊佐美 もぐら あやかし福助 かまど 八千代伝 熟柿 櫻井 千亀女 桜明日香 晴耕雨読 明るい農村 一壷春 摩無志 さそり けいこうとなるも 吾空 泰明 天の刻印 銀の水 ちんぐ つくし 鳥飼 豊永蔵 朝日 龍宮 【前掛け・グラス・おつまみ】チーズ ソース ディップ うすはり 酒杯 【名入れボトル】日本酒 焼酎 ワイン 彫刻 下記の用途などにも使用できます。： 記念日 お誕生日 お返し 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御年賀 お年賀 御祝い お祝い 内祝い 御礼 お礼 祝延寿 敬寿 結婚祝 結婚記念日 引き出物 出産祝 寿 贈り物 父の日 母の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 還暦 還暦祝 還暦祝い 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 開店祝 ゴルフコンペ 周年記念品 ご進物 上棟祝 御見舞い 快気祝い 新築祝い 手土産 金婚式 銀婚式※【 あす楽 】でご注文の方のキャンセル・変更は 14:00 までとさせて頂きます。

薫る紅茶酒 720ml / 宮城県 新澤醸造【4896】【 リキュール 】【 要冷蔵 】【 母の日 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】

●商品+ラッピング→ +230円　にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円　にて対応させていただきます。 メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。 紅茶の代表的な茶葉「セイロン」と柑橘類の「ベルガモット」をブレンドした『アールグレイ』を贅沢に使用。 丁寧に仕込んだ日本酒と甘さを抑えた紅茶の優雅な味わいが特徴です。 ベルガモットの落ち着きある芳香は緊張や不安を鎮めるリラックス効果があり、気分をリフレッシュさせてくれます。 食事後のゆったりとした時間に、レモンを添えたり、ロック・ミルク・ソーダと1：1で割ってマイカクテルのベースとしてで楽しみいただけます。 冷蔵保存して頂くとより風味を良く味わえます。 特定名称：リキュール 原材料名：日本酒、糖類、紅茶（セイロン） 度　　数：12度 製 造 元：新澤醸造(宮城県) ※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます） ※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。 こちらもオススメです。 ：【日本酒】黒龍・九頭龍 作 東洋美人佐久の花 仙禽 屋守 隆 白瀑・山本 羽根屋 瀧自慢 奥播磨 東一 天吹 雁木 賀茂金秀 正雪 初亀 すず音 醴泉 小左衛門 播州一献 南 ゆきの美人 明鏡止水 三千盛 まつもと 大那 三井の寿 房島屋 土佐しらぎく 越乃寒梅 あたごのまつ 墨廼江 日高見 天寳一 出羽桜 酔鯨 上喜元 醸し人九平次 八海山 獺祭 義侠 彩来 【焼酎】甑州 富乃宝山 天使の誘惑 旭萬年 海・くじら 蔵の師魂 黒瀬 撫磨杜 牧場の櫻 魔王 伊佐美 もぐら あやかし福助 かまど 八千代伝 熟柿 櫻井 千亀女 桜明日香 晴耕雨読 明るい農村 一壷春 摩無志 さそり けいこうとなるも 吾空 泰明 天の刻印 銀の水 ちんぐ つくし 鳥飼 豊永蔵 朝日 龍宮 【前掛け・グラス・おつまみ】チーズ ソース ディップ うすはり 酒杯 【名入れボトル】日本酒 焼酎 ワイン 彫刻 下記の用途などにも使用できます。： 記念日 お誕生日 お返し 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御年賀 お年賀 御祝い お祝い 内祝い 御礼 お礼 祝延寿 敬寿 結婚祝 結婚記念日 引き出物 出産祝 寿 贈り物 父の日 母の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 還暦 還暦祝 還暦祝い 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 開店祝 ゴルフコンペ 周年記念品 ご進物 上棟祝 御見舞い 快気祝い 新築祝い 手土産 金婚式 銀婚式※【 あす楽 】でご注文の方のキャンセル・変更は 14:00 までとさせて頂きます。

ジン 群緑 ぐんろく 1800ml クラフトジン 宮城県大崎市 業務用 MCG MIYAGI CRAFT GIN

商品説明■　味わい宮城県大崎市の日本酒蔵「伯楽星・あたごのまつ」醸造元、新澤酒造店のグループ会社MCG（MIYAGI CRAFT GIN）で造る宮城県産のジン。ジンのベースとなるボタニカルは海外産ですが、宮城県産の材料を使って爽やかな香りを楽しめるジンに仕上がっています。 【群緑のボタニカル】 ジュニパーベリー コリアンダーシード 柚の果皮（宮城県産） 緑茶の茶葉（宮城県産） セリ（宮城県産） ぶどうの果皮（宮城県産）■　お酒データ品目：スピリッツ 原料原産地名：国内製造（スピリッツ） アルコール度数：42%

芳醇ゆず酒 （うすにごり ） 1.8L / 宮城県 新澤醸造【4894】【 リキュール 】【 要冷蔵 】【 母の日 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】

●商品+ラッピング→ +230円　にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円　にて対応させていただきます。 メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。 ゆず丸玉（国産ゆず100％）を贅沢に使用しています。 ちょっとほろ苦い感じや柑橘系の爽やかな味わいをフレッシュな状態で 味わっていただけるように柚子成分無調整で火入れをせず、 無濾過生詰めしたうすにごりのゆず酒です。 天候や収穫されるタイミングによって変わるうるおい感など、 その年々の味わいの変化もお楽しみいただけます。 香りと味わいをより良い状態で保てるよう 冷蔵管理をお願いいたします。 ロックやソーダ割りがオススメです！ 分　　類：リキュール アルコール分：12度 原 材 料：清酒、柚子（国産）、糖類 ※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます） ※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。 こちらもオススメです。 ：【日本酒】黒龍・九頭龍 作 東洋美人佐久の花 仙禽 屋守 隆 白瀑・山本 羽根屋 瀧自慢 奥播磨 東一 天吹 雁木 賀茂金秀 正雪 初亀 すず音 醴泉 小左衛門 播州一献 南 ゆきの美人 明鏡止水 三千盛 まつもと 大那 三井の寿 房島屋 土佐しらぎく 越乃寒梅 あたごのまつ 墨廼江 日高見 天寳一 出羽桜 酔鯨 上喜元 醸し人九平次 八海山 獺祭 義侠 彩来 【焼酎】甑州 富乃宝山 天使の誘惑 旭萬年 海・くじら 蔵の師魂 黒瀬 撫磨杜 牧場の櫻 魔王 伊佐美 もぐら あやかし福助 かまど 八千代伝 熟柿 櫻井 千亀女 桜明日香 晴耕雨読 明るい農村 一壷春 摩無志 さそり けいこうとなるも 吾空 泰明 天の刻印 銀の水 ちんぐ つくし 鳥飼 豊永蔵 朝日 龍宮 【前掛け・グラス・おつまみ】チーズ ソース ディップ うすはり 酒杯 【名入れボトル】日本酒 焼酎 ワイン 彫刻 下記の用途などにも使用できます。： 記念日 お誕生日 お返し 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御年賀 お年賀 御祝い お祝い 内祝い 御礼 お礼 祝延寿 敬寿 結婚祝 結婚記念日 引き出物 出産祝 寿 贈り物 父の日 母の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 還暦 還暦祝 還暦祝い 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 開店祝 ゴルフコンペ 周年記念品 ご進物 上棟祝 御見舞い 快気祝い 新築祝い 手土産 金婚式 銀婚式※【 あす楽 】でご注文の方のキャンセル・変更は 14:00 までとさせて頂きます。

佐藤農場の梅酒 青梅 + 薫る紅茶酒 + 芳醇ゆず酒 720ml 3本セット / 宮城県 新澤醸造 【 3本セット 】【 4922 】【 梅酒 】【 要冷蔵 】【 送料無料 】【 梅酒・リキュールセット 】【 母の日 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】

送料無料の商品です！！ ※ただし、北海道・沖縄は送料を別途1000円いただきます。 ●商品+ラッピング→ +550円　にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +650円　にて対応させていただきます。 ・ギフト箱はついておりません（梱包用の段ボールでの発送） ・箱入包装をご希望の方はラッピングをご選択ください。 ・メッセージのみはお受けできません。 ・メッセージをご希望の場合は必ず『ラッピング紙』と『メッセージ台紙』の両方をご選択ください。　選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。 伯楽星、愛宕の松で人気の新澤醸造！ 当店オススメの新澤醸造の梅酒・リキュールを3本セットにしました。 【セット内容】 ■【 梅酒 】佐藤農場の梅酒 青梅 720ml 宮城県大崎市岩出山の佐藤農場で育てられ、一つ一つ丁寧に手摘みされた「白加賀」を日本酒で仕込みました。 甘さを控えめに仕上げておりますので、梅本来のキリッとした酸味と香りが際立つ1本です。 ロックやソーダ割りでお召し上がりください。 分　　類：リキュール 原材料名：清酒、青梅、氷砂糖 度　　数：12度 製 造 元：新澤醸造(宮城県) ■【 リキュール 】 薫る紅茶酒 720ml 紅茶の代表的な茶葉「セイロン」と柑橘類の「ベルガモット」をブレンドした『アールグレイ』を贅沢に使用。 丁寧に仕込んだ日本酒と甘さを抑えた紅茶の優雅な味わいが特徴です。 ベルガモットの落ち着きある芳香は緊張や不安を鎮めるリラックス効果があり、気分をリフレッシュさせてくれます。 食事後のゆったりとした時間に、レモンを添えたり、ロック・ミルク・ソーダと1：1で割ってマイカクテルのベースとしてで楽しみいただけます。 冷蔵保存して頂くとより風味を良く味わえます。 分　　類：リキュール 原材料名：日本酒、糖類、紅茶（セイロン） 度　　数：12度 製 造 元：新澤醸造(宮城県) ■【 リキュール 】 芳醇ゆず酒 （うすにごり ） 720ml ゆず丸玉（国産ゆず100％）を贅沢に使用しています。 ちょっとほろ苦い感じや柑橘系の爽やかな味わいをフレッシュな状態で 味わっていただけるように柚子成分無調整で火入れをせず、 無濾過生詰めしたうすにごりのゆず酒です。 天候や収穫されるタイミングによって変わるうるおい感など、 その年々の味わいの変化もお楽しみいただけます。 香りと味わいをより良い状態で保てるよう 冷蔵管理をお願いいたします。 分　　類：リキュール アルコール分：12度 原 材 料：清酒、柚子（国産）、糖類 ※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます） ※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。 下記の用途などにも使用できます。： 記念日 お誕生日 お返し 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御年賀 お年賀 御祝い お祝い 内祝い 御礼 お礼 祝延寿 敬寿 結婚祝 結婚記念日 引き出物 出産祝 寿 贈り物 父の日 母の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 還暦 還暦祝 還暦祝い 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 開店祝 ゴルフコンペ 周年記念品 ご進物 上棟祝 御見舞い 快気祝い 新築祝い 手土産 金婚式 銀婚式※【 あす楽 】でご注文の方のキャンセル・変更は 14:00 までとさせて頂きます。

【クール便】【あす楽】【日本ワイン】Fattoria AL FIORE アランチャ 750ml ファットリアアルフィオーレ Arancia 日本 宮城県 国産ワイン 添加物なし 野生酵母 自然派ワイン オレンジワイン

普段から仲良くさせてもらっている武田 信宏さのデラウェアと、その師匠でもある大野さんとのコラボレーションにるオレンジワインです。 葡萄品種の先入観をなくして、客観的な視点で、フラットに楽しんでみてください。 デラウェアをアンフォラで45日間醸した後にプレスして、またアンフォラに戻し、発酵終了後に密閉して、11ヶ月間の酸化熟成。一方でシャルドネも、1ヶ月間の醸し後にプレスして、古樽にて11か月間の酸化熟成。それぞれを併せてボトリングしたあと、2ヶ月間の瓶内熟成ののちリリース。 まだ少しだけ硬い気がしますが、少し寝かせてから飲んでいただけると、さらに味わいにまとまりを見せてくれると思います。（ワイナリーより） ■Fattoria AL FIORE 宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoria。蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地。畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。 「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前。日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。 「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まったAL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩。ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと考える。2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。ここを人が集まる場所にできないだろうか？ と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めた。志を持ったたくさんの人が集い、誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが活動の原点。 ■ぶどうについて 【自園ぶどうについて】 2014年から川崎町安達の畑でぶどうを栽培しています。現在、1.5haの畑で垣根栽培をしています（2018年5月現在）。美味しく健全なぶどうを栽培することは「生きている土壌」をにすること。土壌にいる多種多様な微生物の環境バランスを整えて健康な土壌を育むことで、美味しく健全なぶどうを育てることを目指しています。必要以上の施肥をせず、土壌に合わせてゆっくりと育むことで、その土地の耐候性を持ったぶどうに育つでしょう。そしてきっと力強い味わいを持つだろうと考えています。また、ここに適した品種を選定するため、多品種のぶどうを育てています。単一栽培でなくさまざまな植物や生き物と共生することで、多様性に富んだ環境になると考えています。 【仕入れぶどうについて】 2018年現在、仕入れぶどうのほとんどは、お隣の山形県南陽市、そして高畠町のぶどう農家さんが栽培する、主に生食用ぶどうです。農家さんおひとりおひとりの園地に定期的に足を運び、収穫時期や、収穫前の手入れなども、農家さんと相談しながら決めていきます。 ■醸造について 【温度管理】 通常、白は低温、赤はより高い温度で発酵させるといったセオリーがありますが、私たちは、機械や設備を使った温度管理をほとんどいたしません。初期の発酵が難しくなるような低温の場合にのみ、タンク自体にお湯を回しかけるなどして発酵を促すことはあります。 【酵母】 基本的に、ぶどうに付着している野生酵母のみで発酵させます。意図的に培養酵母を添加することで、ぶどうが本来進みたい方向と離れたワインにしたくないからです。ただし、外気温の影響などなかなか発酵がスタートしそうにない場合のみ、すでに発酵が始まっている醸造中の液体を、1000ℓに対して10ℓ程度添加する場合がございます。培養酵母などのスターターや、乳酸発酵を促す培養乳酸菌などの添加剤は、今後も一切添加することはないと思います。 【仕込み】 基本的に、自社で早朝から収穫し、その日のうちに醸造を開始します。プレスや除梗にのみ機械を使う場合がございますが、それ以外はぶどうに寄り添って繊細な状態を把握し、健全な発酵が進むよう見極めております。 ■その他 ワイン造りでは、一切の添加物を加えません。農家さんにとって一年の集大成でもあるぶどうは、収穫のタイミングがすべてです。手塩にかけてぶどうを育てた農家さんの顔を思い浮かべ、敬意を払って作業をします。選果するときも収穫してからカゴの中で行うのではなく、ぶどうにとってストレスがかからないよう樹上で行います。健全なぶどうのみで醸造するので、酸化防止剤の添加や、補糖・補酸・除酸なども不要です。醸す期間やプレスのタイミング、アッサンブラージュなどで味のバランスを取ります。 【生産者】 　Fattoria AL FIORE/目黒浩敬 【容量】 　750ml 【原産国】 　日本 【地方】 　山形県 【品種】 　デラウェア、シャルドネ 【キャップ仕様】 　コルク 【色】 　オレンジ 【アルコール度数】 　11.5% 【生産本数】 　1,518本 【テクニカル】 　野生酵母/亜硫酸塩（酸化防止剤不使用）/無添加/ノンフィルター 【保存方法】 　冷暗所 【販売者】 　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※5月～10月の期間中はクール便での配送となるため、別途送料がかかります。 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像・商品説明文と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。